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右旋糖酐酶开发及应用研究进展
被引量：
10
1
作者
常国炜
黄曾慰
+1 位作者
黎志德
梁达奉
《生物技术通报》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第6期196-204,共9页
右旋糖酐酶是一类能特异性催化右旋糖酐中α-1,6-糖苷键水解的酶,其作用底物——右旋糖酐则是蔗糖经某些微生物发酵生成的高分子葡萄糖聚合物。右旋糖酐被广泛应用于医药、食品、材料等领域,但也给口腔健康、制糖生产等带来不良影响。...
右旋糖酐酶是一类能特异性催化右旋糖酐中α-1,6-糖苷键水解的酶,其作用底物——右旋糖酐则是蔗糖经某些微生物发酵生成的高分子葡萄糖聚合物。右旋糖酐被广泛应用于医药、食品、材料等领域,但也给口腔健康、制糖生产等带来不良影响。随着人们对右旋糖酐、右旋糖酐水解物及其他多糖研究的深入,右旋糖酐酶发挥着越来越重要的作用,但右旋糖酐酶制剂的整体开发水平仍不高,应用深度仍有限。综述了右旋糖酐酶菌种构建、发酵、纯化、固定化、酶学性质表征、酶活性增强等多个方面的开发研究,以及右旋糖酐酶在制糖、食品、医药、材料等领域的应用研究进展,其中包括本团队在开发和应用方面的研究成果,讨论了在开发和应用过程中存在的问题,并对未来的开发和应用研究方向进行了展望。
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关键词
右旋糖酐酶
右旋糖酐
生物被膜
制糖
血浆代用品
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职称材料
糖厂糖分回收率影响因素研究——基于熵权灰色关联法
2
作者
刘桂云
柳颖
+5 位作者
黄玉南
蚁细苗
曾练强
钟志才
常国炜
梁达奉
《中国调味品》
CAS
北大核心
2019年第11期131-134,共4页
运用熵权灰色关联法,以某亚硫酸糖厂2012/2013~2017/2018榨季生产数据为分析对象,从甘蔗质量、生产技术(压榨、澄清及结晶)及糖分损失等方面选取指标研究影响糖分回收率的因素。研究结果表明:除未测定损失外,糖分总回收率与选取的指标...
运用熵权灰色关联法,以某亚硫酸糖厂2012/2013~2017/2018榨季生产数据为分析对象,从甘蔗质量、生产技术(压榨、澄清及结晶)及糖分损失等方面选取指标研究影响糖分回收率的因素。研究结果表明:除未测定损失外,糖分总回收率与选取的指标均表现出极强或较强的关联,其是甘蔗制糖生产诸多因素相互作用的结果;影响糖分回收率的因素主要是初压汁纯度、糖蜜纯度、渗透水量、糖蜜量、丙膏纯度,集中在甘蔗质量、压榨和结晶工艺3个方面,分析结果较符合客观实际。文章研究结论对于指导糖厂提高糖分回收率具有重要意义。
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关键词
熵权
灰色关联
糖分回收率
初压汁纯度
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职称材料
题名
右旋糖酐酶开发及应用研究进展
被引量：
10
1
作者
常国炜
黄曾慰
黎志德
梁达奉
机构
广东省
生物工程
研究所
(
广州
甘蔗
糖业
研究所
)
广东省
酶制剂
与
生物
催化
工程技术
研发
中心
出处
《生物技术通报》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第6期196-204,共9页
基金
广东省酶制剂与生物催化工程技术研究中心资助项目
文摘
右旋糖酐酶是一类能特异性催化右旋糖酐中α-1,6-糖苷键水解的酶,其作用底物——右旋糖酐则是蔗糖经某些微生物发酵生成的高分子葡萄糖聚合物。右旋糖酐被广泛应用于医药、食品、材料等领域,但也给口腔健康、制糖生产等带来不良影响。随着人们对右旋糖酐、右旋糖酐水解物及其他多糖研究的深入,右旋糖酐酶发挥着越来越重要的作用,但右旋糖酐酶制剂的整体开发水平仍不高,应用深度仍有限。综述了右旋糖酐酶菌种构建、发酵、纯化、固定化、酶学性质表征、酶活性增强等多个方面的开发研究,以及右旋糖酐酶在制糖、食品、医药、材料等领域的应用研究进展,其中包括本团队在开发和应用方面的研究成果,讨论了在开发和应用过程中存在的问题,并对未来的开发和应用研究方向进行了展望。
关键词
右旋糖酐酶
右旋糖酐
生物被膜
制糖
血浆代用品
Keywords
dextranase
dextran
biofilm
sugar manufacturing
plasma substitute
分类号
Q55 [生物学—生物化学]
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职称材料
题名
糖厂糖分回收率影响因素研究——基于熵权灰色关联法
2
作者
刘桂云
柳颖
黄玉南
蚁细苗
曾练强
钟志才
常国炜
梁达奉
机构
广东省
生物工程
研究所
(
广州
甘蔗
糖业
研究所
)
广东省
酶制剂
与
生物
催化
工程技术
研发
中心
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2019年第11期131-134,共4页
基金
广东省科学院发展专项资金项目(2019GDASYL-0105027)
文摘
运用熵权灰色关联法,以某亚硫酸糖厂2012/2013~2017/2018榨季生产数据为分析对象,从甘蔗质量、生产技术(压榨、澄清及结晶)及糖分损失等方面选取指标研究影响糖分回收率的因素。研究结果表明:除未测定损失外,糖分总回收率与选取的指标均表现出极强或较强的关联,其是甘蔗制糖生产诸多因素相互作用的结果;影响糖分回收率的因素主要是初压汁纯度、糖蜜纯度、渗透水量、糖蜜量、丙膏纯度,集中在甘蔗质量、压榨和结晶工艺3个方面,分析结果较符合客观实际。文章研究结论对于指导糖厂提高糖分回收率具有重要意义。
关键词
熵权
灰色关联
糖分回收率
初压汁纯度
Keywords
entropy weight
gray correlation
sugar recovery rate
purity of initial squeezed juice
分类号
TS241 [轻工技术与工程—制糖工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
右旋糖酐酶开发及应用研究进展
常国炜
黄曾慰
黎志德
梁达奉
《生物技术通报》
CAS
CSCD
北大核心
2019
10
下载PDF
职称材料
2
糖厂糖分回收率影响因素研究——基于熵权灰色关联法
刘桂云
柳颖
黄玉南
蚁细苗
曾练强
钟志才
常国炜
梁达奉
《中国调味品》
CAS
北大核心
2019
0
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
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参考文献
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