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我国食品安全现状和食品检测的发展方向 被引量：7
1
作者 陈炫 《中小企业管理与科技》 2019年第22期85-85,87,共2页
随着食品行业的不断发展以及当代化学工业技术的持续进步,食品当中所含的添加剂的种类不断增加,在延长食品保质期的同时,部分添加剂不可避免地会对人体产生一定的损害。因此,相关部门需要加强对食品安全的管理及检测工作,通过运用适合... 随着食品行业的不断发展以及当代化学工业技术的持续进步,食品当中所含的添加剂的种类不断增加,在延长食品保质期的同时,部分添加剂不可避免地会对人体产生一定的损害。因此,相关部门需要加强对食品安全的管理及检测工作,通过运用适合的检测手段真实地反映食品的安全状况,从而为人们的日常采购提供一定的数据参考。 展开更多
关键词 食品安全 食品检测 发展
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GC法测定鼻炎康片中盐酸麻黄碱的含量 被引量：5
2
作者 黄政贵 朱惠敏 梁凤兰 《药物生物技术》 CAS 2016年第4期337-340,共4页
建立气相色谱法测定鼻炎康片中盐酸麻黄碱的含量。采用HP-5MS（30 m×0.25 mm×0.25μm）色谱柱,程序升温,火焰离子化检测器（FID）;以甲醇为溶剂超声提取30 min制得供试品溶液,以峰面积外标法进行定量分析。本法测定盐酸麻黄... 建立气相色谱法测定鼻炎康片中盐酸麻黄碱的含量。采用HP-5MS（30 m×0.25 mm×0.25μm）色谱柱,程序升温,火焰离子化检测器（FID）;以甲醇为溶剂超声提取30 min制得供试品溶液,以峰面积外标法进行定量分析。本法测定盐酸麻黄碱峰形漂亮,理论塔板数大于5 000,分离度大于4.0,无杂峰干扰;在10.14-101.39μg/m L浓度范围内线性关系良好,相关系数R2=0.999 6（n=6）;加样回收率为98.4%,精密度为RSD=0.92%（n=6）。方法灵敏度高,重现性好,准确度高且操作简便,相比于液相色谱法有减少环境污染等优点,可用于鼻炎康片中的盐酸麻黄碱的含量控制。 展开更多
关键词 气相色谱法 鼻炎康片 盐酸麻黄碱 含量测定 外标法 质量控制
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TLC法快速辨别与真伪鉴定川黄柏和关黄柏 被引量：5
3
作者 梁凤兰 赵海洲 +1 位作者 练益成 黄政贵 《肇庆学院学报》 2017年第5期44-51,共8页
为了建立中药材川黄柏(Phellodendri Chinense)和关黄柏(Cortex Phellodendri Amurensis)的快速辨别和真伪鉴定方法,基于川黄柏含极少量黄柏酮而关黄柏含大量黄柏酮,同时川黄柏和关黄柏两者均含有盐酸小檗碱,用薄层色谱法中的分级展开法... 为了建立中药材川黄柏(Phellodendri Chinense)和关黄柏(Cortex Phellodendri Amurensis)的快速辨别和真伪鉴定方法,基于川黄柏含极少量黄柏酮而关黄柏含大量黄柏酮,同时川黄柏和关黄柏两者均含有盐酸小檗碱,用薄层色谱法中的分级展开法,在日光灯下将样品与黄柏酮标准品对照,通过两者显著差异性快速辨别川黄柏和关黄柏,同时在紫外灯下与盐酸小檗碱标准品对照实现真伪鉴定.该方法操作简单,具有快速,分离效果和重现性好的优点.薄层色谱法能够应用于川黄柏与关黄柏的快速辨别和真伪鉴定,有助于该类中药材的质量控制. 展开更多
关键词 川黄柏 关黄柏 薄层色谱法 差异性辨别 真伪鉴定
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腌制时间对低钠盐腌制红鳍笛鲷鱼干感官及质构品质的影响
4
作者 许志平 何晓彤 +4 位作者 邓旗 房志家 廖建萌 龚丽 孙力军 《广东海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第6期129-137,共9页
【目的】揭示腌制时间对低钠盐腌制红鳍笛鲷(Lutianus erythropterus)鱼干(下称“红鱼干”)感官品质及质构状态的影响,为优质低钠盐腌制红鱼干的加工工艺优化提供理论依据。【方法】以NaCl和KCl分别按照质量分数85%和15%的比例制备低钠... 【目的】揭示腌制时间对低钠盐腌制红鳍笛鲷(Lutianus erythropterus)鱼干(下称“红鱼干”)感官品质及质构状态的影响,为优质低钠盐腌制红鱼干的加工工艺优化提供理论依据。【方法】以NaCl和KCl分别按照质量分数85%和15%的比例制备低钠盐,再以鱼体质量30%的用量,通过覆抹式干腌、清水脱盐、自然日晒等加工工艺制备红鱼干,考察不同腌制时间(2、4、6、8、10 h)对低钠盐腌制红鱼干成品的感官、色度、质构、肌肉纤维结构、盐分及水分质量分数、水分分布和迁移等指标的影响。【结果】随着腌制时间的递增,红鱼干的咸度、鲜味、腌腊味、硬度、嚼劲和金黄色泽等感官品质均显著提高(P<0.05),此时盐分的增多使鱼干内部的水分逐渐向外迁移,蛋白与水分的结合力增强,肌纤维最终收缩密集;腌制时间超出8 h后,红鱼干的亮黄色度、咀嚼性、NaCl质量分数和水分整体自由度均显著下降(P<0.05),灰绿色度明显上升。【结论】低钠盐腌制时间对红鱼干的感官及质构品质具有显著影响。本研究条件下,8h的腌制时间可保证低钠盐腌制红鱼干处于较优的感官品质及质构状态。 展开更多
关键词 红鱼干 低钠盐 腌制时间 感官品质 质构 水分分布和迁移
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天然矿泉水微生物检测方法
5
作者 廖佳佳 《食品安全导刊》 2017年第02X期64-65,共2页
目前，市面上销售的天然矿泉水品种繁多，但品质参差不齐，很多所谓的矿泉水并非取自地下深层水源和山泉，而只是在地表水的基础上进行了加工，微生物含量超标严重，长期饮用危害消费者健康。因此，天然矿泉水中微生物的检测是一项重要... 目前，市面上销售的天然矿泉水品种繁多，但品质参差不齐，很多所谓的矿泉水并非取自地下深层水源和山泉，而只是在地表水的基础上进行了加工，微生物含量超标严重，长期饮用危害消费者健康。因此，天然矿泉水中微生物的检测是一项重要的监测指标，它反映出水体受微生物污染的情况，关系矿泉水的水质能够达到直接饮用的标准。传统的微生物检测方法检测周期长，精度不高，难以满足现代企业和质量检测部门的要求。所以，有必要探究天然矿泉水微生物检测新技术。 展开更多
关键词 微生物检测方法 天然矿泉水 微生物含量 消费者健康 微生物污染 监测指标 检测周期 质量检测
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清咽宣肺袋泡茶的质量标准研究
6
作者 郑黎明 梁小蕾 梁敏 《中国医药科学》 2023年第17期74-77,共4页
目的 建立清咽宣肺袋泡茶的质量控制标准。方法 采用显微鉴别法分别对袋泡茶中的薄荷、荆芥进行显微鉴别;采用薄层色谱法分别对袋泡茶中的法半夏、桔梗进行定性鉴别;采用气相色谱法对袋泡茶中的薄荷脑与胡薄荷酮进行含量测定。色谱条件... 目的 建立清咽宣肺袋泡茶的质量控制标准。方法 采用显微鉴别法分别对袋泡茶中的薄荷、荆芥进行显微鉴别;采用薄层色谱法分别对袋泡茶中的法半夏、桔梗进行定性鉴别;采用气相色谱法对袋泡茶中的薄荷脑与胡薄荷酮进行含量测定。色谱条件:安捷伦气相色谱HP-INNOWAX毛细管柱(柱长为30 m,内径为0.25 mm,膜厚度为0.25μm)。结果 薄层色谱鉴别斑点清晰,阴性无干扰;荆芥、薄荷的显微鉴别特征清晰可见;薄荷脑进样量在5.0290~100.5800 ng,胡薄荷酮进样量在5.0105~100.2100 ng范围内具有良好的线性关系。薄荷脑平均加样回收率为97.47%,RSD为1.87%;胡薄荷酮平均加样回收率为98.25%,RSD为1.83%。结论 该方法简单、可靠、专属性强,适用于清咽宣肺袋泡茶的质量控制。 展开更多
关键词 清咽宣肺袋泡茶 质量标准 薄层色谱法 气相色谱法 总挥发油
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提高食品检验检测准确性的方法 被引量：2
7
作者 陈炫 《食品安全导刊》 2019年第18期134-134,共1页
食品安全一直以来是我国民众重点关注的问题,也是导致民众恐慌的主要来源,因此,必须加强对食品检验检测方法的研究,提高食品检验检测质量以及检测的准确性,使得食品检测结果能够切实反映食品安全情况,消除民众的疑惑,维护市场环境的稳... 食品安全一直以来是我国民众重点关注的问题,也是导致民众恐慌的主要来源,因此,必须加强对食品检验检测方法的研究,提高食品检验检测质量以及检测的准确性,使得食品检测结果能够切实反映食品安全情况,消除民众的疑惑,维护市场环境的稳定以及社会的安全。 展开更多
关键词 食品检验 准确性 影响因素
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