壳聚糖果蔬保鲜技术研究进展 被引量：26

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作者 孔慧清 刘美玲 +2 位作者 张晨 卢秋雁 李雄 《保鲜与加工》 CAS 2006年第4期1-3,共3页

对壳聚糖应用于果蔬保鲜及其保鲜作用机理的研究进行了综述,介绍了壳聚糖果蔬保鲜剂的开发与应用前景。

关键词 果蔬 壳聚糖 保鲜 进展

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橄榄叶黄酮类抗氧化物质的微波强化提取工艺研究 被引量：9

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作者 刘玉红 林庆生 +4 位作者 孔慧清 张晨 李雄 卢秋雁 刘美玲 《食品科技》 CAS 北大核心 2006年第8期111-114,共4页

采用微波强化溶剂提取法提取橄榄叶黄酮,通过单因素实验和正交实验考察了微波提取时间、微波辐射功率、提取液温度、提取液固比、溶剂浓度等因素对黄酮得率的影响,确定了最佳的提取条件。通过抗氧化活性比较,表明橄榄叶黄酮的抗氧化活... 采用微波强化溶剂提取法提取橄榄叶黄酮,通过单因素实验和正交实验考察了微波提取时间、微波辐射功率、提取液温度、提取液固比、溶剂浓度等因素对黄酮得率的影响,确定了最佳的提取条件。通过抗氧化活性比较,表明橄榄叶黄酮的抗氧化活性优于BHT和BHA。 展开更多

关键词 微波 提取 橄榄叶 黄酮

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不同加工条件下大豆异黄酮组分稳定性的研究现状 被引量：4

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作者 张晨 杨晓泉 +3 位作者 孔慧清 卢秋雁 李雄 刘美玲 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2006年第1期73-76,80,共5页

大豆异黄酮是大豆的主要活性成分,研究发现,不同存在形式的异黄酮稳定性和生理活性有较大的差别。本文综述了大豆异黄酮组分在不同加工条件下的稳定性;该研究对于制备高纯度、高生理活性的异黄酮具有一定的理论指导意义。

关键词 大豆异黄酮 生理活性 稳定性 加工条件

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生物絮凝高活性菌株筛选及发酵优化 被引量：4

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作者 彭桂香 卢秋雁 +4 位作者 孔慧清 李雄 万涛 卢钰升 谭志远 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第2期66-72,共7页

【目的】从种植野生稻的稻田土壤中分离筛选对环境无污染、具有高效生物絮凝活性的菌株.【方法】采用VM培养基从药用野生稻中分离135个菌株,以发酵液对高岭土悬液絮凝效果为指标,筛选到絮凝活性高的菌株YH39.【结果和结论】16S rDNA序... 【目的】从种植野生稻的稻田土壤中分离筛选对环境无污染、具有高效生物絮凝活性的菌株.【方法】采用VM培养基从药用野生稻中分离135个菌株,以发酵液对高岭土悬液絮凝效果为指标,筛选到絮凝活性高的菌株YH39.【结果和结论】16S rDNA序列分析表明,该菌株与越南伯克霍尔德菌Burkholderia vietnamiensis有98.6%的相似性.YH39产絮凝剂最佳碳源为葡萄糖,最佳氮源为硝酸钾.发酵动力学研究表明,菌株YH39发酵培养16 h,菌体浓度和絮凝活性达到最高值.对絮凝剂成分分析表明,絮凝剂为多糖,具有很好的耐热性,在60℃下加热30min,絮凝活性不改变.应用研究结果表明,此絮凝剂对3种印染废水均有很好的絮凝效果,不仅可以高效地降低废水的CODCr,还有很好的脱色效果. 展开更多

关键词 微生物絮凝剂 絮凝活性 菌株筛选 发酵优化

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橄榄叶黄酮类抗氧化物质的结构分析研究 被引量：4

5

作者 刘玉红 林庆生 +4 位作者 孔慧清 张晨 李雄 卢秋雁 刘美玲 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2006年第9期28-31,共4页

通过超声强化提取法提取橄榄叶黄酮,采用聚酰胺柱层析和制备薄层层析对橄榄叶黄酮提取液进行分离纯化,通过抗氧化活性比较,筛选抗氧化活性最好的样品C3,运用高效液相色谱法(HPLC)、紫外光谱法(UV)、红外光谱法(IR)、液质联用法(LC-MS)... 通过超声强化提取法提取橄榄叶黄酮,采用聚酰胺柱层析和制备薄层层析对橄榄叶黄酮提取液进行分离纯化,通过抗氧化活性比较,筛选抗氧化活性最好的样品C3,运用高效液相色谱法(HPLC)、紫外光谱法(UV)、红外光谱法(IR)、液质联用法(LC-MS)、核磁共振法(1HNMR,13CNMR),对样品C3进行结构分析,确定为木犀草素。 展开更多

关键词 橄榄叶 黄酮 抗氧化 分离纯化 结构分析

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羟乙基纤维素水溶液黏度稳定性及其抗酶解性能试验 被引量：1

6

作者 孔慧清 陈雪影 +2 位作者 卢秋雁 李雄 邹学洪 《涂料工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第6期63-67,70,共6页

在不同的羟乙基纤维素(HEC)水溶液样品中分别添加防腐杀菌剂和纤维素酶,考察存放不同时间后HEC水溶液的黏度稳定性和酶解稳定性。结果表明:在不添加防腐杀菌剂的情况下,防酶型HEC水溶液的黏度可较长时间保持稳定,而非防酶型的HEC水溶液... 在不同的羟乙基纤维素(HEC)水溶液样品中分别添加防腐杀菌剂和纤维素酶,考察存放不同时间后HEC水溶液的黏度稳定性和酶解稳定性。结果表明:在不添加防腐杀菌剂的情况下,防酶型HEC水溶液的黏度可较长时间保持稳定,而非防酶型的HEC水溶液的黏度随存放时间的延长出现明显下降;添加防腐杀菌剂后,防酶型和非防酶型HEC水溶液均有良好的黏度稳定性。添加纤维素酶后,防酶和非防酶型的HEC水溶液均会发生降解以致其黏度下降,其中非防酶型的黏度下降最快,并明显伴有还原糖的产生。研究结果可为HEC生产与应用企业测试产品性能与质量、制定水性涂料用HEC的行标或国标提供参考。 展开更多

关键词 羟乙基纤维素 黏度稳定性 抗酶解性能

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乳胶漆耐药污染菌的分离、鉴定与防治 被引量：1

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作者 孔慧清 陈雪影 +2 位作者 卢秋雁 李雄 李桑 《涂料工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第10期42-49,共8页

从不同乳胶漆及乳液生产商变质乳胶漆、腻子和乳液,生产设备(管道、过滤机、贮罐等)中存留的半成品、成品,生产用水及设备冲洗残留水等样品中分离并鉴定出对异噻唑啉酮类杀菌剂耐药性较强的假单胞菌(Pseudomonas),通过进一步对不同化学... 从不同乳胶漆及乳液生产商变质乳胶漆、腻子和乳液,生产设备(管道、过滤机、贮罐等)中存留的半成品、成品,生产用水及设备冲洗残留水等样品中分离并鉴定出对异噻唑啉酮类杀菌剂耐药性较强的假单胞菌(Pseudomonas),通过进一步对不同化学成分和类型的杀菌剂最低抑制浓度(MIC)的对比试验与结果分析,探讨并提出了乳胶漆防腐保护中针对耐药腐败污染菌的防治措施。 展开更多

关键词 乳胶漆 耐药污染菌 假单胞菌 杀菌剂 防治

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由大豆浓缩蛋白(SPC)乳清制备高纯度异黄酮苷元的研究

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作者 张晨 杨晓泉 +3 位作者 孔慧清 李雄 卢秋雁 刘美玲 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第5期75-80,共6页

以价格低廉、易污染环境的大豆浓缩蛋白(SPC)乳清为原料,采用等电点结合盐析法沉淀蛋白质、活性炭脱色、离子交换树脂脱盐、HPD-100型非极性大孔树脂吸附纯化、盐酸水解等工艺,制备高纯度的大豆异黄酮苷元产品。经高效液相色谱(HPLC)等... 以价格低廉、易污染环境的大豆浓缩蛋白(SPC)乳清为原料,采用等电点结合盐析法沉淀蛋白质、活性炭脱色、离子交换树脂脱盐、HPD-100型非极性大孔树脂吸附纯化、盐酸水解等工艺,制备高纯度的大豆异黄酮苷元产品。经高效液相色谱(HPLC)等方法分析,大豆异黄酮的纯度为(58.4±2.5)%(w/w),总回收率为(78.3±2.6)%;异黄酮苷元的相对含量≥95%(w/w),其中染料木素(Genistein)与大豆甙元(Daid-zein)的含量分别为(23.4±0.8)%和(31.2±0.9)%,而黄豆黄素(G lycitein)的含量极低。产品纯度和附加值高,既能克服当前异黄酮提取工艺中原料成本高、预处理方法繁琐、产品纯度低等缺点,又能实现废物利用,具有良好的推广应用与产业化前景。 展开更多

关键词 大豆浓缩蛋白 乳清 制备 异黄酮苷元

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新型生物防腐剂——纳他霉素在食品研究中的应用 被引量：5

9

作者 刘美玲 孔慧清 +3 位作者 朱媛 韩韫 罗旭 张晨 《保鲜与加工》 CAS 2007年第5期1-4,共4页

从新型、高效生物防腐剂纳他霉素的理化性质、抑菌机理及安全性等方面进行详细介绍。并对其在食品中的应用研究作一阐述,同时展望与分析纳他霉素在食品工业中的开发与应用前景。

关键词 纳他霉素 生物防腐剂 研究进展 食品工业

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漆膜耐霉菌测定法 被引量：2

10

作者 李雄 黎晓晖 +2 位作者 孔慧清 陈锡来 黄俊欢 《涂料工业》 CAS CSCD 2001年第4期41-43,共3页

通过检测用培养基和制备漆膜方法的探讨，提高了漆膜耐霉菌测定法的真实性、准确性及检测效率。

关键词 PDA培养基 防霉剂 测定 漆膜 耐霉菌性能 涂料

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涂料防腐杀菌剂防腐杀菌效果检测方法的探讨 被引量：2

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作者 黎晓晖 李雄 +1 位作者 孔慧清 邹学洪 《涂料工业》 CAS CSCD 2001年第8期38-39,共2页

通过平板划线分离、细菌总数测定和挑战性试验三种方法的比较试验,分析了涂料防腐杀菌剂的防腐杀菌效果检测的可靠方法.

关键词 防腐杀菌剂 涂料 防腐杀菌效果检测

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