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一种检测辣椒红中游离脂肪酸的气相色谱分析方法的建立
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作者 王文昌 吴娟娟 +3 位作者 杨清山 张晓芳 栗星 韩洁 《中国食品添加剂》 CAS 2024年第4期278-283,共6页
本文提出了气相色谱法检测辣椒红样品中游离脂肪酸含量的检测方法。辣椒红样品使用三氟化硼甲醇溶液(14%,w/w)酯化后,使用正庚烷萃取,饱和氯化钠溶液盐析分层,N-丙基乙二胺和C18净化后,使用氢离子火焰检测器进行测定。结果表明:所建立... 本文提出了气相色谱法检测辣椒红样品中游离脂肪酸含量的检测方法。辣椒红样品使用三氟化硼甲醇溶液(14%,w/w)酯化后,使用正庚烷萃取,饱和氯化钠溶液盐析分层,N-丙基乙二胺和C18净化后,使用氢离子火焰检测器进行测定。结果表明:所建立的方法加标回收率在91.0%~108.0%范围内,日内精密度在0.78%~5.69%之间,日间精密度低于8.85%。本法简便快速、准确可靠,适用于检测辣椒红中游离脂肪酸的测定,可作为日常生产过程中质量控制的方法。 展开更多
关键词 辣椒红 游离脂肪酸 气相色谱法
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辣椒提取加工过程中三种有机磷类农药残留迁移规律分析 被引量：1
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作者 张喆 石文杰 +3 位作者 张玉芬 吉桂珍 冯默 苗瑞红 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2023年第11期180-184,共5页
本研究采用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)检测不同产地辣椒及其生产过程各工段物料中毒死蜱、乙硫磷和三唑磷三种有机磷类农药残留,综合评估产品风险和污染来源,并对三种有机磷类农药残留在辣椒及辣椒提取过程中的迁移规律进行研究。结果... 本研究采用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)检测不同产地辣椒及其生产过程各工段物料中毒死蜱、乙硫磷和三唑磷三种有机磷类农药残留,综合评估产品风险和污染来源,并对三种有机磷类农药残留在辣椒及辣椒提取过程中的迁移规律进行研究。结果表明,不同产地来源辣椒及辣椒提取物中三种有机磷类农药残留量不同,原料带入是辣椒提取物中三种有机磷类农药残留主要污染来源。在辣椒提取加工过程中,毒死蜱和乙硫磷主要迁移至辣椒红,三唑磷主要迁移至辣椒油树脂。通过加强辣椒原料中有机磷类农药残留控制,可以有效降低辣椒及其提取物中有机磷类农药残留量。 展开更多
关键词 农药残留 毒死蜱 乙硫磷 三唑磷 辣椒提取物 迁移规律
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近红外光谱法在迷迭香生产中过程样品含量检测应用研究
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作者 郭朋金 杨雁 +2 位作者 卢颖 尚红岩 张苹苹 《食品科技》 CAS 北大核心 2023年第6期286-292,共7页
迷迭香生产过程中的过程样品如迷迭香原料、萃取液、提取物等含量检测时化学试剂使用较多、检测结果出具时间相对较长,很难满足工业化生产快速检测的需求。文章建立了一种基于近红外光谱分析法快速检测迷迭香含量的方法,用于迷迭香原料... 迷迭香生产过程中的过程样品如迷迭香原料、萃取液、提取物等含量检测时化学试剂使用较多、检测结果出具时间相对较长,很难满足工业化生产快速检测的需求。文章建立了一种基于近红外光谱分析法快速检测迷迭香含量的方法,用于迷迭香原料、萃取液、提取物含量的快速检测。选取有代表性的原料、萃取液、提取物样品,用高效液相色谱法检测结果作为样品的化学值,用近红外光谱仪根据样品不同的物理特性采用不同的采集方式采集样品光谱,原料采用积分球漫反射方式采集样品光谱,萃取液和提取物采用透射式采集样品光谱,以偏最小二乘法、多元信号修正光程(原料)和恒定光程(萃取液、提取物)建立含量模型,用导数、滤噪等光谱预处理方法对不同的光谱进行处理,得到原料、萃取液和提取物的含量模型参数。迷迭香原料近红外模型预测值与化学检测值之间绝对误差<±0.1;迷迭香萃取液鼠尾草酚近红外模型预测值与化学检测值之间绝对误差<±0.15;迷迭香萃取液鼠尾草酸近红外模型预测值与化学检测值之间绝对误差<±0.20;迷迭香提取物鼠尾草酸近红外模型预测值与化学检测值之间绝对误差<±0.25;迷迭香提取物鼠尾草酚近红外模型预测值与化学检测值之间绝对误差<±0.15。模型的预测精度高,检测时长为10 min,检测时间短,可以满足生产的快速检测和调控的需求。 展开更多
关键词 迷迭香原料 萃取液 提取物 近红外光谱 含量 快速检测
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