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桑枝栽培与传统栽培黑木耳、玉木耳的营养成分比较分析
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作者 胡昌里 胡婷 +5 位作者 汪舟扬 李从虎 程旭 吴松青 尹立伟 梁龙 《南方农业》 2023年第21期70-74,共5页
比较分析桑枝栽培与传统栽培的黑木耳和玉木耳中粗蛋白质、粗多糖、氨基酸、多种矿质元素和重金属含量差异。结果表明,桑枝栽培的黑木耳和玉木耳中粗蛋白、粗多糖、总氨基酸含量显著高于传统栽培,分别为(12.00±0.10)%、(10.19±... 比较分析桑枝栽培与传统栽培的黑木耳和玉木耳中粗蛋白质、粗多糖、氨基酸、多种矿质元素和重金属含量差异。结果表明,桑枝栽培的黑木耳和玉木耳中粗蛋白、粗多糖、总氨基酸含量显著高于传统栽培,分别为(12.00±0.10)%、(10.19±0.13)%、(13.20±0.15)%、(10.23±0.21)%、(15.02±0.18)%、(13.25±0.22)%;桑枝栽培的玉木耳中铁(Fe)含量显著低于传统栽培,锌(Zn)、铜(Cu)和硒(Se)含量高于传统栽培;在相同栽培模式下玉木耳中粗多糖含量显著高于黑木耳,桑枝栽培与传统栽培的黑木耳和玉木耳中重金属含量均未超标。因此,桑枝栽培的黑木耳、玉木耳富含粗蛋白、粗多糖、氨基酸及多种矿物质元素,具有较高的营养价值。 展开更多
关键词 桑枝栽培 传统栽培 黑木耳 玉木耳 营养成分
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茶树花的品质成分及功效研究进展
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作者 吴钊豹 李安生 +5 位作者 付仕皓 刘少群 孙彬妹 姚有志 方沈浩 郑鹏 《安徽农学通报》 2024年第7期94-98,共5页
茶树花是茶叶生产产生的附加产物,含有丰富的营养成分,具有多种保健功能。为提高茶树花资源利用效率,本文综合文献资料,总结分析茶树花的主要成分及其功效,其中成份包括水溶性糖、茶皂素、蛋白质、氨基酸、黄酮类化合物和超氧化物歧化酶... 茶树花是茶叶生产产生的附加产物,含有丰富的营养成分,具有多种保健功能。为提高茶树花资源利用效率,本文综合文献资料,总结分析茶树花的主要成分及其功效,其中成份包括水溶性糖、茶皂素、蛋白质、氨基酸、黄酮类化合物和超氧化物歧化酶等,讨论不同茶树花之间有效部分的差异及其潜在的研究应用价值,包括水浸出物、茶多糖、茶氨酸和茶多酚,并对不同茶树花在食品领域、日用领域和医疗领域的选择性深度生产加工进行展望。 展开更多
关键词 茶树花 品质成分 深度生产加工
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