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山梨酸钾在肉品防腐保鲜中的应用 被引量：2
1
作者 马文军 李希广 《山东肉类科技》 CAS 1996年第1期20-20,共1页
本试验将山梨酸钾和苯甲酸钠用在小红肠贮存中作对比试验,在常温条件下,研究其防腐保鲜效果,结果表明山梨酸钾是较好的防腐保鲜剂。
关键词 山梨酸钾 苯甲酸钠 小红肠 贮存
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