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中小企业内部控制问题与对策浅析 被引量:9
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作者 程小康 《中国商论》 2019年第16期136-137,共2页
中小企业作为我国经济体制重要的组成部分,完善健全中小企业内部控制活动对中小企业的健康发展至关重要。本文从《企业内部控制基本规范》和《小企业内部控制规范(试行)》出发,结合中小企业的实际特点,浅析中小企业内部控制面临的困难,... 中小企业作为我国经济体制重要的组成部分,完善健全中小企业内部控制活动对中小企业的健康发展至关重要。本文从《企业内部控制基本规范》和《小企业内部控制规范(试行)》出发,结合中小企业的实际特点,浅析中小企业内部控制面临的困难,并提出了一些针对性的对策,以期对中小企业有所帮助。 展开更多
关键词 中小企业 内部控制 问题与对策
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SDS-PAGE电泳蛋白染色方法研究进展
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作者 迟玲玲 王京燕 +2 位作者 于娜 盖维娜 申欣宜 《山东化工》 CAS 2023年第15期117-119,共3页
SDS-PAGE电泳结束后,蛋白质条带染色是其中一个重要的步骤。目前蛋白质染色方法主要有考马斯亮蓝染色法、银染法、荧光染色法、负染法等,其中考马斯亮蓝染色法又分为传统考染和胶体考染;银染又分为银染A法和银染B法;每种方法各有利弊,目... SDS-PAGE电泳结束后,蛋白质条带染色是其中一个重要的步骤。目前蛋白质染色方法主要有考马斯亮蓝染色法、银染法、荧光染色法、负染法等,其中考马斯亮蓝染色法又分为传统考染和胶体考染;银染又分为银染A法和银染B法;每种方法各有利弊,目前,对染色方法改进主要集中在如何提高蛋白质染色的灵敏度,缩短染色时间,用无毒的化学物质去替换现在凝胶电泳中常用的有毒物等方面。如何在保持方法高灵敏度的同时,又能够有效地降低染色背景是亟待解决的问题,也是未来的发展方向。 展开更多
关键词 蛋白染色方法 考马斯亮蓝 蛋白质条带
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浅谈中小企业财务管理存在的问题及对策 被引量:4
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作者 程小康 《纳税》 2019年第18期110-111,共2页
中小企业作为我国经济体制的重要组成部分,对经济发展、促进就业做出了比较大的贡献,国家在宏观政策方面也给予了中小企业很大的倾斜。虽然中小企业总体发展迅速,但是具体到单个企业,也暴露出其经济规模较小、市场议价能力弱、资本能力... 中小企业作为我国经济体制的重要组成部分,对经济发展、促进就业做出了比较大的贡献,国家在宏观政策方面也给予了中小企业很大的倾斜。虽然中小企业总体发展迅速,但是具体到单个企业,也暴露出其经济规模较小、市场议价能力弱、资本能力不足等缺点。在财务管理方面,很多中小企业存在着财务管理观念陈旧落后,财务管理体系不健全,而且财务战略规划与专业化人才缺失等问题。本文尝试对中小企业财务管理方面存在的普遍性问题进行分析,并提出相应的改进建议,以期对提高中小企业财务管理水平有所帮助。 展开更多
关键词 中小企业 财务管理 问题 对策
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新三板中小企业融资问题探讨 被引量:3
4
作者 程小康 《现代商业》 2020年第7期120-121,共2页
中小企业为我国经济发展做出了非常重要的贡献,然而融资难、融资贵一直是制约中小企业发展的突出难题。新三板作为我国多层次资本市场体系的重要组成部分,在拓宽中小企业融资渠道和提高其融资成功率方面都起到了积极作用。但是由于新三... 中小企业为我国经济发展做出了非常重要的贡献,然而融资难、融资贵一直是制约中小企业发展的突出难题。新三板作为我国多层次资本市场体系的重要组成部分,在拓宽中小企业融资渠道和提高其融资成功率方面都起到了积极作用。但是由于新三板存在流动性差、定位不清晰、投资者准入门槛高、做市商制度不完善等问题,导致很大一部分的中小企业挂牌新三板后并没有成功融资。本文通过探讨新三板中小企业融资面对的问题,提出自己的几点建议,为企业融资发展提供参考。 展开更多
关键词 新三板 中小企业 企业融资
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一种稳定型绿色消毒剂抗菌作用的研究 被引量:1
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作者 高秀伟 姜红 +8 位作者 任孝敏 张玉娜 姚安燕 郑红霞 王京燕 高秀岩 姜国胜 高英娇 胡艳秋 《中国病原生物学杂志》 CSCD 北大核心 2022年第9期1064-1067,1071,共5页
目的分析一种稳定型绿色消毒剂的抗菌作用。方法通过54℃加速对比实验测定微酸性氧化电位水有效氯的残存情况,分析确定最优的稳定剂及用量。对优化后的消毒剂通过稳定性加速试验进行理化性能评价,测定其有效氯的含量、pH值和氧化还原电... 目的分析一种稳定型绿色消毒剂的抗菌作用。方法通过54℃加速对比实验测定微酸性氧化电位水有效氯的残存情况,分析确定最优的稳定剂及用量。对优化后的消毒剂通过稳定性加速试验进行理化性能评价,测定其有效氯的含量、pH值和氧化还原电位。按照消毒技术规范要求,采用空气杀毒效果试验、悬液定量杀菌实验观察消毒剂进行空气消毒、大肠埃希菌、副溶血性弧菌和白色念珠菌杀灭效果。按照消毒剂规范要求进行其皮肤刺激性实验。结果添加稳定剂的消毒剂能通过稳定性加速试验,有效氯含量下降率<10%,pH值和ORP无显著变化,贮藏有效期保持1年以上。该消毒剂可以同时杀灭大肠埃希菌、副溶血性弧菌和白色念珠菌3种指标菌。对健康成年家兔皮肤的皮肤刺激指数为0,其刺激强度级别可判为无刺激性。结论该稳定型消毒剂对多种致病菌具有较好的杀菌效果,且具有长期稳定性,属实际无毒物质,对皮肤无刺激性,是一种安全有效的消毒剂。 展开更多
关键词 微酸性电位水 稳定性 杀菌效果 毒理
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透气包装材料湿性微生物屏障试验方法研究 被引量:1
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作者 迟玲玲 房晓燕 黄亚杰 《山东化工》 CAS 2022年第21期56-58,共3页
YY/T 0681.14—2018《无菌医疗器械包装试验方法第14部分:透气包装材料湿性和干性微生物屏障试验》[1]中规定,透气包装材料湿性微生物屏障试验方法,将微生物液滴滴加到试验样品上,液滴干燥后,进行试验以测定是否有微生物穿透到试验样品... YY/T 0681.14—2018《无菌医疗器械包装试验方法第14部分:透气包装材料湿性和干性微生物屏障试验》[1]中规定,透气包装材料湿性微生物屏障试验方法,将微生物液滴滴加到试验样品上,液滴干燥后,进行试验以测定是否有微生物穿透到试验样品的另一面。根据试验结果评价透气包装材料是否可以提供充分的微生物屏障。该行业标准中关于培养基和试验微生物制备方法比较单一,存在一定的局限性,本文旨在研究方法的改进措施以使之具有更广泛的实践指导意义。 展开更多
关键词 透气包装材料 湿性微生物屏障 胰酪大豆胨琼脂培养基 血琼脂平板 金黄色葡萄球菌 梯度稀释 标准菌悬液 目标菌悬液
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动物源性生物材料DNA残留量测定法的研究
7
作者 迟玲玲 黄亚杰 房晓燕 《山东化工》 CAS 2022年第20期127-128,135,共3页
主要研究采用荧光光度计搭配国产DNA提取试剂盒,测定动物源性生物材料DNA残留量,试验结果满足行业标准的要求,同时降低了检测成本,可作为行业标准的补充。
关键词 DNA 磁珠DNA提取试剂盒 荧光光度计 回收率试验
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杏鲍菇菌渣发酵料栽培平菇的基质试验研究 被引量:14
8
作者 王继磊 宫志远 +7 位作者 苏建昌 辛寒晓 韩建东 刘晓 范学明 张振宇 朱肖艳 姚强 《山东农业科学》 2015年第10期42-44,共3页
将杏鲍菇一次性出菇后的菌渣与棉籽壳、石灰以不同的配比组合发酵,用于栽培平菇,研究适合堆料发酵和提高产量的最优配比。结果表明,培养料中添加杏鲍菇菌渣,通过传统发酵料方式栽培平菇,具有菌丝生长快、产量高、成本低等优点。其中在... 将杏鲍菇一次性出菇后的菌渣与棉籽壳、石灰以不同的配比组合发酵,用于栽培平菇,研究适合堆料发酵和提高产量的最优配比。结果表明,培养料中添加杏鲍菇菌渣,通过传统发酵料方式栽培平菇,具有菌丝生长快、产量高、成本低等优点。其中在栽培料中加入20%杏鲍菇菌渣的效果较好。 展开更多
关键词 杏鲍菇菌渣 发酵料 平菇 基质
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海参内脏的活性成分、保健功能与开发研究进展 被引量:16
9
作者 杨兰苹 郑立勇 +2 位作者 饶煜 饶道苗 饶道新 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第10期2426-2432,共7页
海参作为中国的传统补品,具有增强免疫力、抗肿瘤、抗病毒、养颜美容等作用。海参的主要食用部位为海参体壁,因此对海参的研究也多聚焦在海参体壁活性物质上。海参加工中的副产物海参内脏则多被废弃,利用率低,国内外对其研究也较少,已... 海参作为中国的传统补品,具有增强免疫力、抗肿瘤、抗病毒、养颜美容等作用。海参的主要食用部位为海参体壁,因此对海参的研究也多聚焦在海参体壁活性物质上。海参加工中的副产物海参内脏则多被废弃,利用率低,国内外对其研究也较少,已开发的相关产品更是微乎其微。然而海参内脏除含有与体壁相似的化学成分外,还富含牛磺酸、精氨酸、磷脂、不饱和脂肪酸以及各种高活性微量元素、色素、活性酶和功能菌,海参内脏的食用价值和药用价值在一定范围内高于海参体壁。目前对海参内脏活性物质认识的缺乏和忽视,已造成资源严重浪费和流失。基于希望对天然资源的充分合理利用,对海参内脏具有的化学成分、生物活性以及活性物质的提取分离进行介绍,为海参内脏相关食品、保健品和新药的研究与开发提供依据。 展开更多
关键词 海参肠 海参性腺 化学成分 生物活性 提取分离
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海参多糖制备、化学分析及生物活性研究进展 被引量:11
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作者 张健 刘芳 +6 位作者 张金浩 刘少伟 郑立勇 赵云苹 王共明 井月欣 乔瑞光 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第8期1730-1736,共7页
海参是我国传统保健品,具有极高的保健及营养价值,也是海洋功能食品的重要研究对象。海参多糖作为海参的重要活性成分之一,具有抗高血脂症、抗氧化、抗凝血、抗肿瘤、提升免疫力等多种生物活性。海参多糖的研究主要集中在海参体壁,体壁... 海参是我国传统保健品,具有极高的保健及营养价值,也是海洋功能食品的重要研究对象。海参多糖作为海参的重要活性成分之一,具有抗高血脂症、抗氧化、抗凝血、抗肿瘤、提升免疫力等多种生物活性。海参多糖的研究主要集中在海参体壁,体壁多糖包括海参硫酸软骨素和海参盐藻聚糖硫酸脂2种组分。本文主要综述海参多糖的2种常用提取方法(化学水解法和酶解法)、3种分离纯化方法(沉淀法、色谱法和膜分离法)、化学组成分析及其检测方法、结构鉴定方法和4种主要的生物活性(抗高脂血症、抗氧化、抗凝血能力、抗肿瘤活性),为海参功能食品的开发提供参考。 展开更多
关键词 海参多糖 制备 结构 生物活性
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海藻糖的应用及产业化发展前景 被引量:10
11
作者 张雷达 《现代食品》 2022年第7期106-109,共4页
近年来,享有“生命之糖”美誉的海藻糖作为一种安全、稳定的天然糖类在食品加工、医药、化妆品等领域得到了广泛应用。本文对海藻糖进行概述,简要介绍海藻糖在食品、医药、化妆品等相关领域的应用,继而以山东福洋生物科技股份有限公司为... 近年来,享有“生命之糖”美誉的海藻糖作为一种安全、稳定的天然糖类在食品加工、医药、化妆品等领域得到了广泛应用。本文对海藻糖进行概述,简要介绍海藻糖在食品、医药、化妆品等相关领域的应用,继而以山东福洋生物科技股份有限公司为例,回顾了国内企业在海藻糖产业化方面作出的实践探索,展望了海藻糖未来的应用前景。 展开更多
关键词 海藻糖 应用 产业化
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香菇抗杂菌菌棒栽培基质配方筛选研究 被引量:9
12
作者 姚强 宫志远 +9 位作者 司洪宇 韩建东 张振宇 黄春燕 梁晓辉 张元祺 李美 杨鹏 李瑾 谢红艳 《中国食用菌》 北大核心 2020年第10期56-58,62,共4页
针对香菇(Lentinus edodes)菌棒生产过程中链孢霉、木霉等杂菌的污染问题,从栽培基质角度着手,以山枣木、山枣核、菱角壳为栽培基质,选用"七河7号"香菇菌种进行栽培试验,测定了其菌丝生长、污染菌棒数、子实体性状、单产量,... 针对香菇(Lentinus edodes)菌棒生产过程中链孢霉、木霉等杂菌的污染问题,从栽培基质角度着手,以山枣木、山枣核、菱角壳为栽培基质,选用"七河7号"香菇菌种进行栽培试验,测定了其菌丝生长、污染菌棒数、子实体性状、单产量,及利润率等评价指标。结果表明,选用山枣木28%、菱角壳15%、山枣核8%代替柞木屑作为栽培基质用于香菇菌棒生产,菌棒污染率较低,抑菌效果提升可5%以上且子实体性状良好,具有良好的生产效益。 展开更多
关键词 栽培基质 山枣木 山枣核 菱角壳 抗杂菌污染
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羊肚菌栽培方法优化研究
13
作者 武彬 韩建东 +8 位作者 张元祺 李文刚 黄春燕 李兆荣 杨鹏 景文婷 谢业水 张振宇 姚强 《安徽农业科学》 CAS 2024年第16期43-46,56,共5页
为了探究不同环境条件对羊肚菌产量和品质的影响,分别研究了品种、单播混播、菌种形态、低畦、腐殖质添加量等因素对羊肚菌生产性能的影响。选取ZHS-3、ZHS-5、四川-6和MZ-8等品种,在冬春季节分别做了品比试验、单一菌种和混合菌种栽培... 为了探究不同环境条件对羊肚菌产量和品质的影响,分别研究了品种、单播混播、菌种形态、低畦、腐殖质添加量等因素对羊肚菌生产性能的影响。选取ZHS-3、ZHS-5、四川-6和MZ-8等品种,在冬春季节分别做了品比试验、单一菌种和混合菌种栽培试验、固体菌种和液体原种栽培试验、低畦栽培试验和土壤基质栽培试验。结果表明,品比试验中四川-6的栽培效果更好,较ZHS-3、ZHS-5和MZ-8产量分别高22.27%、32.17%和19.74%;单一菌种和混合菌种栽培试验中单一菌种的栽培效果更好,产量较混合菌种高22.72%,说明若早发菌种和晚发菌种同时存在则无协同作用;液体原种和固体菌种栽培试验中固体菌种的栽培效果更好,产量较液体菌种高28.78%,液体菌种虽然发菌快但个体小;低畦栽培试验中平栽的栽培效果更好,产量较下挖组高53.24%,说明通风不足会影响产量;腐殖质添加试验中添加腐殖质含量在5%时栽培效果更好,产量较添加10%腐殖质区域高20.10%,较对照组高31.12%,说明腐殖质添加不宜过量。 展开更多
关键词 羊肚菌 液体菌种 混合菌种 低畦 腐殖质
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基于ISSR分子标记的羊肚菌山东主栽菌株遗传多样性分析
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作者 姚强 张元祺 +9 位作者 李文刚 韩建东 苏敬红 孙铂森 黄春燕 王前翔 杨鹏 谢业水 何立坤 武彬 《食用菌》 CAS 2024年第4期21-24,共4页
目的:为羊肚菌种质资源的合理利用和生产菌株选择提供参考,消除同一菌种连作对生产的影响。方法:以山东省不同地区15个羊肚菌菌株为材料,采用ISSR分子标记技术,对100条引物进行扩增、电泳,并从中筛选出条带清晰、重复性高和特异性强的引... 目的:为羊肚菌种质资源的合理利用和生产菌株选择提供参考,消除同一菌种连作对生产的影响。方法:以山东省不同地区15个羊肚菌菌株为材料,采用ISSR分子标记技术,对100条引物进行扩增、电泳,并从中筛选出条带清晰、重复性高和特异性强的引物,在供试羊肚菌菌株中进行扩增,利用软件对电泳结果进行聚类分析。结果:22条引物共扩增出223条DNA片段,其中多态性片段94条,占总扩增片段数的42.15%,供试羊肚菌遗传相似系数介于0.8550~0.9750,平均遗传相似系数0.9172;供试羊肚菌菌株主要分为3个类群,同一地区的羊肚菌菌株间有一定差别,但不同地区的不同羊肚菌菌株间遗传关系较为接近,其原因可能是由于引入的种源相同或者相近。该结果为羊肚菌生产及其种质资源的分类和遗传进化研究提供一定的理论和技术支持。 展开更多
关键词 羊肚菌 亲缘关系 遗传多样性 分子标记
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香菇菌棒工厂化生产及其问题浅析 被引量:8
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作者 李玉 张振宇 +4 位作者 尚晓冬 宋春艳 李正鹏 谭琦 周峰 《食用菌》 2017年第3期3-4,共2页
近几年在国家政策的推动下,香菇产业转型升级,不少企业投资建设香菇菌棒工厂化生产车间。在扼要介绍香菇菌棒工厂化生产技术要点的基础上,分析其运作难点,建议香菇菌棒工厂化生产企业选址前要重点考虑当地气候条件,已经投资建设的企业... 近几年在国家政策的推动下,香菇产业转型升级,不少企业投资建设香菇菌棒工厂化生产车间。在扼要介绍香菇菌棒工厂化生产技术要点的基础上,分析其运作难点,建议香菇菌棒工厂化生产企业选址前要重点考虑当地气候条件,已经投资建设的企业要配套其他品种或开拓出口市场提高设施设备利用率。 展开更多
关键词 香菇 菌棒生产 工厂化
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新型杀菌剂氟醚菌酰胺对辣椒疫霉的作用机制初探 被引量:8
16
作者 何玲 袁会珠 +2 位作者 唐剑锋 杨代斌 闫晓静 《农药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第2期185-193,共9页
为研究氟醚菌酰胺(N-(3-氯-5-(三氟甲基)吡啶-2-甲基)-2,3,5,6-四氟-4-甲氧基苯甲酰胺)对辣椒疫霉的作用机制,采用生物测定法系统测定了氟醚菌酰胺对辣椒疫霉菌丝生长、游动孢子释放和菌丝生长量的影响,并进一步对药剂处理后的辣椒疫霉... 为研究氟醚菌酰胺(N-(3-氯-5-(三氟甲基)吡啶-2-甲基)-2,3,5,6-四氟-4-甲氧基苯甲酰胺)对辣椒疫霉的作用机制,采用生物测定法系统测定了氟醚菌酰胺对辣椒疫霉菌丝生长、游动孢子释放和菌丝生长量的影响,并进一步对药剂处理后的辣椒疫霉菌丝的超微结构进行了观察;同时测定了氟醚菌酰胺对病原菌糖酵解、三羧酸循环和磷酸戊糖3种呼吸代谢途径的影响,以及其对辣椒疫霉菌丝体细胞膜通透性、可溶性蛋白和DNA含量的影响。结果表明:氟醚菌酰胺对辣椒疫霉菌丝生长、游动孢子释放和菌丝生长量的EC50值分别为7.14、16.34和5.12μg/m L;其可使辣椒疫霉菌丝分支增多变短,且出现细胞壁增厚和细胞变形现象;ATP的存在能降低氟醚菌酰胺对辣椒疫霉菌丝的抑制作用,说明氟醚菌酰胺对辣椒疫霉能量产生过程有一定的抑制作用;其对三羧酸循环途径的抑制作用最为明显。电导率法测定结果表明,氟醚菌酰胺处理均能提高辣椒疫霉的细胞膜通透性,用100μg/m L的氟醚菌酰胺处理400 min后,菌株的相对渗率达78.23%。但氟醚菌酰胺对辣椒疫霉生物大分子的影响较小。研究结果初步表明,氟醚菌酰胺有多个作用位点,但主要是通过抑制辣椒疫霉能量产生和细胞膜通透性而起到抑菌作用。 展开更多
关键词 氟醚菌酰胺 辣椒疫霉 抑菌活性 作用机制
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适于规模化生产的香菇培养料基质配方筛选试验 被引量:7
17
作者 张振宇 苏建昌 +6 位作者 杜兴程 王继磊 朱玉花 韩建东 刘晓 朱肖艳 姚强 《中国食用菌》 2015年第3期22-24,共3页
对比5种不同香菇栽培料配方生产香菇,分析不同配方栽培香菇的成品率、生长周期、出菇品质、鲜菇产量等,筛选出香菇最适规模化生产配方为果木屑78%、麦麸20%、蔗糖1%、石膏1%。
关键词 香菇 培养料 果木屑 基质筛选
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不同采收期白花延龄草根茎中脂肪酸的GC-MS分析 被引量:7
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作者 罗婧 赵卉 +2 位作者 陈雪 褚红军 刘继永 《中国林副特产》 2015年第5期16-20,共5页
采用气相色谱‐质谱(G C‐M S )法对不同采收期白花延龄草根茎中的脂肪酸组成进行分析。结果表明,共从白花延龄草根茎中分离鉴定出23种脂肪酸,其中亚油酸的含量最高达52.24%~53.83%,其他主要脂肪酸为棕榈油酸20.14%~21.7... 采用气相色谱‐质谱(G C‐M S )法对不同采收期白花延龄草根茎中的脂肪酸组成进行分析。结果表明,共从白花延龄草根茎中分离鉴定出23种脂肪酸,其中亚油酸的含量最高达52.24%~53.83%,其他主要脂肪酸为棕榈油酸20.14%~21.79%、油酸10.75%~12.87%、α~亚麻酸2.90%~5.60%和棕榈酸4.04%~6.77%,其不饱和脂肪酸含量高达89.97%~93.46%,并且大部分脂肪酸含量呈先降后升趋势,多以样品3的脂肪酸含量最高。 展开更多
关键词 白花延龄草 脂肪酸 气相色谱-质谱法
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噻唑膦微囊悬浮剂对南方根结线虫的防治效果 被引量:5
19
作者 赵恭文 唐剑峰 +3 位作者 狄春香 李昌鹏 宿景池 杨志航 《中国蔬菜》 北大核心 2022年第4期84-87,共4页
本试验采用室内浸虫法测定了噻唑膦对山东省济南市济阳区、泰安市岱岳区等地大棚内南方根结线虫(Meloidogyne incongnita)的毒力,发现噻唑膦对南方根结线虫的LC50在4.18~5.86 mg·L^(-1)之间。田间采用单株灌根法比较了30%噻唑膦微... 本试验采用室内浸虫法测定了噻唑膦对山东省济南市济阳区、泰安市岱岳区等地大棚内南方根结线虫(Meloidogyne incongnita)的毒力,发现噻唑膦对南方根结线虫的LC50在4.18~5.86 mg·L^(-1)之间。田间采用单株灌根法比较了30%噻唑膦微囊悬浮剂与5%噻唑膦微乳剂两种剂型对根结线虫的防治效果,发现施药后30 d,两种药剂的田间防效相差不大,均在80%以上;施药后60 d和90 d,30%噻唑膦微囊悬浮剂的防效则均显著或极显著优于5%噻唑膦微乳剂。表明30%噻唑膦微囊悬浮剂能够有效延长持效期,从而减少施药次数,减少用药量,保障农产品安全。 展开更多
关键词 30%噻唑膦微囊悬浮剂 南方根结线虫 毒力 持效期 防效
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O2/CO2自发气调对香菇保鲜效果的影响 被引量:5
20
作者 张玉笑 马阳历 +6 位作者 郭衍银 陈勇 刘莎莎 员丽苹 张新华 高霞 李彤 《中国果菜》 2020年第11期12-20,共9页
为研究O2/CO2自发气调(AMAP)对香菇贮藏品质的影响,试验设置了4种不同配比浓度的O2/CO2混合气体,分别为70%O2+30%CO2、80%O2+20%CO2、90%O2+10%CO2和100%O2,以自然空气为对照(CK),对(4±1)℃贮藏温度下气调箱内O2、CO2浓度、香菇的... 为研究O2/CO2自发气调(AMAP)对香菇贮藏品质的影响,试验设置了4种不同配比浓度的O2/CO2混合气体,分别为70%O2+30%CO2、80%O2+20%CO2、90%O2+10%CO2和100%O2,以自然空气为对照(CK),对(4±1)℃贮藏温度下气调箱内O2、CO2浓度、香菇的呼吸速率、失重率、白度(L值)、相对电导率,丙二醛(MDA)、总酚、多酚氧化酶(PPO)、乙醇、乙醛含量及感官品质进行了定期观测。结果表明,90%O2+10%CO2处理可以明显降低香菇的呼吸速率,延缓呼吸高峰的到来,降低乙醇、乙醛等异味物质的含量,抑制失重率、相对电导率、MDA含量的升高及褐变、软化的发生,降低PPO活性并促进总酚含量升高,显著减少霉菌等致病菌引起的采后病害的发生。 展开更多
关键词 香菇 O2/CO2 自发气调 保鲜 褐变
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