不同林龄油松土壤微生物、酶活性和养分特征 被引量：21

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作者 范媛媛 李懿 李启迪 《水土保持研究》 CSCD 北大核心 2019年第6期58-64,共7页

对不同林龄油松林根际和非根际土壤养分、酶活性和微生物数量进行了研究。结果表明:(1)油松林的土壤pH处于偏弱酸性,根际和非根际土壤pH随着油松林龄的增长表现出先降低后增加趋势,在成熟林阶段达到最低,不同生长阶段油松根际土壤pH显... 对不同林龄油松林根际和非根际土壤养分、酶活性和微生物数量进行了研究。结果表明:(1)油松林的土壤pH处于偏弱酸性,根际和非根际土壤pH随着油松林龄的增长表现出先降低后增加趋势,在成熟林阶段达到最低,不同生长阶段油松根际土壤pH显著低于非根际土壤pH(p<0.05)。(2)土壤中根际和非根际有机碳、全氮、有效磷和有效钾含量呈一致的变化趋势,随着油松林龄的增长表现出先增加后降低趋势,在成熟林阶段达到最大值,其中幼林、中林和成熟林根际有机碳、全氮、有效磷和有效钾含量显著高于非根际(p<0.05),过熟林根际有机碳、全氮、有效钾和有效磷含量与非根际差异并不显著(p>0.05)。(3)土壤中根际和非根际土壤酶活性(蔗糖酶活性、碱性磷酸酶活性、脲酶活性、过氧化氢酶活性)和微生物群落多样性(物种丰富度指数、均匀度指数、优势度指数、碳源利用指数)呈一致的变化趋势,随着油松林龄的增长表现出先增加后降低趋势,在成熟林阶段达到最大值,其中幼林、中林和成熟林根际土壤酶活性和微生物群落多样性显著高于非根际(p<0.05),过熟林根际土壤酶活性和微生物群落多样性与非根际差异并不显著(p>0.05)。(4)油松根际土壤微生物总数高于非根际,其中细菌数目所占比例最高,放线菌数目所占比例最低。(5)相关性分析表明,土壤pH与土壤微生物群落功能多样性各指标呈负相关,土壤有机碳和全氮、蔗糖酶活性、碱性磷酸酶活性、细菌数目、微生物总数与土壤微生物群落功能多样性各指标呈显著的相关性。由此可知,土壤pH对土壤微生物群落功能多样性贡献为负,土壤养分、土壤酶活性和微生物数量对土壤微生物群落功能多样性起到正调节作用,其中土壤有机碳和全氮、蔗糖酶活性、碱性磷酸酶活性、细菌数目和微生物总数是土壤微生物群落多样性的� 展开更多

关键词 油松 土壤养分 土壤酶活性 土壤微生物多样性

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超微细鲜骨粉生物学功能的研究 被引量：25

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作者 张玉华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第4期78-81,共4页

本文就超微细鲜骨粉中钙的吸收利用状况、骨粒大小对钙吸收的影响，以及提高钙吸收率的方法进行了一系列的探讨。结果表明，超微细鲜骨粉是一种良好的钙源，骨粉骨粒粒度大小影响钙的吸收利用， CPP能够促进超微细鲜骨粉中钙的吸收。

关键词 超微细鲜骨粉 钙代谢 生物学功能 钙制剂

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陈皮中黄酮类化合物的抗氧化性 被引量：8

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作者 张瑞菊 邢桂丽 孙海波 《食品与药品》 CAS 2007年第11A期22-24,共3页

目的研究陈皮中黄酮类化合物的抗氧化性。方法用茜素紫作显色剂,分光光度法测定黄酮类化合物对Co2++H2O2体系所产生的羟基自由基的消除作用。利用连苯三酚自氧化法测定陈皮中黄酮类化合物对超氧阴离子自由基的消除作用。结果陈皮中黄酮... 目的研究陈皮中黄酮类化合物的抗氧化性。方法用茜素紫作显色剂,分光光度法测定黄酮类化合物对Co2++H2O2体系所产生的羟基自由基的消除作用。利用连苯三酚自氧化法测定陈皮中黄酮类化合物对超氧阴离子自由基的消除作用。结果陈皮中黄酮类化合物对羟基自由基和超氧阴离子自由基有消除作用。结论陈皮中黄酮类化合物具有良好的抗氧化活性。 展开更多

关键词 陈皮 黄酮类化合物 超氧阴离子自由基 羟基自由基

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提高肉类嫩度的方法及机理 被引量：5

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作者 陶祥镝 张玉华 《山东食品科技》 2001年第9期13-14,共2页

肉的嫩度是评价肉及肉制品感官品质的重要指标。在肉品加工中,通常采用机械、物理、生化等方法来改善肉的嫩度,文中概述了肉嫩化的几种方法和作用机理。

关键词 肉 肉制品 嫩度 嫩化方法

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大豆中的活性成分及在食品工业中的应用 被引量：4

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作者 张玉华 陈建军 黄显光 《中国食物与营养》 2003年第5期28-29,共2页

大豆是我国传统的粮食和油料作物.大豆食品如豆浆、豆腐、豆腐干等历来为东方人的美食.近年来营养与医学研究表明,大豆除含有丰富的油脂和优质蛋白以外,还含有一系列与人体健康相关的生理活性成分,如大豆多肽、大豆磷脂、大豆低聚糖、... 大豆是我国传统的粮食和油料作物.大豆食品如豆浆、豆腐、豆腐干等历来为东方人的美食.近年来营养与医学研究表明,大豆除含有丰富的油脂和优质蛋白以外,还含有一系列与人体健康相关的生理活性成分,如大豆多肽、大豆磷脂、大豆低聚糖、大豆异黄酮等. 展开更多

关键词 大豆 活性成分 食品工业 应用 大豆多肽 大豆磷脂 大豆低聚糖 大豆异黄酮

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钙制品的研究现状及展望 被引量：2

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作者 苏蕾 亓俊忠 《山东食品科技》 2001年第4期25-26,共2页

全国第二次营养调查结果表明,我国居民膳食中的矿物质以钙缺乏最为严重,补钙制品的研究成为人们关注的一大热点。本文介绍了钙制品研究的现状,并对其发展前景作了预测。

关键词 补钙 钙制品 营养 展望 研究现状

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优质超大果草莓设施栽培关键技术

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作者 王玉彦 朱国鹏 《中国南方果树》 北大核心 2009年第1期39-40,共2页

从设施和品种的选择,壮苗的培育,幼苗定植,大棚内土肥水、温湿度管理,连作障碍防止,病虫害防治,果实采收等方面,总结了在华北地区利用日光温室生产优质超大果草莓的技术。

关键词 草莓 设施栽培 优质超大果 连作障碍

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高职生自我教育能力培养

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作者 吕善广 王乃圣 《职业技术教育》 2007年第23期77-78,共2页

当前价值观念多元化，不少高职生思想迷惘而混乱。因此，帮助高职生明辨是非，提高道德判断力和自我教育能力，是高职院校德育和学生管理工作面临的新课题。高职院校要不断探索培养和提高大学生自我教育能力的途径，充分发挥教育工作者... 当前价值观念多元化，不少高职生思想迷惘而混乱。因此，帮助高职生明辨是非，提高道德判断力和自我教育能力，是高职院校德育和学生管理工作面临的新课题。高职院校要不断探索培养和提高大学生自我教育能力的途径，充分发挥教育工作者的引导作用，着重从自我意识、自我激励、意志品质、思维品质、主体能动性等方面培养学生的自我教育能力。 展开更多

关键词 高职生 自我教育 管理模式 德育

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低温复合钙肠的研制与开发

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作者 张玉华 孟一 《广州食品工业科技》 2001年第2期49-51,共3页

将超微细鲜骨粉和新鲜蔬菜添加入灌肠中，开发出新型多功能动植物复合食品，既丰富了灌肠种类，又赋予产品一定的保健功能。

关键词 低温复合钙肠 超微细鲜骨粉 蔬菜 鲜骨 灌肠 食品开发

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SO_2与啤酒的风味稳定性

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作者 王树庆 《酿酒》 CAS 2005年第4期47-48,共2页

啤酒中含有一定量的SO2,SO2可由酵母产生,也可由外源添加的亚硫酸盐类物质产生。SO2对于保护啤酒的风味生物稳定性具有重要的作用,阐述了啤酒中SO2的来源、含量及在保护啤酒的风味生物稳定性等方面的作用。

关键词 啤酒 风味稳定性 SO2

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珍珠油杏无硫低糖杏脯加工工艺研究 被引量：2

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作者 黄永红 李桂云 +2 位作者 徐守国 史修柱 杨晓华 《北方园艺》 CAS 北大核心 2017年第3期145-147,共3页

以珍珠油杏食用成熟度果实为试材,采用微波灭酶和真空浸糖结合二次浸渍工艺,利用分段烘焙方法,用真空充气包装等,研究了珍珠油杏无硫低糖杏脯加工工艺。结果表明:微波灭酶可以解决果脯硫残留问题,真空浸糖结合二次浸渍可以解决果脯高糖... 以珍珠油杏食用成熟度果实为试材,采用微波灭酶和真空浸糖结合二次浸渍工艺,利用分段烘焙方法,用真空充气包装等,研究了珍珠油杏无硫低糖杏脯加工工艺。结果表明:微波灭酶可以解决果脯硫残留问题,真空浸糖结合二次浸渍可以解决果脯高糖问题。 展开更多

关键词 珍珠油杏 无硫低糖 加工工艺

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