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发酵法生产柠檬酸的研究进展
被引量：
19
1
作者
王宝石
陈坚
+6 位作者
孙福新
庞海强
李由然
张梁
丁重阳
顾正华
石贵阳
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第9期251-256,共6页
柠檬酸是一种具有多功能的重要有机酸,是当前世界上产量和消费量最大的食用有机酸,伴随着在新兴产业领域的广泛应用,其需求量以每年5%的速度增长。发酵法生产柠檬酸起步较早,但工艺鲜有创新;文中首先介绍了柠檬酸生产工艺国内外研究现状...
柠檬酸是一种具有多功能的重要有机酸,是当前世界上产量和消费量最大的食用有机酸,伴随着在新兴产业领域的广泛应用,其需求量以每年5%的速度增长。发酵法生产柠檬酸起步较早,但工艺鲜有创新;文中首先介绍了柠檬酸生产工艺国内外研究现状,并以产业化的视角,纵观柠檬酸生产全过程分析限制柠檬酸快速增长的瓶颈,着重提出了实现柠檬酸高效生产与清洁生产相统一的主要策略,为实现柠檬酸高效绿色制造奠定基础。
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关键词
柠檬酸
同步糖化发酵
多糖分子量分布
连续发酵
废水资源化利用
下载PDF
职称材料
基于超声波诱导孢子萌发与糖化酶活力表征移种策略高效合成柠檬酸
被引量：
1
2
作者
王宝石
陈坚
+6 位作者
孙福新
庞海强
李由然
张梁
丁重阳
顾正华
石贵阳
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第12期1-6,共6页
柠檬酸作为最成熟的平台化合物,近年来在新型行业的应用需求呈现出逐渐增长的趋势,实现其高效生产具有重要的现实意义。针对柠檬酸传统发酵方式中存在的种子培养前期延滞期长与发酵菌种活力波动大的缺陷,采用超声波预处理黑曲霉孢子120...
柠檬酸作为最成熟的平台化合物,近年来在新型行业的应用需求呈现出逐渐增长的趋势,实现其高效生产具有重要的现实意义。针对柠檬酸传统发酵方式中存在的种子培养前期延滞期长与发酵菌种活力波动大的缺陷,采用超声波预处理黑曲霉孢子120 s,诱发孢子级联反应而活化孢子,提高种子活力,缩短种子培养时间1.5 h,发酵效率提升8.13%;发酵罐水平系统研究种子整个生命周期中的关键指标变化规律,发现自身分泌的糖化酶能够直观反映细胞活力,以此为移种标准,契合柠檬酸同步糖化发酵的特点。集成超声波诱导孢子萌发与糖化酶活力表征移种的策略,获得高活力发酵菌种,总发酵时间缩短7.9 h,发酵产率提升11.76%,实现了柠檬酸高效合成。研究结果同时对于丝状真菌或类似微生物为主体的发酵过程具有良好借鉴意义。
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关键词
超声波诱导
黑曲霉孢子
同步糖化发酵
柠檬酸
糖化酶
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职称材料
食品质量检验检测中的质量控制策略
被引量：
2
3
作者
陈刚
梁明辉
《食品安全导刊》
2019年第26期28-28,共1页
近年来,各类食品中毒事件频发,引起了人们对食品安全的巨大担忧,对此,我国政府高度重视食品安全问题,并将其作为重大的社会问题来解决。而食品质量检验检测作为食品质量控制中的重要环节,是确保我国食品安全的重要保障。基于此,文章在...
近年来,各类食品中毒事件频发,引起了人们对食品安全的巨大担忧,对此,我国政府高度重视食品安全问题,并将其作为重大的社会问题来解决。而食品质量检验检测作为食品质量控制中的重要环节,是确保我国食品安全的重要保障。基于此,文章在分析我国食品质量检验检测中的质量控制现状的基础上,尝试提出相应的质量控制策略。
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关键词
食品安全
质量检验
质量控制
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职称材料
题名
发酵法生产柠檬酸的研究进展
被引量：
19
1
作者
王宝石
陈坚
孙福新
庞海强
李由然
张梁
丁重阳
顾正华
石贵阳
机构
江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室
江南大学工业生物技术教育部重点实验室
江苏国信协联能源有限公司
山东省
费县
检验
检测
中心
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第9期251-256,共6页
基金
国家高技术研究发展计划(863计划
No:2015AA020302)
江苏省产学研前瞻性联合研究项目(No.BY2015019-13)
文摘
柠檬酸是一种具有多功能的重要有机酸,是当前世界上产量和消费量最大的食用有机酸,伴随着在新兴产业领域的广泛应用,其需求量以每年5%的速度增长。发酵法生产柠檬酸起步较早,但工艺鲜有创新;文中首先介绍了柠檬酸生产工艺国内外研究现状,并以产业化的视角,纵观柠檬酸生产全过程分析限制柠檬酸快速增长的瓶颈,着重提出了实现柠檬酸高效生产与清洁生产相统一的主要策略,为实现柠檬酸高效绿色制造奠定基础。
关键词
柠檬酸
同步糖化发酵
多糖分子量分布
连续发酵
废水资源化利用
Keywords
citric acid
simultaneous scarification and fermentation
polysaccharide molecular weight distribution
continuous fermentation
utilization of wastewater resource
分类号
TQ921.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
基于超声波诱导孢子萌发与糖化酶活力表征移种策略高效合成柠檬酸
被引量：
1
2
作者
王宝石
陈坚
孙福新
庞海强
李由然
张梁
丁重阳
顾正华
石贵阳
机构
江南大学
江南大学
江苏国信协联能源有限公司
山东省
费县
检验
检测
中心
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第12期1-6,共6页
基金
国家高技术研究发展计划(863计划,No:2015AA020302)
江苏省产学研前瞻性联合研究项目(No.BY2015019-13)
文摘
柠檬酸作为最成熟的平台化合物,近年来在新型行业的应用需求呈现出逐渐增长的趋势,实现其高效生产具有重要的现实意义。针对柠檬酸传统发酵方式中存在的种子培养前期延滞期长与发酵菌种活力波动大的缺陷,采用超声波预处理黑曲霉孢子120 s,诱发孢子级联反应而活化孢子,提高种子活力,缩短种子培养时间1.5 h,发酵效率提升8.13%;发酵罐水平系统研究种子整个生命周期中的关键指标变化规律,发现自身分泌的糖化酶能够直观反映细胞活力,以此为移种标准,契合柠檬酸同步糖化发酵的特点。集成超声波诱导孢子萌发与糖化酶活力表征移种的策略,获得高活力发酵菌种,总发酵时间缩短7.9 h,发酵产率提升11.76%,实现了柠檬酸高效合成。研究结果同时对于丝状真菌或类似微生物为主体的发酵过程具有良好借鉴意义。
关键词
超声波诱导
黑曲霉孢子
同步糖化发酵
柠檬酸
糖化酶
Keywords
ultrasonic induction
Aspergillus niger spores
simuhaneous saccharification and fermentation
citricacid
glucoamylase
分类号
TQ921.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
食品质量检验检测中的质量控制策略
被引量：
2
3
作者
陈刚
梁明辉
机构
山东省
临沂市
费县
检验
检测
中心
出处
《食品安全导刊》
2019年第26期28-28,共1页
文摘
近年来,各类食品中毒事件频发,引起了人们对食品安全的巨大担忧,对此,我国政府高度重视食品安全问题,并将其作为重大的社会问题来解决。而食品质量检验检测作为食品质量控制中的重要环节,是确保我国食品安全的重要保障。基于此,文章在分析我国食品质量检验检测中的质量控制现状的基础上,尝试提出相应的质量控制策略。
关键词
食品安全
质量检验
质量控制
分类号
F20 [经济管理—国民经济]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
发酵法生产柠檬酸的研究进展
王宝石
陈坚
孙福新
庞海强
李由然
张梁
丁重阳
顾正华
石贵阳
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2016
19
下载PDF
职称材料
2
基于超声波诱导孢子萌发与糖化酶活力表征移种策略高效合成柠檬酸
王宝石
陈坚
孙福新
庞海强
李由然
张梁
丁重阳
顾正华
石贵阳
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2016
1
下载PDF
职称材料
3
食品质量检验检测中的质量控制策略
陈刚
梁明辉
《食品安全导刊》
2019
2
下载PDF
职称材料
已选择
0
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