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玉米深加工副产品的开发利用 被引量：9
1
作者 高艳华 袁建国 《山东食品发酵》 2010年第2期45-47,共3页
本文针对目前玉米深加工副产品开发利用现状,结合作者多年的研究经验,提出玉米淀粉加工工艺水、玉米胚芽、玉米皮、玉米浸泡水以及玉米蛋白等综合利用的几个开发方向,以期对我国玉米深加工副产品综合利用产业发展有一定的指导意义。
关键词 玉米蛋白 玉米胚芽 玉米浸泡水 玉米皮 开发利用
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高F值寡肽的研究与开发 被引量：5
2
作者 李峰 徐军庆 《食品与药品》 CAS 2005年第01A期43-44,共2页
利用玉米黄粉通过蛋白酶水解,制取高F值寡肽,通过高压液相色谱和氨基酸成份分析,所得寡肽的分子质量主要分布区域为2001000道尔顿,游离氨基酸含量4.8%,不含高分子量的肽,F值为21.4,提取率为85%以上。
关键词 高F值寡肽 玉米黄粉 蛋白酶 水解
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发酵法生产脂肪酶的研究进展 被引量：4
3
作者 王金主 刘超 +5 位作者 谭少君 杨丹 徐军庆 高艳华 李峰 袁建国 《山东食品发酵》 2010年第2期29-33,共5页
脂肪酶在食品和化工领域有着重要的应用,本文主要论述了脂肪酶的用途和测定方法,产脂肪酶菌株的种类,提高脂肪酶菌株产量的方法。
关键词 发酵 脂肪酶 研究进展
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功能菌株稳定芝麻香型白酒品质的研究 被引量：3
4
作者 孙荣 高艳华 +2 位作者 信春晖 许玲 袁建国 《酿酒科技》 2015年第2期54-57,共4页
芝麻香型白酒香气成分较为复杂,显著特征是含硫化合物和含氮化合物的含量丰富。本实验在不改变芝麻香型白酒现有生产工艺的基础上,添加1株新型功能菌株。结果表明:功能菌株固体发酵微生物酶系丰富,且适合于白酒固态发酵生理代谢特征,及... 芝麻香型白酒香气成分较为复杂,显著特征是含硫化合物和含氮化合物的含量丰富。本实验在不改变芝麻香型白酒现有生产工艺的基础上,添加1株新型功能菌株。结果表明:功能菌株固体发酵微生物酶系丰富,且适合于白酒固态发酵生理代谢特征,及高温、高酸的发酵环境;堆积过程中酸性蛋白酶、木聚糖酶、氨基酸、及五碳糖含量有明显提高;蒸馏酒中高级酯类(苯乙酸乙酯、乙酸异戊酯、己酸异戊酯),吡嗪类(2-甲基吡嗪),3-甲硫基丙醇等含量有所增加,且芝麻香型白酒风味物质更丰富、稳定,优质酒出酒率平均提高了9.5%。 展开更多
关键词 芝麻香型白酒 功能菌株 白酒 优质酒出品率 稳定品质
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冬虫夏草研究概述 被引量：3
5
作者 谭少君 刘鹏鹏 +4 位作者 王金主 徐军庆 高艳华 李峰 袁建国 《山东食品发酵》 2010年第3期51-53,共3页
综述了冬虫夏草在有效成分、人工栽培技术等方面的研究进展。提出了冬虫夏草人工栽培中存在的问题,为蛹虫草的大规模生产和进一步开发提供参考。
关键词 冬虫夏草 人工栽培 药理 研究进展
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高F值玉米低聚肽生产工艺条件的研究 被引量：3
6
作者 高艳华 张红霞 +1 位作者 王佳 李峰 《山东食品发酵》 2007年第3期20-22,共3页
本文研究了从玉米蛋白中酶解生产高F值低聚肽的生产工艺,确定了玉米蛋白预处理、酶解、精制等工艺条件,对得到的样品进行高压液相色谱和氨基酸组成分析可知,本实验条件下肽的分子量在200-1500道尔顿之间,游离氨基酸含量4.8%,F值为21.4,... 本文研究了从玉米蛋白中酶解生产高F值低聚肽的生产工艺,确定了玉米蛋白预处理、酶解、精制等工艺条件,对得到的样品进行高压液相色谱和氨基酸组成分析可知,本实验条件下肽的分子量在200-1500道尔顿之间,游离氨基酸含量4.8%,F值为21.4,低聚肽含量大于70%。 展开更多
关键词 玉米蛋白 酶解 高F值低聚肽
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酶制剂改良面粉品质的应用研究 被引量：2
7
作者 袁建国 高艳华 +2 位作者 王佳 张红霞 邢合花 《中国食品添加剂》 CAS 2007年第G00期270-273,共4页
本文结合我国面粉品质改良剂的应用现状，对我单位自主研发的食品级木聚糖酶和真菌淀粉酶两种生物酶制剂改良面粉品质的应用进行了研究。通过大量的应用实验结果可得，这两种酶制剂对面食制品品质的改良达到了所需的效果，与国外几种产... 本文结合我国面粉品质改良剂的应用现状，对我单位自主研发的食品级木聚糖酶和真菌淀粉酶两种生物酶制剂改良面粉品质的应用进行了研究。通过大量的应用实验结果可得，这两种酶制剂对面食制品品质的改良达到了所需的效果，与国外几种产品应用效果相当。 展开更多
关键词 酶制剂 品质改良剂 木聚糖酶 淀粉酶
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黄色短杆菌B-003产L-精氨酸发酵条件的研究 被引量：2
8
作者 韦云威 徐军庆 +1 位作者 高先领 袁建国 《食品与药品》 CAS 2013年第5期305-307,共3页
目的通过对摇瓶发酵条件的研究,提高黄色短杆菌B-003 L-精氨酸的产量。方法在单因素实验的基础上,利用响应面法,以L-精氨酸的产量为响应值,研究L-精氨酸摇瓶发酵条件。结果 Plackett-Burman设计筛选出3个对L-精氨酸产量有显著影响的因素... 目的通过对摇瓶发酵条件的研究,提高黄色短杆菌B-003 L-精氨酸的产量。方法在单因素实验的基础上,利用响应面法,以L-精氨酸的产量为响应值,研究L-精氨酸摇瓶发酵条件。结果 Plackett-Burman设计筛选出3个对L-精氨酸产量有显著影响的因素:葡萄糖、硫酸铵和磷酸二氢钾的浓度,通过Box-Behnken试验设计得出,葡萄糖的浓度为99.57 g/L,硫酸铵浓度为60.80 g/L,磷酸二氢钾浓度为2.18 g/L时L-精氨酸产量最高。结论在最佳培养条件下,L-精氨酸产量达24.10g/L,与最初培养条件相比产量提高了58.55%。 展开更多
关键词 L-精氨酸 响应面 条件优化
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酵母多糖的提取、组分分析及对小鼠免疫功能的影响 被引量：1
9
作者 王元秀 李峰 《食品与药品》 CAS 2009年第4期26-28,共3页
目的研究啤酒废酵母多糖对小鼠免疫功能的影响。方法以啤酒废酵母为材料,用柠檬酸法提取酵母多糖,苯酚-硫酸法测定多糖含量,纸层析鉴定多糖组分。随机将18月龄的雄性小鼠分为2组,一组每天定时灌胃1%多糖1.0 mL,一组灌胃等量生理盐水,连... 目的研究啤酒废酵母多糖对小鼠免疫功能的影响。方法以啤酒废酵母为材料,用柠檬酸法提取酵母多糖,苯酚-硫酸法测定多糖含量,纸层析鉴定多糖组分。随机将18月龄的雄性小鼠分为2组,一组每天定时灌胃1%多糖1.0 mL,一组灌胃等量生理盐水,连续30 d。结果2组小鼠的碳颗粒校正廓清指数、肝脏和脾脏指数以及组织匀浆中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性和丙二醛(MDA)含量有显著差异。结论酵母多糖可促进小鼠免疫器官生长,增强小鼠巨噬细胞的吞噬能力;可显著提高SOD、CAT活性,减少肝脏、脾脏中MDA的含量。 展开更多
关键词 酵母 多糖 小鼠 免疫功能
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