抗性糊精在低热量蛋糕中代替蔗糖的应用研究 被引量：7

1

作者 李方华 窦光朋 +3 位作者 杜倩 干昭波 邵先豹 杨腾腾 《中国食品添加剂》 CAS 2020年第1期124-127,共4页

为了开发兼具营养与保健功能的功能性蛋糕,以抗性糊精分别代替5%、10%、15%、20%的蔗糖,研究其对蛋糕表面特性以及着色性、蛋糕切面、保湿性、霉变时间的影响,结果表明添加抗性糊精可以提高蛋糕的着色性能、改善蛋糕的表面塌陷、提高保... 为了开发兼具营养与保健功能的功能性蛋糕,以抗性糊精分别代替5%、10%、15%、20%的蔗糖,研究其对蛋糕表面特性以及着色性、蛋糕切面、保湿性、霉变时间的影响,结果表明添加抗性糊精可以提高蛋糕的着色性能、改善蛋糕的表面塌陷、提高保湿性、延长蛋糕的霉变时间。 展开更多

关键词 抗性糊精 低热量水溶性膳食纤维 蔗糖 蛋糕

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D-阿洛酮糖的结晶工艺优化

2

作者 窦光朋 杜倩 +2 位作者 王凤琴 王莹 刘月 《现代食品》 2024年第13期123-131,共9页

为完善D-阿洛酮糖结晶工艺,本研究以D-阿洛酮糖结晶后的目数分布及晶体形态为指标,优化了D-阿洛酮糖浓度、晶种量、蒸发水量、搅拌转速以及降温频率。结果表明,阿洛酮糖的最优结晶工艺为D-阿洛酮糖浓度76%、晶种添加量1.4%、蒸发水量83 ... 为完善D-阿洛酮糖结晶工艺,本研究以D-阿洛酮糖结晶后的目数分布及晶体形态为指标,优化了D-阿洛酮糖浓度、晶种量、蒸发水量、搅拌转速以及降温频率。结果表明,阿洛酮糖的最优结晶工艺为D-阿洛酮糖浓度76%、晶种添加量1.4%、蒸发水量83 g·h^(-1)、搅拌转速16 r·min^(-1)和降温频率0.4℃·h^(-1),此条件下结晶收率较高,晶体晶型良好。 展开更多

关键词 D-阿洛酮糖 结晶工艺 晶种

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肠道微生物与碳水化合物键型的相关性研究进展

3

作者 窦光朋 祝书红 +4 位作者 张学林 田彦玲 王晓琪 刘一绪 朱兴浩 《现代食品》 2024年第9期34-39,共6页

碳水化合物是人类维持生命活动必不可少的一类物质,由不同的糖苷键连接而成。人类胃肠道拥有的微生物种类繁多,数量丰富,功能多样,是饮食和人体健康沟通的桥梁。人体摄入碳水化合物后经胃、十二指肠、回肠、空肠、盲肠后到达结肠,而结... 碳水化合物是人类维持生命活动必不可少的一类物质,由不同的糖苷键连接而成。人类胃肠道拥有的微生物种类繁多,数量丰富,功能多样,是饮食和人体健康沟通的桥梁。人体摄入碳水化合物后经胃、十二指肠、回肠、空肠、盲肠后到达结肠,而结肠是肠道微生物数量和种类最丰富的部位,酶系复杂。因此,碳水化合物最终被降解并发酵成为短链脂肪酸等代谢产物,从而被人体吸收并发挥其独特的生理功效。肠道微生物对结构组成不同的碳水化合物具有转化利用的偏好性。本文阐述了肠道微生物与碳水化合物键型的相关性研究进展。 展开更多

关键词 相关性 肠道微生物 糖苷键

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益生元对益生菌体外增殖效果的研究

4

作者 干昭波 王彬彬 +3 位作者 杜倩 刘茜琼 徐同成 宗爱珍 《精细与专用化学品》 CAS 2024年第7期22-27,41,共7页

选取嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌和两歧双歧杆菌这5种益生菌作为研究对象,研究低聚异麦芽糖、低聚果糖、水苏糖、低聚半乳糖、抗性糊精和低聚木糖这6种益生元对益生菌的增殖作用。结果证实了益生元对益生菌的增... 选取嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌和两歧双歧杆菌这5种益生菌作为研究对象,研究低聚异麦芽糖、低聚果糖、水苏糖、低聚半乳糖、抗性糊精和低聚木糖这6种益生元对益生菌的增殖作用。结果证实了益生元对益生菌的增殖作用,其中低聚半乳糖对5种益生菌具有强效增殖作用,水苏糖对5种益生菌具有较好增殖效果,低聚木糖对长双歧杆菌、短双歧杆菌具有极强的增殖效果,抗性糊精对两歧双歧杆菌、青春双歧杆菌具有显著增殖效果,低聚果糖对嗜酸乳杆菌具有显著增殖效果。 展开更多

关键词 益生元 益生菌 糖苷键

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低聚异麦芽糖在蛋糕中的应用 被引量：6

5

作者 窦光朋 杨腾腾 +2 位作者 邵先豹 关倩倩 徐同成 《农产品加工（下）》 2018年第3期10-11,17,共3页

低聚异麦芽糖可以增加面糊黏度、减小面糊比重,使蛋糕气孔细密,还具有着色性,使蛋糕具有更好的色泽。将不同浓度低聚异麦芽糖替代白砂糖作为甜味剂添加到蛋糕中,结果表明低聚异麦芽糖对蛋糕面糊及蛋糕品质都有较大的影响。在实际生产过... 低聚异麦芽糖可以增加面糊黏度、减小面糊比重,使蛋糕气孔细密,还具有着色性,使蛋糕具有更好的色泽。将不同浓度低聚异麦芽糖替代白砂糖作为甜味剂添加到蛋糕中,结果表明低聚异麦芽糖对蛋糕面糊及蛋糕品质都有较大的影响。在实际生产过程中可以结合不同低聚糖对蛋糕品质的影响,开发出合理的蛋糕配方。 展开更多

关键词 低聚异麦芽糖 蛋糕 甜味剂

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响应面法优化异麦芽酮糖结晶工艺

6

作者 干昭波 刘茜琼 +2 位作者 杜倩 王彬彬 王凤琴 《精细与专用化学品》 CAS 2024年第3期12-16,共5页

以蔗糖为原料,经蔗糖异构酶转化得到异麦芽酮糖、蔗糖和海藻酮糖的混合物,通过结晶得到异麦芽酮糖晶体。以异麦芽酮糖结晶收率为指标,通过单因素实验考察晶种添加量、补料流速和降温频率对收率的影响,再采用响应面法优化结晶工艺。结果... 以蔗糖为原料,经蔗糖异构酶转化得到异麦芽酮糖、蔗糖和海藻酮糖的混合物,通过结晶得到异麦芽酮糖晶体。以异麦芽酮糖结晶收率为指标,通过单因素实验考察晶种添加量、补料流速和降温频率对收率的影响,再采用响应面法优化结晶工艺。结果表明,晶种添加量和补料流速对异麦芽酮糖结晶收率的影响更为显著。响应面法优化得到的最佳工艺为:晶种添加质量为体系质量的0.34%,补料流速为0.21L/h,降温频率为0.95℃/h,此条件下异麦芽酮糖结晶收率为91.06%。 展开更多

关键词 异麦芽酮糖 响应面 晶种 补料 降温频率

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D-阿洛酮糖固定化酶的制备及色谱分离系统的优化

7

作者 窦光朋 刘茜琼 +2 位作者 杜倩 黄欣 董晶宁 《现代食品》 2024年第11期220-224,共5页

D-阿洛酮糖是一种理想的低热量甜味剂,主要通过D-阿洛酮糖3-差向异构酶(D-Allulose3-Epimerase,DAEase)进行制备。为了实现大规模、高效的商业化生产,以Co^(2+)型树脂为固定化载体、壳聚糖溶液对DAEase进行交联,得到固定化酶;利用固定... D-阿洛酮糖是一种理想的低热量甜味剂,主要通过D-阿洛酮糖3-差向异构酶(D-Allulose3-Epimerase,DAEase)进行制备。为了实现大规模、高效的商业化生产,以Co^(2+)型树脂为固定化载体、壳聚糖溶液对DAEase进行交联,得到固定化酶;利用固定化酶和凝胶型聚苯乙烯钙型色谱树脂的色谱分离系统进行阿洛酮糖料的制备,确定影响转化率的关键因素并进行优化。本研究结果有助于提高D-阿洛酮糖的生产效率,并为未来D-阿洛酮糖的大规模生产提供潜在的固定化酶策略。 展开更多

关键词 阿洛酮糖 固定化酶 色谱分离系统 参数优化

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超高压对抗性糊精制备过程的影响 被引量：2

8

作者 李泽润 田延军 +5 位作者 黄艳红 聂玉朋 孙萍 王珊珊 干邵波 徐慧 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第2期83-89,共7页

通过表征超高压条件(500 MPa,10 min)对抗性糊精制备各阶段的结构及性质影响,探究难消化性更强的抗性糊精制备条件。结果表明,在高温(170℃,2 h)、酸化(基于淀粉质量10%的盐酸)及超高压(500 MPa,10 min)条件下,糊精化过程得到促进,结晶... 通过表征超高压条件(500 MPa,10 min)对抗性糊精制备各阶段的结构及性质影响,探究难消化性更强的抗性糊精制备条件。结果表明,在高温(170℃,2 h)、酸化(基于淀粉质量10%的盐酸)及超高压(500 MPa,10 min)条件下,糊精化过程得到促进,结晶度降低的同时淀粉分子被水解成更小分子质量的短链糖和糊精片段。超高压在各阶段均促进酸热发挥作用,溶解度提升,达到80%左右,水分活度(AW)整体低于淀粉,影响食品稳定性的反应难以发生。键型结构方面,超高压处理后新形成的键型包括α-1,2、α-1,6、β-糖苷键、还原端等结构,新键型不利于再结晶和双螺旋结构的形成,故平均聚合度(DP)降低。高压与转苷酶联用对两者的转糖苷作用使得抗性糊精平均分支度(DB)大幅增加,远高于焦糊精,最高达到45.54%,此时难消化性最强。超高压助于α-淀粉酶淀粉分子解聚的基础上,也提供给了转苷酶更多的底物,间接增进酶反应效率。 展开更多

关键词 抗性糊精 难消化性 分支结构 超高压

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阿洛酮糖、异麦芽酮糖醇、麦芽糖醇在糖果中的应用性质研究

9

作者 干昭波 祝书红 +3 位作者 王莹 田彦玲 阚玲燕 徐慧 《现代食品》 2024年第5期62-68,共7页

本研究选用了阿洛酮糖、异麦芽酮糖醇、麦芽糖醇这3种功能性糖以及蔗糖按配方制作软糖和硬糖,从成品状态、质构、吸湿性、感官评价等方面进行对比。实验结果表明,与蔗糖制作的糖果相比,使用阿洛酮糖制作的糖果口感舒适无异味,软糖更有嚼... 本研究选用了阿洛酮糖、异麦芽酮糖醇、麦芽糖醇这3种功能性糖以及蔗糖按配方制作软糖和硬糖,从成品状态、质构、吸湿性、感官评价等方面进行对比。实验结果表明,与蔗糖制作的糖果相比,使用阿洛酮糖制作的糖果口感舒适无异味,软糖更有嚼劲,硬糖颜色更鲜亮;异麦芽酮糖制作的糖果表面光滑度更高,并且硬化速度快、成型度更高;麦芽糖醇制作的糖果甜味纯正,颜色更浅,硬度小、弹性高。 展开更多

关键词 阿洛酮糖 异麦芽酮糖醇 麦芽糖醇 质构分析 感官评价 糖果

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不同益生元体外模拟消化及对7种菌混合培养的研究

10

作者 干昭波 祝书红 +3 位作者 刘月 杜倩 王彬彬 刘茜琼 《精细与专用化学品》 CAS 2024年第8期9-16,共8页

研究了6种不同益生元的体外消化特性及其消化后对人体肠道内5种常见有益菌及2种有害菌生长繁殖的影响。选取低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、水苏糖和抗性糊精这6种益生元,依次模拟口腔消化、胃消化以及小肠消化,对比其... 研究了6种不同益生元的体外消化特性及其消化后对人体肠道内5种常见有益菌及2种有害菌生长繁殖的影响。选取低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、水苏糖和抗性糊精这6种益生元,依次模拟口腔消化、胃消化以及小肠消化,对比其消化前后总糖、还原糖及组分分解情况。使用消化后的糖液对5种肠道有益菌以及2种有害菌进行体外培养,评价其对菌群的生长繁殖影响,并分析培养后短链脂肪酸的变化。通过实验可知,6种益生元在模拟体外消化后,组分几乎没有降解,均具有抗消化性;6种益生元的体外模拟消化液对人体肠道有益菌具有不同程度的增殖作用,同时可抑制有害菌的生长繁殖,增加短链脂肪酸含量。 展开更多

关键词 益生元 模拟体外消化 肠道菌群

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中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊制备优化及性质分析 被引量：1

11

作者 吴汶静 宗爱珍 +5 位作者 李子松 王爱月 干昭波 杜方岭 贾敏 徐同成 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第12期158-166,共9页

以乳清蛋白、菊粉为复合壁材,采用喷雾干燥的方法制备中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊。通过单因素实验,考察乳化温度、喷雾干燥进风温度、喷雾干燥进样速度对中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊包埋率的影响,采用Box-Behnken设计响应面实验优化中... 以乳清蛋白、菊粉为复合壁材,采用喷雾干燥的方法制备中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊。通过单因素实验,考察乳化温度、喷雾干燥进风温度、喷雾干燥进样速度对中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊包埋率的影响,采用Box-Behnken设计响应面实验优化中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊的制备工艺。采用电子扫描显微镜、傅里叶红外光谱、差示扫描量热分析仪及粒度分析仪对中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊进行结构及性质分析,并进行贮藏稳定性及体外消化模拟实验。结果表明:中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊最佳制备工艺条件为乳化温度61.00℃、喷雾干燥进风温度185.00℃,喷雾干燥进样速度15.00 mL/min,在此条件下制备中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊的包埋率为96.25%;中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊呈表面较光滑椭球状,其结构完整、粒径大小均一,且具有良好的流动性、溶解性、热稳定性;经过氧化动力学分析,中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊符合一级氧化动力学模型,有良好的贮藏稳定性;中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊体外模拟胃肠道消化后,释放率可达84.53%,符合Ritger-Peppas释放模型。微胶囊化后中碳链脂肪酸甘油三酯由液态转化为固体粉末方便加工运输,提高贮藏稳定性延长货架期,同时在胃肠道中达到缓释的效果,拓宽其在食品工业应用范围。 展开更多

关键词 中碳链脂肪酸甘油三酯 微胶囊 喷雾干燥 理化性质 体外模拟消化

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响应面法优化中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊制备配方的研究 被引量：1

12

作者 吴汶静 宗爱珍 +5 位作者 李子松 王爱月 干昭波 黄凤洪 贾敏 徐同成 《粮油食品科技》 CAS CSCD 2023年第2期97-105,共9页

中碳链脂肪酸甘油三酯具有降低体重、调节脂代谢、缓解疲劳等功效,其常温下为液态,为方便其在食品领域应用,以乳清蛋白、菊粉为壁材,采用喷雾干燥的方法制备中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊。通过单因素实验,考察复配壁材比例、壁材添加量... 中碳链脂肪酸甘油三酯具有降低体重、调节脂代谢、缓解疲劳等功效,其常温下为液态,为方便其在食品领域应用,以乳清蛋白、菊粉为壁材,采用喷雾干燥的方法制备中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊。通过单因素实验,考察复配壁材比例、壁材添加量、芯壁比、乳化剂添加量、复配乳化剂比例对中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊包埋率的影响,采用Box-Behnken设计响应面实验优化中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊的制备配方,并测定制备的中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊基本理化性质。结果表明:中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊最佳制备配方为乳清蛋白:菊粉3∶1(w/w)、乳化剂添加量0.4 g/100 mL、芯壁比1∶1(w/w)、复配壁材(乳清蛋白和菊粉)添加量14 g/100 mL、复配乳化剂(单甘酯∶羧甲基纤维素钠)1∶1(w/w),在此条件下制备的中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊包埋率可达95%,具有良好流动性、分散性及溶解性,粒径分布均匀,平均粒径为4.43μm。 展开更多

关键词 中碳链脂肪酸甘油三酯 菊粉 微胶囊 响应面分析

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木聚糖酶在制备低聚木糖中的应用进展 被引量：5

13

作者 马婷婷 杜倩 +2 位作者 干昭波 邵先豹 王彬彬 《精细与专用化学品》 CAS 2021年第2期6-11,共6页

低聚木糖(Xylo-oligosaccharide,XOS)是一类由木糖分子连接而成的益生元化合物,具有促进双歧杆菌的生长、改善肠道菌群的组成结构、提高人体免疫力以及预防疾病等功能特性。酶法是较适合的XOS制备方法。简要阐述了木聚糖和XOS的结构,并... 低聚木糖(Xylo-oligosaccharide,XOS)是一类由木糖分子连接而成的益生元化合物,具有促进双歧杆菌的生长、改善肠道菌群的组成结构、提高人体免疫力以及预防疾病等功能特性。酶法是较适合的XOS制备方法。简要阐述了木聚糖和XOS的结构,并对XOS降解酶系中木聚糖酶的结构、作用位点和酶系分类以及在制备低聚木糖中的应用进行详细介绍。重点探讨了木聚糖酶GH10和GH11家族对XOS产物的影响,以及重组和固定化木聚糖酶及复合酶法中不同类型木聚糖酶的结合使用在XOS制备中的应用,对XOS产物的影响进行了阐述。旨在为XOS的制备及应用提供理论依据,并为XOS构效关系的深入研究奠定基础。 展开更多

关键词 木聚糖酶 低聚木糖 酶系分类 制备

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贵州米酸汤中呈味物质对滋味的影响 被引量：4

14

作者 肖甜甜 干昭波 +3 位作者 吴君海 冯子娟 邱树毅 吴鑫颖 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第10期303-313,共11页

米酸汤是以糯米粉为原料,经自然发酵后制成的具有滋味酸鲜、风味独特和多种保健功能的传统发酵食品。为了解发酵后贵州传统米酸汤呈味物质对滋味的影响,采用与衍生化处理结合的气相色谱-飞行时间质谱(GC-TOF-MS)及超高效液相色谱与QExac... 米酸汤是以糯米粉为原料,经自然发酵后制成的具有滋味酸鲜、风味独特和多种保健功能的传统发酵食品。为了解发酵后贵州传统米酸汤呈味物质对滋味的影响,采用与衍生化处理结合的气相色谱-飞行时间质谱(GC-TOF-MS)及超高效液相色谱与QExactive HF-X质谱联用(UHPLC-QE-MS)的非靶标代谢组学技术,全面系统地对米酸汤中呈味物质进行分析和滋味评价。结果表明:共有49种呈味物质被鉴定为差异代谢物(VIP>1.00,P<0.05),其中有机酸27种,氨基酸4种,糖类及其衍生物9种,醇类3种,醛类4种,酯类2种。对所涉及的代谢物通路的分析发现,共有10条显著影响(Impact>0.01,P<0.05)的差异代谢途径。对差异代谢物与酸汤滋味的相关性分析表明,脂肪酸(油酸、亚油酸、肉豆蔻酸等)、有机酸(乳酸、酒石酸、苹果酸、琥珀酸等)与酸味之间;异麦芽酮糖、乳糖、甘氨酸与鲜味,赤藓糖、甘油和苏氨酸与适口性之间;乳果糖、α-D-葡萄糖、毛蕊花糖、麦芽四糖、N-乙酰基-DL-天冬氨酸等与回甜味之间;琥珀酸酐、对羟基苯乳酸、乳糖等与口感丰富度之间,均呈正相关关系。本研究解析了米酸汤发酵的呈味机制,为酸汤品质的稳定和提高奠定了理论基础。 展开更多

关键词 贵州米酸汤 自然发酵 呈味物质 滋味 相关性分析

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不同制备工艺对抗性糊精构效的影响

15

作者 李泽润 田延军 +5 位作者 黄艳红 聂玉朋 孙萍 王珊珊 干邵波 徐慧 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第11期79-85,共7页

抗性糊精以玉米淀粉为原料,不同工艺制备的抗性糊精结构、理化性质等不同,进而对人体消化酶的抵抗作用存在差异。本实验采用3类不同工艺(干热法、α-淀粉酶、α-淀粉酶及转苷酶法)制备抗性糊精,对其溶解度、键型结构、消化率、形态结构... 抗性糊精以玉米淀粉为原料,不同工艺制备的抗性糊精结构、理化性质等不同,进而对人体消化酶的抵抗作用存在差异。本实验采用3类不同工艺(干热法、α-淀粉酶、α-淀粉酶及转苷酶法)制备抗性糊精,对其溶解度、键型结构、消化率、形态结构进行表征,探究抗性糊精品质与其制备工艺间的关系。结果表明:不同工艺所制备抗性糊精的溶解度均接近100%,水分活度均低于0.3,稳定性良好。进一步强化反应条件会改变抗性糊精结构,使α-1,4糖苷键水解,形成的α-1,6、α-1,2、β-1,6糖苷键是消化酶抵抗作用的基础,分支结构以α-1,6和β-1,6糖苷键连接为主。酶使淀粉分子由有序晶体转变为无序晶体,结晶度降低。添加转苷酶后,抗性糊精平均分支度增加,最高达到55%,此时对人体消化酶抵抗作用最强。扫描电子显微镜及凝胶渗透色谱分析结果表明,添加两类酶后抗性糊精均存在再聚合过程,分子体积增大的同时分子质量下降,分子内部存在间隙。本研究可为生产更高品质的抗性糊精提供新思路。 展开更多

关键词 抗性糊精 难消化性 分支结构 转苷酶

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气流膨化处理玉米芯并制备低聚木糖的研究

16

作者 杜倩 刘月 +2 位作者 刘茜琼 王彬彬 徐同成 《精细与专用化学品》 CAS 2023年第11期51-55,共5页

以玉米芯为原料,利用瞬间气流膨化作用破坏玉米芯中的木质素结构,结合木聚糖酶酶切制备低聚木糖,并研究了不同气流膨化条件对可溶性总糖、木聚糖溶出率以及低聚木糖组分的影响。比较了不同玉米芯粉碎程度、气流膨化机压力、添加水量以... 以玉米芯为原料,利用瞬间气流膨化作用破坏玉米芯中的木质素结构,结合木聚糖酶酶切制备低聚木糖,并研究了不同气流膨化条件对可溶性总糖、木聚糖溶出率以及低聚木糖组分的影响。比较了不同玉米芯粉碎程度、气流膨化机压力、添加水量以及维压时间对制备低聚木糖的影响。结果表明:以尺寸为1mm玉米芯粉为原料,添加玉米芯粉质量10%的蒸馏水,通过加热使气流膨化机压力达到1.4MPa,并且维压180s,处理后的原料木聚糖溶出率为34.87%。经木聚糖酶酶解后,所得低聚木糖含量为85.64%,木二糖+木三糖+木四糖含量为65.78%。 展开更多

关键词 玉米芯 气流膨化 低聚木糖

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猕猴桃幼龄园管理和套种玉米技术 被引量：3

17

作者 侯涛易 陈小林 王彬彬 《河北果树》 2017年第1期47-48,共2页

陕西省勉县土地肥沃,生态环境良好,土壤pH值6.5~7.5,年平均气温14.2℃,年日照1 740 h,年降水量841 mm,无霜期237 d,是猕猴桃最佳适生区。2015年勉县新建猕猴桃基地162 hm^2,目前结果园面积仅8.67 hm^2。新建果园初期,猕猴桃幼树枝蔓封... 陕西省勉县土地肥沃,生态环境良好,土壤pH值6.5~7.5,年平均气温14.2℃,年日照1 740 h,年降水量841 mm,无霜期237 d,是猕猴桃最佳适生区。2015年勉县新建猕猴桃基地162 hm^2,目前结果园面积仅8.67 hm^2。新建果园初期,猕猴桃幼树枝蔓封闭之前套种玉米可以充分利用土地资源,增加猕猴桃园前期经济收入,667 m^2可收玉米400 kg左右。 展开更多

关键词 套种玉米 猕猴桃园 新建果园 土地资源 果园面积 玉米穗 适生区 年平均气温 大喇叭口期 玉米栽培技术

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快速检测食品中微生物方法的进展关键要素探究 被引量：3

18

作者 张兴晶 王学敏 +2 位作者 田振莹 于美玲 崔爱 《食品安全导刊》 2021年第3期148-149,共2页

近年来,我国的食品工业获得了快速发展,食品安全也因此受到了更多人的重视。在食品安全领域,微生物可以说是对食品安全具有较大影响的因素,为了最大程度保证食品安全,做好食品微生物检测是一项重点工作。在本文中,将就快速检测食品中微... 近年来,我国的食品工业获得了快速发展,食品安全也因此受到了更多人的重视。在食品安全领域,微生物可以说是对食品安全具有较大影响的因素,为了最大程度保证食品安全,做好食品微生物检测是一项重点工作。在本文中,将就快速检测食品中微生物的方法进行一定的研究。 展开更多

关键词 快速检测 食品微生物 检测方法

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响应面优化大豆低聚糖提取工艺及对肠道益生菌增殖的影响 被引量：1

19

作者 刘茜琼 马婷婷 +2 位作者 干昭波 杜倩 王彬彬 《精细与专用化学品》 CAS 2022年第2期41-47,共7页

阐述以脱脂豆粕为原料,优化提取大豆低聚糖工艺。以大豆低聚糖提取率为指标,通过单因素法考察Na_(2)CO_(3)用量、浸提温度、浸提时间以及水料比对大豆低聚糖提取效果的影响,再采用响应面法优化大豆低聚糖的提取工艺。结果表明,浸提温度... 阐述以脱脂豆粕为原料,优化提取大豆低聚糖工艺。以大豆低聚糖提取率为指标,通过单因素法考察Na_(2)CO_(3)用量、浸提温度、浸提时间以及水料比对大豆低聚糖提取效果的影响,再采用响应面法优化大豆低聚糖的提取工艺。结果表明,浸提温度和浸提时间对大豆低聚糖提取效果的影响最大,其次是水料比。响应面法优化得大豆低聚糖提取工艺的最适合条件为:Na_(2)CO_(3)用量为实验体系质量的2.32%、浸提温度为60℃、浸提时间为3.5h、水料比(体积与质量比)为15∶1,在此条件下大豆低聚糖提取率为6.46%。利用HPLC检测大豆低聚糖提取液中棉子糖和水苏糖含量分别为33.26%和2.75%。通过对肠道益生菌的体外增殖,表明大豆低聚糖对双歧杆菌增殖有明显的促进作用,是一种作用显著的益生元。 展开更多

关键词 大豆低聚糖 响应面 益生菌

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聚葡萄糖制备工艺的研究 被引量：1

20

作者 关倩倩 邵先豹 +3 位作者 杨腾腾 窦光朋 徐同成 干昭波 《农业与技术》 2018年第14期247-248,共2页

采用高温聚合法制备聚葡萄糖,以合成产物中各组分含量为检测指标。本文研究了反应温度、酸含量、反应时间、真空度等因素对聚葡萄糖合成的影响,确定了聚葡萄糖最佳合成工艺为:在反应温度170℃、柠檬酸用量1%、反应时间120 min、真空度10... 采用高温聚合法制备聚葡萄糖,以合成产物中各组分含量为检测指标。本文研究了反应温度、酸含量、反应时间、真空度等因素对聚葡萄糖合成的影响,确定了聚葡萄糖最佳合成工艺为:在反应温度170℃、柠檬酸用量1%、反应时间120 min、真空度100 k Pa的条件下,得到的聚葡萄糖含量高于93%,产品色度低,口感良好。 展开更多

关键词 聚葡萄糖 高温聚合 色度

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