-
题名用植物细胞培养技术生产花色苷
被引量：6
- 1
-
-
作者
杜金华
张开利
郭勇
-
机构
华南理工大学生物工程研究所
山东泰安市啤酒厂
-
出处
《山东农业大学学报（自然科学版）》
CSCD
1997年第4期511-517,共7页
-
文摘
本文报道了近年来用植物细胞培养技术生产花色苷的研究进展。花色苷合成途径中关键酶对花色苷合成的影响；高产花色音细胞系的筛选方法；培养基组成（碳源、氮源、无机离子、植物生长调节剂、渗透压及渗透剂等）对花色苷产量的影响，以及植物培养细胞合成花色背的代谢调节等，同时报道了在细胞固定化方面的尝试。
-
关键词
花色苷
生产
植物细胞培养
细胞培养
代谢调节
-
Keywords
anthocyanin
production
plant cell culturei, metabolic regulation
-
分类号
Q944.6
[生物学—植物学]
TQ224.2
[化学工程—有机化工]
-
-
题名酒花浸出物制品及其应用
被引量：4
- 2
-
-
作者
刘新平
杜金华
张开利
-
机构
山东青岛崂山啤酒厂
山东农业大学食科系
山东泰安市啤酒厂
-
出处
《酿酒》
CAS
1998年第4期18-21,共4页
-
文摘
酒花浸出物制品及其应用刘新平（山东青岛崂山啤酒厂，崂山，２６６１０２）杜金华（山东农业大学食科系，泰安，２７１０１８）张开利（山东泰安市啤酒厂，泰安，２７１０００）酒花为啤酒的三大原料之一，在啤酒酿造中有着无可取代的作用。［１］酒花的特殊地位，使酒花...
-
关键词
酒花
浸出物
啤酒
酿造
-
分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
-
题名玫瑰茄愈伤组织产花青素的诱导
被引量：3
- 3
-
-
作者
杜金华
张开利
郭勇
-
机构
华南理工大学生物工程研究所
山东泰安市啤酒厂
-
出处
《郑州粮食学院学报》
CAS
1997年第4期89-93,共5页
-
文摘
在２５℃，光照２７．３μｍｏｌ／ｓｍ２、１６ｈ／ｄ条件下，玫瑰茄愈伤组织于含有１ｍｇ／Ｌ２，４－Ｄ、０．２ｍｇ／ＬＫＴ的Ｂ５培养基中继代培养。数代后，玫瑰茄愈伤组织开始生产花青素。经用小细胞团法筛选后，玫瑰茄愈伤组织花青素含量为２．６６％，比筛选前提高了１６．７倍。细胞中的花青素可能在花青素小体（ａｎｔｈｏｃｙａｎｏｐｌａｓｔｓ）中产生、积累，然后释放到液泡中去。花青素小体在细胞中呈现桔黄、桔红、粉红。
-
关键词
玫瑰茄
愈伤组织
花青素
诱导
筛选
-
Keywords
roselle
callus
anthocyanin
induction
selection
-
分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
Q946.836
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
-
-
题名利用生物技术改良大麦品质
被引量：2
- 4
-
-
作者
张争鸣
张开利
-
机构
山东泰安市啤酒厂
-
出处
《山东轻工业学院学报（自然科学版）》
CAS
1998年第2期55-59,共5页
-
文摘
本文分析了采用分子生物学技术改良影响啤酒大麦品质的专一性基因的潜力；讨论了用遗传工程改进影响麦芽质量的因素，如细胞壁降解、蛋白质分解、淀粉水解与风味稳定性的可能性；预测了采用该技术时可能会遇到的某些限制性因素。
-
关键词
大麦
遗传工程
麦芽质量
蛋白质
生物技术
-
Keywords
Barley,genetic engineering,malt quality,cell wall,protein,starch hydrolytic enzymes
-
分类号
TS261.21
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS262.5
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
-
-
题名玫瑰茄培养细胞中花色苷积累的代谢调节
被引量：2
- 5
-
-
作者
杜金华
郭勇
张开利
-
机构
华南理工大学生物工程研究所
山东泰安市啤酒厂
-
出处
《工业微生物》
CAS
CSCD
1998年第4期25-29,共5页
-
文摘
调整培养基组成是提高玫瑰茄（ＨｉｂｉｓｃｕｓｓａｂｄａｒｉｆｆａＬ．）培养细胞花色苷产量的有效途径之一。改变Ｂ５培养基中钙、锰、铜等离子的浓度，增加了培养细胞花色苷的积累量，其中又以锰离子最为有效，其浓度为６×１０－４ｍｏｌ／Ｌ时，花色苷产量达０．３４１ｇ／Ｌ，是对照的２．８２倍。培养基中铜离了含量为１０－４ｍｏｌ／Ｌ时，培养细胞生长受抑或死亡。高浓度的钙使培养细胞结团现象严重。外加维生素Ｃ使悬浮培养的玫瑰茄细胞产花苷能力下降。
-
关键词
玫瑰茄
细胞培养
花色苷
代谢调节
-
Keywords
Roselle ( Hibiscus sabdariffa L.)
Cell Culture
Anthocyanin
Metabolic regulation
-
分类号
Q946.836
[生物学—植物学]
-
-
题名用肉桂酸检定pof＋野生酵母
被引量：1
- 6
-
-
作者
张开利
杜金华
-
机构
山东泰安市啤酒厂
-
出处
《酿酒》
CAS
1996年第6期25-27,共3页
-
文摘
掺入肉桂酸（ＣＡ：１１０ｐｐｍ）的葡萄糖基本培养基（ＧＹＮＢ）抑制啤酒酵母（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｕａｒｕｍｐｏｆ－）生长而允许ｐｏｆ＋野生酵母生长。用糖化酵母（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｄｉａｓｔａｔｉｃｕｓｐｏｆ＋）人为地污染啤酒酵母，涂布于ＧＹＮＢＣＡ１１０培养基平板，２５℃培养５天长出菌落。用该培养基检查啤酒生产中其它的ｐｏｆ＋野生酵母则需要２～１４天。
-
关键词
肉桂酸
啤酒
野生酵母
检定方法
-
分类号
TS261.7
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
-
题名酒花物质及其衍生物在啤酒酿造中的作用
被引量：3
- 7
-
-
作者
张开利
杜金华
-
机构
山东泰安市啤酒厂
-
出处
《酿酒》
CAS
1996年第4期20-23,共4页
-
文摘
酒花物质及其衍生物在啤酒酿造中的作用张开利，杜金华（山东泰安市啤酒厂；２７１０００）（华南理工大学生物工程研究所，广州；５１０６４１）酒花（ＨｕｍｕｌｕｓＬｕｐｌｕｓＬ．）自古代就为人类所知晓。中世纪成为花园里的观赏植物。大约十二世纪被德国僧侣用作啤...
-
关键词
啤酒
酿造
酒花物质
衍生物
作用
-
分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
-
题名啤酒发酵的风味模型
- 8
-
-
作者
张开利
杜金华
-
机构
山东泰安市啤酒厂
山东农业大学食品科学系
-
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1998年第5期59-63,共5页
-
文摘
介绍了以已知的生化途径为基础的新的啤酒发酵模型。模型又进一步分为生长模型、氨基酸模型及风味（香味）模型，适用于啤酒发酵的联机测定、联机控制及工艺过程最佳化的研究。
-
关键词
数学模型
啤酒
发酵
风味模型
生长模型
-
Keywords
mathematical model, beer fermentation, flavour model
-
分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
