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丁酸梭菌的生物学特性分析及发酵培养基优化 被引量：6
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作者 亓秀晔 张志焱 +4 位作者 谢全喜 刘乃芝 郭杨丽 徐海燕 谷巍 《中国酿造》 CAS 北大核心 2021年第7期71-76,共6页
该研究以四株丁酸梭菌(Clostridium butyricum)为出发菌,通过测定4株菌产酸性能、产酶活力、抑菌性能和抗逆性等,筛选生物学性能最优的丁酸梭菌,并以活菌数为响应值,通过Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验和响应面试验对其发酵培养基... 该研究以四株丁酸梭菌(Clostridium butyricum)为出发菌,通过测定4株菌产酸性能、产酶活力、抑菌性能和抗逆性等,筛选生物学性能最优的丁酸梭菌,并以活菌数为响应值,通过Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验和响应面试验对其发酵培养基组成进行优化。结果表明,筛选得到生物学性能最优的菌株为丁酸梭菌BLCC1-0022,其最优发酵培养基组成为:可溶性淀粉2.42%、蛋白胨3.27%、牛肉浸膏3.31%、CaCO_(3)2.47%、MgSO_(4)·7H_(2)O 0.025%、MnSO_(4)·H_(2)O 0.025%,pH 7.0±0.2。在此最优培养基组成下,按照2%(V/V)接种量接种丁酸梭菌发酵液,37℃静置培养24 h,丁酸梭菌BLCC1-0022活菌数达6.721×10^(8) CFU/mL,芽孢率为98.21%,与原培养基相比,分别提高了3.22倍、17%。 展开更多
关键词 丁酸梭菌 生物学特性 响应面法 培养基优化
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