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安徽蓝莓适生地蓝莓丰产栽培技术 被引量：17
1
作者 樊基胜 蒋光月 陶龙 《安徽农业科学》 CAS 2012年第8期4509-4511,共3页
在安徽蓝莓适生地多年蓝莓栽培和管理基础上总结了蓝莓丰产栽培技术,从建园、管理到采收方面作了详细的描述,并阐述了病虫鸟害的防治。
关键词 蓝莓 越橘 小浆果 花青素 鲜果 菌根
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蓝莓花青素微胶囊的包埋工艺 被引量：13
2
作者 钱明雪 潘利华 +1 位作者 樊基胜 罗建平 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2013年第24期166-169,共4页
通过单因素试验对影响蓝莓花青素微胶囊化包埋率的壁材种类和浓度、芯壁比、CaCl2浓度及针头孔径,进行了筛选,并通过响应面设计试验优化了蓝莓花青素微胶囊的包埋工艺。结果表明,蓝莓花青素微胶囊的最佳包埋工艺条件为:2%海藻酸钠为芯材... 通过单因素试验对影响蓝莓花青素微胶囊化包埋率的壁材种类和浓度、芯壁比、CaCl2浓度及针头孔径,进行了筛选,并通过响应面设计试验优化了蓝莓花青素微胶囊的包埋工艺。结果表明,蓝莓花青素微胶囊的最佳包埋工艺条件为:2%海藻酸钠为芯材,芯壁比为17∶60,1.26%CaCl2为成形剂,针头孔径为0.9 mm时,蓝莓花青素微胶囊化的包埋率约为87.5%。 展开更多
关键词 蓝莓花青素 响应面 微胶囊
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野生蓝莓资源的开发与利用 被引量：11
3
作者 樊基胜 吴林生 +1 位作者 张春龙 王子迎 《园艺与种苗》 CAS 2012年第6期93-95,共3页
通过对我国野生蓝莓资源的分布、形态特征、蓝莓浆果的化学成分以及营养价值分析,探讨了野生蓝莓的潜在价值。吸收野生蓝莓资源开发和利用现状中的优点,总结了当前野生蓝莓资源开发和利用研究中的不足之处。并重点介绍了野生蓝莓深加工... 通过对我国野生蓝莓资源的分布、形态特征、蓝莓浆果的化学成分以及营养价值分析,探讨了野生蓝莓的潜在价值。吸收野生蓝莓资源开发和利用现状中的优点,总结了当前野生蓝莓资源开发和利用研究中的不足之处。并重点介绍了野生蓝莓深加工相关产品蓝莓浸渍酒、蓝莓发酵酒、蓝莓休闲系列、蓝莓花青素、蓝莓保健胶囊以及蓝莓叶茶等研发、制作要点。 展开更多
关键词 野生蓝莓 形态特征 深加工
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蓝莓花色苷的稳定性及微胶囊化研究进展 被引量：9
4
作者 贺博 梁进 +1 位作者 吴林生 高学玲 《中国农学通报》 2015年第5期127-131,共5页
花色苷广泛存在于植物的花、果实、种子和叶片中,是一种水溶性天然色素,具有延缓衰老、抗氧化和预防癌症等多种生理功效,花色苷易受外界环境因素的影响而使其稳定性下降。蓝莓花色苷是蓝莓果实中主要的功效成分之一,主要对蓝莓花色苷的... 花色苷广泛存在于植物的花、果实、种子和叶片中,是一种水溶性天然色素,具有延缓衰老、抗氧化和预防癌症等多种生理功效,花色苷易受外界环境因素的影响而使其稳定性下降。蓝莓花色苷是蓝莓果实中主要的功效成分之一,主要对蓝莓花色苷的结构特征及其稳定性的影响因素和花色苷微胶囊化技术研究进展方面进行概述,提出当前研究尚存在的问题及今后需要加强研究的重点,并对未来发展方向进行了展望。 展开更多
关键词 蓝莓 花色苷 稳定性 微胶囊
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蓝莓栽培中土壤改良的方法及作用 被引量：6
5
作者 樊胜华 吴林生 +2 位作者 曹彬彬 张春龙 王子迎 《园艺与种苗》 CAS 2012年第7期75-77,共3页
介绍了蓝莓栽培中土壤改良的方法,指出针对土壤进行pH调节、增加有机质含量、改良土壤结构、菌根侵染、覆盖与间作等一系列的综合改良,针对不同的土壤气候条件进行合理化遴选改良方式,才能保证蓝莓区域化种植的成功。
关键词 蓝莓 土壤改良 PH 覆盖
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合肥地区粉蓝蓝莓的修剪技术 被引量：5
6
作者 樊基胜 王艺伟 +1 位作者 张春龙 王子迎 《安徽农学通报》 2012年第5期76-77,91,共3页
目前各地都在大量栽培蓝莓,由此带来蓝莓修剪方面的问题也接踵而至。修剪直接影响到蓝莓产量和质量的提高,树形、树势也因其而改变。合肥地区尤其适宜蓝莓的生长,粉蓝是蓝莓中为数较少的质量与产量皆优的品种,是合肥地区大量种植的品种... 目前各地都在大量栽培蓝莓,由此带来蓝莓修剪方面的问题也接踵而至。修剪直接影响到蓝莓产量和质量的提高,树形、树势也因其而改变。合肥地区尤其适宜蓝莓的生长,粉蓝是蓝莓中为数较少的质量与产量皆优的品种,是合肥地区大量种植的品种。由于粉蓝具有枝条直立拥挤的习性,因此,修剪对粉蓝来说尤为重要。粉蓝修剪时要针对不同时期、不同树龄、不同长势分别进行。 展开更多
关键词 粉蓝 修剪 树形 更新
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蓝莓园生草管理农作制度模式探讨 被引量：4
7
作者 樊基胜 李彬 +1 位作者 张春龙 王子迎 《园艺与种苗》 CAS 2012年第9期30-32,共3页
在介绍蓝莓园生草发展优势和潜力的基础上,阐述了蓝莓园生草的意义,指出蓝莓园生草能改良土壤理化性质,调节果园生态环境,影响果树植株生长发育,多年生草可提高果实产量和品质。同时,详细论述了蓝莓园生草的方法及生草后的管理方法。
关键词 蓝莓 生草 农作制度
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合肥地区粉蓝蓝莓的修剪技术 被引量：4
8
作者 樊基胜 王艺伟 +1 位作者 张春龙 王子迎 《园艺与种苗》 CAS 2012年第8期8-11,共4页
从粉蓝蓝莓修剪的目的与原则出发,阐述了粉蓝蓝莓修剪的主要手法,包括抹花芽、短截、强剪等。从夏季修剪和冬季修剪、移栽定植后的修剪及不同树龄的修剪方面论述了粉蓝蓝莓不同时期、不同季节的修剪技术标准。
关键词 粉蓝蓝莓 修剪 树形 更新
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蓝莓组培苗移栽炼苗技术 被引量：4
9
作者 樊基胜 方瑞 +1 位作者 张春龙 王子迎 《安徽农学通报》 2012年第7期72-74,共3页
蓝莓组培育苗在蓝莓快速育苗中有着非常关键的作用。该文阐述了蓝莓组培苗从组培到瓶外炼苗涉及一系列技术:即育苗床的构造、人工配置基质、病虫害预防、水分、空气湿度、基质温度、通气性调节、生长调节剂的应用等。掌握这一系列的技... 蓝莓组培育苗在蓝莓快速育苗中有着非常关键的作用。该文阐述了蓝莓组培苗从组培到瓶外炼苗涉及一系列技术:即育苗床的构造、人工配置基质、病虫害预防、水分、空气湿度、基质温度、通气性调节、生长调节剂的应用等。掌握这一系列的技术对于蓝莓幼苗从组培到温室炼苗有着非常重要的现实意义。 展开更多
关键词 蓝莓 组培技术 炼苗 基质配比
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蓝莓浸渍酒原料研究 被引量：3
10
作者 樊基胜 吴林生 +1 位作者 张春龙 王子迎 《食品工业》 北大核心 2012年第11期28-30,共3页
以新鲜的蓝莓浆果和大米酒为原料,新鲜的柠檬和冰糖为辅料,蓝莓冷冻、常温浸渍、过滤、勾兑、装瓶,生产蓝莓浸渍酒。通过蓝莓的添加量、原料的预处理、原料酒酒精度以及原料酒种类对蓝莓酒品质的影响试验,结合感官、口感及营养保健功能... 以新鲜的蓝莓浆果和大米酒为原料,新鲜的柠檬和冰糖为辅料,蓝莓冷冻、常温浸渍、过滤、勾兑、装瓶,生产蓝莓浸渍酒。通过蓝莓的添加量、原料的预处理、原料酒酒精度以及原料酒种类对蓝莓酒品质的影响试验,结合感官、口感及营养保健功能的综合评定,最终确定试验方案。试验结果表明蓝莓浸渍酒最佳用料为蓝莓添加量为16%左右,在原料添加前对蓝莓进行低温冷冻处理,选择酒精度为45°的大米酒,浸渍的过程中添加2%的新鲜柠檬和3%的冰糖,常温浸渍30 d。 展开更多
关键词 蓝莓 原料酒 花青素 浸渍
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基于SWOT分析的安徽省蓝莓产业发展战略 被引量：2
11
作者 蒋光月 万水霞 +2 位作者 朱宏斌 李帆 樊基胜 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第36期22765-22766,共2页
在对安徽省蓝莓产业发展进行SWOT分析的基础上,提出了相应的发展策略:发挥资源优势,加快蓝莓产业化进程;加大政策扶持,做强蓝莓区域经济;加强科技投入,大力推广蓝莓经济。
关键词 蓝莓 SWOT分析 区域经济
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蓝莓盆景培育技术 被引量：2
12
作者 樊基胜 王艺伟 +1 位作者 张春龙 王子迎 《安徽农学通报》 2012年第7期162-163,215,共3页
蓝莓因其丰富的营养价值和极高的经济价值受到人们的喜爱,越来越多的地方开始种植蓝莓,蓝莓盆景也因此成为了这方面的一大特色。该文阐述了蓝莓盆景的观赏价值及广阔的发展前景,介绍了蓝莓盆景植株树干的选择与培育、观叶盆景、观花盆... 蓝莓因其丰富的营养价值和极高的经济价值受到人们的喜爱,越来越多的地方开始种植蓝莓,蓝莓盆景也因此成为了这方面的一大特色。该文阐述了蓝莓盆景的观赏价值及广阔的发展前景,介绍了蓝莓盆景植株树干的选择与培育、观叶盆景、观花盆景、观果盆景的培育技术以及后期的养护管理等。 展开更多
关键词 蓝莓 盆景 整形 养护
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蓝莓园水花生防治技术 被引量：1
13
作者 樊基胜 李彬 +1 位作者 张春龙 王子迎 《安徽农学通报》 2012年第5期108-109,115,共3页
由于蓝莓的极高经济价值,蓝莓种植产业成为国内果树种植产业中最热门的产业之一。当前,在安徽的沿江丘陵地区掀起了蓝莓种植的热潮。但是蓝莓种植需要高标准的管理技术,草害中水花生的危害已逐渐成为制约蓝莓大规模生产的一大因子。该... 由于蓝莓的极高经济价值,蓝莓种植产业成为国内果树种植产业中最热门的产业之一。当前,在安徽的沿江丘陵地区掀起了蓝莓种植的热潮。但是蓝莓种植需要高标准的管理技术,草害中水花生的危害已逐渐成为制约蓝莓大规模生产的一大因子。该文综述了蓝莓园水花生的发生规律和危害,提出了"以人工防治和生物防治为主,化学防治为辅"的思路,保证有机蓝莓生产的顺利进行。 展开更多
关键词 蓝莓 水花生 防治
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黄精多糖对急性心肌梗死模型大鼠炎症及氧化应激反应的影响 被引量：19
14
作者 李丽 龙子江 +3 位作者 高华武 陈明 徐传德 王雅娟 《实验动物科学》 2016年第5期33-38,共6页
目的探讨黄精多糖(PSP)对急性心肌梗死模型(AMI)大鼠损伤的保护作用及可能机制。方法采用结扎冠状动脉左前降支的方法制备心肌梗死动物模型,假手术组只穿线不结扎,将造模成功的大鼠随机分为模型组、黄精多糖高、中、低剂量组(900 mg/kg... 目的探讨黄精多糖(PSP)对急性心肌梗死模型(AMI)大鼠损伤的保护作用及可能机制。方法采用结扎冠状动脉左前降支的方法制备心肌梗死动物模型,假手术组只穿线不结扎,将造模成功的大鼠随机分为模型组、黄精多糖高、中、低剂量组(900 mg/kg、450 mg/kg、225 mg/kg)及阳性组(麝香保心丸,12.2 mg/kg·d),每组10只,每日灌胃1次,连续4周。分别记录造模前、造模即刻及给药1、3、7、10、14、21、28 d心电图S-T段变化,采用酶联免疫吸附法(ELISA)测定各组大鼠血清中肿瘤坏死因子α(TNF-α)、白介素6(IL-6)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)及丙二醛(MDA)含量;显微镜下观察受损心肌病理学的改变。结果与模型组相比,黄精多糖能明显抑制心肌梗死模型大鼠S-T段的升高;各给药组大鼠血清IL-6、TNF-α水平均显著降低(P<0.05或0.01),GSH-Px活性升高(P<0.05或0.01),并降低MDA含量(P<0.05或0.01),心肌损伤程度明显改善。结论 PSP对急性心肌梗死模型大鼠心肌损伤有保护作用,其作用机制可能与减轻炎症反应,提高氧自由基清除能力,减少脂质过氧化损伤有关。 展开更多
关键词 黄精多糖 急性心肌梗死 炎症 氧化应激
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小麦制酒精残渣发酵菌种筛选及其产物小肽的抗氧化活性 被引量：8
15
作者 康连虎 李吕木 +5 位作者 司雄元 李彬 郭文杰 穆华 丁小玲 许发芝 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2014年第7期72-76,共5页
研究了小麦制酒精残渣固态好氧发酵菌种的筛选以及发酵过程中产生的小肽的抗氧化活性。选用地衣芽孢杆菌D-1和枯草芽孢杆菌KG109与公司现行的酒曲进行比较,试验了接种量、含水量不同水平,以物料水分高和产小肽多为最优组合,并测定其小... 研究了小麦制酒精残渣固态好氧发酵菌种的筛选以及发酵过程中产生的小肽的抗氧化活性。选用地衣芽孢杆菌D-1和枯草芽孢杆菌KG109与公司现行的酒曲进行比较,试验了接种量、含水量不同水平,以物料水分高和产小肽多为最优组合,并测定其小肽清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和羟自由基(·OH)活性及总还原力。结果表明,D-1性能最优,接种量3%,含水量70%时,发酵产物中酸溶蛋白和粗蛋白均极显著高于酒曲对照组(P<0.01),其酸溶蛋白含八肽、七肽、五肽、四肽和三肽共5种小肽,除八肽外,其他4种小肽均具有一定的·OH和DPPH清除能力,且5 mg/mL的四肽与0.5 mg/mL谷胱甘肽的总还原力相当。结论:D-1是提高小麦制酒精残渣饲用品质的高效发酵菌种,其固态发酵过程中产生的小肽大部分具有较强抗氧化活性。 展开更多
关键词 小麦制酒精残渣 发酵 小肽 分离纯化 抗氧化活性
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挤压操作参数对组织化小麦蛋白复水性影响研究 被引量：11
16
作者 李诚 郑志 +5 位作者 罗水忠 杨文 郭文杰 钟昔阳 赵妍嫣 姜绍通 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第6期35-40,共6页
以小麦蛋白为原料,研究挤压制备组织化小麦蛋白过程中工艺参数对组织化小麦蛋白复水率的影响。通过设计单因素试验和响应面分析方法,根据加水量、挤压温度、螺杆转速和喂料量4个因素对组织化小麦蛋白复水率的影响,优化了组织化小麦蛋白... 以小麦蛋白为原料,研究挤压制备组织化小麦蛋白过程中工艺参数对组织化小麦蛋白复水率的影响。通过设计单因素试验和响应面分析方法,根据加水量、挤压温度、螺杆转速和喂料量4个因素对组织化小麦蛋白复水率的影响,优化了组织化小麦蛋白的制备工艺参数。结果表明,挤压温度、螺杆转速、喂料量、螺杆转速和喂料量的交互作用对产品复水率影响显著,回归模型高度显著。组织化小麦蛋白生产最佳工艺参数为:加水量44%、挤压温度160℃、螺杆转速280 r/min、喂料量21 kg/h,在该最佳工艺参数条件下,组织化小麦蛋白的复水率为249.49%。电镜扫描结果显示小麦蛋白在挤压过程中发生了蛋白质的变性和蛋白质分子间的重新排列,形成了纤维状的结构。 展开更多
关键词 小麦蛋白 挤压组织化 复水率 响应面法
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生姜和辣椒及其活性组分对卤煮牛肉中杂环胺生成的影响 被引量：10
17
作者 李雨竹 汪永 +4 位作者 谢婷婷 郑威 刘兴运 徐宝才 蔡克周 《肉类研究》 北大核心 2020年第6期45-51,共7页
为研究生姜、辣椒对卤煮牛肉中杂环胺含量的影响及其抑制机制,分别在卤煮牛肉中添加生姜和辣椒及其活性组分。结果表明:生姜和辣椒可以显著降低卤煮牛肉中杂环胺总量(P<0.05);利用液相色谱-串联质谱分离鉴定出生姜和辣椒中含量最高... 为研究生姜、辣椒对卤煮牛肉中杂环胺含量的影响及其抑制机制,分别在卤煮牛肉中添加生姜和辣椒及其活性组分。结果表明:生姜和辣椒可以显著降低卤煮牛肉中杂环胺总量(P<0.05);利用液相色谱-串联质谱分离鉴定出生姜和辣椒中含量最高的活性组分为6-姜酚和辣椒素,分别添加2种活性组分均可以显著降低卤煮牛肉中杂环胺总量(P<0.05);通过自由基清除率分析,发现添加物质的抗氧化性强弱为6-姜酚>辣椒素>生姜>辣椒;相较对照组,分别添加6-姜酚和辣椒素均可以显著增加还原糖、肌酐、肌酸含量(P<0.05)。上述结果表明,生姜和辣椒可以有效抑制卤煮牛肉中杂环胺的形成,抑制效果与其所含活性组分的抗氧化性有关。 展开更多
关键词 生姜 辣椒 6-姜酚 辣椒素 卤煮牛肉 杂环胺
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一种具有抑菌作用漱口水的制备工艺研究 被引量：10
18
作者 刘德林 赵金龙 +3 位作者 孙汉巨 何述栋 王军辉 张强 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第3期638-644,共7页
目的制备一种具有清洁口腔及抑菌作用的漱口水。方法以金银花及茶叶为主要原料,通过水提法提取其中有效成分,并采用体外抑菌试验来评价其抑菌作用。通过优化两者复配,确定其最佳配比。在此基础上,以色、香及味为评价指标,通过单因素试验... 目的制备一种具有清洁口腔及抑菌作用的漱口水。方法以金银花及茶叶为主要原料,通过水提法提取其中有效成分,并采用体外抑菌试验来评价其抑菌作用。通过优化两者复配,确定其最佳配比。在此基础上,以色、香及味为评价指标,通过单因素试验,确定金银花和茶叶混合液、柠檬酸、薄荷油、甜菊糖、甘油、乙醇及食盐的添加量。通过正交试验,确定了产品的最佳配方。结果产品最佳配方:金银花和茶叶混合液(250 mg/mL金银花与250 mg/mL茶叶1:1组成)7%、乙醇10%、甘油10%、柠檬酸0.05%、薄荷油0.1%、甜菊糖0.05%、食盐1%、去离子水72.79%。结论该漱口水可清除口腔异味及清新口气,且可对常见口腔炎症有一定辅助治疗作用。 展开更多
关键词 金银花 茶叶 抑菌作用 漱口水 制备工艺
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真空冷却协同减菌处理对卤牛肉保鲜的影响 被引量：7
19
作者 蔡华珍 蔡飞飞 +4 位作者 周頔 杜庆飞 朱峰 陈先林 谢翠平 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第19期233-238,共6页
为提高酱卤肉制品的品质和安全,延长其货架期,采用单因素实验、对比实验、保质期验证等方法,研究了真空冷却、减菌处理对卤牛肉保鲜的影响。结果表明,真空冷却终温12℃、压力1 200 Pa时,对卤牛肉有很好的保鲜作用,对质构亦无明显不利影... 为提高酱卤肉制品的品质和安全,延长其货架期,采用单因素实验、对比实验、保质期验证等方法,研究了真空冷却、减菌处理对卤牛肉保鲜的影响。结果表明,真空冷却终温12℃、压力1 200 Pa时,对卤牛肉有很好的保鲜作用,对质构亦无明显不利影响。与对照组相比,实验组的菌落总数、挥发性盐基氮均减少了约2/3,硫代巴比妥酸值(Thiobarbituric Acid Reactive Substances,TBARS)值降低了近1/2。真空冷却结合减菌处理,可显著提高产品的货架期,货架期为:20℃37 d,4℃164 d。该研究可为酱卤肉制品保鲜提供借鉴。 展开更多
关键词 真空冷却 减菌处理 卤牛肉 保鲜
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发酵小麦制酒精沼渣对生长肥育猪生长性能、血清生化指标和肉品质的影响 被引量：9
20
作者 许翔 李吕木 +8 位作者 李彬 郭文杰 朱本国 李姗 鲁陈 卫爱莲 丁小玲 许发芝 陈丽娟 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期1003-1011,共9页
本试验旨在研究发酵小麦制酒精沼渣对生长肥育猪生长性能、血清生化指标和肉品质的影响。选用128头体重为40 kg左右的"杜×长×大"杂交猪,根据性别随机分为4个组,每组4个重复,每个重复8头猪(公母各占1/2)。对照组饲... 本试验旨在研究发酵小麦制酒精沼渣对生长肥育猪生长性能、血清生化指标和肉品质的影响。选用128头体重为40 kg左右的"杜×长×大"杂交猪,根据性别随机分为4个组,每组4个重复,每个重复8头猪(公母各占1/2)。对照组饲喂基础饲粮,试验1、2和3组饲粮分别用5%、10%和15%发酵小麦制酒精沼渣替代基础饲粮中的部分豆粕。预试期7 d,试验期60 d,分为前期(1~30 d)和后期(31~60 d)2个阶段。结果表明:1)试验前期,各组生长肥育猪的生长性能指标均无显著差异(P>0.05)。试验后期,试验1、2和3组的平均日增重均显著高于对照组(P<0.05),分别增加了16.47%、25.88%和20.00%,且试验2组的平均日增重极显著高于对照组(P<0.01);试验1、2和3组的平均日采食量均显著高于对照组(P<0.05);而各组的料重比无显著差异(P>0.05)。试验全期,试验2和3组的平均日增重显著高于对照组(P<0.05)。2)饲粮中添加发酵小麦制酒精沼渣对生长肥育猪的血清谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)活性以及总蛋白(TP)、尿素氮(UN)含量均无显著影响(P>0.05)。3)饲粮中添加发酵小麦制酒精沼渣对生长肥育猪背最长肌的p H1 h、亮度(L*)、红度(a*)、黄度(b*)、滴水损失、蒸煮损失、剪切力、硬度、弹性、内聚性、回复性以及肌内脂肪含量均无显著影响(P>0.05)。试验1和2组背最长肌中苏氨酸、赖氨酸、脯氨酸、非必需氨基酸和总氨基酸含量显著高于对照组和试验3组(P<0.05),试验2组的谷氨酸、试验1组的甘氨酸以及试验1和2组的丝氨酸、丙氨酸含量均显著高于对照组(P<0.05)。饲粮中添加发酵小麦制酒精沼渣对生长肥育猪背最长肌中脂肪酸含量均无显著影响(P>0.05)。结果提示,饲粮中添加5%和10%发酵小麦制酒精沼渣能提高生长肥育猪的平均日增重和平均日采食量,并可提高部分鲜味氨基酸的含量,进而改善肉的风味。 展开更多
关键词 发酵小麦制酒精沼渣 生长肥育猪 生长性能 血清生化指标 肉品质
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