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从啤酒废酵母中提取SOD的几种工艺方法 被引量：22
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作者 明景熙 《中国酿造》 CAS 北大核心 2003年第4期7-8,11,共3页
SOD是超氧化物歧化酶的简称。该文论述了SOD对人体的保健功能,以及生产SOD的市场前景,并从综合利用的角度介绍了从啤酒废酵母中提取SOD的几种工艺方法及其企业标准。
关键词 SOD 食品基料 啤酒废酵母泥 萃取 微滤超滤法
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