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高效液相色谱法同时测定食品中9种合成着色剂 被引量：13
1
作者 王婷 程国栋 +3 位作者 李娜 朱文峰 范迎春 马海峰 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2022年第2期483-491,共9页
目的建立高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)同时检测食品中9种合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝及酸性红)的分析方法。方法样品经超声提取、聚酰胺净化、浓缩、定容、... 目的建立高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)同时检测食品中9种合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝及酸性红)的分析方法。方法样品经超声提取、聚酰胺净化、浓缩、定容、过膜,经Shim-pack GIST C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)分离,以甲醇和0.02mol/L乙酸铵为流动相,梯度洗脱分离进二极管阵列检测器检测。结果在0.4~20.0μg/mL浓度范围内,线性关系良好,相关系数均在0.999以上,方法检出限为0.5mg/kg;分别对多种样品进行低(0.5 mg/kg)、中(1.0 mg/kg)、高(5.0 mg/kg)3个浓度加标回收率实验,回收率范围为76.2%~107.1%,相对标准偏差(relative standard deviations,RSDs)为0.4%~8.5%(n=6)。结论该方法分析速度快、准确度高、重复性好,适用于各种基质食品中9种合成着色剂的同时检测。 展开更多
关键词 合成着色剂 二极管阵列检测器 高效液相色谱法
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豆芽中植物生长调节剂的残留及风险监测评估 被引量：13
2
作者 宋晓婉 宋旭凤 姚凯 《现代农业科技》 2020年第6期229-230,共2页
以安徽省部分地区50家超市及农贸市场为采集点采集228组豆芽样品,对豆芽中4-氯苯氧乙酸、2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-D)、吲哚乙酸、吲哚丁酸、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、氯吡脲、多效唑、4-氟苯氧乙酸、噻苯隆、赤霉素、异戊烯腺嘌呤等11种常用... 以安徽省部分地区50家超市及农贸市场为采集点采集228组豆芽样品,对豆芽中4-氯苯氧乙酸、2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-D)、吲哚乙酸、吲哚丁酸、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、氯吡脲、多效唑、4-氟苯氧乙酸、噻苯隆、赤霉素、异戊烯腺嘌呤等11种常用植物生长调节剂进行检测分析。结果表明,在被抽查的228组豆芽中,74组(占比32.46%)样品中检出植物生长调节剂,53组样品中4-氯苯氧乙酸超出定量限。在检出的6种常用植物生长调节剂中4-氯苯氧乙酸的检出率最高,达到26.75%;6-BA检出率为21.05%;吲哚乙酸和赤霉素检出率均低于20%。40.54%的样品中含有1种农药残留;52.70%的样品中检测含有2种农药残留;6.76%的样品中含有3种农药残留。综上所述,豆芽的4-氯苯氧乙酸检出率较高,23.25%的样品超标,存在一定的安全风险。 展开更多
关键词 豆芽 植物生长调节剂 农药残留 风险监测评估
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气相色谱法测定面包·糕点和肉制品中脱氢乙酸 被引量：12
3
作者 朱自德 方林明 +1 位作者 陈辉德 王婷 《安徽农业科学》 CAS 2020年第1期213-215,233,共4页
[目的]建立一种快速、有效、准确的方法测定面包、糕点及肉制品中脱氢乙酸含量。[方法]在试样中加入固定体积的提取溶液,除脂、酸化后用乙酸乙酯萃取并用气相色谱氢火焰离子化检测器(FID)检测。[结果]标准曲线浓度在2~200μg/mL线性关... [目的]建立一种快速、有效、准确的方法测定面包、糕点及肉制品中脱氢乙酸含量。[方法]在试样中加入固定体积的提取溶液,除脂、酸化后用乙酸乙酯萃取并用气相色谱氢火焰离子化检测器(FID)检测。[结果]标准曲线浓度在2~200μg/mL线性关系良好(R^2=0.99985),方法检出限为0.0009 g/kg,并且在低(50μg)、中(500μg)、高(1000μg)不同加标量下回收率均在90%~100%,相对标准偏差(RSD)为1.49%~2.84%。[结论]该方法测定不同基质中脱氢乙酸的结果稳定可靠,可适用于批量检测。 展开更多
关键词 气相色谱 脱氢乙酸 面包 糕点 肉制品
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能力验证对提升实验室技术水平的影响 被引量：8
4
作者 汪桃花 代真真 +1 位作者 王新文 梅寒 《现代食品》 2018年第16期19-22,共4页
能力验证是国际通行的实验室质量控制方法之一,对评判实验室检测能力和技术水平具有不可替代的作用。本文以参加2018年农业部办公厅开展的农产品中农药残留能力验证考核工作为实例进行分析,浅析了能力验证对提升实验室技术水平的重要影响。
关键词 能力验证 实验室 技术水平 检测能力
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气相色谱法测定坚果中16种有机氯、拟除虫菊酯类农药残留量 被引量：2
5
作者 李娜 朱文峰 +3 位作者 程国栋 江婷婷 王婷 冀常菲 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第1期268-276,共9页
建立气相色谱法(gas chromatography,GC)检测坚果中16种有机氯、拟除虫菊酯类农药残留的分析方法。样品通过丙酮:正己烷(3:7,V:V)提取,0.2 mL浓硫酸磺化净化,有机氯和拟除虫菊酯经DB-17MS色谱柱(30 m×0.32 mm,0.25μm)分离,气相色... 建立气相色谱法(gas chromatography,GC)检测坚果中16种有机氯、拟除虫菊酯类农药残留的分析方法。样品通过丙酮:正己烷(3:7,V:V)提取,0.2 mL浓硫酸磺化净化,有机氯和拟除虫菊酯经DB-17MS色谱柱(30 m×0.32 mm,0.25μm)分离,气相色谱-电子捕获检测器(gas chromatography-electron capture detector,GCECD)定量检测。有机氯、拟除虫菊酯类农药在0.01~0.20μg/mL浓度范围内与对应的峰面积呈现良好的线性关系,决定系数(r2)均在0.996以上,方法检出限为0.1~0.4μg/kg;分别对不同基质(开心果、澳洲坚果、腰果、碧根果、核桃、巴旦木)样品进行低(10μg/kg)、中(40μg/kg)、高(100μg/kg)3个浓度加标提取率实验,提取率范围为81.6%~119.5%,相对标准偏差(relative standard deviation,RSDs)为1.03%~5.36%。本方法分析简单、准确度高、重复性好,适用于坚果中16种有机氯、拟除虫菊酯类农药残留的测定。 展开更多
关键词 坚果 有机氯 拟除虫菊酯类 浓硫酸磺化 气相色谱法
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化学检测技术在食品安全检测中的应用分析 被引量：2
6
作者 茌梦雨 《中国石油和化工标准与质量》 2024年第8期47-49,共3页
食品为国民日常生活必需品,而食品安全检测则关乎到国民身心健康。如今可用于检测食品安全的新兴技术多种多样,而化学检测属于常用技术手段,可及时测出残留于食品中的各类有害健康的物质,是提升食品安全的有力抓手。本文先简述了食品安... 食品为国民日常生活必需品,而食品安全检测则关乎到国民身心健康。如今可用于检测食品安全的新兴技术多种多样,而化学检测属于常用技术手段,可及时测出残留于食品中的各类有害健康的物质,是提升食品安全的有力抓手。本文先简述了食品安全检测的现实意义和食品安全问题的诱因所在,接着对食品安全检测中常用化学检测技术展开分析,并提出提升该类技术应用效果的相关建议,旨在为食品安全监管贡献有益参考。 展开更多
关键词 化学检测技术 食品 安全检测
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HPLC-MS/MS法检测减肥类保健品中4种致泻类非法添加物 被引量：7
7
作者 宋晓婉 刘坤 +2 位作者 宋旭凤 姚凯 张洪远 《食品科技》 CAS 北大核心 2020年第5期346-349,共4页
建立了保健品中匹可硫酸钠、双醋酚丁、比沙可啶、脱乙酰比沙可啶4种减肥化学品的高效液相色谱-串联质谱测定方法。实验对前处理方法、液相色谱条件和质谱参数进行了优化。样品经甲醇提取后,采用C18色谱柱分离,乙腈-0.1%甲酸水作为流动... 建立了保健品中匹可硫酸钠、双醋酚丁、比沙可啶、脱乙酰比沙可啶4种减肥化学品的高效液相色谱-串联质谱测定方法。实验对前处理方法、液相色谱条件和质谱参数进行了优化。样品经甲醇提取后,采用C18色谱柱分离,乙腈-0.1%甲酸水作为流动相梯度洗脱。采用正离子电喷雾,多反应监测(MRM)模式进行定性定量检测。4种化合物在对应范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999。加标水平为低、中、高3个浓度的平均回收率为83%~95%,RSD介于1.1%~6.9%。经实验验证,此方法为保健品中非法添加减肥药的检测及筛查可带来快速、准确、简便的效果。 展开更多
关键词 液相色谱-串联质谱 保健品 非法添加
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液液萃取-HPLC法测定食品中黄曲霉毒素B1 被引量：8
8
作者 马海峰 陶唐平 +3 位作者 方林明 刘成林 单平平 陈辉德 《食品工业》 CAS 北大核心 2020年第5期296-299,共4页
建立一种液液萃取净化,结合柱后碘衍生-高效液相色谱检测食品中黄曲霉毒素B1的新方法。食品中黄曲霉毒素B1采用乙腈-水(85︰15, V/V)混合溶液提取,加入蛋白沉淀剂和正己烷除去蛋白质及脂溶性杂质,经三氯甲烷萃取净化、浓缩及定容后用柱... 建立一种液液萃取净化,结合柱后碘衍生-高效液相色谱检测食品中黄曲霉毒素B1的新方法。食品中黄曲霉毒素B1采用乙腈-水(85︰15, V/V)混合溶液提取,加入蛋白沉淀剂和正己烷除去蛋白质及脂溶性杂质,经三氯甲烷萃取净化、浓缩及定容后用柱后碘衍生-高效液相色谱荧光检测器进行检测。结果表明,在0.1~50.0 ng/mL浓度范围内,线性关系良好,拟合系数为0.999 97,在3倍信噪比下计算方法检出限为0.02μg/kg;分别对多种样品进行低(0.4μg/kg)、中(4.0μg/kg)、高(40μg/kg)加标回收率试验,回收率范围为75.9%~94.7%,相对标准偏差(RSD, n=6)为0.1%~5.4%。该方法分析速度快,准确度高,重复性好,适用于食品中黄曲霉毒素B1的检测。 展开更多
关键词 食品 黄曲霉毒素B1 液液萃取净化 柱后碘衍生 高效液相色谱荧光检测器
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新鲜和干燥真姬菇挥发性成分的研究
9
作者 王伟 张莹莹 +2 位作者 陈钫 沈永辉 于士军 《安徽农学通报》 2024年第8期96-100,共5页
本文通过同时蒸馏萃取法和气质联用法研究了新鲜与干燥真姬菇挥发性成分化学组成,并用正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA),研究两者挥发性成分的差异。结果显示,新鲜和干燥真姬菇样品分别分离鉴定出85和113个挥发性化合物,其中73个化合物... 本文通过同时蒸馏萃取法和气质联用法研究了新鲜与干燥真姬菇挥发性成分化学组成,并用正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA),研究两者挥发性成分的差异。结果显示,新鲜和干燥真姬菇样品分别分离鉴定出85和113个挥发性化合物,其中73个化合物为共有成份。新鲜真姬菇的主要挥发性成分是邻苯二甲酸二(2-丙基戊基)酯(21.69%)、2-甲基萘(8.34%)、苯乙醇(4.40%)、1,4,4a,5,6,7,8,8a-八氢-2,5,5’,8a-四甲基-1-萘乙醇(3.87%)、正十六酸(3.67%)、1,3-二甲基萘(3.34%)和1-甲基-4-(苯基甲基)苯(3.07%),干燥真姬菇主要挥发性成分是邻苯二甲酸二(2-丙基戊基)酯(12.91%)、2-甲基萘(5.78%)、正十六酸(3.96%)、6-异丙烯基-4,8a-二甲基-1,2,3,5,6,7,8,8a-八氢萘-2-醇(3.60%)、6-芹子烯-4-醇(3.53%)、γ-雪松烯(3.23%)和1,3-二甲基萘(3.07%)。其中,邻苯二甲酸二(2-丙基戊基)酯(21.69%、12.91%)、2-甲基萘(8.34%、5.78%)、正十六酸(3.67%、3.96%)和1,3-二甲基萘(3.34%、3.07%)是新鲜和干燥真姬菇主要共有挥发性化合物。OPLS-DA分析得出新鲜和干燥真姬菇主要差异化合物成分为邻苯二甲酸二(2-丙基戊基)酯(12.91%)、2-甲基萘(8.34%)、苯乙醇(4.40%)、6-芹子烯-4-醇(3.53%)、γ-雪松烯(3.23%)、十六酸乙酯(2.43%)和1,6,7-三甲基萘(1.36%)。 展开更多
关键词 真姬菇 同时蒸馏萃取法 气相色谱-质谱联用法 聚类分析 挥发性成分
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焙烤食品中潜在的食源性疾病传播途径及防控策略
10
作者 代真真 盛荣 +2 位作者 王媛媛 宋旭凤 宋晓婉 《食品安全导刊》 2024年第20期11-13,共3页
焙烤食品行业是食品工业的重要组成部分,但焙烤食品中潜在的食源性疾病风险不容忽视。本文分析焙烤食品的类别及特点、潜在的食源性病原体种类,总结焙烤食品中潜在的食源性疾病传播途径,提出防控策略,以期为焙烤食品行业的健康发展提供... 焙烤食品行业是食品工业的重要组成部分,但焙烤食品中潜在的食源性疾病风险不容忽视。本文分析焙烤食品的类别及特点、潜在的食源性病原体种类,总结焙烤食品中潜在的食源性疾病传播途径,提出防控策略,以期为焙烤食品行业的健康发展提供参考。 展开更多
关键词 焙烤食品 食源性疾病 传播途径
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酸碱滴定法测定食品中二氧化硫的条件探究
11
作者 吴玉双 《中国石油和化工标准与质量》 2024年第13期51-53,共3页
未来探究条件对二氧化硫实验结果的影响,文章以面皮及葡萄酒为样品,通过改变酸碱滴定法的加热条件和吸收液的pH调节,进行多次实验,根据氢氧化钠标准滴定溶液的消耗量计算样品中二氧化硫的含量,由此浅析实验条件对实验结果的影响。
关键词 低温微沸 PH调节 二氧化硫
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粉丝、粉条中铝含量测定时水分含量测定分析方法的选择
12
作者 梁梦琪 《品牌与标准化》 2024年第1期5-7,共3页
在测量粉丝、粉条中铝含量时,如果被检测样品含量在限量值附近,选择不同的水分测定方法就会得出“合格”与“不合格”两种判定结果。本研究通过对比分析不同水分检测方法,最后得出GB 5009.3—2016中规定的方法最适合粉丝、粉条类样品测... 在测量粉丝、粉条中铝含量时,如果被检测样品含量在限量值附近,选择不同的水分测定方法就会得出“合格”与“不合格”两种判定结果。本研究通过对比分析不同水分检测方法,最后得出GB 5009.3—2016中规定的方法最适合粉丝、粉条类样品测试铝的计算结果的制备烘干。 展开更多
关键词 铝 水分 粉丝 电感耦合等离子体质谱法
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焙烤食品加工中的安全卫生条件监测策略探讨
13
作者 陈文新 杨威萍 +2 位作者 邢苏 欧金玉 贾桂琪 《食品安全导刊》 2024年第20期5-7,共3页
本文基于焙烤食品加工中的常见安全卫生隐患,分析其在安全卫生条件监测过程中存在的问题,提出建立微生物污染监测标准操作规程、引进先进的化学污染物残留检测技术、推广便携式现场快速检测设备的使用等监测策略,以期为保障焙烤食品安... 本文基于焙烤食品加工中的常见安全卫生隐患,分析其在安全卫生条件监测过程中存在的问题,提出建立微生物污染监测标准操作规程、引进先进的化学污染物残留检测技术、推广便携式现场快速检测设备的使用等监测策略,以期为保障焙烤食品安全提供参考。 展开更多
关键词 焙烤食品 安全卫生 监测策略 微生物污染
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高效液相色谱法测定食品中辣椒素类化合物 被引量：6
14
作者 方林明 陶唐平 +2 位作者 朱自德 吴文雁 陈辉德 《食品科技》 CAS 北大核心 2020年第6期361-365,共5页
采用高效液相色谱法测定食品中辣椒素类化合物含量,对多种食品基质中辣椒素与二氢辣椒素进行检测,并折算得到总量,便于对该食品辣度进行评价,为消费者提供口感参考。以甲醇水溶液为提取试剂,同时添加蛋白沉淀剂辅助提取样品中的辣椒素... 采用高效液相色谱法测定食品中辣椒素类化合物含量,对多种食品基质中辣椒素与二氢辣椒素进行检测,并折算得到总量,便于对该食品辣度进行评价,为消费者提供口感参考。以甲醇水溶液为提取试剂,同时添加蛋白沉淀剂辅助提取样品中的辣椒素和二氢辣椒素,并用荧光检测器进行检测。结果表明,辣椒素和二氢辣椒素含量在0.125~8 mg/L,峰面积与待测物质量浓度呈良好的线性关系,辣椒素拟合系数为0.99988,二氢辣椒素拟合系数为0.99990,在3倍信噪比下计算方法检出限分别为0.05、0.10 mg/kg;并分别对多种基质进行低(1.0 mg/kg)、中(10 mg/kg)、高(50 mg/kg)加标回收率试验,回收率范围为69.8%~105.7%,相对标准偏差(RSD,n=6)为0.2%~4.5%。 展开更多
关键词 高效液相色谱法 辣椒素 二氢辣椒素 食品
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沸水浴浸提电感耦合等离子体发射光谱法测定土壤中有效硼
15
作者 张敏 李治 《品牌与标准化》 2024年第4期4-6,共3页
将土壤置于石英三角烧瓶中,于沸水浴进行浸提,收集的滤液用电感耦合等离子体发射光谱仪进行测定。对传统前处理方法进行优化,最终确定沸水浴浸提8 min,可使有效硼得到好的浸提效果;当硼标准溶液浓度范围为0~1.0 mg/L,标准曲线线性方程为... 将土壤置于石英三角烧瓶中,于沸水浴进行浸提,收集的滤液用电感耦合等离子体发射光谱仪进行测定。对传统前处理方法进行优化,最终确定沸水浴浸提8 min,可使有效硼得到好的浸提效果;当硼标准溶液浓度范围为0~1.0 mg/L,标准曲线线性方程为y=599700x-853.3,相关系数为0.999971,线性范围良好。对3个土壤质控样品进行准确度、精密度测试,测定结果满足证书要求,相对标准偏差分别为2.37%、1.85%、1.09%,精密度高。本方法前处理操作简单快速、检测结果准确,对环境污染少,适合土壤中有效硼的检测。 展开更多
关键词 沸水浴 土壤 有效硼 电感耦合等离子体发射光谱法
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2022年某市食品安全抽检结果分析与建议 被引量：2
16
作者 黄春燕 《品牌与标准化》 2023年第6期66-68,共3页
2022年我公司受某市场监督管理局委托,对食品和食用农产品进行抽检,共抽检样品2800批次,其中食品板块抽检2107批次,检出不合格43批次,不合格率为2.04%;食用农产品板块抽检693批次,检出不合格56批次,不合格率为8.08%。为食品监管和食品... 2022年我公司受某市场监督管理局委托,对食品和食用农产品进行抽检,共抽检样品2800批次,其中食品板块抽检2107批次,检出不合格43批次,不合格率为2.04%;食用农产品板块抽检693批次,检出不合格56批次,不合格率为8.08%。为食品监管和食品安全提供了强有力的数据支撑。 展开更多
关键词 食品安全 抽检 食用农产品
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普通白菜中4种常用农药残留及风险评估 被引量：4
17
作者 李俊辉 韩煜晖 +2 位作者 桂赟 闫微 宋晓婉 《现代农业科技》 2018年第4期117-118,120,共3页
采集安徽部分地区批发市场258组普通白菜样品,运用风险评估模型,对普通白菜中啶虫脒、阿维菌素、克百威和毒死蜱4种常用农药残留进行风险评估。结果表明,在参试的258组普通白菜中,203组(占比78.7%)样品中检出农药残留,2组样品中啶虫脒超... 采集安徽部分地区批发市场258组普通白菜样品,运用风险评估模型,对普通白菜中啶虫脒、阿维菌素、克百威和毒死蜱4种常用农药残留进行风险评估。结果表明,在参试的258组普通白菜中,203组(占比78.7%)样品中检出农药残留,2组样品中啶虫脒超标,1组样品中毒死蜱超标。在检出的4种常用农药中啶虫脒的检出率最高,达到54.6%;阿维菌素检出率为12.4%;克百威和毒死蜱检出率均低于10%;4种农药残留的均值依次为啶虫脒(0.099 0 mg/kg)>阿维菌素(0.0034 mg/kg)>毒死蜱(0.002 9 mg/kg)>克百威(0.001 2 mg/kg)。72.2%的样品中含有1种农药;4.2%的样品中检测含有2种农药;2.4%的样品中含有3种农药,普通白菜的IFS<1。综上所述,普通白菜的啶虫脒检出率较高,99.2%的样品农药残留量低于最大残留量,检测的农药残留处于风险程度范围内,不存在安全风险。 展开更多
关键词 普通白菜 农药残留 风险评估
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蜜饯行业主要质量安全问题分析 被引量：4
18
作者 雷蕾 梁先龙 +1 位作者 冯娟 李扬 《现代食品》 2020年第10期139-140,共2页
本文简述了蜜饯中的主要质量安全问题,并对蜜饯中的食品添加剂、重金属以及微生物超标现象进行分析。
关键词 蜜饯 质量 食品安全
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大蒜精油中塑化剂的两种检测方法比对
19
作者 欧金玉 《品牌与标准化》 2023年第5期85-87,共3页
本文主要研究了大蒜精油中16种邻苯二甲酸酯类塑化剂的两种快速准确的检验方法,结果显示:采用GC-MS-MS能够很好地分离16种化合物,且峰形好响应高,在0.05~1.5μg/mL范围内线性良好,加标回收率为80%~110%,相对标准偏差RSD为2%~5%。该方法... 本文主要研究了大蒜精油中16种邻苯二甲酸酯类塑化剂的两种快速准确的检验方法,结果显示:采用GC-MS-MS能够很好地分离16种化合物,且峰形好响应高,在0.05~1.5μg/mL范围内线性良好,加标回收率为80%~110%,相对标准偏差RSD为2%~5%。该方法可作为大蒜精油中16种邻苯二甲酸酯类塑化剂的最优检测方法。 展开更多
关键词 气相色谱质谱联用仪 气相色谱-三重四级杆质谱仪 大蒜精油 塑化剂
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市售干制食用菌中重金属含量分析 被引量：4
20
作者 雷蕾 汪桃花 +1 位作者 梁先龙 代真真 《现代农业科技》 2018年第14期241-242,共2页
为了解安徽省市售干制食用菌中重金属的含量水平,并评价其食用安全性,选取安徽省6个地区超市和农贸市场的3种典型干制食用菌,共50组,对总砷、铅、镉及汞4种元素的含量进行测定。结果表明,不同类别干制食用菌中同种重金属的含量有差异,... 为了解安徽省市售干制食用菌中重金属的含量水平,并评价其食用安全性,选取安徽省6个地区超市和农贸市场的3种典型干制食用菌,共50组,对总砷、铅、镉及汞4种元素的含量进行测定。结果表明,不同类别干制食用菌中同种重金属的含量有差异,同种干制食用菌中不同重金属的含量有差异,干制香菇中的镉含量明显高于其他干制食用菌。安徽省市售干制食用菌总砷、铅、镉及总汞的含量总体处于较低水平,食用相对安全,应注意干香菇对镉的富集问题。 展开更多
关键词 干制食用菌 重金属含量 食用安全性
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