水产养殖尾水处理技术现状及其开发与应用 被引量：41

1

作者 黄世明 陈献稿 +1 位作者 石建高 徐丽丽 《渔业信息与战略》 2016年第4期278-285,共8页

当前,池塘高密度养殖方式在我国最为普遍。按照传统养殖方法,大量的残饵和粪便排入水体,养殖尾水污染日益严重。养殖尾水处理与重复利用已成为研究水产养殖可持续发展的关键环节。本文主要分析了水产养殖尾水特点,重点综合评述了目前尾... 当前,池塘高密度养殖方式在我国最为普遍。按照传统养殖方法,大量的残饵和粪便排入水体,养殖尾水污染日益严重。养殖尾水处理与重复利用已成为研究水产养殖可持续发展的关键环节。本文主要分析了水产养殖尾水特点,重点综合评述了目前尾水处理的物理、化学、生物三种技术优、缺点,以及池塘、设施、人工湿地等三种尾水处理方式的研究现状。最后,提出环境修复和生态修复两种尾水处理的开发与应用模式,为今后水产养殖业健康、可持续发展提供参考。 展开更多

关键词 水产养殖 尾水处理 人工湿地

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水产养殖尾水处理技术现状及其开发利用 被引量：3

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作者 陈献稿 黄世明 石建高 《温州农业科技》 2016年第3期11-16,共6页

当前，池塘高密度养殖方式在我国最为普遍。按照传统养殖方法，大量的残饵和粪便排入水体，养殖尾水污染日益严重。养殖尾水处理与重复利用已成为研究水产养殖可持续发展的关键环节。本文主要分析了水产养殖尾水特点，重点综合评述了目... 当前，池塘高密度养殖方式在我国最为普遍。按照传统养殖方法，大量的残饵和粪便排入水体，养殖尾水污染日益严重。养殖尾水处理与重复利用已成为研究水产养殖可持续发展的关键环节。本文主要分析了水产养殖尾水特点，重点综合评述了目前尾水处理的物理、化学、生物三种技术优、缺点，以及池塘、设施、人工湿地等三种尾水处理方式的研究现状。最后，提出环境修复和生态修复两种尾水处理的开发与应用模式，为今后水产养殖业健康、可持续发展提供参考。 展开更多

关键词 水产养殖 尾水处理

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鱿鱼下脚料复合酶法制备海鲜酱汁 被引量：6

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作者 陈惠云 王翰韬 +3 位作者 曾纪豪 倪穗 张林楠 吴金鸿 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第17期200-205,共6页

为提高鱿鱼加工业的生产附加值,利用鱿鱼下脚料为原料研制一种风味海鲜酱汁。先将鱿鱼下脚料中的内脏与鱿鱼皮粉碎后按质量比3∶1混合,再选用风味蛋白酶和碱性蛋白酶对混合物进行酶解,并优化酶解工艺。结果表明,鱿鱼下脚料的最佳酶解工... 为提高鱿鱼加工业的生产附加值,利用鱿鱼下脚料为原料研制一种风味海鲜酱汁。先将鱿鱼下脚料中的内脏与鱿鱼皮粉碎后按质量比3∶1混合,再选用风味蛋白酶和碱性蛋白酶对混合物进行酶解,并优化酶解工艺。结果表明,鱿鱼下脚料的最佳酶解工艺为:复合蛋白酶添加量0.8%(风味与碱性蛋白酶质量比为1∶2),酶解温度55℃,pH 8.5,时间4.5 h。该工艺条件下的酶解液中游离氨基态氮含量可达1.085 mg/100 mL。随后对酶解液进行离心并取上清液进行美拉德反应,通过工艺优化得到最优美拉德反应工艺条件为:120℃,pH 7.0,氨基酸添加量2%,还原糖添加量3%(木糖与葡萄糖质量比为1∶1),反应100 min。风味成分分析表明,该海鲜酱汁具有独特海鲜风味,口感甚佳。 展开更多

关键词 鱿鱼 加工副产物 酶解 美拉德反应 海鲜酱汁

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基于主成分分析法的泡菜风味马铃薯饼干研制 被引量：7

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作者 崔妍 杨丹璐 +4 位作者 陈姗姗 吴金鸿 王正武 孙志栋 张林楠 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2021年第18期116-122,共7页

为开发以马铃薯粉为原料的新型风味产品,提高马铃薯粉的综合利用价值,将改性的泡菜粉加入到马铃薯饼干中,通过单因素和正交试验优化配方工艺,利用主成分分析法对产品进行感官评定、质构分析和营养评价。结果表明,泡菜风味马铃薯饼干的... 为开发以马铃薯粉为原料的新型风味产品,提高马铃薯粉的综合利用价值,将改性的泡菜粉加入到马铃薯饼干中,通过单因素和正交试验优化配方工艺,利用主成分分析法对产品进行感官评定、质构分析和营养评价。结果表明,泡菜风味马铃薯饼干的最优配方为低筋面粉145 g、奶粉15 g、鸡蛋15 g、牛奶40 g、黄油35 g、白砂糖30 g、泡菜粉13 g、马铃薯粉22 g、泡打粉4 g。复配粉过140目筛有利于提高产品质构和感官品质。产品营养评价结果显示,泡菜风味马铃薯饼干是一种高膳食纤维、高蛋白质、低热量的新型功能性营养食品,具有良好的市场推广前景。 展开更多

关键词 泡菜风味 马铃薯 饼干 主成分分析 营养评价

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基于神经网络的风电海缆弯曲限制器优化设计

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作者 钟科星 丁乐声 +2 位作者 张聪 毛彦东 陈金龙 《海洋工程装备与技术》 2024年第1期70-76,共7页

我国海上风力发电已进入平价并网时代,行业中所有零部件设计都将面临优化设计的挑战。弯曲限制器广泛应用于风电缆保护中,其弯曲刚度与Mises峰值应力都是结构设计的关键指标。目前,弯曲限制器结构优化设计多基于经验和有限元分析迭代,... 我国海上风力发电已进入平价并网时代,行业中所有零部件设计都将面临优化设计的挑战。弯曲限制器广泛应用于风电缆保护中,其弯曲刚度与Mises峰值应力都是结构设计的关键指标。目前,弯曲限制器结构优化设计多基于经验和有限元分析迭代,该方法效率较低,并且多目标优化较困难。本文针对该问题提出一种基于神经网络的风电海缆弯曲限制器多目标优化方法。先在给定的设计域内,利用正交试验设计法和有限元分析获得的样本,构建RBF神经网络代理模型;再采用非支配排序遗传算法IⅡI(NSGA-IⅡI)对弯曲限制器进行多目标优化,得到了Pareto最优解集。本文为限弯器结构结构设计提供了一种可行的多目标优化方法。 展开更多

关键词 风电海缆 弯曲限制器 径向基神经网络 遗传算法 多目标优化 PARETO最优解集

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基于理性设计的截短干酪乳杆菌转化酶的表达鉴定

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作者 石鱼帆 田健 诸辉 《中国酿造》 CAS 北大核心 2024年第7期132-139,共8页

该研究从千岛湖土壤样品中筛选产生转化酶的菌株,并对其进行鉴定。从干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)互补脱氧核糖核酸(cDNA)中扩增干酪乳杆菌转化酶基因(LevH1),并构建大肠杆菌(Escherichia coli)获得重组干酪乳杆菌转化酶LevH1-LC。... 该研究从千岛湖土壤样品中筛选产生转化酶的菌株,并对其进行鉴定。从干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)互补脱氧核糖核酸(cDNA)中扩增干酪乳杆菌转化酶基因(LevH1),并构建大肠杆菌(Escherichia coli)获得重组干酪乳杆菌转化酶LevH1-LC。在酶的理性设计的基础上,通过基因截短技术获得4株转化酶截短体LevH1-LC-N、LevH1-LC-C、LevH1-LC-NC和LevH1-LC-M,并对其酶学性质进行研究。结果表明,筛选得到一株产转化酶的优良菌株LC23,经鉴定其为干酪乳杆菌(Lactobacillus casei),酶活力为0.06 U/mL。重组干酪乳杆菌转化酶LevH1-LC酶活力为8.37 U/mL,比天然转化酶的活性高138倍。与重组干酪乳杆菌转化酶LevH1-LC相比,截短体LevH1-LC-N、LevH1-LC-NC的酶活性分别增加了4.1倍和6.6倍,较天然转化酶活性提高了568.5倍和923.7倍。酶动力学分析结果表明,截短体LevH1-LC-NC的催化效率最高,是重组干酪乳杆菌转化酶LevH1-LC的29.7倍,其最适反应温度、pH分别为50℃、6.0,热稳定性及pH稳定性良好。因此,截短体LevH1-LC-NC为优质转化酶突变体。 展开更多

关键词 转化酶 菌种鉴定 基因截短技术 干酪乳杆菌 理性设计

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加热温度及时间对鸢乌贼表面微观结构的影响 被引量：1

7

作者 张林楠 曾少葵 +2 位作者 邱月 林海生 章超桦 《渔业现代化》 CSCD 2020年第5期89-96,共8页

以鸢乌贼(Symplectoteuthis oualaniensis)为原料,探讨热处理温度和时间对其头足、胴体肌肉组织的表面微观结构及蛋白质组成的影响,制定产品开发工艺流程中关键工序的加热条件,加工出系列休闲食品。电镜扫描图显示:40℃加热7 min对头足... 以鸢乌贼(Symplectoteuthis oualaniensis)为原料,探讨热处理温度和时间对其头足、胴体肌肉组织的表面微观结构及蛋白质组成的影响,制定产品开发工艺流程中关键工序的加热条件,加工出系列休闲食品。电镜扫描图显示:40℃加热7 min对头足、胴体肌肉组织的表面微观结构影响不显著;80℃加热7 min时,鸢乌贼头足组织表面膜结构被破坏,出现颗粒化现象,且随着加热温度的升高及时间的延长,组织变得越来越松散。当热处理强度为80℃加热7 min时,鸢乌贼胴体组织肌纤维饱满而光滑,肌纤维间的缝隙随着加热温度的升高及时间的延长而变宽。80℃加热7 min后,头足、胴体盐溶性蛋白含量显著减少,其含量不到原来的1/3,胴体的变化幅度较头足大。研究表明:根据热处理强度与鸢乌贼蛋白质组成、表面微观结构及质地变化规律,设置热处理工序如漂烫、烘烤、杀菌等的适宜条件,开发出的鱿鱼丝等4种休闲食品,不仅产率高,而且其色泽、组织状态、理化及微生物指标均符合国家标准。 展开更多

关键词 鸢乌贼 加热处理 表面微观结构 休闲食品

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湖羊瘤胃微生物葡聚糖酶基因GH5-47的原核表达与酶学性质研究 被引量：1

8

作者 尉俏女 高德英 +5 位作者 王佳堃 田健 李平 诸辉 尹尚军 王谦 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2021年第5期197-203,共7页

葡聚糖是谷物类饲料中主要的一种抗营养因子,β-葡聚糖酶能打断β-葡聚糖主链糖环间的糖苷键并释放出低聚寡糖或单糖,作为饲用酶制剂在畜牧生产中具有重要应用价值。本课题组前期采用宏转录学技术筛选获得多个葡聚糖酶基因候选序列,本... 葡聚糖是谷物类饲料中主要的一种抗营养因子,β-葡聚糖酶能打断β-葡聚糖主链糖环间的糖苷键并释放出低聚寡糖或单糖,作为饲用酶制剂在畜牧生产中具有重要应用价值。本课题组前期采用宏转录学技术筛选获得多个葡聚糖酶基因候选序列,本研究利用PCR技术扩增瘤胃微生物cDNA获得新型葡聚糖酶基因GH5-47,采用同源重组技术构建相应的大肠杆菌工程菌。结果表明:GH5-47蛋白的理论分子量和等电点分别为40.6 ku和4.62;重组GH5-47在pH4.0~6.0或50℃以下较为稳定,其最适反应pH为5.0,最适反应温度为50℃,对0.5~10 mmol/L K^(+)或EDTA表现较强耐受能力;重组GH5-47能催化大麦葡聚糖、苔藓地衣多糖和魔芋胶底物,最大反应速率(Vmax)分别为1 111、895.8、15.15μmol/(min·mg protein)。此外,该蛋白对魔芋胶具有一定降解能力。本研究克隆、表达了一种来自瘤胃未培养微生物的新型葡聚糖酶GH5-47,该酶属弱酸性、嗜温的多底物活性酶。 展开更多

关键词 反刍动物 瘤胃微生物 葡聚糖酶 原核表达 酶学性质

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产教融合视域下职业本科“合成生物技术”课程教学实践

9

作者 吴丽双 田健 《科教导刊》 2023年第26期106-108,共3页

发展本科层次职业教育成为我国时代之需。本科层次职业教育最大的特色和亮点是深度的产教融合以及一体化的产学研人才培养模式。浙江药科职业大学合成生物技术为首批职业本科专业,文章探索并实践了该专业核心课程“合成生物技术”建设... 发展本科层次职业教育成为我国时代之需。本科层次职业教育最大的特色和亮点是深度的产教融合以及一体化的产学研人才培养模式。浙江药科职业大学合成生物技术为首批职业本科专业,文章探索并实践了该专业核心课程“合成生物技术”建设过程如何加强学校与企业的深度融合、提高校企合作双元育人质量。实践结果表明该课程教学模式取得了较好的成效,有望在该专业的其他课程中进行应用。 展开更多

关键词 合成生物技术 产教融合 职业本科 教学实践

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海洋渔业志愿船观测数据可用性评估 被引量：1

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作者 滕骏华 吴彬锋 +2 位作者 田杰 孙美仙 干道军 《海洋预报》 CSCD 北大核心 2020年第4期21-29,共9页

以船测数据、浮标数据和岸基观测站数据应用为基础,对海洋渔业志愿船的观测数据进行质量评估和可用性评估。结果表明:经过质量控制后的观测数据在近海精细化预报的初始场构建和预报同化应用中,具有高可用性。

关键词 海洋渔业志愿船 数值预报 海面风场 检验与评估

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鱼粉加工压榨液中EPA和DHA富集工艺优化及其特性分析 被引量：8

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作者 曹少谦 孙程 +5 位作者 秦伟力 褚盈雁 李冲冲 王正东 戚向阳 杨华 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第2期154-160,共7页

为富集鱼粉加工压榨液中EPA和DHA,采用尿素包合和分子蒸馏相结合的方法对EPA和DHA进行富集,并优化工艺,同时对富集后鱼油进行理化指标及脂肪酸分析。结果表明,尿素包合条件为:尿素/鱼油1.5∶1 (m/m)、溶剂/鱼油6∶1 (v/m)、结晶温度0℃... 为富集鱼粉加工压榨液中EPA和DHA,采用尿素包合和分子蒸馏相结合的方法对EPA和DHA进行富集,并优化工艺,同时对富集后鱼油进行理化指标及脂肪酸分析。结果表明,尿素包合条件为:尿素/鱼油1.5∶1 (m/m)、溶剂/鱼油6∶1 (v/m)、结晶温度0℃、结晶时间15 h、包合次数1次;分子蒸馏条件为:蒸馏温度110℃、刮膜器转速250 r/min、进料速率3 mL/min、压力5 Pa、二级蒸馏。联合采用尿素包合和二级分子蒸馏可使精炼鱼油中EPA和DHA含量由22.68%提高到87.50%,且EPA/DHA约为0.58,富集后鱼油理化指标均达到精制鱼油一级标准。 展开更多

关键词 鱼粉加工压榨液 EPA DHA 富集 特性

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鱼油微粉的制备及其稳定性分析 被引量：5

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作者 曹少谦 李冲冲 +2 位作者 王正东 戚向阳 杨华 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第10期168-174,共7页

为优化鱼油微粉的制备工艺以及初探其稳定性,本文以鱼粉加工副产物富集所得鱼油为原料,筛选复合壁材,研究喷雾干燥法制备鱼油微粉的工艺条件,考察芯壁比、固形物浓度、乳化温度、进风温度、喷雾压力、进料流量等因素对鱼油微胶囊效果的... 为优化鱼油微粉的制备工艺以及初探其稳定性,本文以鱼粉加工副产物富集所得鱼油为原料,筛选复合壁材,研究喷雾干燥法制备鱼油微粉的工艺条件,考察芯壁比、固形物浓度、乳化温度、进风温度、喷雾压力、进料流量等因素对鱼油微胶囊效果的影响,并测定鱼油微粉的微观结构、溶解性及稳定性。结果表明,壁材选择阿拉伯胶/β-环糊精/玉米糖浆(质量比2:1:6)效果较好,微粉制备的最适工艺参数为:芯壁比32%、固形物浓度25%、乳化温度52℃、进风温度206℃、喷雾压力35 MPa、进料流量300 mL/h,此条件下制得的鱼油微粉包埋率达92.66%。微粉颗粒表面光滑,无破裂或孔洞,且水溶性好。鱼油微粉的贮藏稳定性显著高于未微胶囊化的鱼油(P<0.05),且添加抗氧化剂的微胶囊鱼油具有更好的抗氧化能力。 展开更多

关键词 鱼油 微粉 制备 稳定性 溶解性

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利用副干酪乳杆菌发酵风味鱿鱼制品条件研究 被引量：4

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作者 黄乐丹 吴祖芳 +2 位作者 张林楠 白政泽 翁佩芳 《宁波大学学报（理工版）》 CAS 2017年第3期6-11,共6页

为进一步提高鱿鱼的食用品质,以北太鱿鱼作为副干酪乳杆菌Lpsi的发酵基质,研究料液比、菌株接种量、蔗糖添加量、发酵时间、发酵温度对鱿鱼发酵效果的影响.采用响应面法对发酵条件进行优化,得到副干酪乳杆菌发酵鱿鱼的最佳优化条件为:... 为进一步提高鱿鱼的食用品质,以北太鱿鱼作为副干酪乳杆菌Lpsi的发酵基质,研究料液比、菌株接种量、蔗糖添加量、发酵时间、发酵温度对鱿鱼发酵效果的影响.采用响应面法对发酵条件进行优化,得到副干酪乳杆菌发酵鱿鱼的最佳优化条件为:料液比1:1.92、发酵温度31.42℃、加糖量3.16%、接种量4%,发酵时间48 h.在此条件下,鱿鱼发酵液的实际氨基氮含量达到0.63 g·L^(-1).鱿鱼经过副干酪乳杆菌蛋白酶的分解作用,呈味氨基酸含量上升,提高了人体必需氨基酸含量及易消化吸收性,使其营养性和保健性得到进一步增强. 展开更多

关键词 鱿鱼 副干酪乳杆菌Lpsi 发酵 响应面法

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金枪鱼加工副产物的生物转化工艺研究 被引量：2

14

作者 关平彦 夏磊 +2 位作者 杨凌杰 闻正顺 蔡祥敏 《浙江海洋大学学报（自然科学版）》 CAS 2021年第4期322-330,共9页

主要针对中性蛋白酶、胰蛋白酶、风味酶3种酶在不同加酶量下酶解金枪鱼加工副产物(下脚料)过程对其可溶性蛋白转化率的影响,以及保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、酵母菌3种可食用性商业菌在不同添加量下对其可溶性蛋白转化率的影响。得出... 主要针对中性蛋白酶、胰蛋白酶、风味酶3种酶在不同加酶量下酶解金枪鱼加工副产物(下脚料)过程对其可溶性蛋白转化率的影响,以及保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、酵母菌3种可食用性商业菌在不同添加量下对其可溶性蛋白转化率的影响。得出以下结论:金枪鱼下脚料添加量为2 g,料液比1:5时,酶解过程风味蛋白酶转化率最大值16.79%,胰蛋白酶转化率最大值16.63%,中性蛋白酶转化率最大值16.57%。发酵过程中,酵母菌接种量40%在发酵第5天时,蛋白转化率最大值为16.48%,嗜热链球菌接种量30%在发酵第5天时,蛋白转化率最大值15.77%,酶解及发酵过程,分别能使蛋白转化率提高,提高金枪鱼下脚料等低值海产品加工副产物的利用率,在不同加酶量及接种量条件,不同接种时间下可溶蛋白转化率发生变化。 展开更多

关键词 酶解 发酵 金枪鱼 可溶性蛋白转化率

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脱脂和脱腥处理对鲐鱼蛋白粉品质的影响 被引量：1

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作者 曹少谦 马丹妮 +3 位作者 蔡金秀 马佳雯 王正东 戚向阳 《食品科技》 CAS 北大核心 2020年第12期128-134,共7页

鱼蛋白粉目前主要应用于饲料加工,利用率不高。为实现鱼蛋白粉的高值化利用,提高鱼蛋白粉品质,探讨了预处理对鱼蛋白粉基本成分、生物胺、溶解性、吸油性、挥发性成分等的影响。结果表明,经预处理后制备的鱼蛋白粉组胺、腐胺、亚精胺等... 鱼蛋白粉目前主要应用于饲料加工,利用率不高。为实现鱼蛋白粉的高值化利用,提高鱼蛋白粉品质,探讨了预处理对鱼蛋白粉基本成分、生物胺、溶解性、吸油性、挥发性成分等的影响。结果表明,经预处理后制备的鱼蛋白粉组胺、腐胺、亚精胺等生物胺含量下降,产品溶解性增加,挥发性风味物质分析显示经预处理后制备的鱼蛋白粉醇类物质含量减少,酮醛类及吡嗪类物质有所增加。实验结果表明,预处理工艺可提高鱼蛋白粉品质,有效降低鱼腥味,改善鱼蛋白粉风味特性。 展开更多

关键词 鱼蛋白粉 预处理 品质

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