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题名枸杞子冷冻干燥和热风干燥的品质比较
被引量：20
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作者
李强
唐虎利
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机构
宁夏职业技术学院农业工程系
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出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2010年第26期14779-14780,共2页
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文摘
[目的]比较真空冻干枸杞子和热风干燥枸杞子的质量。[方法]从感官质量、复水性和营养成分等方面对枸杞鲜果、真空冻干枸杞子和热风干燥枸杞子进行了比较。[结果]真空冻干枸杞子颜色接近枸杞鲜果的红色,枸杞子表面光滑,体积皱缩较小,而热风干燥枸杞子颜色为暗红色,坚硬干缩,油果率较高;热风干燥枸杞子10min内的吸水比是1.01,而真空冻干枸杞子的复水比仅为0.68;并且真空冻干枸杞子的主要营养成分也很高。[结论]真空冻干枸杞子可以最大限度地保留鲜枸杞果中的营养成分和风味物质。但与热风干燥相比,冻干技术消耗的时间、电能较多,产量较少,生产效率低。
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关键词
枸杞子
真空冻干
热风干燥
品质
比较
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Keywords
Chinese wolfberry； Vacuum freeze-drying； Hot-air dried； Quality； Comparison；
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分类号
S567.9
[农业科学—中草药栽培]
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题名枸杞不同产区干果内氨基酸含量的比较分析
被引量：6
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作者
王晶
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机构
宁夏防沙治沙职业技术学院现代农业工程系
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出处
《湖北农业科学》
2015年第14期3411-3413,共3页
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基金
宁夏回族自治区自然科学基金项目(NZ14192)
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文摘
通过对枸杞(Lycium barbarum L.)主产区宁夏、青海、新疆、内蒙古等省(自治区)生产的枸杞干果氨基酸含量的测定,从药用氨基酸、增香剂型氨基酸和人体必需氨基酸含量的差异方面分析比较了不同产区枸杞的营养价值。结果表明,新疆产区的枸杞总氨基酸含量高于其他3个产区;内蒙古产区的枸杞药用氨基酸、增香剂型氨基酸和人体必需氨基酸含量均高于新疆、宁夏和青海产区;4个产区中,青海产区的枸杞氨基酸含量最低。
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关键词
枸杞(Lycium
barbarum
L.)
产区
氨基酸
比较分析
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Keywords
wolfberry（Lycium barbarum L.）
growing regions
amino acid
analysis
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分类号
S567.19
[农业科学—中草药栽培]
Q517
[农业科学—作物学]
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题名生态有机肥对宁夏枸杞品质形成的影响
被引量：5
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作者
王晶
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机构
宁夏防沙治沙职业技术学院现代农业工程系
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出处
《北方园艺》
CAS
北大核心
2015年第4期159-161,共3页
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基金
宁夏自然科学基金资助项目(NZ14192)
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文摘
以枸杞为试材,通过对生态有机肥在枸杞上应用效果的调查,分析生态有机肥对枸杞果实品质的影响。结果表明：增施生态有机肥可提高枸杞单果重15.25%;枸杞果实纵横径提高了8.19%和10.67%;产量提高了25.43%。在果实营养成分方面,除硒含量外,增施有机肥处理的果实其它指标均高于对照处理,其中总糖、枸杞多糖、粗脂肪和粗蛋白分别提高了5.38%-7.69%;该生态有机肥具有提高枸杞果实大小和产量的作用,同时可提高枸杞品质,适宜于枸杞生产,有推广应用价值。
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关键词
生态有机肥
宁夏枸杞
品质形成
作用
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Keywords
ecological organic fertilizer
Lycium barbarum
fruit quality
effect
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分类号
S665.906.2
[农业科学—果树学]
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