-
题名日粮中添加月苋草油与胡麻油对蛋黄脂肪酸的影响
被引量：11
- 1
-
-
作者
郭宝海
马秋刚
计成
胡文
-
机构
中国农业大学动物科技学院
天津宝信国际油脂生物工程有限公司
-
出处
《中国农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第3期91-94,共4页
-
文摘
通过 2个试验研究了蛋鸡日粮中添加月苋草油和胡麻油对蛋黄中不饱和脂肪酸的影响。选用 6 4只健康、36周龄罗曼产蛋母鸡进行试验。Ⅰ :日粮设 4个处理组 ,月苋草油添加水平分别为 0、2 %、3%和 4 %。Ⅱ :日粮中胡麻油和月苋草油添加总量为 3% ,设 4个比例处理 :1∶4、2∶3、3∶2、4∶1。结果表明 :增加日粮中月苋草油 ,蛋黄中亚油酸 (LA)含量显著提高 (P <0 0 5 )且γ 亚麻酸 (GLA)含量和n 6脂肪酸总量以及n 6和n 3脂肪酸比值均有上升 ,α 亚麻酸 (ALA)和DHA(二十二碳六烯酸 )含量以及n 3脂肪酸总量变化不明显。随日粮中胡麻油对月苋草油比例的增加 ,蛋黄中LA和GLA含量、n 6脂肪酸总量以及n 6和n 3脂肪酸比值均下降 ,ALA和花生四烯酸含量以及n 3脂肪酸总量显著上升 (P <0 0 5 ) ,DHA含量变化不规律。说明 ,日粮油脂的脂肪酸组成影响了蛋黄中脂肪酸的沉积 ,且呈正相关 。
-
关键词
日粮添加剂
月苋草油
胡麻油
蛋黄脂肪酸
影响因素
蛋鸡
-
Keywords
evening primrose oil (EPO)
linseed oil (LO)
fatty acid (FA)
linolenic acid
DHA(docosahexaenoic acid)
EPA (eicosapentaenoic acid)
-
分类号
S831
[农业科学—畜牧学]
-
-
题名微胶囊月见草油复合食品添加剂及其在食品中的应用
被引量：7
- 2
-
-
作者
熊华
夏慧玲
郑为完
胡文
-
机构
南昌大学教育部食品科学重点实验室
天津宝信国际油脂生物工程有限公司
-
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第6期62-64,共3页
-
基金
2 0 0 2年江西省重点攻关项目
江西省主要学科与技术带头人培养项目(赣科发计字 [2 0 0 3]15 4号 )
-
文摘
我国是全球月见草油主要生产国之一 ,月见草油最重要特征是富含γ -亚麻酸 ( 5 %～15 % ,典型值为 8% ) ,为所有食用植物油之冠。目前 ,由于液体月见草油易氧化、使用不方便等原因其应用受到很大限制。采用微胶囊技术将月见草油制成粉末食品添加剂 ,产品颗粒均匀 ,具有良好的流动性、溶解性、乳化分散性 ,易于与其他食品原料混合使用。月见草油粉末食品添加剂可以用于生产具有保健功能的幼儿、中老年、孕妇、产妇配方奶粉、固体饮料、液态含乳饮料、饼干、面包、蛋糕、糖果 (如奶糖 )、冰淇淋等保健食品 ,使用方法简单 ,不影响产品生产工艺和加工条件。
-
关键词
微胶囊
月见草油
复合食品添加剂
使用方法
生产工艺
-
Keywords
evening primrose oil
γ-linolenic acids
food additives
microencapsulation
-
分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
-
-
题名月见草油卵磷脂复合降脂冲剂对调节大鼠血脂作用研究
被引量：2
- 3
-
-
作者
熊华
郑为完
胡文
-
机构
南昌大学教育部食品科学重点实验室
天津宝信国际油脂生物工程有限公司
-
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第8期33-35,共3页
-
基金
2 0 0 2年江西省重点攻关项目
2 0 0 3年江西省主要学科与技术带头人培养项目 (赣科发计字 [2 0 0 3]15 4号 )
-
文摘
月见草油含 8%～ 10 %γ -亚麻酸 (C18∶3) ,有明显调节血脂作用 ,被广泛用于治疗和预防心血管疾病药物的生产。采用微胶囊化技术以月见草油、卵磷脂、维生素E生产具有调节血脂功能的复合降脂冲剂。将 6 0只高血脂大鼠均分为 4组 (每组 15只 ) :对照组、低剂量组、中剂量组和高剂量组。每天以 1.6 6g/kg ,bw(低剂量组 )、3.33g/kg ,bw(中剂量组 )、5 .0 0g/kg ,bw(高剂量组 )剂量的复合降脂冲剂灌胃大鼠 ,2 8d后分别测定大鼠的体重、血清TC(mmol/L)、血清TG(mmol/L)、血清HDL -C(mmol/L)。结果表明 ,各剂量组重量差异无显著性 (P >0 .0 5 ) ;血清TC浓度均低于对照组 ,且差异有显著性 (P <0 .0 5 ) ;低、中剂量组TG浓度均低于对照组 ,且差异有显著性 (P <0 .0 5 ) ;各剂量组血清HDL -C浓度与对照组相比 ,差异无显著性 (P >0 .0 5 )。
-
关键词
月见草油
卵磷脂
复合降脂冲剂
调节血脂作用
保健功能
动物实验
γ—亚麻酸
-
Keywords
evening primrose oil
γ-linolenic acid
lecithin
microencapsulation
serum lipid adjustment
-
分类号
R96
[医药卫生—药理学]
-
