冰温技术及其在食品工业中的应用 被引量：54

1

作者 石文星 彦启森 +1 位作者 马灵芝 川上恒 《天津商学院学报》 1999年第3期39-44,共6页

阐述了冰温技术的基本原理和发展历程，介绍了冰温贮藏、冰温后熟、冰温干燥的应用效果，说明了冰温技术是长期保存食品新鲜度。

关键词 冰温技术 贮藏 后熟 干燥 食品工业

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果蔬真空预冷装置的技术发展前景 被引量：25

2

作者 杜建通 张荣玲 《真空与低温》 1999年第3期175-179,185,共6页

论述了国内外真空预冷技术的现状和技术进展，着重分析和探讨了真空预冷设备的节能技术问题，并结合我国的具体情况。指出了开发真空预冷设备的技术关键和尽快推广这项技术的相应措施。

关键词 真空预冷装置 技术进展 节能技术 果蔬贮存

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空调工程中的蓄冷技术──第四讲　蓄冷空调系统的初步设计 被引量：15

3

作者 巨永平 孙志荣 《暖通空调》 北大核心 1996年第2期57-59,共3页

介绍了蓄冷空调系统的初步设计方法，给出了蓄冷空调系统的冷负荷、制冷机容量及蓄冷量的估算方法，最后简要介绍了蓄冷空调系统的经济评价方法。

关键词 空气调节系统 蓄冷 初步设计

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日本蔬菜预冷技术的发展与现状 被引量：17

4

作者 杜建通 申江 陈天及 《制冷》 1999年第1期36-38,共3页

全面介绍了日本蔬菜预冷的状况。

关键词 蔬菜流通 预冷 真空预冷 差压 强制通风 日本

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果蔬差压预冷方式研究 被引量：18

5

作者 刘斌 郭亚丽 关文强 《保鲜与加工》 CAS 2003年第6期16-18,共3页

介绍了差压预冷基本工作原理,并提出了几种不同的差压预冷方式,对预冷时的热量平衡进行了计算,导出了差压预冷时的基本热平衡方程。提高风速能缩短间隔式排列番茄的预冷时间,但是会增加包装箱两侧的压力差;在番茄的冰点温度以上,降低送... 介绍了差压预冷基本工作原理,并提出了几种不同的差压预冷方式,对预冷时的热量平衡进行了计算,导出了差压预冷时的基本热平衡方程。提高风速能缩短间隔式排列番茄的预冷时间,但是会增加包装箱两侧的压力差;在番茄的冰点温度以上,降低送风温度,缩短预冷时间,相对增加风速而言,包装箱两侧压力反而有减小的趋势。 展开更多

关键词 水果 蔬菜 差压预冷 工作原理 热平衡方程

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翅片管蒸发器换热表面的结霜特性与对其结构设计的影响 被引量：12

6

作者 杜建通 申江 +4 位作者 邹同华 陆佩强 张荣玲 宋臻 吕金虎 《低温与超导》 CAS CSCD 北大核心 2000年第4期58-62,共5页

通过论述翅片管蒸发器换热表面的结霜特性以及结霜对换热器性能的影响 ,提出了改进结霜工况下翅片管蒸发器结构的一些措施 ,以减小结霜对其换热性能的不利影响 ,延长除霜周期 ,节约能源和原材料。

关键词 翅片管蒸发器 结霜特性 换热性能 结构设计

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冷藏保温汽车的发展及其在我国蔬菜运输中的前景 被引量：8

7

作者 邹同华 杜建通 申江 《天津商学院学报》 1999年第3期35-38,共4页

介绍了冷藏保温汽车的发展概况和蔬菜冷藏运输的适宜条件。

关键词 蔬菜运输 冷藏运输 公路运输 冷藏保温汽车

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集中供冷的冷冻陈列柜除霜时间稳定性分析及系统设计 被引量：9

8

作者 翟家佩 《制冷》 1992年第4期1-8,共8页

除霜时间的稳定性是冷冻陈列柜设计中的一个困难问题。本文就集中供冷的冷冻陈列柜的热气除霜问题进行了详细的讨论,分析了除霜时间不稳定的原因;讨论了热气流量、除霜时间和管路压力损失之间的关系;提出了热气除霜系统的设计计算方法。

关键词 冻结 食品 冷藏柜 除霜 稳定性

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果蔬真空预冷装置的设计与研究 被引量：4

9

作者 翟家佩 苏树强 《真空》 CAS 北大核心 2001年第2期25-29,共5页

本文阐明了果蔬真空预冷装置的原理、组成、特性及优点 ;给出了基本设计参数的确定方法及计算公式 ,可供专业人员设计参考。

关键词 真空预冷装置 真空冷却 水果 蔬菜 冷藏 设计 保鲜

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制冷空调系统的节能措施与最佳控制的研究 被引量：6

10

作者 杜建通 邹同华 《节能》 1998年第12期14-16,共3页

制冷空调系统的能量消耗在大型商场、写字楼、超市以及食品工业中占很大比例，采取措施降低能耗将给使用单位带来巨大的经济效益。本文从制冷原理出发，阐述了系统能耗与单个设备能耗之间的关系以及降低制冷空调系统能耗的措施。在研制... 制冷空调系统的能量消耗在大型商场、写字楼、超市以及食品工业中占很大比例，采取措施降低能耗将给使用单位带来巨大的经济效益。本文从制冷原理出发，阐述了系统能耗与单个设备能耗之间的关系以及降低制冷空调系统能耗的措施。在研制高性能设备的同时应探讨和研究系统整体运行性能与单个设备运行性能之间的关系，采用计算机调节和优化系统设备的运行，以达到节能的目的。 展开更多

关键词 制冷空调系统 节能 优化控制 效率 能耗

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结霜工况下翅片变片距管蒸发器的改进 被引量：5

11

作者 郎群英 申江 杨镍 《制冷》 2003年第3期47-51,共5页

对结霜工况下冷风机蒸发器在结霜工况下的运行建立了数学模型和计算程序 ,分析了蒸发器各排翅片上霜层在运行过程中的动态累加过程及其影响。计算结果显示了现有变片距蒸发器仍然具有改进的余地 。

关键词 变片距 霜 冷库 蒸发器

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室内人工滑雪场设计与节能 被引量：5

12

作者 陈华 邹同华 《天津商学院学报》 2001年第3期15-17,共3页

介绍了人工室内滑雪场的设计 ,分析了人工滑雪场制冷系统、空调系统以及造雪系统的特点 ,论述了系统负荷计算的方法 ,提出了系统节能的措施。

关键词 室内滑雪场 负荷计算 节能 人工滑雪场

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窄通道强化沸腾换热的方法综述 被引量：4

13

作者 杜建通 《低温工程》 CAS CSCD 北大核心 1997年第2期20-23,共4页

利用窄通道强化沸腾换热是一种既经济又有效地强化传热方法。从核沸腾传热的微液膜蒸发机理出发，通过分析认为：利用窄通道强化沸腾换热，实质是对液膜蒸发过程的强化，并指出扩大微膜面积可强化沸腾换热；针对窄通道沸腾换热临界热负... 利用窄通道强化沸腾换热是一种既经济又有效地强化传热方法。从核沸腾传热的微液膜蒸发机理出发，通过分析认为：利用窄通道强化沸腾换热，实质是对液膜蒸发过程的强化，并指出扩大微膜面积可强化沸腾换热；针对窄通道沸腾换热临界热负荷小的事实，提出了可通过及时补液的克服方法。 展开更多

关键词 沸腾换热 窄通道 微液膜蒸发 强化传热

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铜-康铜热电偶的锡膜焊接及热电特性 被引量：5

14

作者 石文星 颜岩 +1 位作者 彭晓峰 陆佩强 《仪表技术与传感器》 CSCD 北大核心 2002年第3期43-44,46,共3页

提出一种制作铜 -康铜热电偶的新方法 :锡膜焊接法。既保证了焊接设备价格低廉 ,又避免了热电偶出现沾污、脆断等缺陷。利用此法制作的热电偶 ,各热电偶的一致性好 ,在 - 40～10 0℃温度范围内 ,与标准热电偶的热电特性吻合得很好 ,其... 提出一种制作铜 -康铜热电偶的新方法 :锡膜焊接法。既保证了焊接设备价格低廉 ,又避免了热电偶出现沾污、脆断等缺陷。利用此法制作的热电偶 ,各热电偶的一致性好 ,在 - 40～10 0℃温度范围内 ,与标准热电偶的热电特性吻合得很好 ,其精度达到± 0 .1℃ 。 展开更多

关键词 铜-康铜热电偶 锡膜焊接 热电特性

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冻结装置内空气阻力的确定与风机的选择 被引量：6

15

作者 杜建通 张荣玲 《冷藏技术》 1999年第2期10-12,共3页

空气阻力的确定与风机的正确选择是冻结装置设计能否成功的关键。通过论述空气阻力的确定过程，指出了计算空气阻力必须包含的内容及在设计冻结装置时应采取的措施和注意事项；并强调，在选择冻结装置冷却设备时必须对蒸发器和风机分别... 空气阻力的确定与风机的正确选择是冻结装置设计能否成功的关键。通过论述空气阻力的确定过程，指出了计算空气阻力必须包含的内容及在设计冻结装置时应采取的措施和注意事项；并强调，在选择冻结装置冷却设备时必须对蒸发器和风机分别进行选择，才能确保所要求的设计参数。 展开更多

关键词 冷库 冻结构 空气气阻力 计算 风机 食品 速冻

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板式换热器设计选型及使用中应注意的问题 被引量：5

16

作者 邹同华 杜建通 刘晓东 《制冷与空调》 2000年第1期40-44,共5页

板式换热器是一种紧凑高效换热器,在暖通空调制冷领域应用得越来越多。本文介绍了板式换热器的特点和应用场合,指出了板式换热器设计选型及使用中应注意的一些问题,对于板式换热器的设计选型人员及用户有一定的参考价值。

关键词 板式换热器 设计 选型 使用 问题

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逆串联TC式三效溴代理吸收式制冷循环分析 被引量：2

17

作者 申江 苏树强 邹同华 《工程热物理学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第4期417-419,共3页

根据本课题组人员完成的三效溴化锂吸收式制冷循环计算程序，对一种逆串联式三效循环进行了热力计算分析。结果表明，其发生温度约在２００～２２０°之间，发生压力约在２～４×１０５Ｐａ之间，其ＣＯＰ比双效制冷循环高约４... 根据本课题组人员完成的三效溴化锂吸收式制冷循环计算程序，对一种逆串联式三效循环进行了热力计算分析。结果表明，其发生温度约在２００～２２０°之间，发生压力约在２～４×１０５Ｐａ之间，其ＣＯＰ比双效制冷循环高约４０％。因而，逆串联ＴＣ循环是一种既具有较高的热力性能系数，又具有较低的发生温度、发生压力的三效循环。 展开更多

关键词 吸收式 溴化锂 制冷 逆串联

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吸收式循环工质的研究及其发展 被引量：3

18

作者 姚普明 陈秋芳 《制冷》 1996年第3期31-35,共5页

本文综述了吸收式循环工质的最新研究（含以水、乙醇、氨和碳氟化合物为工质的吸收式制冷机、热泵和热变换器以及结晶与防蚀问题的最新研究，有关新工质热物性研究等）。

关键词 吸收式 制冷循环 工质 制冷机

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室内溜冰场的设计 被引量：4

19

作者 杜建通 毛力 邹同华 《制冷》 1999年第2期50-53,共4页

本文从溜冰场的不同应用场合出发，论述了溜冰场制冷系统的组成特点及负荷计算方法，提出了几种不同的冰面结构以及防冰场屋顶结露滴水的措施。

关键词 溜冰场 负荷计算 冰面基础 室内 制冷系统

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运行温度和换热特性对水冷机组能效影响的分析 被引量：1

20

作者 刘斌 杨昭 《制冷空调与电力机械》 2004年第3期18-20,共3页

通过热力循环的分析,对冷水机组运行中的冷冻水温度和冷却水温度及换热面积和换热系数进行了探讨,并对结构参数的优化进行了讨论。结果表明:冷冻水温度的提高或是冷却水温度的降低能提高冷水机组效率;提高结构参数中数值较小的参数,更... 通过热力循环的分析,对冷水机组运行中的冷冻水温度和冷却水温度及换热面积和换热系数进行了探讨,并对结构参数的优化进行了讨论。结果表明:冷冻水温度的提高或是冷却水温度的降低能提高冷水机组效率;提高结构参数中数值较小的参数,更能有效地提高机组效率。 展开更多

关键词 水冷机组 换热面积 热力循环 制冷剂 温度

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