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题名食品中总灰分测定方法的简化
被引量：6
- 1
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作者
祁琛
辛雨霏
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机构
大连市检验检测认证技术服务中心
大连食品质量检验检测研究院有限公司
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出处
《现代食品》
2021年第1期210-212,共3页
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文摘
目的:探讨同一方法用于不同种类食品中总灰分测定的可行性。方法:按照国家标准规定的两种灰分测定方法,选取不同种类食品分别进行测定。结果:标准规定的6类食品14种样品的灰分,均可以采用经酸处理过的坩埚,并加入助灰化剂测定,符合标准要求。结论:统一实验方法后,实验重现性较好,提高了日常检验效率。
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关键词
食品灰分测定
坩埚处理
助灰化剂
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Keywords
food ash determination
crucible treatment
ashing aid
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名富硒食品中硒元素测定方法对比和创新研究
被引量：4
- 2
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作者
惠香
吕晓超
封雪
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机构
大连食品质量检验检测研究院有限公司
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出处
《食品安全导刊》
2022年第14期178-180,共3页
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文摘
硒元素由于其组成成分的特殊性,具有较强的抗氧化和保护细胞膜的作用,因此是植物及动物生命活动中所必需的一种微量矿物质营养元素。然而,硒元素的生理作用与硒元素的形态、摄入含量息息相关,无机形态的硒元素生理作用效率低且安全性差,过多的摄入硒元素会引发硒中毒,因此合理控制食品中的硒元素,充分发挥硒元素对人体健康的积极促进作用越来越受到社会的重视。基于此种情形,本文从硒元素的检测方法入手,对硒元素检测的相关内容展开了研究,目的在于提升硒元素的检测手段,为消费者的健康安全保驾护航。
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关键词
富硒食品
硒元素
检测方法
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Keywords
selenium rich food
selenium
detection method
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名生物检测技术在现代食品检验检测中的应用
被引量：1
- 3
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作者
吴海霞
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机构
大连食品质量检验检测研究院有限公司
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出处
《食品安全导刊》
2023年第3期157-159,共3页
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文摘
随着我国经济社会的高速增长,人们的生活质量也在稳步提高,如何能够吃得好,吃得健康,成为人们日益关注的课题。因此,必须加强对食品的检验检测,通过运用现代化的生物检测技术,提升食品检验的效率与精确度,切实提高食品安全水平,保障人们身体健康。本文对生物检测技术在现代食品检验检测工作中的应用以及常见的生物检测技术进行介绍,并展望了生物检验技术的未来发展走向,以供相关人员参考。
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关键词
生物检测技术
现代食品检验检测
应用
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Keywords
biological detection technology
modern food inspection and detection
application
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名食品中铝残留问题现状及分析
被引量：3
- 4
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作者
惠香
封雪
吕晓超
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机构
大连食品质量检验检测研究院有限公司
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出处
《食品安全导刊》
2022年第10期178-180,共3页
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文摘
随着时代的发展,人们越来越重视食品安全问题。铝元素被认定为一种污染物,若人们长期大量摄入含铝的食品,会对人体产生很大的危害。因此,应加大对食物中铝含量的检测,为消费者与监管机构提供更可信与专业的数据,以更好地保障食品安全。基于此,本文对食品中铝残留问题的现状进行了探讨与分析。
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关键词
食品
铝残留
问题
现状
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Keywords
food
aluminum residue
problems
present situation
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分类号
R155.5
[医药卫生—营养与食品卫生学]
TS207.51
[医药卫生—公共卫生与预防医学]
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题名微量元素在保健食品研制开发中的应用研究
- 5
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作者
惠香
孙忠刚
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机构
大连食品质量检验检测研究院有限公司
大连产品质量检验检测研究院有限公司
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出处
《食品安全导刊》
2022年第15期104-106,共3页
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文摘
微量元素是人体健康不可或缺的营养素之一。随着我国食品行业的快速发展,各类微量元素在保健食品的研制开发中得到了较为广泛的应用。然而,在应用实践中,保健食品的研制开发也存在一些问题。本文分析了保健食品研制开发中微量元素的具体应用情况,并结合应用中遇到的问题提出了应用对策。
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关键词
微量元素
保健食品
研制开发
应用
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Keywords
trace elements
health food
development
application
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分类号
TS218
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名食品检验检测的质量控制分析
被引量：1
- 6
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作者
张岩
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机构
大连检验检测集团有限公司(大连食品质量检验检测研究院有限公司)
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出处
《现代食品》
2020年第13期30-31,共2页
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文摘
食品安全问题是人们普遍关注的问题,人们对于食品检验检测质量控制问题也极为重视。在生活质量不断提升的背景下,加强食品安全和卫生管理对于保障人们的食品安全极为重要,对提升人们的生活质量极为重要。
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关键词
食品检验
质量控制
检测方法
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Keywords
Food inspection
Quality control
Testing methods
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分类号
F203
[经济管理—国民经济]
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题名食品中蛋白质检测方法研究进展
被引量：5
- 7
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作者
吕晓超
封雪
惠香
王鹤亭
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机构
大连市食品质量检验检测研究院有限公司
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出处
《食品安全导刊》
2022年第8期143-145,共3页
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文摘
蛋白质是人体不可或缺的营养成分,不仅能为人体提供重要的能量,同时还为人体的生长发育提供营养。因此,食品中蛋白质检测工作至关重要。检测人员通过运用科学先进的蛋白质检测方法,能够更好地了解食品内部所含有的蛋白质结构和含量,为人们摄取营养提供重要的参考依据。鉴于此,本文着重围绕食品中蛋白质的检测方法进行全面分析。
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关键词
蛋白质
基本特点
检测原理
检测方法
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Keywords
protein
basic characteristics
detection principle
test method
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名食品中铝含量检测方法的探索与分析
被引量：2
- 8
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作者
吕晓超
惠香
封雪
王鹤亭
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机构
大连市食品质量检验检测研究院有限公司
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出处
《食品安全导刊》
2022年第3期146-148,共3页
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文摘
食品安全是关乎民生的问题。在食品中,铝含量超标易导致人们食入过量的铝元素,并对身体产生不可逆转的损伤。尤其是在网络时代背景下,人们获取新知识和查阅信息的途径日趋多样,逐步认识到食用过量铝的危害。通过强化食品中铝含量的检测,有助于防控铝含量超标的食品进入流通市场。本文分析了常见的食品中铝含量的检测方法,以期为相关部门提供参考。
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关键词
食品
铝含量
检测方法
-
Keywords
food
aluminum content
detection method
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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