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淹没水射流式贝肉清洗装置设计与试验
1
作者
王杰群
李明智
+2 位作者
刘鹰
刘永睿
卢宏博
《渔业现代化》
CSCD
北大核心
2024年第3期98-112,共15页
随着贝类预制菜产业的发展,基于贝肉的精加工预制食品逐渐在市场上推广,虽然市场上清洗装置品类较多,但是尚未有适合各类贝肉产品清洗的装备,存在清洗效率低、洗净率差和易破损等问题。本研究基于淹没水射流机理,设计了以淹没水射流为...
随着贝类预制菜产业的发展,基于贝肉的精加工预制食品逐渐在市场上推广,虽然市场上清洗装置品类较多,但是尚未有适合各类贝肉产品清洗的装备,存在清洗效率低、洗净率差和易破损等问题。本研究基于淹没水射流机理,设计了以淹没水射流为清洗动力的贝肉清洗装置,并对清洗装置进行Fluent-EDEM耦合数值模拟,确定清洗装置的关键结构参数范围。通过2个阶段试验论证了该清洗装置的合理性,第1阶段通过清洗正交试验得出,当射流口直径为10 mm,清洗量为14 kg,清洗时间为6 min,淹没水射流式清洗效果最佳;第2阶段进行了生产性对比试验,并以洗净率和破损率作为评价指标,对比3种清洗装置洗净率。结果显示:以扇贝裙边为清洗对象时,淹没水射流式清洗装置的平均洗净率为97.77%,且无破损现象,较螺旋桨式清洗装置洗净率提高了14.4%,较超声波式清洗装置洗净率提高了7.3%;以鸟蛤肉为清洗对象时,淹没水射流式清洗装置的平均洗净率为98.23%,较螺旋桨式清洗装置的洗净率提高了12.49%,较超声波式清洗装置洗净率提高了6.7%,且无破损情况。研究表明,淹没水射流式装置具有较好的清洗效果,具备产业化推广价值。
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关键词
贝肉清洗
淹没水射流
水产品加工
Fluent-EDEM
流固耦合
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职称材料
扇贝苗规格识别与计数装置优化设计与试验
被引量：
2
2
作者
李明智
陈海泉
+2 位作者
刘鹰
张光发
孙玉清
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2021年第3期37-46,共10页
扇贝苗底播前的关键环节是规格识别与计数,而目前底播前贝苗的规格识别与计数作业仍以人工为主,部分机械装置操作要求较高。该研究在筛网式扇贝苗分级计数装置的基础上,结合扇贝苗的生物学特征,优化设计了贝苗活体识别与初级排队装置、...
扇贝苗底播前的关键环节是规格识别与计数,而目前底播前贝苗的规格识别与计数作业仍以人工为主,部分机械装置操作要求较高。该研究在筛网式扇贝苗分级计数装置的基础上,结合扇贝苗的生物学特征,优化设计了贝苗活体识别与初级排队装置、贝苗差速排队传送装置、贝苗下落导向机构等关键装置,并基于光电传感技术设计了贝苗高速运动状态下的规格识别与计数同步检测系统。通过正交试验对影响贝苗规格识别与计数准确性的因素进行优化与试验,确定装置的最佳工艺参数为下落导向机构与传送带的水平间距25 mm,传送装置线速度0.5 m/s,识别系统设定的贝苗垂直通过传感器的时间25 ms。生产性试验以作业效率、贝苗规格识别与计数偏差率作为评价指标,试验结果表明,与人工作业相比,优化后的贝苗规格识别与计数装置的平均偏差率为4.02%,较改造前筛网式分级计数装置的平均偏差率降低了约0.445%;优化后装置的作业效率为345.05只/(min·人),较人工作业提高了5.44倍,较装置优化前提高了0.92倍。作业性能符合扇贝底播增养殖产业发展需求,对其他贝类规格识别与计数装置的研发具有参考价值。
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关键词
机械化
传感器
识别
计数
尺寸检测
光电传感技术
PLC
扇贝苗
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职称材料
基于区块链的贝类设施养殖产业资源共享平台
被引量：
1
3
作者
李明智
张光发
+3 位作者
刘鹰
陈海泉
张瑞瑾
孙玉清
《海洋科学》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第1期76-82,共7页
针对我国贝类设施养殖产业发展中的资源共享问题,基于农业农村部关于开展贝类设施养殖产业基础数据库建设的相关任务,开发了贝类设施养殖产业资源共享平台。从软件工程的角度,详细论述了贝类设施养殖产业资源共享平台的设计与实现,包括...
针对我国贝类设施养殖产业发展中的资源共享问题,基于农业农村部关于开展贝类设施养殖产业基础数据库建设的相关任务,开发了贝类设施养殖产业资源共享平台。从软件工程的角度,详细论述了贝类设施养殖产业资源共享平台的设计与实现,包括平台的需求分析、业务功能策划、系统设计、基于区块链的平台架构及其实现方法等内容,以期构建稳定可靠、高效实用的贝类设施养殖领域的专业技术服务与资源共享网络平台。
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关键词
贝类设施养殖
资源共享平台
区块链
系统开发
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职称材料
题名
淹没水射流式贝肉清洗装置设计与试验
1
作者
王杰群
李明智
刘鹰
刘永睿
卢宏博
机构
大连
海洋大学
航海
与
船舶
工程
学院
大连
海洋大学
辽宁省
水产
设施
养殖
与
装备
技术
工程研究
中心
浙江
大学
生物系统
工程
与
食品科学学院
辽宁省
科学
技术
馆
出处
《渔业现代化》
CSCD
北大核心
2024年第3期98-112,共15页
基金
国家重点研发计划(2020YFD0900700)
国家贝类产业技术体系设施养殖岗位(CARS-48)
+1 种基金
辽宁省教育厅科学研究项目(DL202004)
辽宁省自然科学基金计划项目(2023-BSBA-020)。
文摘
随着贝类预制菜产业的发展,基于贝肉的精加工预制食品逐渐在市场上推广,虽然市场上清洗装置品类较多,但是尚未有适合各类贝肉产品清洗的装备,存在清洗效率低、洗净率差和易破损等问题。本研究基于淹没水射流机理,设计了以淹没水射流为清洗动力的贝肉清洗装置,并对清洗装置进行Fluent-EDEM耦合数值模拟,确定清洗装置的关键结构参数范围。通过2个阶段试验论证了该清洗装置的合理性,第1阶段通过清洗正交试验得出,当射流口直径为10 mm,清洗量为14 kg,清洗时间为6 min,淹没水射流式清洗效果最佳;第2阶段进行了生产性对比试验,并以洗净率和破损率作为评价指标,对比3种清洗装置洗净率。结果显示:以扇贝裙边为清洗对象时,淹没水射流式清洗装置的平均洗净率为97.77%,且无破损现象,较螺旋桨式清洗装置洗净率提高了14.4%,较超声波式清洗装置洗净率提高了7.3%;以鸟蛤肉为清洗对象时,淹没水射流式清洗装置的平均洗净率为98.23%,较螺旋桨式清洗装置的洗净率提高了12.49%,较超声波式清洗装置洗净率提高了6.7%,且无破损情况。研究表明,淹没水射流式装置具有较好的清洗效果,具备产业化推广价值。
关键词
贝肉清洗
淹没水射流
水产品加工
Fluent-EDEM
流固耦合
Keywords
shell meat cleaning
submerged water jet
fish processing
Fluent-EDEM
fluid structure coupling
分类号
TS254 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
S226.5 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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职称材料
题名
扇贝苗规格识别与计数装置优化设计与试验
被引量：
2
2
作者
李明智
陈海泉
刘鹰
张光发
孙玉清
机构
大连
海事
大学
轮机
工程
学院
大连
海洋大学
航海
与
船舶
工程
学院
大连
海洋大学
辽宁省
水产
设施
养殖
与
装备
技术
工程研究
中心
上海电机学院机械学院
出处
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2021年第3期37-46,共10页
基金
国家重点研发计划(2020YFD0900700)
国家贝类产业技术体系设施养殖岗位(CARS-48)
辽宁省教育厅科学研究项目(DL202004)。
文摘
扇贝苗底播前的关键环节是规格识别与计数,而目前底播前贝苗的规格识别与计数作业仍以人工为主,部分机械装置操作要求较高。该研究在筛网式扇贝苗分级计数装置的基础上,结合扇贝苗的生物学特征,优化设计了贝苗活体识别与初级排队装置、贝苗差速排队传送装置、贝苗下落导向机构等关键装置,并基于光电传感技术设计了贝苗高速运动状态下的规格识别与计数同步检测系统。通过正交试验对影响贝苗规格识别与计数准确性的因素进行优化与试验,确定装置的最佳工艺参数为下落导向机构与传送带的水平间距25 mm,传送装置线速度0.5 m/s,识别系统设定的贝苗垂直通过传感器的时间25 ms。生产性试验以作业效率、贝苗规格识别与计数偏差率作为评价指标,试验结果表明,与人工作业相比,优化后的贝苗规格识别与计数装置的平均偏差率为4.02%,较改造前筛网式分级计数装置的平均偏差率降低了约0.445%;优化后装置的作业效率为345.05只/(min·人),较人工作业提高了5.44倍,较装置优化前提高了0.92倍。作业性能符合扇贝底播增养殖产业发展需求,对其他贝类规格识别与计数装置的研发具有参考价值。
关键词
机械化
传感器
识别
计数
尺寸检测
光电传感技术
PLC
扇贝苗
Keywords
mechanization
sensors
identification
counting
dimension measurement
photoelectric sensing technology
PLC
scallop seedling
分类号
S985.36 [农业科学—捕捞与储运]
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职称材料
题名
基于区块链的贝类设施养殖产业资源共享平台
被引量：
1
3
作者
李明智
张光发
刘鹰
陈海泉
张瑞瑾
孙玉清
机构
大连
海事
大学
轮机
工程
学院
大连
海洋大学
航海
与
船舶
工程
学院
上海电机学院机械学院
大连
海洋大学
辽宁省
水产
设施
养殖
与
装备
技术
工程研究
中心
出处
《海洋科学》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第1期76-82,共7页
基金
财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助(CARS-49)。
文摘
针对我国贝类设施养殖产业发展中的资源共享问题,基于农业农村部关于开展贝类设施养殖产业基础数据库建设的相关任务,开发了贝类设施养殖产业资源共享平台。从软件工程的角度,详细论述了贝类设施养殖产业资源共享平台的设计与实现,包括平台的需求分析、业务功能策划、系统设计、基于区块链的平台架构及其实现方法等内容,以期构建稳定可靠、高效实用的贝类设施养殖领域的专业技术服务与资源共享网络平台。
关键词
贝类设施养殖
资源共享平台
区块链
系统开发
Keywords
shellfish facility cultivation
resource sharing platform
blockchain
csoftware system development
分类号
S951.2 [农业科学—水产养殖]
S953.2 [农业科学—水产科学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
淹没水射流式贝肉清洗装置设计与试验
王杰群
李明智
刘鹰
刘永睿
卢宏博
《渔业现代化》
CSCD
北大核心
2024
0
下载PDF
职称材料
2
扇贝苗规格识别与计数装置优化设计与试验
李明智
陈海泉
刘鹰
张光发
孙玉清
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2021
2
下载PDF
职称材料
3
基于区块链的贝类设施养殖产业资源共享平台
李明智
张光发
刘鹰
陈海泉
张瑞瑾
孙玉清
《海洋科学》
CAS
CSCD
北大核心
2022
1
下载PDF
职称材料
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