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食品包装材料中邻苯二甲酸酯迁移的影响因素 被引量：8
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作者 张晗 张梅如 +2 位作者 吴岷 陈波 厉曙光 《中国卫生检验杂志》 CAS 2015年第23期3994-3997,4003,共5页
目的测定DBP和DEHP在不同实验条件下的迁移量,研究温度、时间、塑料包装材质、食物模拟物特性等因素对PAEs迁移的影响。方法气相色谱法分别测定不同塑料容器中DBP和DEHP在不同温度、时间或微波加热条件下,对食品或食品模拟溶液(正己烷)... 目的测定DBP和DEHP在不同实验条件下的迁移量,研究温度、时间、塑料包装材质、食物模拟物特性等因素对PAEs迁移的影响。方法气相色谱法分别测定不同塑料容器中DBP和DEHP在不同温度、时间或微波加热条件下,对食品或食品模拟溶液(正己烷)的迁移量。结果在0.5 h^48 h和20℃~60℃条件下,PET材质中DBP和DEHP的迁移检出率均为19.0%,PP材质中DBP和DEHP的迁移检出率分别为71.4%和66.7%;DBP迁移量为0.021 mg/kg^4.873 mg/kg,DEHP迁移量为0.969 mg/kg^27.332 mg/kg;DBP在不同温度下的迁移量差异有统计学意义(P=0.003)。微波炉加热塑料容器红烧小排、萝卜炖肉和清炒生菜中PAEs的检出率分别为28.6%、7.1%和0.0%;DBP的检出率为4.76%,DEHP的检出率为19.05%。结论温度、时间、包装材料和食物含油量均影响食品包装材料中PAEs的迁移,应减少在常温或加热条件下使用塑料容器盛装含油食物。 展开更多
关键词 邻苯二甲酸酯 迁移 时间 温度 微波炉
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