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“肯定列表制度”对中国食品和农产品出口的影响及对策
被引量：
5
1
作者
国伟
唐英章
+3 位作者
彭涛
代汉慧
李晓娟
孙利
《中国农学通报》
CSCD
2007年第2期107-110,共4页
日本针对农业化学品残留量发布的“肯定列表制度”已于2006年5月29日正式实施。由于其严格的限量标准导致中国出口日本的多批食品和农产品由于残留超标而出口受阻。从“肯定列表制度”实施背景、具体内容和对中国出口的影响进行了简要分...
日本针对农业化学品残留量发布的“肯定列表制度”已于2006年5月29日正式实施。由于其严格的限量标准导致中国出口日本的多批食品和农产品由于残留超标而出口受阻。从“肯定列表制度”实施背景、具体内容和对中国出口的影响进行了简要分析,并就具体的应对措施作了进一步探讨。
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关键词
肯定列表制度
食品
农产品
出口
影响
应对
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职称材料
响应曲面法优化耐贮存面包加工工艺的研究
被引量：
1
2
作者
张晓娟
钱平
罗季阳
《中国农学通报》
CSCD
北大核心
2011年第7期478-482,共5页
面包作为一种方便主食,其保质期普遍只有5～7天左右,这影响了面包在一些特殊条件下的食用,因此延长面包的贮存期成为人们关注的课题。考察了面包比容和硬度间的关系,以及不同工艺参数对面包比容变化的影响,利用响应曲面法对耐贮存面包...
面包作为一种方便主食,其保质期普遍只有5～7天左右,这影响了面包在一些特殊条件下的食用,因此延长面包的贮存期成为人们关注的课题。考察了面包比容和硬度间的关系,以及不同工艺参数对面包比容变化的影响,利用响应曲面法对耐贮存面包的加工工艺参数进行了优化。结果表明:在一定范围内,面包比容和硬度呈负相关,改变面包的比容能够显著影响面包的硬化速率;酵母添加量和醒发时间与面包比容增加呈正相关,且二者具有很强的交互作用;通过典型性分析得到面包获得高比容的最佳条件为:酵母添加量2.1%,发酵时间106min,醒发时间50min时,面包比容取得理论值达到3.37cm3/g。
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关键词
耐贮存面包
响应曲面法
优化
比容
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职称材料
题名
“肯定列表制度”对中国食品和农产品出口的影响及对策
被引量：
5
1
作者
国伟
唐英章
彭涛
代汉慧
李晓娟
孙利
机构
国家
质检总局
检验
检疫
科学
研究院
出处
《中国农学通报》
CSCD
2007年第2期107-110,共4页
基金
国家科技部"十五"食品安全重大科技专项"兽药残留检测技术研究"(2001BA804A18)
国家质检总局科研项目"应对日本农药技术壁垒的对策研究"(2006IK149)
文摘
日本针对农业化学品残留量发布的“肯定列表制度”已于2006年5月29日正式实施。由于其严格的限量标准导致中国出口日本的多批食品和农产品由于残留超标而出口受阻。从“肯定列表制度”实施背景、具体内容和对中国出口的影响进行了简要分析,并就具体的应对措施作了进一步探讨。
关键词
肯定列表制度
食品
农产品
出口
影响
应对
Keywords
Positive List System, Food, Agricultural products, Export, Effect, Measure
分类号
F740.43 [经济管理—国际贸易]
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职称材料
题名
响应曲面法优化耐贮存面包加工工艺的研究
被引量：
1
2
作者
张晓娟
钱平
罗季阳
机构
总后军需装备
研究
所
国家
质检总局
中国
检验
检疫
科学
研究院
出处
《中国农学通报》
CSCD
北大核心
2011年第7期478-482,共5页
文摘
面包作为一种方便主食,其保质期普遍只有5～7天左右,这影响了面包在一些特殊条件下的食用,因此延长面包的贮存期成为人们关注的课题。考察了面包比容和硬度间的关系,以及不同工艺参数对面包比容变化的影响,利用响应曲面法对耐贮存面包的加工工艺参数进行了优化。结果表明:在一定范围内,面包比容和硬度呈负相关,改变面包的比容能够显著影响面包的硬化速率;酵母添加量和醒发时间与面包比容增加呈正相关,且二者具有很强的交互作用;通过典型性分析得到面包获得高比容的最佳条件为:酵母添加量2.1%,发酵时间106min,醒发时间50min时,面包比容取得理论值达到3.37cm3/g。
关键词
耐贮存面包
响应曲面法
优化
比容
Keywords
long shelf-life bread
response surface methodology
optimization
specific volume
分类号
TS217 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
“肯定列表制度”对中国食品和农产品出口的影响及对策
国伟
唐英章
彭涛
代汉慧
李晓娟
孙利
《中国农学通报》
CSCD
2007
5
下载PDF
职称材料
2
响应曲面法优化耐贮存面包加工工艺的研究
张晓娟
钱平
罗季阳
《中国农学通报》
CSCD
北大核心
2011
1
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职称材料
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