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微胶囊相变材料研究进展 被引量:45
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作者 毛华军 晏华 谢家庆 《功能材料》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第7期1022-1026,共5页
首先介绍了微胶囊相变材料及其组成,并就微胶囊相变材料的制备方法、性能改进、性能表征以及在能量利用和热交换领域、温度控制领域和军事领域上的应用进行了综述。
关键词 微胶囊相变材料 微胶囊技术 相变材料
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石蜡为芯材的微胶囊的直接原位聚合法制备和性能 被引量:43
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作者 谢家庆 冯发美 +3 位作者 胡伟 毛华军 晏华 李慈 《功能材料》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第2期293-296,共4页
采用直接原位聚合法制备了以石蜡为囊芯的脲醛树脂微胶囊,并利用激光粒径分布仪、X射线衍射仪、差示扫描量热仪(DSC)和傅立叶转换红外光谱仪分别分析了微胶囊的粒径分布、热稳定性、热焓值和壳结构。结果表明,所得微胶囊粒径分布均... 采用直接原位聚合法制备了以石蜡为囊芯的脲醛树脂微胶囊,并利用激光粒径分布仪、X射线衍射仪、差示扫描量热仪(DSC)和傅立叶转换红外光谱仪分别分析了微胶囊的粒径分布、热稳定性、热焓值和壳结构。结果表明,所得微胶囊粒径分布均匀,并具有良好的热稳定性和较高的相变潜热;影响石蜡微胶囊相变潜热和平均粒径的主要因素包括芯壁材料比、搅拌速度、温度、系统改性剂PVA(聚乙烯醇)用量等;最佳工艺条件为囊壁比0.78:1,反应温度70℃,搅拌速率2500r/min,系统改性剂PVA用量0.26g,pH=2.0-3.0。 展开更多
关键词 石蜡 脲醛树脂 微胶囊 性能 工艺参数
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果酒型保健酒的发展现状及发展前景 被引量:44
3
作者 潘训海 李再新 +1 位作者 谢万如 李慧 《酿酒科技》 2009年第12期81-83,共3页
果酒是以人工种植或野生的果品为原料,经过破碎、压榨取汁、发酵、或浸泡等工艺精心酿制而成的一系列低酒精度饮料。植物果实中含有多种营养成分,并且在发酵过程中会产生多种代谢产物,这些成分对人体健康十分有益。简要综述了我国近年... 果酒是以人工种植或野生的果品为原料,经过破碎、压榨取汁、发酵、或浸泡等工艺精心酿制而成的一系列低酒精度饮料。植物果实中含有多种营养成分,并且在发酵过程中会产生多种代谢产物,这些成分对人体健康十分有益。简要综述了我国近年来水果加工业的发展、果酒业的发展及果酒对人体健康的保健作用。对我国果酒业现状进行分析,展望了果酒型保健酒的发展前景,以期对果酒的发展和规划提供有益的参考。 展开更多
关键词 果酒 营养 健康 保健
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几种中草药抗氧化性成分的还原能力及总酚含量比较研究 被引量:34
4
作者 李慎新 曹新志 +1 位作者 钟俊波 卢燕 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第29期12755-12756,共2页
[目的]研究几种中草药的抗氧化性,为天然抗氧化剂的开发及应用提供参考。[方法]采用索氏提取法分别用乙醇和水作为溶剂对5种常见清热解毒中草药(连翘、黄柏、蒲公英、黄芩、紫花地丁)的抗氧化性成分进行有效提取,并进行还原能力的测定... [目的]研究几种中草药的抗氧化性,为天然抗氧化剂的开发及应用提供参考。[方法]采用索氏提取法分别用乙醇和水作为溶剂对5种常见清热解毒中草药(连翘、黄柏、蒲公英、黄芩、紫花地丁)的抗氧化性成分进行有效提取,并进行还原能力的测定和总酚含量的测定。[结果]结果表明,乙醇提取物的抗氧化能力的大小顺序为:连翘>黄柏>蒲公英>黄芩>紫花地丁,水提取物的抗氧化能力的大小顺序为:黄柏>连翘>蒲公英>黄芩>紫花地丁。这5种中草药的抗氧化性不全是由酚类物质起主导作用。2种测定方法对抗氧化性的测定结果有很大的相关性,可相互验证。[结论]得出了5种中草药在相同条件下的抗氧化性大小,为今后天然抗氧化剂的开发合成及应用奠定了基础。 展开更多
关键词 中草药 抗氧化性 比较
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铁皮石斛中石斛多糖与石斛碱的纤维素酶法提取研究 被引量:29
5
作者 张利 范明才 +2 位作者 冯喜文 刘兴勇 魏然 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期356-359,共4页
本文利用纤维素酶法联合提取铁皮石斛中的多糖与生物碱,通过单因素实验研究酶用量、酶解时间、酶解温度和酶解pH对石斛多糖与生物碱收率的影响。实验结果表明,在本实验范围内,最佳提取工艺为:纤维素酶用量为原料的0.6%(质量分数),酶解... 本文利用纤维素酶法联合提取铁皮石斛中的多糖与生物碱,通过单因素实验研究酶用量、酶解时间、酶解温度和酶解pH对石斛多糖与生物碱收率的影响。实验结果表明,在本实验范围内,最佳提取工艺为:纤维素酶用量为原料的0.6%(质量分数),酶解时间为1.5h,酶解温度为50℃,酶解pH值等于5.0。在此工艺下,石斛碱的收率达19%,石斛多糖收率达0.35%。本工艺操作简便,成本较低,值得进一步深入研究。 展开更多
关键词 铁皮石斛 纤维素酶 石斛多糖 石斛碱 提取工艺
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川芎中微量元素的初级形态分析 被引量:20
6
作者 胡雪梅 许秀成 李晖 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2004年第6期846-848,共3页
Primary speciation of eight elements (Cu,Zn,Mn,Fe,Ca,Mg,Sr and Ni)in ligusticum wallichii Franch was studied by atomic absorption spectrometry.The contents of eight elements in six samples were determined,and the spec... Primary speciation of eight elements (Cu,Zn,Mn,Fe,Ca,Mg,Sr and Ni)in ligusticum wallichii Franch was studied by atomic absorption spectrometry.The contents of eight elements in six samples were determined,and the species distributions of the primary speciation analysis,such as extractive rate and immerse-residue ratio,were also calculated.The results showed that the concentration of eight element in the residue was high,and extractive rate of Ni and Mg was higher than other elements. 展开更多
关键词 川芎 微量元素 初级形态分析
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杂氮冠醚化Schiff碱钴(Ⅱ)配合物模拟磷酸二酯水解酶的研究 被引量:14
7
作者 胡伟 刘富安 +4 位作者 谢家庆 李建章 秦圣英 胡常伟 曾宪诚 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期215-218,共4页
含杂氮冠醚的Schiff碱过渡金属配合物作为模拟水解酶被用于催化BNPP水解 ,讨论了两种杂氮冠醚化单Schiff碱钴 (Ⅱ )配合物催化BNPP水解的动力学和机理 ,分析了反应体系的特征光谱变化。提出了配合物催化BNPP水解的动力学数学模型 ,结果... 含杂氮冠醚的Schiff碱过渡金属配合物作为模拟水解酶被用于催化BNPP水解 ,讨论了两种杂氮冠醚化单Schiff碱钴 (Ⅱ )配合物催化BNPP水解的动力学和机理 ,分析了反应体系的特征光谱变化。提出了配合物催化BNPP水解的动力学数学模型 ,结果表明 ,在反应过程中形成中间物种的假设是合理的 ;随着缓冲溶液pH的增大 ,两种配合物催化BNPP水解速率提高 ;两种配合物在催化BNPP水解中表现出好的催化活性。 展开更多
关键词 磷酸二酯水解酶 杂氮冠醚化西佛碱钴配合物 磷酸二酯键 BNPP水解 动力学 模拟酶
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米酒对小鼠免疫功能的影响 被引量:15
8
作者 陈欲云 边名鸿 杨跃寰 《中国酿造》 CAS 2013年第7期53-54,81,共3页
目的:该文研究米酒对正常小鼠免疫功能的调节作用。方法:米酒高、中、低剂组(米酒含量分别为100%、50%、25%)灌胃,观察不同剂量米酒对正常小鼠免疫器官、腹腔巨噬细胞功能和体液免疫影响。结果表明,米酒中剂组和高剂组可以明显的增加正... 目的:该文研究米酒对正常小鼠免疫功能的调节作用。方法:米酒高、中、低剂组(米酒含量分别为100%、50%、25%)灌胃,观察不同剂量米酒对正常小鼠免疫器官、腹腔巨噬细胞功能和体液免疫影响。结果表明,米酒中剂组和高剂组可以明显的增加正常小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬率(p<0.05)和吞噬指数(p<0.05),增强正常小鼠的非特异性免疫;米酒中剂组和高剂组可以明显地增加小鼠胸腺的质量(p<0.05)激活小鼠细胞免疫;米酒中剂组和高剂组可以明显地增加小鼠溶血素的形成(p<0.05)增强小鼠体液免疫。结论米酒可以增强正常小鼠的免疫功能。 展开更多
关键词 米酒 免疫功能
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柚皮素止咳化痰平喘作用的研究 被引量:16
9
作者 陈欲云 马清萍 +1 位作者 王涛 曾燕 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第19期355-358,共4页
目的:本实验研究了柚皮素对止咳、排痰、平喘动物模型的治疗作用。方法:采用氨水引咳小鼠模型和枸橼酸引咳豚鼠模型观察柚皮素止咳作用;小鼠酚红排痰模型观察柚皮素化痰作用;磷酸组胺致喘豚鼠模型观察柚皮素平喘作用。结果:柚皮素可以... 目的:本实验研究了柚皮素对止咳、排痰、平喘动物模型的治疗作用。方法:采用氨水引咳小鼠模型和枸橼酸引咳豚鼠模型观察柚皮素止咳作用;小鼠酚红排痰模型观察柚皮素化痰作用;磷酸组胺致喘豚鼠模型观察柚皮素平喘作用。结果:柚皮素可以剂量依赖性地延长引起半数小鼠咳嗽的氨水喷雾时间(EDT50);柚皮素低剂组可以显著性地减少枸橼酸引起豚鼠咳嗽次数(p<0.01),柚皮素高剂组可以显著性地延长枸橼酸引起豚鼠咳嗽潜伏期(p<0.01),延长率为165.3%,并减少咳嗽次数(p<0.01)。柚皮素高剂组显著性地增加小鼠气管酚红排量(p<0.05),化痰率为150.9%;柚皮素高剂组可以显著性地延长磷酸组胺诱导豚鼠哮喘出现的潜伏期(p<0.01),延长率为242.2%。结论:柚皮素具有明显的止咳、化痰、平喘作用。 展开更多
关键词 柚皮素 药效学 止咳 化痰 平喘
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聚合硫酸铁铝的制备及混凝效果研究 被引量:12
10
作者 张开仕 曾凤春 《无机盐工业》 CAS 北大核心 2005年第10期44-46,55,共4页
以废铁屑、废硫酸和铝质易拉罐废料为原料,制备了聚合硫酸铁铝(PFAS),研究了投加量和pH对PFAS混凝效果的影响.正交试验结果表明,当制备条件为:硫酸亚铁与硫酸的相对用量55:5(质量比)、硝酸铝用量2.8%(质量分数)、硫酸铝用量4.2%(质量分... 以废铁屑、废硫酸和铝质易拉罐废料为原料,制备了聚合硫酸铁铝(PFAS),研究了投加量和pH对PFAS混凝效果的影响.正交试验结果表明,当制备条件为:硫酸亚铁与硫酸的相对用量55:5(质量比)、硝酸铝用量2.8%(质量分数)、硫酸铝用量4.2%(质量分数)、反应温度55℃、反应时间50~60min、搅拌速率250~300r/min、操作压力0.1 MPa时,得到的PFAS具有最好的性能,用其处理高浊度工业废水明显优于市售聚合硫酸铁和聚合氯化铝的处理效果. 展开更多
关键词 聚合硫酸铁铝 混凝 废水处理
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镧对AZ31镁合金电化学行为的影响 被引量:13
11
作者 尧玉芬 陈昌国 +1 位作者 刘渝萍 司玉军 《中国稀土学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第5期688-692,共5页
用线性电位扫描、恒电流放电、交流阻抗、析氢实验等方法研究了添加剂La(CH3COO)3在1.0 mol.L-1MgSO4溶液中对AZ31镁合金电化学性能的影响。线性电位扫描和交流阻抗结果表明La(CH3COO)3添加剂的最佳浓度为0.4 mmol.L-1;交流阻抗和析氢... 用线性电位扫描、恒电流放电、交流阻抗、析氢实验等方法研究了添加剂La(CH3COO)3在1.0 mol.L-1MgSO4溶液中对AZ31镁合金电化学性能的影响。线性电位扫描和交流阻抗结果表明La(CH3COO)3添加剂的最佳浓度为0.4 mmol.L-1;交流阻抗和析氢实验结果表明添加0.4 mmol.L-1La(CH3COO)3的缓蚀效率为41%;线性扫描结果表明La(CH3COO)3可使镁阳极活化;恒电流放电表明0.4mmol.L-1La(CH3COO)3可大大改善AZ31镁合金在电解液中的放电性能;添加醋酸镧具有提高AZ31镁合金的耐蚀性和电化学活性的双重优点。 展开更多
关键词 AZ31镁合金 缓蚀剂 醋酸镧 电化学性能 稀土
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脐橙全汁果酒酿造技术研究 被引量:14
12
作者 潘训海 刘新露 左勇 《酿酒科技》 北大核心 2013年第5期8-10,共3页
以脐橙为原料,对脐橙全汁果酒的酿造工艺进行研究。结果表明,果胶酶用量、SO2添加量、酵母接种量及发酵温度等条件对脐橙果酒品质影响较大;正交实验结果表明,在发酵温度为24℃、SO2用量为80 mg/L、果胶酶用量为50 mg/L、酵母接种量为0.5... 以脐橙为原料,对脐橙全汁果酒的酿造工艺进行研究。结果表明,果胶酶用量、SO2添加量、酵母接种量及发酵温度等条件对脐橙果酒品质影响较大;正交实验结果表明,在发酵温度为24℃、SO2用量为80 mg/L、果胶酶用量为50 mg/L、酵母接种量为0.5 g/L的条件下,可制得色泽金黄的优质脐橙全汁果酒。 展开更多
关键词 脐橙 果酒 酿造工艺 酵母
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桑葚果酒酵母的分离及筛选 被引量:13
13
作者 潘训海 刘新露 +1 位作者 罗惠波 卫春会 《江苏农业科学》 北大核心 2013年第5期249-251,共3页
以桑葚果汁自然发酵液和桑果园土壤为分离源,从中分离筛选桑葚果酒酵母,将筛选得到的酵母与对照酵母进行发酵对比研究,进一步确定桑葚果酒酿酒优良菌种,并将筛选得到的酵母进行生产中试。结果表明:从分离源中分离得到12株酵母菌,经过初... 以桑葚果汁自然发酵液和桑果园土壤为分离源,从中分离筛选桑葚果酒酵母,将筛选得到的酵母与对照酵母进行发酵对比研究,进一步确定桑葚果酒酿酒优良菌种,并将筛选得到的酵母进行生产中试。结果表明:从分离源中分离得到12株酵母菌,经过初筛、复筛,获得1株比较适宜酿造桑葚果酒的酵母菌(SY-2),该菌种具有起酵快、发酵过程缓和、产香好等优异特征,通过生产中试,制得紫红色、澄清透明、香气协调、柔和爽口的优质桑葚果酒,从而确定该菌株可作为桑葚果酒生产用酵母。 展开更多
关键词 桑葚果酒 酵母 筛选
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川芎中锌 锰 铁 钙 镁元素的次级形态分析 被引量:11
14
作者 胡雪梅 郭荣辉 李晖 《微量元素与健康研究》 CAS 2005年第1期16-19,共4页
利用原子吸收分光光度法 ,对中药川芎中锌、锰、铁、钙、镁 5种元素的次级形态进行了研究。用Amber liteXAD - 2大孔吸附树脂 ,将川芎可溶态中锌、锰、铁、钙、镁分为有机态和无机态 ,建立了该形态的分离分析方法。结果表明 :可溶态中... 利用原子吸收分光光度法 ,对中药川芎中锌、锰、铁、钙、镁 5种元素的次级形态进行了研究。用Amber liteXAD - 2大孔吸附树脂 ,将川芎可溶态中锌、锰、铁、钙、镁分为有机态和无机态 ,建立了该形态的分离分析方法。结果表明 :可溶态中锌全部以无机态存在 ,不含有有机态 ;钙和镁含有少量有机态 ;锰含有约 10 %的有机态 ;铁的有机态和无机态约各占 5 0 %。 展开更多
关键词 川芎 金属元素 次级形态分析
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分光光度法测定饮料中色素含量 被引量:14
15
作者 孙延春 敬铭 《四川理工学院学报(自然科学版)》 CAS 2012年第5期25-28,共4页
采用紫外分光光度法对饮料中两种食用色素进行了同时测定。确定了各色素的最大吸收波长及最大吸收波长处的吸收系数和摩尔吸收系数。结果表明柠檬黄最大吸收波长分别为424 nm,吸收系数为32.22 L.g-1.cm-1,摩尔吸收系数为1.72×104L.... 采用紫外分光光度法对饮料中两种食用色素进行了同时测定。确定了各色素的最大吸收波长及最大吸收波长处的吸收系数和摩尔吸收系数。结果表明柠檬黄最大吸收波长分别为424 nm,吸收系数为32.22 L.g-1.cm-1,摩尔吸收系数为1.72×104L.mol-1.cm-1;胭脂红的最大吸收波长为507 nm,吸收系数为35.92 L.g-1.cm-1,摩尔吸收系数为2.17×104L.mol-1.cm-1。测定饮料中柠檬黄和胭脂红的含量分别为4.32×10-3mg.mL-1、3.36×10-3mg.mL-1,相对标准偏差分别为2.89%、2.57%,加标回收率分别为89.7%、90.6%。该方法操作简便,易于推广,可用于实际样品的检测。 展开更多
关键词 分光光度法 色素 饮料
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竹叶提取液在硫酸介质中的缓蚀性能及复配研究 被引量:13
16
作者 郑兴文 龚敏 +2 位作者 邹振 魏巍 黄文恒 《腐蚀科学与防护技术》 CAS CSCD 北大核心 2009年第5期443-446,共4页
应用动电位扫描法和失重法研究了竹叶提取液在硫酸介质中的缓蚀性能及其与碘化钾的复配协同效应.实验表明,当浓度为0.1 g/m l时,竹叶提取液具有良好的缓蚀性能,与碘化钾复配后,缓蚀效果更佳.电化学研究表明,竹叶缓蚀剂为混合型缓蚀剂,... 应用动电位扫描法和失重法研究了竹叶提取液在硫酸介质中的缓蚀性能及其与碘化钾的复配协同效应.实验表明,当浓度为0.1 g/m l时,竹叶提取液具有良好的缓蚀性能,与碘化钾复配后,缓蚀效果更佳.电化学研究表明,竹叶缓蚀剂为混合型缓蚀剂,作用机理为几何覆盖效应.利用失重实验数据通过计算拟合,结果表明,竹叶缓蚀剂的有效缓蚀成份在碳钢表面的吸附符合E l-Awady动力学模型与F lory-Huggins吸附等温方程. 展开更多
关键词 竹叶 硫酸 碘化钾 缓蚀剂 协同效应
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Pt/K_2La_2Ti_3O_(10)催化剂的合成及其光催化分解甲醇水溶液制氢 被引量:12
17
作者 崔文权 刘利 +4 位作者 冯良荣 徐成华 李子健 吕绍洁 邱发礼 《中国科学(B辑)》 CSCD 北大核心 2006年第2期139-144,共6页
用高温固相法合成了具有类钙钛矿型结构的层状化合物K2La2Ti3O10,用XRD,UV-DRS对其进行表征.利用不同还原方法制备了Pt/K2La2Ti3O10光催化剂,并且用脉冲氢氧滴定法(HOT)测定了K2La2Ti3O10表面Pt的分散度.考察了Pt/K2La2Ti3O10光催化分... 用高温固相法合成了具有类钙钛矿型结构的层状化合物K2La2Ti3O10,用XRD,UV-DRS对其进行表征.利用不同还原方法制备了Pt/K2La2Ti3O10光催化剂,并且用脉冲氢氧滴定法(HOT)测定了K2La2Ti3O10表面Pt的分散度.考察了Pt/K2La2Ti3O10光催化分解甲醇水溶液制氢的活性.比较了负载Pt与负载Ni和纯的K2La2Ti3O10的光催化活性.研究了Pt负载量、不同还原方法对光催化分解水制氢反应活性的影响.在最佳的Pt负载量2%(质量百分比)下,产氢速率达到233.88μmol·h?1.讨论了该催化剂的能带结构及反应机理. 展开更多
关键词 光催化 制氢 K2LA2TI3O10 负载
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聚合硅酸硫酸铁铝混凝剂的制备表征与混凝性能 被引量:14
18
作者 张开仕 曾凤春 +1 位作者 谭超 朱登磊 《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第8期3070-3075,共6页
引言聚合硅酸硫酸铁铝(PAFSS)是近十年来发展起来的一种新型无机高分子混凝剂,它不但综合了聚铝、聚铁和聚硅酸混凝剂的多重优点,还克服了聚铝处理后水样残余铝浓度高、聚铁残余色度大和聚硅酸稳定性差的缺点,在废水的处理过程中可同... 引言聚合硅酸硫酸铁铝(PAFSS)是近十年来发展起来的一种新型无机高分子混凝剂,它不但综合了聚铝、聚铁和聚硅酸混凝剂的多重优点,还克服了聚铝处理后水样残余铝浓度高、聚铁残余色度大和聚硅酸稳定性差的缺点,在废水的处理过程中可同时发生电中和、吸附架桥和网捕等多种功能,产生比单一聚铁、聚铝和聚硅酸更好的混凝效果,因而得到了国内外研究人员的广泛关注。如文献[1-4]以硅酸钠、硫酸铝和硫酸铁为原料,通过硅酸钠的酸化得到聚硅酸(PSA), 展开更多
关键词 粉煤灰 废硫酸 聚合硅酸硫酸铁铝 混凝性能
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樟树叶提取液在硫酸介质中对碳钢的缓蚀作用 被引量:13
19
作者 郑兴文 龚敏 +3 位作者 曾宪光 姜春梅 曾祥梅 张婷 《腐蚀科学与防护技术》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期41-45,共5页
应用动电位极化法和电化学阻抗(EIS)研究了樟树叶提取液(CCLE)在硫酸介质中对碳钢的缓蚀性能和缓蚀机理.结果表明,采用酸浸泡法从樟树叶中提取的缓蚀剂,对碳钢在10%H_2SO_4溶液中具有良好的缓蚀作用,随着提取液浓度的增加,缓蚀效率增大... 应用动电位极化法和电化学阻抗(EIS)研究了樟树叶提取液(CCLE)在硫酸介质中对碳钢的缓蚀性能和缓蚀机理.结果表明,采用酸浸泡法从樟树叶中提取的缓蚀剂,对碳钢在10%H_2SO_4溶液中具有良好的缓蚀作用,随着提取液浓度的增加,缓蚀效率增大;随着实验温度升高,缓蚀效率减小.樟树叶提取液为混合抑制型缓蚀剂,提取液中的有效缓蚀成分在碳钢表面的吸附满足Langmuir等温吸附方程;樟树叶提取液的加入使碳钢在硫酸中反应的表观活化能增加,起到缓蚀作用. 展开更多
关键词 樟树叶 硫酸 碳钢 缓蚀剂
原文传递
几种茶叶中抗氧化性物质的比较研究 被引量:12
20
作者 李慎新 曹新志 《四川理工学院学报(自然科学版)》 CAS 2009年第4期82-84,共3页
研究了几种茶叶的抗氧化性,为选择饮用茶叶品种和加工开发茶叶提供参考。采用了"蒸馏水熬制"和"乙醇浸取法",从不同茶叶中提取了抗氧化性物质,对其的还原能力、清除DPPH自由基能力及总酚含量进行了测定。三种测定... 研究了几种茶叶的抗氧化性,为选择饮用茶叶品种和加工开发茶叶提供参考。采用了"蒸馏水熬制"和"乙醇浸取法",从不同茶叶中提取了抗氧化性物质,对其的还原能力、清除DPPH自由基能力及总酚含量进行了测定。三种测定方法测定结果:还原能力大小、清除DPPH自由基能力大小与提取物总酚含量高低相一致。结果表明,不发酵茶(炒青)、半发酵茶(乌龙茶和糯米小沱)和发酵茶(红茶)三类茶叶中,不发酵茶提取物的抗氧化性最强,可以为选择饮用茶叶品种和加工开发茶叶及天然抗氧化剂的开发应用提供参考。 展开更多
关键词 茶叶 抗氧化性 提取
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