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浅淡杂醇油被引量：31: 1; 作者张跃廷刘琼王佐民《酿酒》 CAS 北大核心 2002年第5期18-20,共3页; 关键词酒精发酵白酒含量风味特征杂醇油; 下载PDF 职称材料

青梅资源及其综合开发利用被引量：27: 2; 作者刘琼张跃廷《酿酒》 CAS 北大核心 2001年第6期68-69,共2页; 关键词青梅果综合利用开发果酒生产工艺质量要求; 下载PDF 职称材料

酿酒副产物黄水的综合利用被引量：20: 3; 作者刘琼张跃廷《酿酒》 CAS 北大核心 2001年第4期39-42,共4页; 介绍了黄水的物理性质、化学性质及组成 ,探讨了黄水以及利用黄水制备酯化液广泛用于勾调白酒 ,用于串蒸、灌窖、培养窖泥 ,能有效地提高浓香型白酒中的有机酸含量 ,四大酯 (己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯 )的含量 ,尤其是将... 展开更多; 关键词酿酒副产物黄水综合利用理化性质; 下载PDF 职称材料

浅析单柱离子色谱法与气相色谱法分析白酒中有机酸微量成份被引量：11: 4; 作者刘琼《酿酒》 CAS 北大核心 2001年第4期56-58,共3页; 关键词单柱离子色谱法气相色谱法白酒微量成份分析有机酸; 下载PDF 职称材料

浅析中国传统蒸馏白酒基础酒生产中出现的异味、缺陷的成因及其解决的技术措施被引量：1: 5; 作者刘琼张跃廷张雁平黑龙江省国际工程咨询公司《酿酒》 CAS 北大核心 2002年第6期18-22,共5页; 关键词中国传统蒸馏白酒基础酒生产异味缺陷生产管理; 下载PDF 职称材料

保持窖池功能可持续性发展: 6; 作者刘琼张跃廷《酿酒》 CAS 北大核心 2002年第4期13-14,共2页; 关键词窖池功能可持续性发展浓香型大曲酒窖泥老化整改保养; 下载PDF 职称材料

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