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题名食品理化检验分析中的质量控制策略分析
被引量：9
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作者
计涛
叶静波
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机构
四川化工职业技术学院川酒学院
四川中质检验检测有限责任公司
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出处
《现代盐化工》
2021年第4期156-157,共2页
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文摘
食品质量与消费者的身体健康密切相关,为了有效消除食品安全领域的风险因素、保证消费者能买到安全的食品,食品监管部门必须对各类食品的安全性进行严格检验。通过食品理化检验分析,确保获得的食品理化检验基础数据准确可靠,为食品安全监管决策提供依据。所以,食品监管部门必须在对食品进行理化检验和分析的基础上,依据各种数据结论进行质量控制,同时要加强对食品安全监管部门的监督。
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关键词
食品理化检验
质量控制
策略分析
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名“人机料法环”在食品质检实验室中的应用
被引量：5
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作者
聂鹏宇
武开泽
胡定益
李洪平
周志明
颜寿
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机构
合江县公共检验检测中心/四川省富硒富锌产品质量监督检验中心
四川中质检验检测有限责任公司
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出处
《食品工业》
CAS
2022年第2期227-231,共5页
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基金
四川省市场监督管理局科技计划项目(SCSJ2021009)。
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文摘
在我国食品检测领域,食品质检实验室发挥着不可替代的作用。"人机料法环"是对全面质量管理理论中影响产品质量的五个因素的简称,也是食品质检实验室全面质量管理的关键。该文从人员、设备、材料、方法、环境五个层面阐述如何提高食品质检实验室检测数据的准确性和可靠性,进而有效维护和持续提升质检机构的公信力,让老百姓买得放心、吃得安心,对食品安全充满信心。
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关键词
人机料法环
食品
实验室
全面质量管理
准确性
公信力
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Keywords
man-machine-material-method-environment
food
laboratory
total quality management
accurateness
credibility
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名合江真龙柚品质分析及采后常温贮藏品质变化
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作者
陈英
廖若男
张华水
聂鹏宇
胡定益
颜寿
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机构
合江县公共检验检测中心/四川省富硒富锌产品质量监督检验中心
四川中质检验检测有限责任公司
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出处
《热带农业科学》
2023年第4期53-56,共4页
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基金
四川省市场监督管理局科技计划项目(No.SCSJ2021009,No.SCSJS2022022)
四川省科技厅苗子工程培育项目(No.2022122)。
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文摘
为了研究合江真龙柚果实品质及室温贮藏过程品质变化规律,明确合江真龙柚品质特点和室温贮藏过程中最佳适口期。以真龙柚为试验材料,对合江县先市镇、真龙镇和白米镇的真龙柚进行品质检验,并在室温贮藏条件下每7d测定柚果的可溶性固形物、可滴定酸、固酸比、全果重量和果肉水分含量的动态变化。结果表明,3个镇柚果成熟期品质指标无显著性差异,其均值为单果重1457.2 g,果形指数1.01,可食率42.4%,果汁率15.6%,可溶性固形物10.8%,总糖9.6 g/hg,可滴定酸1.2%,固酸比9.3,粗纤维0.95%。随着贮藏时间的延长,真龙柚的可溶性固形物和可滴定酸含量总体呈先下降再上升的趋势,固酸比呈先上升后下降的趋势;果肉水分含量呈下降趋势,且在前10天内下降速度较快。合江真龙柚可溶性固形物和可滴定酸含量较高,固酸比适中,品质上等,耐贮运;从真龙柚采后室温贮藏过程中固酸比的变化得出,采后10 d左右风味更佳,但室温存放不宜超过2个月。
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关键词
真龙柚
果实品质
贮藏期
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Keywords
Hejiang Zhenlong pomelo
fruit quality
storage period
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分类号
S666.3
[农业科学—果树学]
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题名干货制品中二氧化硫超标的危害及应对措施
被引量：1
- 4
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作者
颜寿
胡定益
聂鹏宇
黄梓钰
叶静波
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机构
合江县公共检验检测中心/四川省富硒富锌产品质量监督检验中心
四川中质检验检测有限责任公司
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出处
《中国食品》
2021年第22期122-123,共2页
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基金
四川省市场监督管理局科技计划项目(SCSJ2021009)
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文摘
二氧化硫作为一种食品添加剂,可以起到漂白、护色、抗氧化、防腐和杀菌等目的,在食品行业中被广泛应用。但是在现实生产中,一些不法生产厂家不按国家规定添加,导致食品的安全性大大降低,给人们的身体健康甚至生命安全带来威胁。本文首先分析了二氧化硫的作用及危害,然后总结了合江县2021年监督抽检干货制品中二氧化硫的使用情况,并分析了不合格原因,最后提出了应对措施。
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关键词
食品添加剂
监督抽检
不合格原因
二氧化硫
食品行业
合江县
护色
应对措施
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分类号
TS2
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名色谱分析技术在食品检测中的应用研究
被引量：1
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作者
计涛
刘遨
叶静波
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机构
四川化工职业技术学院
四川省叙永县人民医院
四川中质检验检测有限责任公司
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出处
《中国食品》
2021年第2期127-127,共1页
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文摘
对于食品检验来说,有害物质检测技术是其中一项十分重要的内容,我国在进行有害物质检测时,常用的技术为色谱分析技术。色谱分析技术是近年来兴起的一种新型技术,这种技术检测灵敏度较高,能够对食品中的各种有害物质进行有效检测,有助于提高食品的安全性。本文简单分析了色谱分析技术在食品有害物质检测中的实际应用方式,探讨了将色谱分析技术应用于食品检测中的可行性。
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关键词
色谱分析技术
有害物质检测
食品检验
食品检测
检测灵敏度
安全性
有效检测
可行性
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分类号
TM4
[电气工程—电器]
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