期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到8篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
促进混合培养的保加利亚杆菌和嗜热链球菌生长的物质研究 被引量：28
1
作者 张兰威 刘维 张书军 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 1999年第1期7-8,29,共3页
通过在不同乳酸菌基础培养基中添加营养物质的研究，发现啤酒、番茄汁及ＣａＣｌ２均对混合培养的保加利亚杆菌和嗜热链球菌生长有一定影响。实验结果表明，２．５％啤酒可以促进两菌在全脂牛乳中生长及嗜热链球菌在乳清培养基中生长，... 通过在不同乳酸菌基础培养基中添加营养物质的研究，发现啤酒、番茄汁及ＣａＣｌ２均对混合培养的保加利亚杆菌和嗜热链球菌生长有一定影响。实验结果表明，２．５％啤酒可以促进两菌在全脂牛乳中生长及嗜热链球菌在乳清培养基中生长，５％番茄汁可以促进两菌在乳清培养基中生长。ＣａＣｌ２对两菌在ＢＬＣ培养液中有一定促进生长作用。 展开更多
关键词 保加利亚杆菌 嗜热链球菌 混合培养 酸奶 发酵剂
下载PDF
乳酸菌及其抑菌物质的应用研究 被引量：5
2
作者 张兰威 刘维 《肉类工业》 1998年第3期21-23,共3页
1 前言 食品在贮存过程中会发生质量变化,其中微生物引起的变化最为严重。防止微生物生长繁殖的方法很多,如物理方法中的加热处理,化学方法中添加防腐剂等,它们已在食品中广泛应用,但也存在许多问题,如加热处理对食品质地、风味的破坏,... 1 前言 食品在贮存过程中会发生质量变化,其中微生物引起的变化最为严重。防止微生物生长繁殖的方法很多,如物理方法中的加热处理,化学方法中添加防腐剂等,它们已在食品中广泛应用,但也存在许多问题,如加热处理对食品质地、风味的破坏,添加化学防腐剂对人体健康的危害。 展开更多
关键词 乳酸菌 抑菌物质 食品保藏
下载PDF
冷冻酸奶 被引量：11
3
作者 王海军 刘维 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 1997年第5期31-32,共2页
近年来冷冻酸奶在冷冻甜食市场中增长迅速，它有别于酸味冰淇淋，其主要特点是不仅具有冰淇淋（低酸度）的感官特征及风味，而且有酸奶（低脂肪、乳酸菌发酵）的特殊营养价值。按其成分可称之为酸奶冰淇淋。
关键词 冷冻酸奶 乳酸发酵
下载PDF
乳炎消在奶牛体内的药代动力学研究 被引量：2
4
作者 张秀英 董秀华 +1 位作者 丛霞 张红 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2001年第1期5-6,共2页
给乳牛单剂量肌注 0 .73mg/kg乳炎消后不同时间采集血样 ,采用紫外分光光度法测定血药浓度。应用MCPKP药动学程序自动拟合处理血药浓度─时间数据 ,并求出药动学参数。血药浓度—时间曲线符合一级吸收一室开放模型。最佳药时方程为Ci=17... 给乳牛单剂量肌注 0 .73mg/kg乳炎消后不同时间采集血样 ,采用紫外分光光度法测定血药浓度。应用MCPKP药动学程序自动拟合处理血药浓度─时间数据 ,并求出药动学参数。血药浓度—时间曲线符合一级吸收一室开放模型。最佳药时方程为Ci=17.8(e-0 .333t-e-1.57t)。主要药动学参数 :t12 Ka为 0 .44 1h ,t12 K为 2 .0 82h ,tmax为 1.395h ,Cmax为11.6 71μg/mL ,AUC为 5 3 .477mg/lh ,Tcp为 12 .733h。根据单剂量给药参数计算出多剂量给药参数 :τ为 12h ,D 为0 .1mL/kg ,D(维持剂量 )为 0 .0 8mL/kg。 展开更多
关键词 奶牛 乳炎消 药代动力学
下载PDF
提高番茄酸奶稳定性的研究 被引量：4
5
作者 张兰威 霍敬珠 赵伟 《食品工业》 北大核心 1997年第1期29-30,共2页
本文对番茄酸奶的制作及产品稳定性进行了研究。结果表明制做凝固型酸奶以加番茄量5～10％为比较适宜，制作搅拌型酸奶以加番茄量10～15％比较适宜。通过添加稳定剂解决了番茄酸奶组织状态稀薄和经二次杀菌后乳清分离的缺陷，实验得出... 本文对番茄酸奶的制作及产品稳定性进行了研究。结果表明制做凝固型酸奶以加番茄量5～10％为比较适宜，制作搅拌型酸奶以加番茄量10～15％比较适宜。通过添加稳定剂解决了番茄酸奶组织状态稀薄和经二次杀菌后乳清分离的缺陷，实验得出最好的稳定剂及添加量为0．3％明胶或琼脂，灌装后杀菌以75℃10min效果最好。 展开更多
关键词 酸奶 番茄酸奶 稳定性 措施
原文传递
兽药乳炎消的一般毒性研究 被引量：6
6
作者 张秀英 丛霞 +1 位作者 张红 董秀华 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2001年第3期32-33,共2页
对兽药乳炎消在小白鼠体内的急性毒性、蓄积毒性与耐受性及局部刺激性进行了研究。采用简化机率单位法求得小白鼠腹腔注射乳炎消的LD50 为 2 42 8.36 2mg/kg ,根据联合国世界卫生组织推荐外来化合物急性毒性分级标准可知 ,兽药乳炎消对... 对兽药乳炎消在小白鼠体内的急性毒性、蓄积毒性与耐受性及局部刺激性进行了研究。采用简化机率单位法求得小白鼠腹腔注射乳炎消的LD50 为 2 42 8.36 2mg/kg ,根据联合国世界卫生组织推荐外来化合物急性毒性分级标准可知 ,兽药乳炎消对小白鼠的毒性较低。采用固定剂量连续染毒法 ,给小白鼠连续腹腔注射乳炎消 1～ 2个月 ,其蓄积系数大于 5 ,根据评价标准判定 ,乳炎消在小白鼠体内蓄积作用较弱。将蓄积毒性试验结束时存活的小白鼠用于耐受性试验。结果表明 ,连续用药 ,小白鼠能对乳炎消产生耐受现象。对家兔的眼结膜刺激试验和肌肉刺激试验的结果表明 ,本药物的刺激性较弱 ,故该药物可采用肌肉注射法给药。 展开更多
关键词 乳炎消 急性毒性 蓄积毒性 兽药
下载PDF
新生犊牛某些免疫功能指标的昼夜变化及发育特点研究
7
作者 李士泽 杨玉英 +3 位作者 毛鑫智 贾延明 张宏 董国山 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 1996年第5期4-5,共2页
研究6头健康新生犊牛3日龄和10日龄时血液某些免疫功能指标的昼夜变化。结果,犊牛3日龄时嗜酸性粒细胞(Eosino)、单核细胞(Mono)和γ-球蛋白(γ-G)(%)夜间12h平均值显著高于昼间(P<0.05);α-球蛋白相反,昼间12h平均值显著高于夜间(P&... 研究6头健康新生犊牛3日龄和10日龄时血液某些免疫功能指标的昼夜变化。结果,犊牛3日龄时嗜酸性粒细胞(Eosino)、单核细胞(Mono)和γ-球蛋白(γ-G)(%)夜间12h平均值显著高于昼间(P<0.05);α-球蛋白相反,昼间12h平均值显著高于夜间(P<0.05);白细胞总数(WBC)、嗜中性粒细胞(Neutro)、淋巴细胞(Lymph)、嗜碱性粒细胞(Baso)、总球蛋白(T-G)、β-球蛋白(β-G)、白蛋白(A)昼夜间平均值有差异,但差异不显著(P>0.05)。10日龄时只有嗜酸性粒细胞和单核细胞夜间显著高于昼间(P<0.05)。结果说明昼夜环境节律性变化对新生犊牛免疫功能有明显影响,而且具有年龄性变化特点。 展开更多
关键词 新生犊牛 免疫功能指标 昼夜变化
下载PDF
微机自动控制系统在乳粉生产上的效益
8
作者 董宪志 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 1994年第3期132-133,共2页
微机自动控制系统在乳粉生产上的效益董宪志（哈尔滨市综合乳品厂）１概述我厂是乳品生产厂家中产品种类较多的厂。目前奶粉生产车间用的双效蒸发器和干燥塔各关键参数，如杀菌温度、二效出口浓度、冷却水温度和干燥塔排风温度，过去均... 微机自动控制系统在乳粉生产上的效益董宪志（哈尔滨市综合乳品厂）１概述我厂是乳品生产厂家中产品种类较多的厂。目前奶粉生产车间用的双效蒸发器和干燥塔各关键参数，如杀菌温度、二效出口浓度、冷却水温度和干燥塔排风温度，过去均由人工观测和控制。测量仪表都是指针... 展开更多
关键词 乳粉 微机 自动控制系统
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部