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题名富硒食品中元素硒检测技术的应用研究进展
被引量：2
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作者
吕洪亮
张美燕
张永和
刘欣
刘文彬
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机构
和布克赛尔蒙古自治县宏达盐业有限责任公司
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出处
《盐科学与化工》
CAS
2024年第4期9-13,共5页
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文摘
硒在人体中具有重要作用,参与人体抗氧化、免疫调节、甲状腺功能等多个生理过程。因此,科学检测富硒食品中的硒含量对于保障人们的营养和健康至关重要。文章主要介绍了富硒食品中元素硒含量常用的检测方法:氢化物发生—原子荧光光谱法、电感耦合等离子体发射光谱法、电感耦合等离子体质谱法、原子吸收光谱法、荧光分光光度法等测试方法的原理、应用及特点,指出未来硒测试朝着多方法集成的方向发展,以期为富硒食品中元素硒的检测提供借鉴。
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关键词
富硒食品
硒元素
检测方法
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Keywords
Selenium-rich food
Selenium element
Detection method
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名含硒结晶盐富硒实验研究
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作者
吕洪亮
张永和
张美燕
毛旭林
王雪枫
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机构
和布克赛尔蒙古自治县宏达盐业有限责任公司
新疆煤炭清洁转化与化工过程重点实验室
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出处
《盐科学与化工》
CAS
2024年第3期22-25,共4页
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文摘
硒对人体健康有着积极促进作用,天然盐湖产出的含硒盐硒含量达不到富硒盐标准,采用浸润法在80℃下含硒盐中分批加入浓缩含硒卤水并不断搅拌,在100℃下干燥,可明显减少团块的出现。含硒卤水加入量为10mL/100g时硒含量可达到富硒标准以上。
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关键词
硒
氯化钠
含硒卤水
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Keywords
Selenium
NaCl
Selenium containing brine
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分类号
TS365
[轻工技术与工程]
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