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响应面法优化超声波-微波协同辅助酸法提取猕猴桃皮果胶工艺及果胶理化性质分析 被引量：11
1
作者 陈怡君 王晓慧 +4 位作者 陈艳萍 邓敏 伊帕尔·开斯尔 龙元爱 杨万根 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第13期238-246,共9页
为实现猕猴桃皮高值化利用,采用超声波-微波协同辅助酸法提取猕猴桃皮果胶。首先通过单因素试验确定提取液pH、超声波功率、微波功率、提取温度、提取时间、液料比等因素的取值范围,然后通过Plackett-Burman试验筛选影响果胶得率的关键... 为实现猕猴桃皮高值化利用,采用超声波-微波协同辅助酸法提取猕猴桃皮果胶。首先通过单因素试验确定提取液pH、超声波功率、微波功率、提取温度、提取时间、液料比等因素的取值范围,然后通过Plackett-Burman试验筛选影响果胶得率的关键因素,再采用Box-Behnken试验对工艺参数进行优化,最后对获得的猕猴桃皮果胶的分子质量、单糖组成、酯化度等理化性质进行分析。结果表明,提取液pH、提取温度、微波功率为关键因素,最佳提取工艺参数为:提取液pH 1.7、提取温度91℃、微波功率215 W、超声波功率250 W、提取时间35 min、液料比30∶1(mL∶g)。在此条件下,实际果胶得率为34.88%。所得果胶的总糖含量为60.83%,蛋白质含量为1.78%,半乳糖醛酸含量为67.85%,酯化度为54.53%,重均分子质量(M_(w))为741.78 kDa,单糖组成及摩尔百分比为鼠李糖4.2%、阿拉伯糖18.2%、半乳糖13.6%、葡萄糖5.5%、半乳糖醛酸58.5%。猕猴桃皮渣果胶分子以RG-Ⅰ型结构域为主。电镜扫描显示该果胶样品表面粗糙,由结构紧致的微球颗粒构成。 展开更多
关键词 猕猴桃皮 果胶 超声波-微波协同辅助提取 响应面法 理化性质
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超声波-微波辅助提取杜仲叶多糖工艺优化及其体外抗凝血活性分析 被引量：5
2
作者 陈艳萍 贺菊萍 +1 位作者 刘意 杨万根 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第17期202-211,共10页
为开发我国丰富的杜仲叶资源,研究超声波-微波辅助提取杜仲叶多糖的最优工艺条件及其理化性质和体外抗凝血活性。首先通过单因素实验确定超声波功率、提取温度、微波功率、料液比、提取时间等影响多糖得率因素的范围,然后通过Plackett-B... 为开发我国丰富的杜仲叶资源,研究超声波-微波辅助提取杜仲叶多糖的最优工艺条件及其理化性质和体外抗凝血活性。首先通过单因素实验确定超声波功率、提取温度、微波功率、料液比、提取时间等影响多糖得率因素的范围,然后通过Plackett-Burman试验筛选关键影响因素,再采用Box-Behnken试验对工艺条件进行优化,分析了所得杜仲叶精制多糖的分子量、单糖组成等理化性质及活化部分凝血酶原时间(APTT)、凝血酶原时间(PT)、凝血酶时间(TT)等抗凝血指标。结果表明,料液比、提取时间、提取温度为关键影响因素,最优提取工艺条件为超声波功率130 W、提取温度49℃、微波功率200 W、料液比1:30(g:m L)、提取时间20 min。在此条件下,杜仲叶多糖的实际得率为4.02%±0.03%,与理论得率4.08%接近。所得杜仲叶精制多糖的重均分子质量(M_(w))为1653 kDa,单糖组成及摩尔比为果糖37.3%、葡萄糖35%、N-乙酰-D氨基葡萄糖14.6%、半乳糖8.6%、阿拉伯糖4.4%。分析结果显示,杜仲叶多糖为β型酸性多糖。与阴性对照相比,杜仲叶多糖能极显著延长APTT(P<0.01),而当杜仲叶多糖浓度为8 mg/mL时,PT、TT亦能极显著延长(P<0.01),说明杜仲叶多糖主要通过内源性途径影响凝血系统,同时也能够通过外源性、共同途径来影响凝血过程。此研究可为我国丰富的杜仲叶资源的高值化开发利用提供理论依据和技术参考。 展开更多
关键词 杜仲叶 多糖 超声波-微波辅助提取 响应面优化 理化性质 体外抗凝血活性
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杜仲对黄曲霉的抑制及在养殖中的有益作用
3
作者 李强 贺建武 +3 位作者 李佑稷 田向荣 龚卫华 蓝道英 《饲料工业》 CAS 北大核心 2024年第4期133-136,共4页
饲料中黄曲霉污染严重制约了饲料业和养殖业的高质量发展,在我国目前饲料端全面禁抗背景下,天然植物原料作为理想的抗生素替代品被推崇。杜仲是我国传统的药食两用植物资源,将其提取物或原粉添加到饲料中可有效遏制黄曲霉污染,并提高畜... 饲料中黄曲霉污染严重制约了饲料业和养殖业的高质量发展,在我国目前饲料端全面禁抗背景下,天然植物原料作为理想的抗生素替代品被推崇。杜仲是我国传统的药食两用植物资源,将其提取物或原粉添加到饲料中可有效遏制黄曲霉污染,并提高畜禽品质,是理想的饲料替抗物。文章阐述了杜仲提取物及其活性成分对黄曲霉的抑制作用以及在养殖中的有益作用,旨在为其在饲料行业中的应用推广提供参考。 展开更多
关键词 杜仲 饲料 黄曲霉 防霉效果 有益作用
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藤茶传统炒青工艺条件优化及其香气成分HS-SPME-GC-MS分析
4
作者 邓文连 邓建 +4 位作者 翦林 郑颖琪 李运通 姚茂君 余佶 《农产品加工》 2024年第21期109-114,共6页
为优化藤茶传统炒青工艺条件,提高藤茶感官品质。通过单因素试验和Box-behnken中心组合设计试验,以感官评分为响应值对藤茶传统炒青工艺条件进行优化;采用HS-SPME-GC-MS法分析藤茶样品挥发性香气成分。结果表明,炒青优化工艺条件为炒青... 为优化藤茶传统炒青工艺条件,提高藤茶感官品质。通过单因素试验和Box-behnken中心组合设计试验,以感官评分为响应值对藤茶传统炒青工艺条件进行优化;采用HS-SPME-GC-MS法分析藤茶样品挥发性香气成分。结果表明,炒青优化工艺条件为炒青时间20 min,炒青温度210℃,揉捻时间31 min;优化工艺条件下所得藤茶样品共检测出七大类共33种挥发性香气物质,其中烯烃类物质10种、烷烃类6种、醇类4种、酮类1种、酯类3种、醛类2种、其他类7种(烷烃杂环化合物),其相对含量占比分别为22.4%,35.2%,4.3%,0.3%,16.0%,2.3%,19.5%。在检出的组分中β-紫罗兰酮、壬醛、反式-2-己烯醛、1-辛烯-3-醇属于藤茶的特征香气成分。这些成分构成了藤茶的花香和果香风味。藤茶传统炒青优化工艺条件可行,所得藤茶品质优良,可为藤茶深加工利用提供科学依据。 展开更多
关键词 藤茶 传统炒青工艺 Box-behnken中心组合设计 香气成分
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基于响应面法优化椪柑白兰地原料酒发酵工艺
5
作者 胡典纶 余佶 +1 位作者 刘圆圆 麻成金 《农产品加工》 2024年第1期41-45,共5页
以椪柑果汁为原料,制备椪柑白兰地原料酒。通过单因素试验,探究初始糖度、酵母添加量、发酵时间、发酵温度和pH值对椪柑白兰地原料酒发酵效果的影响。在单因素试验基础上,采用Box-behnken中心试验设计,酒精度为响应值,对其发酵工艺条件... 以椪柑果汁为原料,制备椪柑白兰地原料酒。通过单因素试验,探究初始糖度、酵母添加量、发酵时间、发酵温度和pH值对椪柑白兰地原料酒发酵效果的影响。在单因素试验基础上,采用Box-behnken中心试验设计,酒精度为响应值,对其发酵工艺条件进行优化分析。结果表明,酒精发酵工艺优化条件为初始糖度24%,酵母添加量0.22%,发酵时间7 d,发酵温度25℃,发酵液pH值4.1,所得椪柑白兰地原料酒的酒精度为13.05%Vol。 展开更多
关键词 椪柑白兰地 酒精发酵 响应面 优化
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碱异构化花生油制备共轭亚油酸工艺优化
6
作者 申秋云 彭清净 《食品与机械》 北大核心 2022年第12期139-144,共6页
目的:为了获得具有工业化前景的共轭亚油酸(Conjugated linoleic acid,CLA)制备工艺。方法:以花生油为原料,采用碱异构化法制备CLA。测定了花生油中的亚油酸相对含量,考察了反应时间、反应温度、醇油比、催化剂KOH用量等因素对CLA转化... 目的:为了获得具有工业化前景的共轭亚油酸(Conjugated linoleic acid,CLA)制备工艺。方法:以花生油为原料,采用碱异构化法制备CLA。测定了花生油中的亚油酸相对含量,考察了反应时间、反应温度、醇油比、催化剂KOH用量等因素对CLA转化率的影响,并通过Box-Behnken试验优化制备条件。结果:花生油富含亚油酸(相对含量达27.85%),是制备CLA的良好原料;碱异构化花生油制备CLA的最优条件为:反应温度200℃,反应时间2.6 h,醇油比(m_(1,2-丙二醇)∶m_(亚油酸))22∶1,KOH用量(质量分数)7%。在该条件下,CLA转化率为89.81%。结论:采用碱异构化花生油制备CLA的工艺可行,在最优工艺条件下,CLA转化率高。 展开更多
关键词 花生油 亚油酸 共轭亚油酸 碱异构化
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