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题名苏联野生食用菌加工技术
被引量：1
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作者
韩绍英
杨家顺
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机构
吉林省生物研究所
吉林省食用菌协会
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出处
《中国食用菌》
1990年第3期35-36,共2页
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文摘
本文扼要地叙述了苏联野生食用菌的加工技术。介绍了醋渍、盐腌和脱水干燥等三种加工方法。最适合盐量醋渍菇应为3～4.5％,盐腌菇应为6～8％,最适pH位应分别低于3.8和4.2含泥砂量应低于0.1％。
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关键词
苏联
野生食用菌
加工技术
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分类号
TS219
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名苏联野生食用菌加工技术
- 2
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作者
韩绍英
盂经衡
杨家顺
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机构
吉林生物研究所
吉林省食用菌协会
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出处
《中国食用菌》
1990年第4期42-43,共2页
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文摘
三、盐腌适宜盐腌的菇类有松乳菇、香乳菇、毛头乳菇、绒乳菇、红菇和臭黄菇等。过熟菇、蛆菇、不新鲜菇不宜盐腌,不同种类的野生食用菌不能混腌,干法腌菇获得优质的产品。采用三种方法加工盐菇:干腌法(松乳菇),冷腌法(香乳菇、短柄红菇、毛头乳菇、绒乳菇、波缘乳菇、臭黄菇),热腌法(所有菇类皆宜)。 (一)干腌法。干法腌松乳菇时,预先需分级、精选、去杂、细洗、淋干。在桶底先撒一薄层盐,菌盖向下放置。
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关键词
苏联
野生食用菌
加工技术
食用菌
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分类号
TS219
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名茶薪菇栽培技术(四)
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作者
毛玉邦
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机构
吉林省食用菌协会
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出处
《农村科学实验》
2001年第5期26-26,共1页
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文摘
十、后期管理:采完一潮菇后,用镊子夹掉死菇残根,再捏拢袋口,闷2—3天,适当喷水保湿,重复上述操作,在20℃左右培养7—10天,又会出第二潮菇。
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关键词
茶薪菇
栽培技术
后期管理
覆土栽培
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分类号
S646
[农业科学—蔬菜学]
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题名食用菌工厂化如何“强身御寒”
- 4
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作者
毛玉帮
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机构
吉林省食用菌协会
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出处
《村委主任》
2012年第13期52-52,共1页
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文摘
2012年以来，我国高速发展的食用菌工厂化遭遇发展瓶颈，主要体现在市场持续低迷，效益低下。匪夷所思，我们又看到了某省工厂化食用菌企业的疯狂扩张，奠基之初就打出“做中国食用菌行业老大”“世界第一”的豪言壮语。数不清的食用菌工厂化企业有多少家在亏损？又有多少家进入高产量低利润甚至无利润的阶段？
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关键词
食用菌
工厂化
御寒
产量低
企业
利润
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分类号
S646
[农业科学—蔬菜学]
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题名茶薪菇栽培技术(二)
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作者
毛玉邦
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机构
吉林省食用菌协会
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出处
《农村科学实验》
2001年第3期24-24,共1页
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文摘
三、水分与温度在菌丝生长阶段,培养基含水量在45—75%均能生长,但最适宜的含水量为55—60%,低于50%或高于70%对菌丝生长均有一定的影响,为了确保污染率低、不烧堆,又能获得较高产量,最佳培养料含水量应为60%。
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关键词
茶薪菇
栽培技术
菌种制作
环境控制
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分类号
S646.9
[农业科学—蔬菜学]
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题名茶薪菇栽培技术(三)
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作者
毛玉邦
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机构
吉林省食用菌协会
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出处
《农村科学实验》
2001年第4期29-29,共1页
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文摘
三、栽培袋制作选用规格为17×33×0.05厘米的聚丙烯或低压聚乙烯袋,每袋装干料300—350克,装料松紧要适度,上部可装紧些,以免口部太松而易失水,影响正常出菇,中间用一直径为2厘米长15厘米左右的一端略呈锥形的木棒插一孔洞,料面要尽量压的平整。袋内周围略高中央深些,装料约14—15厘米,装好料后及时套上颈圈,塞紧棉花,再上扎一层牛皮纸包好。
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关键词
茶薪菇
栽培技术
菌袋制作
接种
发菌管理
出菇管理
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分类号
S646.9
[农业科学—蔬菜学]
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题名发展食用菌应重视深加工
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作者
毛玉帮
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机构
吉林省食用菌协会
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出处
《农村科学实验》
2005年第7期20-20,共1页
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文摘
近几年来，我省食用菌发展较快，并具有了相当的规模，总产值已近亿元。按照省委七届二次会议的决定，农村工作的重点是加快发展效益农业，以市场为导向、农业增收、农民增效、财力增强为目标，积极调整结构，狠抓市场开拓和资源转化。食用菌栽培以其原料来源广、消费市场大、投资少、见效快、效益高而倍受人们的关注，作为一新型产业已被广大农民认可。同时也引起省政府的高度重视，杨庆才副省长明确指示，要作为重点工作去抓，预计我省食用菌会有更大发展，将会形成一股生产热潮。
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关键词
深加工
食用菌栽培
效益农业
加快发展
农村工作
调整结构
资源转化
市场开拓
原料来源
消费市场
重点工作
总产值
省政府
副省长
农民
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分类号
S646
[农业科学—蔬菜学]
F327.55
[农业科学—园艺学]
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