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淡豆豉的发酵工艺沿革及过程控制概述 被引量：15
1
作者 林王敏 翁倩倩 +8 位作者 邓爱平 赵佳琛 张悦 王海洋 任亚风 张水利 俞冰 詹志来 黄璐琦 《中国实验方剂学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2021年第11期222-232,共11页
通过查阅古籍及现代文献,对淡豆豉的历史演变、古今发酵工艺对比和关键环节控制进行了系统的梳理,分析并总结了淡豆豉的品质影响因素及其控制方法,以期为淡豆豉质量控制研究提供参考依据。经分析后发现,在淡豆豉的发酵过程中,发酵菌种... 通过查阅古籍及现代文献,对淡豆豉的历史演变、古今发酵工艺对比和关键环节控制进行了系统的梳理,分析并总结了淡豆豉的品质影响因素及其控制方法,以期为淡豆豉质量控制研究提供参考依据。经分析后发现,在淡豆豉的发酵过程中,发酵菌种、杂菌、温度和湿度等均为影响其品质的重要因素,"后酵"过程的条件控制更是被历代本草重点关注。此外,古代认可的"香美之豉"是以霉菌为优势菌发酵而成,发酵霉菌的选育和使用应是解决淡豆豉品质问题的要点。因此,基于历代本草所载"香"和"美"的评价指标深入研究和优化菌种、温度、湿度等工艺条件对提高淡豆豉的品质具有重要意义。 展开更多
关键词 淡豆豉 发酵工艺 历史沿革 品质评价 过程控制 霉菌 基因工程
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科学摄影在中药研究中的应用与展望 被引量：4
2
作者 周良云 咸庆飞 +6 位作者 纪瑞锋 杨光 丁锤 周修腾 程春松 杨全 郭兰萍 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2018年第23期5683-5690,共8页
科学摄影已在中药研究的多个方面及多个层次有一定程度的实践与应用,科学摄影获得的图像客观准确、细节详实,能够科学地展示药用植物器官或组织的微形态特征,可进一步用于药用植物形态特征的准确描述、物种的鉴别以及系统学研究。但是... 科学摄影已在中药研究的多个方面及多个层次有一定程度的实践与应用,科学摄影获得的图像客观准确、细节详实,能够科学地展示药用植物器官或组织的微形态特征,可进一步用于药用植物形态特征的准确描述、物种的鉴别以及系统学研究。但是对科学摄影进行科学、系统、广泛的应用仍然欠缺。通过详细介绍科学摄影的概念、特点、分类以及采用景深合成技术解决科学摄影中的小景深问题,在此基础上,以药用植物的器官为例对这门快速发展的新技术做进一步阐述和展示,以期拓宽科学摄影在中药研究中的应用范围。 展开更多
关键词 科学摄影 中药 分类学 鉴定 药用植物
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以传统中医药理论为指导的植物源功效护肤品研究与开发 被引量：3
3
作者 李丽 王玮恋 +3 位作者 孟宪瑶 易帆 王可真 阎馨月 《日用化学品科学》 CAS 2022年第7期1-4,18,共5页
从传统中医药理论的“症、理、法、方、药、效”角度,阐述了其在护肤品配方研发过程中的应用,依据我国化妆品行业的法规以及现代科技手段对传统方剂进行改良,对于植物功效护肤品研发具有重要指导意义。提出了中国特色植物资源化妆品在... 从传统中医药理论的“症、理、法、方、药、效”角度,阐述了其在护肤品配方研发过程中的应用,依据我国化妆品行业的法规以及现代科技手段对传统方剂进行改良,对于植物功效护肤品研发具有重要指导意义。提出了中国特色植物资源化妆品在应用过程中仍然缺乏基础研究而导致的概念宣称、质量控制标准缺乏以及市场流通混乱等问题,展望了以中医理论为指导的植物功效化妆品的未来发展方向。 展开更多
关键词 中医药理论 中药方剂 植物原料 植物功效护肤品
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