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核桃青皮中多酚的超高压提取工艺优化 被引量：19
1
作者 宋丽军 侯旭杰 +1 位作者 李雅雯 张丽 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2015年第4期178-182,共5页
为优化核桃青皮中多酚类物质的超高压提取工艺,以温度、压力、时间、液料比为自变量,多酚得率为响应值,进行响应面试验设计和优化,并建立预测数学模型。结果表明,超高压提取核桃青皮多酚最佳工艺为:采用超高压二次提取法,以50%乙醇—水... 为优化核桃青皮中多酚类物质的超高压提取工艺,以温度、压力、时间、液料比为自变量,多酚得率为响应值,进行响应面试验设计和优化,并建立预测数学模型。结果表明,超高压提取核桃青皮多酚最佳工艺为:采用超高压二次提取法,以50%乙醇—水为提取液,粉碎粒度80目,温度42℃,压力310 MPa,时间6min,液料比40∶1(V∶m),该条件下多酚得率为7.417 mg/g,获得的数学模型能够用于预测超高压提取核桃青皮多酚的过程。 展开更多
关键词 超高压 核桃 青皮 多酚
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响应面法优化水酶法提取核桃油工艺及其细胞形态研究 被引量：6
2
作者 张丽 李雅雯 侯旭杰 《食品工业》 北大核心 2015年第2期88-93,共6页
为了研究水酶法提取核桃油的最佳工艺,以新疆薄皮核桃温185为原料,分别研究酶种类(中性蛋白酶、果胶酶、α-中温淀粉酶、纤维素酶)、酶添加量、酶解温度、酶解时间、p H对提取率的影响,并对提取后残渣的细胞形态进行了扫描电镜观察。结... 为了研究水酶法提取核桃油的最佳工艺,以新疆薄皮核桃温185为原料,分别研究酶种类(中性蛋白酶、果胶酶、α-中温淀粉酶、纤维素酶)、酶添加量、酶解温度、酶解时间、p H对提取率的影响,并对提取后残渣的细胞形态进行了扫描电镜观察。结果表明,水酶法提取核桃油的最佳工艺为:采用中性蛋白酶,酶添加量8 000 U/100 g底物、p H7.7,酶解温度61℃,酶解时间2.2 h,液料比值5 m L/g,在此条件下提油率为81.12%。扫描电镜图片显示,酶处理破坏了原料的细胞壁及细胞膜,促进油脂迅速溶出。水酶法提取的核桃油具有色浅,皂化值、酸值和过氧化值低的特点。 展开更多
关键词 响应面法 水酶法 核桃油 扫描电镜
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肉桂、大蒜精油对链格孢霉和青霉抑菌特性研究 被引量：5
3
作者 许倩 牛希跃 +1 位作者 李述刚 潘丽娜 《食品工业》 北大核心 2013年第4期144-147,共4页
以冬枣贮藏期间主要致病菌链格孢霉(Alternaria sp.)和青霉(Penicillium sp.)为研究对象,以抑菌圈直经为指标,通过单因素和正交试验研究了不同复配比例、不同温度和pH条件下肉桂精油、大蒜精油对链格孢霉的抑菌效果。结果表明:(1)肉桂... 以冬枣贮藏期间主要致病菌链格孢霉(Alternaria sp.)和青霉(Penicillium sp.)为研究对象,以抑菌圈直经为指标,通过单因素和正交试验研究了不同复配比例、不同温度和pH条件下肉桂精油、大蒜精油对链格孢霉的抑菌效果。结果表明:(1)肉桂精油和大蒜精油对链铬孢菌的MIC分别为:0.313μL/mL和1.25μL/mL;对青霉的MIC分别是0.313μL/mL和5μL/mL。(2)影响抑菌效果的因素主次顺序为精油复配比例>温度、pH,其中复配精油各比例之间对链格孢霉和青霉抑菌效果差异极显著(p<0.01)。(3)在5℃的酸性(pH 3)条件下,肉桂精油与大蒜精油总体积分数为0.42μL/mL,复配体积比为3∶1时对链格孢霉和青霉的抑菌效果最好,28℃培养72 h后抑菌直径达22.4 mm和24.8 mm。 展开更多
关键词 肉桂精油 大蒜精油 链格孢霉 青霉 MIC
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高效液相色谱法测定无核白葡萄赤霉素残留 被引量：2
4
作者 郭红梅 梁雎 +5 位作者 吴玖赟 贾清华 艾尔肯 艾尼瓦尔 热孜宛 胡西单 《中国园艺文摘》 2014年第11期10-12,17,共4页
为建立高效液相色谱法测定无核白葡萄果实中赤霉素含量（残留）的方法，样品采用冷甲醇萃取，超声波提取，离心后上清液经0.45 um 滤膜过滤，滤液用 HPLC 紫外检测器测定。色谱条件为以 A（0.05%磷酸水溶液）/B（乙腈）（A / B：80%/20... 为建立高效液相色谱法测定无核白葡萄果实中赤霉素含量（残留）的方法，样品采用冷甲醇萃取，超声波提取，离心后上清液经0.45 um 滤膜过滤，滤液用 HPLC 紫外检测器测定。色谱条件为以 A（0.05%磷酸水溶液）/B（乙腈）（A / B：80%/20%）为流动相，ZORBAX Extend C18柱，柱温为30℃，紫外检测器波长210 nm。结果表明：该法线性良好，相关系数r＞0.999，精密度在0.86%～3.43%范围之内，平均回收率89.83%。本方法快速、可靠、灵敏，可为测定无核白葡萄果实中赤霉素含量提供参考。 展开更多
关键词 高效液相色谱法 无核白葡萄 赤霉素残留
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