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题名高效液相色谱法测定蜂产品中链霉素残留量
被引量：17
- 1
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作者
陈晓红
刘小莉
董明盛
陈惠兰
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机构
南京农业大学食品科技学院农业部重点开放实验室
江苏省出入境检验检疫局
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第1期155-158,共4页
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文摘
采用双试剂柱后衍生法,在C18柱上以0.01mol/L 1-庚烷磺酸钠+乙腈为流动相及荧光检测器(Ex=263nm,Em=447nm)检测蜂蜜中链霉素的残留量,优化了蜂蜜样品的前处理方法和高效液相色谱条件,包括流动相组成和流速及衍生化试剂的处理,同时改善样品前处理过程中淋洗液和提取液的用量,并选用50%三氯乙酸作为沉淀剂,建立了一种更简便、快速、准确性和重现性好的链霉素检测方法。
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关键词
高效液相色谱法
测定
链霉素残留量
双试剂柱后衍生法
荧光检测器
蜂蜜
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Keywords
streptomycin
HPLC
fluorescence
post-column derivatization
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分类号
S896.8
[农业科学—特种经济动物饲养]
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题名金华火腿工艺过程蛋白质水解及其相关性研究
被引量：18
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作者
章建浩
朱健辉
王思凡
周光宏
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机构
南京农业大学食品科技学院农业部重点开放实验室
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第10期173-177,共5页
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基金
国家863计划课题(2002AA248031)
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文摘
本文通过对金华火腿工艺过程总氮、非蛋白氮及游离氨基酸的分析研究,来确定其蛋白质分解与工艺过程产品水分、NaCl含量及温湿度条件的相关性;结果表明:工艺过程中非蛋白氮和游离氨基酸的变化与工艺过程湿度和产品水分的降低、温度和NaCl含量的提高呈正相关,且蛋白质在工艺过程中发生了持续降解。
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关键词
金华火腿
总氮
非蛋白氮(NPN)游离氨基酸(FAA)
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Keywords
Jinhua ham
proteolysis
non-protein nitrogen (NPN)
free-amino acid(FAA)
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分类号
TS201.21
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名高效液相色谱法测定蜂产品中链霉素残留量
被引量：17
- 3
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作者
陈晓红
刘小莉
董明盛
陈惠兰
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机构
南京农业大学食品科技学院农业部重点开放实验室
江苏省出入境检验检疫局
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出处
《分析试验室》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第10期30-32,共3页
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文摘
采用双试剂柱后衍生法,在C18柱上以0.01mol L1 庚烷磺酸钠+乙腈(65+35)为流动相,以荧光检测器(λex=263nm,λem=447nm)检测蜂蜜中链霉素的残留量,优化了蜂蜜样品的前处理方法和高效液相色谱条件,包括流动相组成和流速、衍生化试剂的处理、样品前处理过程中淋洗液和提取液的用量等,并选用三氯乙酸溶液(1+1)作为沉淀剂,建立了一种较好的链霉素检测方法。
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关键词
蜂产品
链霉素
残留量测定
高效液相色谱法
饲料添加剂
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Keywords
Streptomycin
HPLC
Fluorescence detection
Post-column derivatization
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分类号
S896.8
[农业科学—特种经济动物饲养]
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