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水稻谷蛋白研究进展
被引量：
9
1
作者
江绍玫
徐朗莱
万建民
《江西农业大学学报》
CAS
CSCD
2002年第1期14-19,共6页
谷蛋白是水稻主要储藏蛋白 (约占胚乳总蛋白 6 0 %以上 ) ,储存于胚乳蛋白体 -Ⅱ中 ,易被人体消化吸收。成熟谷蛋白由酸、碱二种亚基 (37- 39KDa与 2 2 - 2 3KDa)组成 ,它们是 5 7KDa的前体经翻译后裂解的产物。编码谷蛋白的基因属多基...
谷蛋白是水稻主要储藏蛋白 (约占胚乳总蛋白 6 0 %以上 ) ,储存于胚乳蛋白体 -Ⅱ中 ,易被人体消化吸收。成熟谷蛋白由酸、碱二种亚基 (37- 39KDa与 2 2 - 2 3KDa)组成 ,它们是 5 7KDa的前体经翻译后裂解的产物。编码谷蛋白的基因属多基因家族 ,由GluA、GluB二亚族组成。为适用于不同的消费群体 。
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关键词
胚乳
多基因家族
谷蛋白
水稻
储藏蛋白
品质育种
基因结构
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职称材料
题名
水稻谷蛋白研究进展
被引量：
9
1
作者
江绍玫
徐朗莱
万建民
机构
南京农业大学
国家
重点
实验室
出处
《江西农业大学学报》
CAS
CSCD
2002年第1期14-19,共6页
基金
国家自然科学基金 (30 170 5 70 )
中国水稻发展基金 (0 0 0 310 2 )
江苏省自然科学基金 (BJ2 0 0 0 0 19)资助项目
文摘
谷蛋白是水稻主要储藏蛋白 (约占胚乳总蛋白 6 0 %以上 ) ,储存于胚乳蛋白体 -Ⅱ中 ,易被人体消化吸收。成熟谷蛋白由酸、碱二种亚基 (37- 39KDa与 2 2 - 2 3KDa)组成 ,它们是 5 7KDa的前体经翻译后裂解的产物。编码谷蛋白的基因属多基因家族 ,由GluA、GluB二亚族组成。为适用于不同的消费群体 。
关键词
胚乳
多基因家族
谷蛋白
水稻
储藏蛋白
品质育种
基因结构
Keywords
endosperm
protein body
multi-gene family
low glutelin
mutant
分类号
S511.01 [农业科学—作物学]
S511.032
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
水稻谷蛋白研究进展
江绍玫
徐朗莱
万建民
《江西农业大学学报》
CAS
CSCD
2002
9
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