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用牛津杯法测定益生菌的抑菌活力 被引量：276
1
作者 刘冬梅 李理 +1 位作者 杨晓泉 梁世中 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2006年第3期110-111,共2页
益生菌的一个重要性质是对病原菌的抑菌活力,本文用琼脂扩散法的牛津杯法评价益生菌的抑菌活力。为得到准确和重复性好的结果,要从几个方面注意。在下述条件下,可以得到清晰可见的抑菌圈:牛津杯中的加液量为0.25mL,指示菌菌悬液的细菌... 益生菌的一个重要性质是对病原菌的抑菌活力,本文用琼脂扩散法的牛津杯法评价益生菌的抑菌活力。为得到准确和重复性好的结果,要从几个方面注意。在下述条件下,可以得到清晰可见的抑菌圈:牛津杯中的加液量为0.25mL,指示菌菌悬液的细菌浓度为105CFU/mL,在3～4℃冰箱预先扩散24h。 展开更多
关键词 益生菌 牛津杯法 抑菌圈直径
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大学生就业能力对就业质量的影响 被引量：237
2
作者 李颖 刘善仕 翁赛珠 《高教探索》 北大核心 2005年第2期91-93,共3页
本文通过问卷调查的方式,从工资水平、工作环境、工作地点、工作兴趣相适度等多个方面比较了大学生的就业质量,分析得出了大学生就业能力会影响就业质量的结论,并认为就业能力强的学生可以有较好的就业质量,提出了加强大学生就业能力的... 本文通过问卷调查的方式,从工资水平、工作环境、工作地点、工作兴趣相适度等多个方面比较了大学生的就业质量,分析得出了大学生就业能力会影响就业质量的结论,并认为就业能力强的学生可以有较好的就业质量,提出了加强大学生就业能力的建议。 展开更多
关键词 就业质量 大学生就业 就业能力 结论 工作兴趣 适度 问卷调查 工作地点 工资水平 影响
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无溶剂系统中固定化脂肪酶催化废油脂转酯生产生物柴油 被引量：79
3
作者 吴虹 宗敏华 娄文勇 《催化学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2004年第11期903-908,共6页
探讨了无溶剂系统中固定化脂肪酶Novozym 4 35催化餐饮业废油脂转酯生产生物柴油 .反应副产物甘油可吸附在固定化酶载体表面 ,采用丙酮洗涤除去甘油可提高酶的稳定性 .适宜的醇 /油摩尔比、酶用量、反应温度和摇床转速分别为 1,6 6U/g ... 探讨了无溶剂系统中固定化脂肪酶Novozym 4 35催化餐饮业废油脂转酯生产生物柴油 .反应副产物甘油可吸附在固定化酶载体表面 ,采用丙酮洗涤除去甘油可提高酶的稳定性 .适宜的醇 /油摩尔比、酶用量、反应温度和摇床转速分别为 1,6 6U/g ,35～ 4 0℃和 15 0r/min ,不宜加水到反应体系中 .采用分步加入甲醇的方式可减轻甲醇对酶的毒害作用 .分别在反应进行到 6和 14h时用丙酮除去酶表面的甘油 ,然后按醇 /油摩尔比为 1的比例加入甲醇继续反应 ,反应 30h后产物中的脂肪酸甲酯含量为 88 6 % .连续反应 30 0h后 ,酶活性基本没有下降 . 展开更多
关键词 脂肪酶 固定化酶 废油脂 转酯反应 生物柴油 无溶剂系统
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美拉德反应产物研究进展 被引量：68
4
作者 王延平 赵谋明 +1 位作者 彭志英 马志玲 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第1期15-19,共5页
从美拉德反应产物的制备、抗氧化性能、抗诱变性能、消除自由基和活性氧的性能以及对多酚氧化酶的抑制等方面进行综述，并对其作用机理进行了讨论。
关键词 美拉德反应 产物 抗氧化性能 类黑精 机理
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单丛茶水提物清除DPPH和ABTS自由基的光谱学研究 被引量：88
5
作者 郑善元 陈填烽 +1 位作者 郑文杰 黄荫成 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2010年第9期2417-2423,共7页
研究了白叶和凤凰两种单丛茶水提物清除DPPH和ABTS自由基的能力及其光谱学特征。采用分光光度法测定单丛茶水提物清除ABTS自由基的测定波长为734 nm,体系稳定时间为6 min;清除DPPH自由基的测定波长为515 nm,体系稳定时间为30 min。单丛... 研究了白叶和凤凰两种单丛茶水提物清除DPPH和ABTS自由基的能力及其光谱学特征。采用分光光度法测定单丛茶水提物清除ABTS自由基的测定波长为734 nm,体系稳定时间为6 min;清除DPPH自由基的测定波长为515 nm,体系稳定时间为30 min。单丛茶水提物具有良好的抗氧化活性,能有效、快速地抑制溶液中DPPH和ABTS自由基的形成及其特征吸收峰。在选定的反应体系中,白叶单丛茶(Ⅰ,Ⅱ)、凤凰单丛茶(Ⅲ,Ⅳ)和标准抗氧化剂Trolox对ABTS自由基的半数抑制浓度(IC50)分别为26.9,25.5,28.0,31.7和85.2μg.mL-1,说明单丛茶水提物的总抗氧化活性明显优于Trolox。对于DPPH自由基,4种单丛茶的IC50值分别为49.8,41.6,47.3和64.5μg.mL-1。实验结果显示,单丛茶水提物具有优良的抗氧化活性,且对水溶性自由基的抑制率明显高于脂溶性自由基,作为功能食品具有广阔的开发和应用前景。 展开更多
关键词 单丛茶 水提物 抗氧化活性 ABTS DPPH
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超声波在生物工程中的应用 被引量：66
6
作者 邱树毅 姚汝华 宗敏华 《生物工程进展》 CAS CSCD 1999年第3期45-48,共4页
研究发现在酶和细胞催化的生物反应过程中，较低强度的超声作用可提高酶的催化活性或加速细胞的代谢过程。本文主要简述超声波作用的物理机制并对其在生物工程中的应用前景进行讨论。
关键词 超声波 生物工程 酶 催化活性 细胞
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天然产物绿原酸的研究进展 被引量：78
7
作者 陈绍华 王亚琴 罗立新 《食品科技》 CAS 北大核心 2008年第2期195-199,共5页
绿原酸作为植物的一种次生代谢物,具有清除自由基、抗菌消炎、抗病毒、降糖、降血脂、保肝利胆等多种功效。提高绿原酸生产效率,加深对其药理活性机制的认识,是当前研究的热点。从绿原酸的性质、分布、合成、提取方法、测定方法、药理... 绿原酸作为植物的一种次生代谢物,具有清除自由基、抗菌消炎、抗病毒、降糖、降血脂、保肝利胆等多种功效。提高绿原酸生产效率,加深对其药理活性机制的认识,是当前研究的热点。从绿原酸的性质、分布、合成、提取方法、测定方法、药理活性及应用等方面概述了其研究进展,展望了通过植物生物反应器大规模生产绿原酸的工艺,为绿原酸和绿原酸类物质的研究开发提供了参考。 展开更多
关键词 绿原酸 合成 提取 测定 药理活性
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固定化脂肪酶催化高酸废油脂酯交换生产生物柴油 被引量：54
8
作者 陈志锋 吴虹 宗敏华 《催化学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2006年第2期146-150,共5页
探讨了固定化脂肪酶NOVOZYM 435催化高酸废油脂与乙酸甲酯酯交换生产生物柴油.NOVOZYM 435能催化高酸废油脂与乙酸甲酯的酯交换反应,反应24 H后甲酯产率为77.5%,但该值大大低于以精制玉米油为原料时的甲酯产率(86.2%).系统研究了反应体... 探讨了固定化脂肪酶NOVOZYM 435催化高酸废油脂与乙酸甲酯酯交换生产生物柴油.NOVOZYM 435能催化高酸废油脂与乙酸甲酯的酯交换反应,反应24 H后甲酯产率为77.5%,但该值大大低于以精制玉米油为原料时的甲酯产率(86.2%).系统研究了反应体系中的水、游离脂肪酸和乙酸对反应的影响.当反应体系中的水含量低于0.05%时,水对酶反应速率和甲酯产率影响甚小,而水含量高于0.05%时,酶反应速率和甲酯产率随着水含量的增加而降低.游离脂肪酸对反应有较大影响,甲酯产率随着游离脂肪酸含量的增加而急剧下降.乙酸甲酯与游离脂肪酸反应产生的副产物乙酸是导致甲酯产率显著下降的原因.在反应体系中添加适量(油重的10%)的有机碱三羟甲基氨基甲烷或三乙胺可有效提高酶促高酸废油脂的酯交换反应速率和甲酯产率,使反应12 H后的甲酯产率分别达到85.9%和80.8%;碱的加入还提高了酶的操作稳定性,添加有机碱三羟甲基氨基甲烷或三乙胺可使反应10批次后NOVOZYM 435的相对酶活力分别由对照值86%提高到97%和93%. 展开更多
关键词 固定化脂肪酶 高酸废油脂 乙酸甲酯 酯交换反应 生物柴油
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灵芝多糖的分离与纯化 被引量：54
9
作者 罗立新 姚汝华 周少奇 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1998年第3期4-7,共4页
对灵芝多糖的提取工艺进行研究，采用冷、热水、冷、热碱液分别从灵芝菌丝体和子实体中提取灵芝多糖，使多糖获得初步分级。还比较了浸提温度、加水比、浸提次数、提取时间等因素对粗提的影响，选定了适宜的提取工艺，并选用层析法纯化... 对灵芝多糖的提取工艺进行研究，采用冷、热水、冷、热碱液分别从灵芝菌丝体和子实体中提取灵芝多糖，使多糖获得初步分级。还比较了浸提温度、加水比、浸提次数、提取时间等因素对粗提的影响，选定了适宜的提取工艺，并选用层析法纯化了多糖，使多糖纯度达到９６％以上。 展开更多
关键词 灵芝多糖 分离 纯化 提取工艺
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厌氧/好氧生物流化床耦合处理垃圾渗滤液的新工艺研究 被引量：43
10
作者 李平 韦朝海 +1 位作者 吴超飞 梁世中 《高校化学工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第3期345-350,共6页
采用厌氧/好氧生物流化床耦合工艺处理垃圾渗滤液。探索了厌氧/好氧的耦合及各种工艺操作条件对垃圾渗滤液生物降解效率的影响,并对其影响机理进行了初步的探讨。结果表明,经过高效厌氧流化床的处理, 垃圾渗滤液的可生化性可提高49.1%。... 采用厌氧/好氧生物流化床耦合工艺处理垃圾渗滤液。探索了厌氧/好氧的耦合及各种工艺操作条件对垃圾渗滤液生物降解效率的影响,并对其影响机理进行了初步的探讨。结果表明,经过高效厌氧流化床的处理, 垃圾渗滤液的可生化性可提高49.1%。CODCr/NH4+-N比值对渗滤液好氧生物降解性能有较显著的影响,适宜的CODCr/NH4+-N比值应控制在7.6左右。当进水CODCr及NH4+-N浓度分别为5000mgL-1、280mgL-1左右时,系统出水主要指标达到GB16889-1997一级排放标准。当系统受到短时间(12h左右)超过正常运行负荷约3倍的负荷冲击时,能在4d左右的时间内恢复正常。本研究为垃圾渗滤液的治理提供了新的解决方案。 展开更多
关键词 耦合处理 生物流化床 垃圾渗滤液 生物处理 废氧处理 好氧处理
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青鱼不同组织中同工酶的表达模式 被引量：53
11
作者 姜建国 熊全沫 姚汝华 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 1997年第4期353-358,共6页
采用聚丙烯酰胺垂直板状连续电泳的方法对青鱼（Mylopharyngodonpiceus）的脑、晶体、心脏、肾脏、肝脏、肌肉等六种组织进行了十种同工酶（α－AMY、EST、GOT、C6PDH、TDH、LDHMDH、ME、POX、SOD）的电泳研究，并对各种酶的同工酶位点... 采用聚丙烯酰胺垂直板状连续电泳的方法对青鱼（Mylopharyngodonpiceus）的脑、晶体、心脏、肾脏、肝脏、肌肉等六种组织进行了十种同工酶（α－AMY、EST、GOT、C6PDH、TDH、LDHMDH、ME、POX、SOD）的电泳研究，并对各种酶的同工酶位点表达及酶谱表型进行了分析。结果表明α－AMY、EST、TDH、LDH、MDH、ME、POX、SOD、C6PDH存在不同程度的组织特异性，COT无明显组织差异．并对同工酶的组织分布特异性的生理意义进行了讨论。 展开更多
关键词 鱼纲 青鱼 电泳 同功酶
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植物的逆境应答与系统抗性诱导 被引量：26
12
作者 曾庆平 郭勇 《生命的化学》 CAS CSCD 1997年第3期31-33,共3页
植物的逆境应答与系统抗性诱导曾庆平郭勇（华南理工大学生物工程系，广州５１０６４１）关键词氧化逆境高度反应性氧自由基（ＲＯＳ）抗氧化植物生长所处的环境变化多端，灾害频繁，各种不利的自然因素都对细胞产生生存压力即所谓逆境... 植物的逆境应答与系统抗性诱导曾庆平郭勇（华南理工大学生物工程系，广州５１０６４１）关键词氧化逆境高度反应性氧自由基（ＲＯＳ）抗氧化植物生长所处的环境变化多端，灾害频繁，各种不利的自然因素都对细胞产生生存压力即所谓逆境胁迫（ｓｔｒｅｓｓ或ｓｈｏｃｋ），... 展开更多
关键词 植物生态学 逆境应答 系统抗性 环境信号
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AFLP在分子生物学研究中的应用 被引量：22
13
作者 韩双艳 郭勇 《生物技术通报》 CAS CSCD 2001年第2期22-24,36,共4页
扩增片段长度多态性 (AFLP)可靠性强 ,多态检出率高 ,因而被认为是最有效的DNA指纹分析技术。AFLP已广泛应用于分类学、病理学、种群遗传学、DNA指纹分析的研究和建立数量性状基因图谱 ,成为最主要的遗传标记。介绍了AFLP的原理、影响... 扩增片段长度多态性 (AFLP)可靠性强 ,多态检出率高 ,因而被认为是最有效的DNA指纹分析技术。AFLP已广泛应用于分类学、病理学、种群遗传学、DNA指纹分析的研究和建立数量性状基因图谱 ,成为最主要的遗传标记。介绍了AFLP的原理、影响因素及其在分子生物学研究中的应用。 展开更多
关键词 分子标记 指纹分析 AFLP 分子生物学研究 应用
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白腐菌产锰过氧化物酶条件的研究 被引量：33
14
作者 浦跃武 甄浩铭 +1 位作者 冯书庭 梁世中 《菌物系统》 CAS CSCD 北大核心 1998年第3期251-255,共5页
白腐菌phanerochaetechrysosporiumMIG.383降解桉木时具有显著的选择性，30天内降解37．23％Klason木素，7．29％综纤维素。该菌株产胞外锰过氧化物酶，并在高碳低氧培养基中显示较高酶活。静置液体培养的优化培养条件是（L^(-1)）：10... 白腐菌phanerochaetechrysosporiumMIG.383降解桉木时具有显著的选择性，30天内降解37．23％Klason木素，7．29％综纤维素。该菌株产胞外锰过氧化物酶，并在高碳低氧培养基中显示较高酶活。静置液体培养的优化培养条件是（L^(-1)）：10g葡萄糖，2mmol酒石酸铵，10mmolpH4．5醋酸钠缓冲液，1g吐温80，2gKH_2PO_4，0.5gMgSO_4·7H)2O，0．1gCaCl_2·ZH_2O，lmgVB1，70ml微量元素混合液：最适产酶温度是37℃。上述条件下，该菌接种后静置培养4天，产锰过氧化物酶活达1840U／L。酶作用最适温度是37℃，最适pH是3．5。 展开更多
关键词 木素生物降解 白腐菌 锰过氧化物酶
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溶菌酶的研究进展 被引量：29
15
作者 吴晓英 林影 陈慧英 《工业微生物》 CAS CSCD 北大核心 2002年第4期55-58,共4页
对溶菌酶的稳定性的改善、制备、基因工程表达产物的复性处理作了介绍 ,并且对溶菌酶在医药、食品工业和生物工程上的应用作了概述。
关键词 溶菌酶 研究进展 稳定性 制备 应用
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甘蔗糖蜜酒精废液色素特性及脱除的研究 被引量：40
16
作者 吴振强 梁世中 姚汝华 《环境污染与防治》 CAS CSSCI CSCD 北大核心 1997年第1期5-8,43,共5页
定性地分析了甘蔗糖蜜酒精废液色素的主要成分，并对其颜色特征及稳定性作了深入的研究。通过对离子交换树脂、吸附树脂和活性炭等的脱色试验比较，筛选出较理想的脱色剂──粉状活性炭，并得出了相应的脱色工艺参数，脱色率近100％。
关键词 甘蔗糖蜜 色素 酒精废液 废水处理 脱色剂
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生物农药多杀菌素的研究进展 被引量：46
17
作者 杜顺堂 朱明军 梁世中 《农药》 CAS 北大核心 2005年第10期441-444,451,共5页
多杀菌素(spinosad)是天然生成的大环内酯类抗生素,具有作用模式独特、自然分解快、对动物和昆虫天敌安全等优点,是一种应用前景广阔的新型生物农药。阐述了多杀菌素刺糖多孢菌诱变及理性筛选的常用方法,发酵培养以及培养条件优化,多杀... 多杀菌素(spinosad)是天然生成的大环内酯类抗生素,具有作用模式独特、自然分解快、对动物和昆虫天敌安全等优点,是一种应用前景广阔的新型生物农药。阐述了多杀菌素刺糖多孢菌诱变及理性筛选的常用方法,发酵培养以及培养条件优化,多杀菌素的分离提纯工艺等,并采用高效液相色谱仪(HPLC)分析检测多杀菌素有效成分,获得良好验证结果。 展开更多
关键词 多杀菌素 刺糖多孢菌 生物农药
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糖在蛋白质药物冷冻干燥过程中保护作用的分子机制 被引量：32
18
作者 秦华明 宗敏华 梁世中 《广东药学院学报》 CAS 2001年第4期305-307,共3页
论述了冷冻干燥过程对蛋白质药品的损伤及糖类在此过程中的保护作用机制 ,并分析了蔗糖、葡萄糖、海藻糖。
关键词 糖 冷冻干燥 蛋白质 保护剂
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植物苯丙氨酸解氨酶的生物学研究进展 被引量：40
19
作者 马俊彦 杨汝德 敖利刚 《现代食品科技》 EI CAS 2007年第7期71-74,97,共5页
苯丙氨酸解氨酶(phenylanlanine ammonialyase,PAL,E.C.4.3.1.5)作为植物次生代谢特别是苯丙烷途径的关键酶,与植物抵抗病原菌入侵有密切关系,具有重要的植物生理意义。本文综述了植物PAL的存在与分布、分子结构、酶学性质和作用机制,... 苯丙氨酸解氨酶(phenylanlanine ammonialyase,PAL,E.C.4.3.1.5)作为植物次生代谢特别是苯丙烷途径的关键酶,与植物抵抗病原菌入侵有密切关系,具有重要的植物生理意义。本文综述了植物PAL的存在与分布、分子结构、酶学性质和作用机制,应用酶学和分子生物学知识阐述了其表达调控机理,并在基因水平上对PAL的分子生物学研究进行了展望,旨在为今后PAL在植物抗病应用上提供基础数据。 展开更多
关键词 苯丙氨酸解氨酶 作用机制 表达调控
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一株抗真菌的解淀粉芽孢杆菌的鉴定及其抗菌性研究 被引量：49
20
作者 陈成 崔堂兵 于平儒 《现代食品科技》 EI CAS 2011年第1期36-39,共4页
本实验室从广州地区土壤中分离得到一株产抗真菌物质的菌株HN06。经检测其对黑曲霉(Aspergillus niger)、稻瘟病菌(Magnaporthe oryzae)、水稻纹枯病菌(Rhizoctonia solani)和苦瓜枯萎病菌(cucurbit wilt)均有良好的抑制作用。经生理生... 本实验室从广州地区土壤中分离得到一株产抗真菌物质的菌株HN06。经检测其对黑曲霉(Aspergillus niger)、稻瘟病菌(Magnaporthe oryzae)、水稻纹枯病菌(Rhizoctonia solani)和苦瓜枯萎病菌(cucurbit wilt)均有良好的抑制作用。经生理生化实验及16S rDNA同源性序列分析,鉴定该菌株为解淀粉芽孢杆菌。并对其产生的抗真菌物质的部分性质进行了研究。 展开更多
关键词 抗真菌 解淀粉芽孢杆菌 鉴定
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