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荟萃京华新鲁菜
1
作者 王培欣(策划) 褚宏辚(采访) 《中国烹饪》 2018年第11期20-21,共2页
今年10月，几经风雨的京城老字号萃华楼以小菜馆之名重启开业，萃华楼始创于1940年。坐落于北京王府井八面槽北成寿寺的西院,经营鲁菜。专卖喜庆包桌、大中型宴会和外烩业务,是政商人物、文艺人士的汇聚之地。
关键词 鲁菜 王府井 菜馆 宴会
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老字号也要有年轻思维
2
作者 王培欣 《中国烹饪》 2019年第1期42-42,共1页
2019年,餐饮企业面临的形势会比2018年更难。表现在用工人员难找、企业负担加重,从北京来看,餐饮街边店会继续减少。
关键词 字号 餐饮企业 企业负担
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