中国传统发酵大豆制品的营养 被引量：40

1

作者 蔡曼儿 孙翰 薄芯 《中国酿造》 CAS 北大核心 2010年第2期11-16,共6页

对几种中国传统大豆发酵制品做了简单分析,并与非发酵大豆制品和国外发酵豆制品进行实验对比,结果表明中国传统大豆发酵制品的营养更丰富。同时指出大豆发酵制品目前存在着含盐量过高的问题,会对人体有不良影响。提出企业应在此基础上... 对几种中国传统大豆发酵制品做了简单分析,并与非发酵大豆制品和国外发酵豆制品进行实验对比,结果表明中国传统大豆发酵制品的营养更丰富。同时指出大豆发酵制品目前存在着含盐量过高的问题,会对人体有不良影响。提出企业应在此基础上运用保健食品研究新技术、新方法,深入研究大豆发酵食品活性成分结构,优化生产工艺,降低含盐量,满足人们的需要。 展开更多

关键词 发酵豆制品 营养 开发研究

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交联酶聚集体——一种无载体酶固定化方法 被引量：17

2

作者 武仙山 何立千 叶磊 《生物技术》 CAS CSCD 2005年第2期90-92,共3页

对一种崭新的无载体酶固定化技术———交联酶聚集体(Cross-linked Enzyme Aggregates,CLEAs)技术进行了文献综述。CLEAs技术是一种将蛋白质先沉淀后交联形成不溶性的、稳定的固定化酶。研究结果显示其活性和稳定性可与交联酶晶体(Cross... 对一种崭新的无载体酶固定化技术———交联酶聚集体(Cross-linked Enzyme Aggregates,CLEAs)技术进行了文献综述。CLEAs技术是一种将蛋白质先沉淀后交联形成不溶性的、稳定的固定化酶。研究结果显示其活性和稳定性可与交联酶晶体(Cross-linked Enzyme Crystals,CLECs)技术相媲美。由于其制备不需要复杂耗时的结晶、纯化步骤,一般实验室都能实行,因而更有利于研究和应用的普及。该文就CLEAs的制备、在水溶液中的活性和稳定性在有机溶剂中的活性和作用机理及研究进行了介绍讨论。 展开更多

关键词 交联酶聚集体 固定化 酶

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免疫分析法及其在药物滥用检测中的应用 被引量：9

3

作者 叶磊 《中国法医学杂志》 CSCD 2004年第2期119-121,共3页

当今,药物滥用问题已成世界众多国家影响社会稳定的因素之一,随着滥用药物种类的增多,影响范围的增大,相应的分析检测技术也得到了极大的发展,各种检测技术的应用为药物滥用者的认定、治疗过程中的监测及法医鉴定等提供了可靠的依据.

关键词 免疫分析法 药物滥用 检测技术 抗体

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猪Follistatin cDNA克隆及在大肠杆菌中的表达 被引量：8

4

作者 何新 齐冰 +3 位作者 何立千 陈永福 刘桂生 陈清轩 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第4期677-681,共5页

提取猪卵巢总RNA,用RT-PCR方法克隆了猪FollistatincDNA的完整开放阅读框,长1038bp。将FollistatincDNA连接到原核表达载体pGEX-4T-3中,转化大肠杆菌BL21(DE3),以IPTG诱导,进行了GST-FS融合蛋白表达。用SDS-PAGE和Western杂交检测,结果... 提取猪卵巢总RNA,用RT-PCR方法克隆了猪FollistatincDNA的完整开放阅读框,长1038bp。将FollistatincDNA连接到原核表达载体pGEX-4T-3中,转化大肠杆菌BL21(DE3),以IPTG诱导,进行了GST-FS融合蛋白表达。用SDS-PAGE和Western杂交检测,结果显示在63kD处有特异性表达蛋白。 展开更多

关键词 RT-PCR 猪Follistatin CDNA 原核表达

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水发产品中甲醛含量测定的方法 被引量：5

5

作者 葛兴 郑燕英 +2 位作者 杨柳 罗蒨 刘京萍 《北京农学院学报》 2003年第4期270-273,共4页

在磷酸介质中甲醛催化溴酸钾 溴甲酚紫氧化还原反应,使其反应体系褪色,建立了测定甲醛的方法。方法的检出限为2 0×10-4g/L,线性范围为0 2～8 0mg/L,方法简便,用于水发产品中测定甲醛含量,与HPLC相比无显著性差异。

关键词 水产品 甲醛 含量测定 催化

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天然有机物对中性蛋白酶活力的影响 被引量：4

6

作者 吴京平 《现代食品科技》 EI CAS 2006年第4期29-32,共4页

探讨了两种不同天然有机物对1398中性蛋白酶活力的影响,测试了该蛋白酶的最适作用条件,即最适温度为50℃,最适pH值为7.6。较系统地分别考察了不同浓度的天然有机物H、天然有机物K及H与K同时对1398中性蛋白酶活力的影响,结果表明对酶活... 探讨了两种不同天然有机物对1398中性蛋白酶活力的影响,测试了该蛋白酶的最适作用条件,即最适温度为50℃,最适pH值为7.6。较系统地分别考察了不同浓度的天然有机物H、天然有机物K及H与K同时对1398中性蛋白酶活力的影响,结果表明对酶活均有不同程度的激活,其中天然有机物H和K同时作用于蛋白酶,提高酶活最为显著。 展开更多

关键词 1398中性蛋白酶 天然有机物 酶活力

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益智核桃酸奶配方初步研究 被引量：4

7

作者 荣瑞芬 吴雪疆 《食品科技》 CAS 北大核心 2005年第11期45-47,共3页

采用正交实验设计,对核桃酸奶配方中的核桃与牛乳配比量、接种量、牛磺酸添加量进行研究。结果表明,配方为核桃乳与牛乳配比1∶4、接种量为4%、5%牛磺酸溶液添加量为0.15%的酸奶品质和风味俱佳。

关键词 核桃 酸奶 配方

原文传递

用CHO细胞进行SCE检验方法探索 被引量：2

8

作者 薄芯 李京霞 《生物技术》 CAS CSCD 2005年第1期47-49,共3页

以姐妹染色单体交换 (sisterchromatidexchange ,SCE)为指标 ,是继微核检测之后对各种化学物质的遗传毒性做进一步研究的有效方法。通过对化学物质进行SCE的数据统计 ,可以在一定程度上反映其致突变作用 ,是遗传毒性的敏感指标。试验中 ... 以姐妹染色单体交换 (sisterchromatidexchange ,SCE)为指标 ,是继微核检测之后对各种化学物质的遗传毒性做进一步研究的有效方法。通过对化学物质进行SCE的数据统计 ,可以在一定程度上反映其致突变作用 ,是遗传毒性的敏感指标。试验中 ,应用CHO细胞株为主要材料 ,建立了以体外培养细胞SCE试验方法。在CHO细胞SCE试验中 ,在正式制片处理前 3～ 4h加入秋水仙素 ;细胞通过 6 5～ 70min低渗 ;第 3次固定甲醇 -冰乙酸比例为 1∶2 ;在加入 5 -溴脱氧尿嘧啶 (BUdR)后 1～ 1.5个细胞周期后对细胞进行收获能取到最佳制片效果 。 展开更多

关键词 姐妹染色单体交换检验(SCE) CHO细胞 细胞培养 SCE检测方法

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纤维素酶促进剂在饲料中的应用初探 被引量：1

9

作者 厉重先 李鸿玉 刘雪峥 《生物技术通报》 CAS CSCD 2006年第4期126-132,共7页

采用3.5-二硝基水杨酸(DNS)比色法和重量法,分别研究纤维酶促进剂在鸡饲料中使酶活力提高的作用,取得良好效果。对不同来源的纤维素酶的扩大实验,进一步证明了促进剂的有效性和普遍性,确定了纤维素酶促进剂应用于饲料的最佳配比,证明了... 采用3.5-二硝基水杨酸(DNS)比色法和重量法,分别研究纤维酶促进剂在鸡饲料中使酶活力提高的作用,取得良好效果。对不同来源的纤维素酶的扩大实验,进一步证明了促进剂的有效性和普遍性,确定了纤维素酶促进剂应用于饲料的最佳配比,证明了不同促进剂之间存在明显的协同促进作用。动物体外模拟实验使促进剂更加实用化,结果表明:纤维素酶促进剂可提高纤维素酶的酶解率,降低饲料成本,提高饲料利用率。 展开更多

关键词 纤维素酶 促进剂 饲料 酶解率

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丙氨酸铂配合物的合成与表征 被引量：1

10

作者 李金 刘京萍 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2008年第8期1024-1027,共4页

The alanine platinum complex are synthesized by potassium terachloroplatinate(K2PtCl4) with alanine in aqueous solution.The features of alanine platinum complex are marked with TLC,DSC,IR spectrum,elemental analysis a... The alanine platinum complex are synthesized by potassium terachloroplatinate(K2PtCl4) with alanine in aqueous solution.The features of alanine platinum complex are marked with TLC,DSC,IR spectrum,elemental analysis and anticancer activity external body test.The results indicat that the platinum complex have some anticancer activity. 展开更多

关键词 铂配合物 抗癌活性 合成

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人工合成锰(Ⅱ)-天冬氨酸SOD模拟物的毒性检测 被引量：1

11

作者 薄芯 李京霞 《药学进展》 CAS 2008年第7期319-322,共4页

目的:对人工合成的SOD模拟物——锰(Ⅱ)-天冬氨酸进行初步毒理检测。方法:通过灌胃造成急性毒性确定半数致死量(LD50),并对小鼠亚急性毒性、骨髓嗜多染红细胞(PCE)微核试验进行了研究。结果:受试物对小鼠的LD50大于5 000 mg/kg,属于无... 目的:对人工合成的SOD模拟物——锰(Ⅱ)-天冬氨酸进行初步毒理检测。方法:通过灌胃造成急性毒性确定半数致死量(LD50),并对小鼠亚急性毒性、骨髓嗜多染红细胞(PCE)微核试验进行了研究。结果:受试物对小鼠的LD50大于5 000 mg/kg,属于无毒。以亚急性毒性剂量500 mg/kg连续灌胃给药8天后,心、肝、脾、肺、肾和肠胃等器官在形状、大小、颜色等指标上与阴性对照组无明显差异。分别以500、1 500、2 500 mg/kg的剂量给小鼠连续灌胃两天,低剂量组的PCE微核率与阴性对照组比较无显著性差异,中剂量组与阴性对照组有显著性差异(P<0.05),高剂量组与阴性对照组有极显著性差异(P<0.01)。结论:锰(Ⅱ)-天冬氨酸属于微毒性,在大剂量使用时可导致一定程度的染色体损伤,但可在适当的剂量范围内控制使用。 展开更多

关键词 锰(Ⅱ)-天冬氨酸 半数致死量 亚急性毒性 微核率

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浅谈高校基层教学信息管理工作

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作者 石虹 郇燕飞 《太原城市职业技术学院学报》 2006年第4期155-155,158,共2页

充分利用现有条件,在工作中不断探索科学的工作方法,对教学信息进行有效的管理,提高基层教学管理工作效率和质量;努力学习相关知识,提高基层管理人员的综合素质。

关键词 教学信息 基层管理 素质

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