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辣椒素同系物合成、辣度及海洋生物防污性能研究 被引量：13
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作者 彭必先 王俊莲 +7 位作者 彭争宏 周圣泽 王凤奇 纪永亮 叶章基 周祥凤 林童 张孝彬 《中国科学：化学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第10期1646-1654,共9页
合成了十种辣椒碱同系物,用感官评定的方法对其辣度进行了测定,并将它们的结构与辣度进行了对比,探讨了影响辣椒碱同系物辣度的结构因子.选取其中辣度较大的四种辣椒碱同系物作为海洋生物防污涂料的驱赶剂,考察了它们的海洋生物防污性能... 合成了十种辣椒碱同系物,用感官评定的方法对其辣度进行了测定,并将它们的结构与辣度进行了对比,探讨了影响辣椒碱同系物辣度的结构因子.选取其中辣度较大的四种辣椒碱同系物作为海洋生物防污涂料的驱赶剂,考察了它们的海洋生物防污性能.结果表明,辣椒碱和二氢辣椒碱都具有良好的防污性能,二者不相上下.降二氢辣椒碱和壬酸香草胺的防污性能与辣椒碱和二氢辣椒碱有明显区别.仅以辣椒碱或二氢辣椒碱为驱赶剂,且其含量仅为0.1%的情况下,漆膜也表现出较好的防污性能,这为研发新型的、环保的、不含氧化亚铜的防污涂料提供了新思路. 展开更多
关键词 辣椒素同系物 辣度 辣构关系 防污性能
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辣椒碱新同系物的合成、表征及辣构关系的初步探讨 被引量：5
2
作者 王俊莲 周圣泽 +3 位作者 彭争宏 周祥凤 张孝彬 彭必先 《有机化学》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2011年第6期917-920,共4页
合成了两种辣椒碱同系物的新成员:反-N-(4-羟基-3-甲氧基苄基)-8-甲基-4-壬烯酰胺和N-(4-羟基-3-甲氧基苄基)-3,7-二甲基-6-辛烯酰胺,并用元素分析,FT-IR,1H NMR,13C NMR等方法对其结构进行了表征,还用斯科维尔感官评定的方法对其辣度... 合成了两种辣椒碱同系物的新成员:反-N-(4-羟基-3-甲氧基苄基)-8-甲基-4-壬烯酰胺和N-(4-羟基-3-甲氧基苄基)-3,7-二甲基-6-辛烯酰胺,并用元素分析,FT-IR,1H NMR,13C NMR等方法对其结构进行了表征,还用斯科维尔感官评定的方法对其辣度进行了测定,分别为1.2×107和3.0×106 SHU.并将它们的结构和辣度与辣椒碱、降辣椒碱和高辣椒碱进行了对比,总结出影响辣椒碱同系物辣度的结构因子为脂酰基双键的位置、脂酰基主链的长度及支链. 展开更多
关键词 辣椒素同系物 合成 辣度因子
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