食品植物雌激素的生物学效应及影响因素 被引量：3

1

作者 赵瑛 白承续 +1 位作者 任玉团 许秀举 《内蒙古医学杂志》 2002年第3期233-234,共2页

目的 :了解食品中植物雌激素的生物学效应及其影响因素。方法 :查阅文献 ,综合论点。结果 :综述了食品中的植物雌激素的生物学效应及检测方法、影响因素。结论 :许多食品中存在的植物雌激素 ,其影响因素较多 ,可用高压液相色谱检验 。

关键词 影响因素 植物雌激素 生物学效应 食品

下载PDF 职称材料

马奶及酸马奶(马奶酒)的营养价值和医疗作用 被引量：25

2

作者 刘洪元 高昆 《中国食物与营养》 2003年第4期45-46,共2页

据记载,人类利用马奶可追溯到公元前2000多年前,古代世界各地的草原游牧民族中,中亚和西亚以及东欧人都有饮用马奶的风俗.

关键词 马奶 酸马奶 营养价值 医疗作用

下载PDF 职称材料

血尿酸与脑梗死和脑出血的关系研究 被引量：16

3

作者 冯彩霞 许秀举 《包头医学院学报》 CAS 2009年第5期46-48,共3页

目的:探讨血尿酸与脑梗死和脑出血的关系。方法:比较90例脑梗死、90例脑出血患者、90例健康对照的血尿酸含量。分析脑梗死、脑出血患者的临床特征与血尿酸含量的关系。结果:脑梗死、脑出血、正常对照组血尿酸差异有统计学意义;脑梗死组... 目的:探讨血尿酸与脑梗死和脑出血的关系。方法:比较90例脑梗死、90例脑出血患者、90例健康对照的血尿酸含量。分析脑梗死、脑出血患者的临床特征与血尿酸含量的关系。结果:脑梗死、脑出血、正常对照组血尿酸差异有统计学意义;脑梗死组血尿酸水平较正常对照组高,脑出血组血尿酸水平较正常对照组低。脑梗死恶化组血尿酸值明显高于好转组。脑出血恶化组血尿酸值亦高于好转组。结论:血尿酸水平与脑梗死、脑出血的类型及预后有关。 展开更多

关键词 脑梗死 脑出血 血尿酸 预后

下载PDF 职称材料

锌、铁及维生素A对免疫功能影响的研究进展 被引量：7

4

作者 王永兰 许秀举 徐能义 《包头医学院学报》 CAS 2008年第5期535-537,共3页

免疫系统是人体抵抗疾病特别是抵抗感染性疾病的完整的组织系统,锌、铁和维生素A作为人体必需营养素已被证实具有增强免疫力、抵抗感染的作用。

关键词 锌 铁 维生素A 免疫

下载PDF 职称材料

钝化NF-κB的活化对酒精性肝损伤大鼠CYP3A的影响 被引量：7

5

作者 康晓琳 薛永志 +1 位作者 许秀举 刘和莉 《中国药理学通报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第9期1216-1219,共4页

目的研究核转录因子-κB(nuclear fastor kappa B,NF-κB)在酒精性肝损伤大鼠模型中的作用及对细胞色素P4503A(cytochrome P450 3A,CYP3A)代谢活力的影响。方法采用白酒灌胃法复制大鼠酒精性肝损伤模型,肝脏组织HE染色和血清中ALT和AST... 目的研究核转录因子-κB(nuclear fastor kappa B,NF-κB)在酒精性肝损伤大鼠模型中的作用及对细胞色素P4503A(cytochrome P450 3A,CYP3A)代谢活力的影响。方法采用白酒灌胃法复制大鼠酒精性肝损伤模型,肝脏组织HE染色和血清中ALT和AST水平测定观测大鼠肝损伤情况,采用免疫组化法检测肝脏NF-κB的蛋白表达,通过HPLC法检测CYP3A的探针药物咪哒唑仑的血浆药物浓度,采用热板法观察大鼠舔足反应来体现咪哒唑仑的代谢情况,从而反映咪哒唑仑特异性代谢酶CYP3A的代谢活力。结果酒精性肝损伤模型组表现为轻度脂肪变性和炎症坏死,NF-κB明显活化,CYP3A代谢活力增强(P<0.05);钝化NF-κB的活化后,肝脏脂肪变性程度明显减轻,CYP3A代谢活力下调(P<0.05)。结论钝化NF-κB活化,可以减轻酒精性肝损伤的程度,并下调酒精性肝损伤导致的CYP3A代谢活性的增强。 展开更多

关键词 酒精性肝损伤 NF-ΚB CYP3A 咪达唑仑 大鼠 高效液相色谱

下载PDF 职称材料

莜麦面饼干的研制及其营养价值分析 被引量：4

6

作者 刘洪元 高崑 《食品科技》 CAS 北大核心 2000年第3期17-18,共2页

以蒸煮莜麦面为主要成分制做饼干 ,避免了以生莜麦面或市售莜面为主要成份所制饼干所具有的色乌、味苦及有异味之缺点。通过加入白沙蒿胶 ,使莜麦面团与小麦面团的物理性状接近。

关键词 饼干 莜麦面 营养价值 生产工艺 配方

原文传递

蓖麻饼制取分离蛋白的研究——Ⅰ分离蛋白的制取 被引量：3

7

作者 许秀举 肖梦兰 +1 位作者 李丰 于守洋 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1990年第12期13-15,共3页

本文研究了用脱脂蓖麻饼制取分离蛋白的方法,所得分离蓖麻蛋白的蛋白质含量为80.20%. 国内尚无这种报告。实验表明,分离蓖麻蛋白成品中未检出蓖麻毒素,而且营养价值也是满意的。

关键词 蓖麻饼 分离蛋白 制取

下载PDF 职称材料

银杏茶对酒精性肝损伤血清MDA和SOD的影响 被引量：4

8

作者 郭燕 许秀举 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第35期21677-21677,21746,共2页

[目的]探讨银杏茶、加硒银杏茶及加锌银杏茶对酒精性肝损伤小鼠丙二醛(MDA)和超氧化物歧化酶(SOD)的影响。[方法]将50只雄性昆明种小鼠随机分为5组(空白对照组、模型对照组、银杏茶组、银杏茶加硒组和银杏茶加锌组),分别给药30 d后,按... [目的]探讨银杏茶、加硒银杏茶及加锌银杏茶对酒精性肝损伤小鼠丙二醛(MDA)和超氧化物歧化酶(SOD)的影响。[方法]将50只雄性昆明种小鼠随机分为5组(空白对照组、模型对照组、银杏茶组、银杏茶加硒组和银杏茶加锌组),分别给药30 d后,按试剂盒说明测定血清中MDA含量和SOD活力。[结果]与模型对照组相比银杏茶、加硒银杏茶及加锌银杏茶能明显降低小鼠血清MDA含量(P<0.05)和提高SOD活力(P<0.05)。[结论]银杏茶、加硒银杏茶及加锌银杏茶具有降低小鼠MDA含量和提高SOD活力的能力,并且具有保护小鼠肝脏的作用。 展开更多

关键词 银杏茶 肝损伤 丙二醛 超氧化物歧化酶

下载PDF 职称材料

超高压技术对食品中的微生物和酶的影响 被引量：3

9

作者 李振林 许秀举 《包头医学院学报》 CAS 2010年第3期128-130,共3页

研究证明应用超高压技术加工食品与传统的热加工技术相比,既可以有效地达到杀菌和灭活酶的目的,又能良好地保持原有的营养成分。本文综述了超高压技术对食品中微生物、酶的影响,并对超高压灭活微生物、钝化食品酶的机制进行了阐述,最后... 研究证明应用超高压技术加工食品与传统的热加工技术相比,既可以有效地达到杀菌和灭活酶的目的,又能良好地保持原有的营养成分。本文综述了超高压技术对食品中微生物、酶的影响,并对超高压灭活微生物、钝化食品酶的机制进行了阐述,最后对超高压食品加工技术的发展前景进行了展望。 展开更多

关键词 超高压 食品 微生物 酶

下载PDF 职称材料

超高压技术在食品加工中应用的研究进展

10

作者 邢少姬 许秀举 周立社 《包头医学院学报》 CAS 2005年第4期426-428,共3页

食品的超高压处理,就是将食品放入介质中,在一定的压力下保持一段时间,产生与加热加工一样使酶、蛋白质、淀粉等生物高分子物质失活、变性及糊化,同时杀死微生物为主的生物过程[1].

关键词 超高压技术 食品加工 分子物质 加热过程 微生物 剧烈运动 结构改变 热加工 蛋白质 热处理

下载PDF 职称材料

纳米硒对大鼠急性胃粘膜损伤的保护作用 被引量：3

11

作者 于晓红 许秀举 苏军 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2008年第5期594-596,共3页

目的研究不同剂量纳米硒对大鼠急性胃粘膜损伤是否有保护作用。方法将50只健康Wister大鼠随机分为5组:正常对照组、模型对照组、纳米硒低、中、高剂量组,含纳米硒剂量分别为4.17、8.33和16.67μg/kg,用无水乙醇诱导大鼠急性胃粘膜损伤(A... 目的研究不同剂量纳米硒对大鼠急性胃粘膜损伤是否有保护作用。方法将50只健康Wister大鼠随机分为5组:正常对照组、模型对照组、纳米硒低、中、高剂量组,含纳米硒剂量分别为4.17、8.33和16.67μg/kg,用无水乙醇诱导大鼠急性胃粘膜损伤(AGML),然后进行胃粘膜组织病理学检查,分别测定各组大鼠胃粘膜损伤指数(UI)、血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性、丙二醛(MDA)含量。结果与模型对照组比较,纳米硒各剂量组的损伤指数显著降低(P<0.01),且呈剂量依赖性,血清中GSH-Px活性显著升高(P<0.01),MDA含量下降(P<0.05,P<0.01),粘膜损伤程度明显减轻。结论纳米硒对无水乙醇诱导的急性胃黏膜损伤有明显的保护作用,其机制可能与抗氧化作用有关。 展开更多

关键词 纳米硒 胃粘膜损伤

下载PDF 职称材料

强化硒锌枸杞叶茶对大鼠脂质过氧化的影响 被引量：2

12

作者 戈娜 许秀举 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2007年第3期15-18,共4页

通过对大鼠血清中谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione preoxidose,GSH-PX)、超氧化物歧化酶(superoxide dis-mutase,SOD)活力及丙二醛(malon-dialdehyde,MDA)含量的测定,探讨枸杞叶茶及加硒枸杞叶茶、加硒加锌枸杞叶茶对大鼠脂质过氧化的... 通过对大鼠血清中谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione preoxidose,GSH-PX)、超氧化物歧化酶(superoxide dis-mutase,SOD)活力及丙二醛(malon-dialdehyde,MDA)含量的测定,探讨枸杞叶茶及加硒枸杞叶茶、加硒加锌枸杞叶茶对大鼠脂质过氧化的影响。方法是以两个月龄Wistar健康大鼠40只,按体重随机分为4组,用各自受试物饲养两个月后,测定其血清中各项指标。结果:枸杞叶茶组与空白对照组比大鼠血清中SOD、GSH-PX的活性显著提高(P<0.01),MDA的含量数值上减少(P>0.05);而其他两个实验组与对照组比SOD、GSH-PX活性显著升高,MDA水平显著降低(P<0.01)。结论:3个实验组都可增强大鼠机体抗氧化损伤的能力,且枸杞叶茶+硒+锌组最强。 展开更多

关键词 硒 锌 枸杞叶茶 大鼠 脂质过氧化

下载PDF 职称材料

绿豆甘草饮对大鼠血脂调节作用的实验研究 被引量：2

13

作者 安建钢 宫雪鸿 +5 位作者 李美仙 袁振丽 董涛 李雪静 武先锋 李峰 《包头医学院学报》 CAS 2007年第6期576-577,共2页

目的:观察绿豆甘草饮对大鼠血脂调节作用。方法:选择健康大鼠50只,随机分为普通饲料对照组、高脂饲料对照组及低、中、高3个绿豆甘草饮剂量组,按每只动物2mL/d灌胃4周,每周称重一次。分别于实验前及实验末剪尾尖取血测定血中甘油三酯(TG... 目的:观察绿豆甘草饮对大鼠血脂调节作用。方法:选择健康大鼠50只,随机分为普通饲料对照组、高脂饲料对照组及低、中、高3个绿豆甘草饮剂量组,按每只动物2mL/d灌胃4周,每周称重一次。分别于实验前及实验末剪尾尖取血测定血中甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)、极低密度脂蛋白(VLDL)浓度。结果:与普通对照组比较,高脂对照组的TC、LDL水平差异有显著性(P<0.05);绿豆甘草饮组与高脂对照组比较,低、中、高绿豆甘草饮3个剂量组的血脂各项指标经统计学检验差异虽无显著性,但TC和LDL水平有下降趋势,同时HDL水平有升高趋势。结论:绿豆甘草饮具有一定的降血脂作用。 展开更多

关键词 绿豆甘草饮 大鼠 血脂

下载PDF 职称材料

纳米硒茶抗氧化作用研究 被引量：2

14

作者 戈娜 许秀举 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第33期19073-19074,共2页

[目的]探讨野生佛茶以及不同浓度的纳米硒与机体抗氧化的关系。[方法]将2月龄雌性Wistar健康大鼠40只随机分为5个组,用各自受试物饲养30 d后,测定其血清中超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)的活力、谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathi... [目的]探讨野生佛茶以及不同浓度的纳米硒与机体抗氧化的关系。[方法]将2月龄雌性Wistar健康大鼠40只随机分为5个组,用各自受试物饲养30 d后,测定其血清中超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)的活力、谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidase,GSH-PX)的活性和丙二醛(Malondialdehyde,MDA)的含量。[结果]与空白对照组比较,低、中剂量纳米硒茶组SOD、GSH-PX活性显著升高(P<0.01),MDA水平显著降低(P<0.01)。与野生佛茶组比较,低、中剂量纳米硒茶组SOD、GSH-PX活性显著升高(P<0.01),MDA水平显著降低(P<0.01)。[结论]纳米硒茶可增强大鼠机体抗氧化损伤的能力,尤其是中剂量纳米硒茶组的抗氧化损伤能力更好。这一结果为今后各种纳米硒茶的开发利用提供了试验依据。 展开更多

关键词 纳米硒 野生佛茶 大鼠 抗氧化

下载PDF 职称材料

蓖麻饼制取分离蛋白的研究 被引量：1

15

作者 许秀举 肖梦兰 +1 位作者 于守洋 李丰 《中国公共卫生学报》 1991年第1期23-24,共2页

本文探讨用脱脂蓖麻饼制取分离蛋白的方法。实验表明,以弱硷性溶液提取蛋白的方法可以制取分离蓖麻蛋白。在所得成品中未检出蓖麻毒素,其蛋白质含量为80.20％,脂肪为1.89％,碳水化合物为4.87％。

关键词 分离 蓖麻蛋白 成分测定 蓖麻毒素

下载PDF 职称材料

包头市初中学生营养状况调查 被引量：1

16

作者 刘洪源 宫雪鸿 +3 位作者 高崑 冯荣枝 许秀举 王青山 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 1996年第6期414-415,共2页

对包头市初中学生营养调查结果表明：膳食中维生素A、维生素B2及钙、锌摄入不足，热能、蛋白质的摄入能满足需要，热能营养素中脂肪供热偏高。学生生长发育状况良好，贫血率为8．7％．血钙、发锌低下率分别为24．9％和2．0％，VB1、VB2... 对包头市初中学生营养调查结果表明：膳食中维生素A、维生素B2及钙、锌摄入不足，热能、蛋白质的摄入能满足需要，热能营养素中脂肪供热偏高。学生生长发育状况良好，贫血率为8．7％．血钙、发锌低下率分别为24．9％和2．0％，VB1、VB2、VC的尿负荷试验结果分别有51．9％、62．0和64．5％的学生为不足和缺乏。体检中48．8％的学生皮肤干燥，提示存在体内维生素A缺乏。 展开更多

关键词 营养素 生长发育 中学生

下载PDF 职称材料

金川保健啤酒对小白鼠耐缺氧能力影响的实验研究 被引量：1

17

作者 许秀举 戈娜 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2007年第5期1-3,共3页

通过灌胃和自由饮用两种方式给予小鼠以不同浓度的金川保健啤酒,通过测定室温常压下小鼠耐缺氧的存活时间来反映金川保健啤酒对小鼠耐缺氧能力的影响。结果:50%浓度啤酒组小鼠耐缺氧存活时间高于对照组和100%浓度啤酒组(0.01<P<0.... 通过灌胃和自由饮用两种方式给予小鼠以不同浓度的金川保健啤酒,通过测定室温常压下小鼠耐缺氧的存活时间来反映金川保健啤酒对小鼠耐缺氧能力的影响。结果:50%浓度啤酒组小鼠耐缺氧存活时间高于对照组和100%浓度啤酒组(0.01<P<0.05),差别有统计学意义,对照组与100%浓度啤酒组之间差别没有显著性(P>0.05)。结论:饮用适量的金川保健啤酒能够提高小鼠的耐缺氧能力。 展开更多

关键词 金川保健啤酒 耐缺氧 小白鼠 实验

下载PDF 职称材料

脱脂蓖麻饼的饲料价值 被引量：1

18

作者 许秀举 李丰 +1 位作者 王晓宁 李美仙 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1989年第4期45-47,共3页

本文用动物试验的方法对脱脂蓖麻饼进行了饲料价值的研究。结果表明:蓖麻饼是一种高蛋白饲料资源,其蛋白质的功效比值与黄豆蛋白近似,生物学价值及饲料利用率和体重增加指标均比较理想。

关键词 饲料蛋白 生物学价值 饲料利用率 高蛋白饲料 去毒 植物蛋白 生长物质 消化率 营养价值 蛋白来源

下载PDF 职称材料

绞股蓝茶、锌、维生素C对饮酒雌鼠血清GSH-PX及ALT的影响

19

作者 沈丽君 许秀举 《包头医学院学报》 CAS 2014年第3期16-17,共2页

目的:测定小鼠血清中谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-PX)、谷丙转氨酶(alanine transaminase,ALT),探讨绞股蓝茶、乳酸锌、维生素C(vitamine C,Vit-C)对饮酒雌鼠GSH-PX及ALT的影响。方法:将70只健康雌性昆明种小鼠按体... 目的:测定小鼠血清中谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-PX)、谷丙转氨酶(alanine transaminase,ALT),探讨绞股蓝茶、乳酸锌、维生素C(vitamine C,Vit-C)对饮酒雌鼠GSH-PX及ALT的影响。方法:将70只健康雌性昆明种小鼠按体重随机分为空白对照组、白酒模型组、绞股蓝茶组、加锌绞股蓝茶组、乳酸锌组,Vit-C组、加Vit-C绞股蓝茶组7个组,每组10只,其中空白对照组和白酒组饮用凉白开水,其它各组自由饮用实验溶液,连续饮用30 d时取血清,进行各项指标检测。结果:与空白对照组比较,白酒组ALT升高,GSH-PX下降,差异均具有统计学意义(P<0.05);与白酒组比较,绞股蓝茶组、乳酸锌组、加锌绞股蓝茶组、Vit-C组、加Vit-C绞股蓝茶组GSH-PX升高、ALT降低,差异均具有统计学意义(P<0.05)。结论:一次大量饮用白酒可造成雌性小鼠血清ALT、GSH-PX水平的异常;绞股蓝茶、乳酸锌、加锌绞股蓝茶、Vit-C、加Vit-C绞股蓝茶可以降低饮酒雌性小鼠血清中ALT的含量,同时提高GSH-PX的活力。 展开更多

关键词 绞股蓝茶 锌 Vit-C 饮酒 雌鼠 谷胱甘肽过氧化物酶 谷丙转氨酶

下载PDF 职称材料

熟肉制品中亚硝酸盐含量的分析

20

作者 刘洪元 宫雪鸿 王海英 《内蒙古医学杂志》 2002年第2期156-157,共2页

目的：了解熟肉制品中亚硝酸盐（ＮＯ－２）的含量；　方法：Ｇ　Ｂ５００９．３３－１９９６盐酸奈乙二胺法；结果：超标率香肠类５７．６９％、卤熏制肉品为２２．３４％、烧　烤类０．０％；结论：熟肉制品中亚硝酸盐超标现象较严重。

关键词 熟肉制品 亚硝酸盐 食品卫生 包头市

下载PDF 职称材料