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题名正确认识水果打蜡
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机构
中国农业科学院农产品加工研究所
农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室(北京)
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出处
《农产品市场》
2020年第6期48-49,共2页
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文摘
水果为什么要打蜡新鲜的苹果、柑橘、香梨、柠檬等果品在采收后依然是活的有机体,由于果实不断失水,果皮易出现皱缩,商品价值也会大大下降。水果打蜡一般出现在储存环节,种植环节是不需要打蜡的,果蜡是最早使用的果蔬涂膜保鲜剂,果蜡被覆在水果表面,可起到抑制水分蒸发、防止微生物侵袭、延长贮藏期和货架期的作用。除了这种人工施用的果蜡,很多水果生长过程中自身也会分泌一层酯类成分的果蜡,起到防止外界微生物入侵的作用。
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关键词
贮藏期
果蜡
外界微生物
果蔬涂膜保鲜剂
香梨
打蜡
种植环节
水果
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分类号
S66
[农业科学—果树学]
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题名常吃大蒜 提高自身免疫力
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作者
卢聪
金诺
范蓓
王凤忠
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机构
中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室(北京)
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出处
《保健与生活》
2020年第12期57-57,共1页
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文摘
大蒜是日常生活中常见的一种蔬菜,在很多人的认知中一直认为大蒜只是一种调味品,其主要用于产生浓郁的蒜香味。殊不知,大蒜作为一种天然农产品,具有丰富营养价值和独特的保健作用,可以提高自身免疫力,预防病毒的侵袭。
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关键词
自身免疫力
大蒜
营养价值
农产品
保健作用
蔬菜
调味品
日常生活
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分类号
S63
[农业科学—蔬菜学]
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