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中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南 被引量：98
1
作者 无 顾东风 +41 位作者 翁建平 鲁向锋 曹杰 陈博文 陈纪春 陈晓平 范中杰 顾水明 郭长江 郭艺芳 胡东生 黄建凤 吉训明 李光伟 李建新 李南方 李小英 林锦春 刘芳超 刘建民 刘小清 刘晓丽 马冠生 马吉祥 牟建军 彭道泉 沈冲 孙宁玲 孙英贤 许海燕 严静 杨学礼 俞玲 曾强 曾敏 赵文华 张丽红 郑志杰 朱大龙 祝之明 陈恕凤 黄克勇 《中华预防医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2020年第3期256-277,共22页
心血管代谢疾病包括高血压、糖尿病、血脂异常、冠心病、脑卒中等,严重威胁我国居民健康,疾病负担持续增长。健康的生活方式是预防和管理心血管代谢疾病的重要基石。本指南主要基于中国人群的研究证据,针对膳食与饮料、身体活动、吸烟... 心血管代谢疾病包括高血压、糖尿病、血脂异常、冠心病、脑卒中等,严重威胁我国居民健康,疾病负担持续增长。健康的生活方式是预防和管理心血管代谢疾病的重要基石。本指南主要基于中国人群的研究证据,针对膳食与饮料、身体活动、吸烟饮酒等方面提出建议,旨在促进我国居民采取健康的生活方式,预防心血管代谢疾病,推动健康中国行动的实施。 展开更多
关键词 心血管代谢疾病 生活方式 一级预防 指南
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槲皮素抗氧化作用及相关机制研究进展 被引量：38
2
作者 王亚茹 袁满 +3 位作者 张丽 张樱樱 廖鹏 姚站馨 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第2期204-208,共5页
槲皮素是一种重要的类黄酮物质,在水果和蔬菜中含量丰富。槲皮素可通过直接清除氧化自由基、鳌和金属离子、抑制脂质过氧化及调节抗氧化酶活性实现减缓机体氧化应激过程。槲皮素较强的抗氧化能力,使其对于因氧化应激导致的疾病有很好的... 槲皮素是一种重要的类黄酮物质,在水果和蔬菜中含量丰富。槲皮素可通过直接清除氧化自由基、鳌和金属离子、抑制脂质过氧化及调节抗氧化酶活性实现减缓机体氧化应激过程。槲皮素较强的抗氧化能力,使其对于因氧化应激导致的疾病有很好的预防和治疗作用。本文就近年来开展的槲皮素抗氧化作用和相关机制的研究进行综述。[营养学报,2022,44(2):204-208] 展开更多
关键词 槲皮素 抗氧化 活性氧 抗氧化酶
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中老年高血压人群H型高血压患病程度与认知功能关系分析 被引量：31
3
作者 魏心源 蒋与刚 +3 位作者 黄承钰 杨璐芮 宋玉庆 程道梅 《中国全科医学》 CAS 北大核心 2021年第20期2520-2526,共7页
背景H型高血压是指伴有高同型半胱氨酸血症的高血压,我国高血压患者众多,其中H型高血压约占75%,且发病率处于上升趋势。高血压、高同型半胱氨酸血症均为认知功能损伤的危险因素,H型高血压对患者认知功能可能造成更大损害,对患者生活质... 背景H型高血压是指伴有高同型半胱氨酸血症的高血压,我国高血压患者众多,其中H型高血压约占75%,且发病率处于上升趋势。高血压、高同型半胱氨酸血症均为认知功能损伤的危险因素,H型高血压对患者认知功能可能造成更大损害,对患者生活质量产生更为严重的不良影响。目的调查中老年高血压患者中H型高血压现况,分析H型高血压患病程度与认知功能的关系,为相关防控提供依据。方法2020年3—11月,选取2007年3月—2008年11月居住在天津市5个社区(安乐村社区、咸阳路社区、龙兴里社区、尚友里社区、荣迁东里社区)及2个养老机构(天津市养老院、天津市和平区老年公寓)的97例高血压患者为研究对象。采用面对面访谈的方法收集研究对象的人口学特征:性别、年龄、受教育年限、婚姻状况、居住情况、月收入;生活方式:饮酒、吸烟、喝咖啡、饮茶以及每日饮水量、每日睡眠时间、每日锻炼时间;维生素服用情况。使用简易精神状态量表(MMSE)初步评估研究对象的认知状态,MMSE得分<26分作为轻度认知障碍(MCI)的判定标准。采用基本认知能力测验(BCAT)评估研究对象的认知功能。根据血清总同型半胱氨酸(tHcy)水平进行分组:tHcy<10μmol/L为单纯性高血压组,10μmol/L≤tHcy≤15μmol/L为轻度H型高血压组,15μmol/L<tHcy≤30μmol/L为中度H型高血压组,tHcy>30μmol/L为重度H型高血压组。采用多重线性回归分析探讨H型高血压与认知功能的关系。结果共检出H型高血压84例,检出率为86.60%。97例研究对象中单纯性高血压组13例(13.40%),轻度H型高血压组31例(31.96%),中度H型高血压组53例(54.64%)。中度H型高血压组居住情况与单纯性高血压组、轻度H型高血压组比较,差异有统计学意义(P<0.05)。共检出MCI患者17例(17.53%),其中单纯性高血压组检出MCI患者4例(30.77%),轻度H型高血压组检出4例(12.90%),中度H型 展开更多
关键词 高血压 H型高血压 中年人 老年人 发病率 认知功能障碍
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基于QuEChERS净化/气相色谱法测定蔬菜及水果中16种有机氯农药残留 被引量：29
4
作者 王晓春 梁丽 周焕英 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第3期401-405,共5页
该文建立了蔬菜及水果中16种有机氯农药残留的QuEChERS净化/气相色谱快速检测方法。样品经1%冰乙酸乙腈处理,QuEChERS净化,气相色谱分离后,以色谱峰保留时间定性,外标法定量。结果表明:16种有机氯农药在2.0~100μg/L质量浓度范围内的线... 该文建立了蔬菜及水果中16种有机氯农药残留的QuEChERS净化/气相色谱快速检测方法。样品经1%冰乙酸乙腈处理,QuEChERS净化,气相色谱分离后,以色谱峰保留时间定性,外标法定量。结果表明:16种有机氯农药在2.0~100μg/L质量浓度范围内的线性关系良好,相关系数均大于0.99,检出限为0.16~2.90μg/L,在4种基质(油菜、黄瓜、橙子、苹果)中的加标回收率为70.1%~119%,相对标准偏差(RSD)为0.23%~5.2%。与其它前处理方法相比,该方法简便、快速、准确、高效,可用于蔬菜及水果样品中有机氯残留的高通量快速筛查。 展开更多
关键词 QUECHERS 气相色谱 蔬菜及水果 有机氯农药
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植物类黄酮提取纯化技术研究进展 被引量：26
5
作者 王玲玲 边祥雨 +3 位作者 高蔚娜 姚站馨 李柏林 郭长江 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期606-610,共5页
类黄酮是植物界中分布最广泛的天然化合物之一,具有多种功能活性,如抗氧化、抗菌、抗炎等,还可以调节血糖、血脂和血压,因此广受人们的关注与研究。本文对植物类黄酮的提取纯化方法进行回顾,概述了溶剂提取法、酶辅助提取法、超声波辅... 类黄酮是植物界中分布最广泛的天然化合物之一,具有多种功能活性,如抗氧化、抗菌、抗炎等,还可以调节血糖、血脂和血压,因此广受人们的关注与研究。本文对植物类黄酮的提取纯化方法进行回顾,概述了溶剂提取法、酶辅助提取法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法、超临界CO2萃取法等提取方法以及有机溶剂萃取法、大孔吸附树脂吸附法、聚酰胺树脂吸附法、制备型高效液相色谱法和高速逆流色谱法等纯化方法,旨在为今后植物类黄酮的研究和开发提供参考。 展开更多
关键词 类黄酮 提取 纯化
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低场核磁共振技术在食品安全快速检测中的应用 被引量：23
6
作者 郭启悦 李烨 +2 位作者 任舒悦 杨仕平 高志贤 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第2期380-384,共5页
近年来,随着食品安全检测技术的逐步发展,高效快速的检测方法备受推崇。低场核磁共振技术(low field nuclear magnetic resonance,LF-NMR)因具有快速精确,对样品及操作限制较小且检测成本低等优势,在工业、医药、材料、食品等领域都得... 近年来,随着食品安全检测技术的逐步发展,高效快速的检测方法备受推崇。低场核磁共振技术(low field nuclear magnetic resonance,LF-NMR)因具有快速精确,对样品及操作限制较小且检测成本低等优势,在工业、医药、材料、食品等领域都得到了广泛的应用。本研究对NMR在食品品质分析、食品掺假检测和食品中微生物快速检测方面的应用进行了综述,以期为其在食品安全快速检测领域的应用研究提供参考。 展开更多
关键词 低场核磁共振 食品安全 快速检测
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食品安全快速检测技术研究进展 被引量：23
7
作者 李双 韩殿鹏 +3 位作者 彭媛 周焕英 宁保安 高志贤 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第17期5575-5581,共7页
食品安全关系人民群众生命安全与社会的长治久安,保障食品安全是民生工程、民心工程,更是一项重大而艰巨的政治任务。进入新时代,人民群众日益增长的美好生活需要对食品安全提出新的要求。食品安全检测技术对我国的食品安全意义重大,但... 食品安全关系人民群众生命安全与社会的长治久安,保障食品安全是民生工程、民心工程,更是一项重大而艰巨的政治任务。进入新时代,人民群众日益增长的美好生活需要对食品安全提出新的要求。食品安全检测技术对我国的食品安全意义重大,但传统大型的、检测时间长的食品检测已不能满足当前需求,这使得时间短、成本低的检测技术成为中国食品检测未来的发展趋势。快速检测技术将检验过程简单化、快速化,检测仪器上手容易、操作简单,近年来,随着多学科的交叉融合,食品安全快速检测技术得到了迅速的发展。本文综述了快速检测技术在食品安全领域的主要应用,列举了当前食品安全快速检测技术研究热点,并展望了其未来发展的方向。 展开更多
关键词 食品安全 快速检测 化学比色法 生物传感器 免疫分析
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海军某部舰艇官兵的心理及睡眠状况调查分析 被引量：22
8
作者 虞立霞 洪燕 +1 位作者 彭晖 袭著革 《军事医学》 CAS 北大核心 2019年第8期578-581,共4页
目的探讨海军某舰艇官兵心理健康状况及其与睡眠之间的关系。方法采用症状自评量表(SCL-90和匹兹堡睡眠质量指数(PSQI)量表,对77名长航返航男性士兵进行心理状况和睡眠质量评估。结果心理调查结果显示,40.0%长航军人为心理问题阳性,水... 目的探讨海军某舰艇官兵心理健康状况及其与睡眠之间的关系。方法采用症状自评量表(SCL-90和匹兹堡睡眠质量指数(PSQI)量表,对77名长航返航男性士兵进行心理状况和睡眠质量评估。结果心理调查结果显示,40.0%长航军人为心理问题阳性,水面舰艇官兵SCL-90总分及强迫、抑郁、敌对各因子分显著高于我国军人常模(P<0.05)。睡眠调查结果分析发现,62.8%舰艇长航官兵睡眠质量较差,其中PSQI总分≥7的舰员中心理问题阳性比例占48.7%,PSQI<7分官兵的阳性比例为21.4%,前者明显高于后者。相关性分析结果提示,睡眠质量与SCL-90总分、躯体化因素、强迫症状、人际关系敏感、焦虑抑郁、恐怖偏执情绪、精神病性因素呈正相关(P<0.05),与敌对情绪呈现更为显著的正相关(P<0.01)。回归分析结果发现,睡眠质量是SCL-90总分的一个重要影响因素。结论海上长航作业对舰艇官兵的心理健康产生不利影响,睡眠质量可能是影响舰员心理健康的重要因素。 展开更多
关键词 舰艇 军事人员 心理健康 睡眠质量
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心理应激对女性生殖内分泌系统的影响 被引量：22
9
作者 韩洁 刘子怡 +1 位作者 袭著革 刘晓华 《生理科学进展》 CAS 北大核心 2020年第1期29-32,共4页
随着社会生活节奏的加快,人们承受的心理压力越来越大,心理应激已经成为威胁机体身心健康不可忽视的因素之一。心理应激可对机体多个系统带来不良影响,例如神经系统、免疫系统、心血管系统和生殖内分泌系统等。女性在工作和家庭的双重... 随着社会生活节奏的加快,人们承受的心理压力越来越大,心理应激已经成为威胁机体身心健康不可忽视的因素之一。心理应激可对机体多个系统带来不良影响,例如神经系统、免疫系统、心血管系统和生殖内分泌系统等。女性在工作和家庭的双重压力下,极易受到心理应激的危害,心理应激对女性生殖内分泌系统的影响越来越受到国内外学者的关注。本文就心理应激对女性生殖内分泌系统的影响及其作用机制的研究现状进行论述,为改善和提高女性生殖健康提供理论依据。 展开更多
关键词 心理应激 生殖内分泌系统 女性 下丘脑-垂体-卵巢轴
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农产品中真菌毒素检测方法研究进展 被引量：21
10
作者 陈瑞鹏 高志贤 梁俊 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第6期2283-2291,共9页
真菌毒素是由特定真菌在适宜条件下产生的有毒小分子次级代谢产物,农产品在生长、加工和储运过程中均存在被真菌毒素污染的可能性,被真菌毒素污染的农产品会严重危害动物和人类的健康。因此建立精确、高效的真菌毒素检测方法对农产品中... 真菌毒素是由特定真菌在适宜条件下产生的有毒小分子次级代谢产物,农产品在生长、加工和储运过程中均存在被真菌毒素污染的可能性,被真菌毒素污染的农产品会严重危害动物和人类的健康。因此建立精确、高效的真菌毒素检测方法对农产品中真菌毒素的防控和监测具有重要意义。本文介绍了近5年农产品中真菌毒素常用检测方法:仪器分析法、免疫学分析方法和光谱分析法,综述了这些检测方法的研究进展及优缺点,重点介绍了光谱分析法在现场检测中的发展。展望了农产品中真菌毒素在未来的发展趋势,为农产品中真菌毒素检测的相关研究和安全监管提供参考和启发。 展开更多
关键词 农产品 真菌毒素 检测方法
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环介导等温扩增技术的研究进展 被引量：20
11
作者 张曼 刘宝林 高志贤 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第18期6124-6130,共7页
环介导等温扩增(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)技术是一种新型的恒温核酸扩增技术。与传统的PCR技术相比,该技术能在恒定温度65℃条件下,利用4条特异性设计的引物,2条内引物(forward inner primer,FIP)、(backward inne... 环介导等温扩增(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)技术是一种新型的恒温核酸扩增技术。与传统的PCR技术相比,该技术能在恒定温度65℃条件下,利用4条特异性设计的引物,2条内引物(forward inner primer,FIP)、(backward inner primer,BIP)和2条外引物F3 primer、B3 primer和一种具有链置换特性的Bst.DNA聚合酶。在30~60 min内对目的DNA序列进行快速、高效扩增,其扩增产物为大量的双链DNA。通过对产物的处理,结合双链DNA特点,根据目标DNA的含量直接或者间接得到待测物含量,从而达到一个较高的灵敏度检测。利用该技术实现了在多种领域,包括食品致病菌检测,食品微生物含量检测以及生物医学等的广泛应用。本文主要对LAMP的技术原理、产物检测方法、应用领域、与其它方法比较的优缺点以及发展现状进行相关的论述。 展开更多
关键词 环介导等温扩增技术 原理与应用 发展现状
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真菌毒素多重检测技术研究进展 被引量：19
12
作者 陈瑞鹏 孙云凤 +5 位作者 霍冰洋 秦英凯 李双 梁俊 周焕英 高志贤 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第17期267-274,共8页
真菌毒素分布广、污染重、防控难,从农田到餐桌的全过程均易污染农产品,严重威胁人畜健康和生态环境安全。据统计,农产品真菌毒素的污染中超过75%为多种真菌毒素的混合污染,因此建立高灵敏、高通量的真菌毒素检测技术成为当今食品安全... 真菌毒素分布广、污染重、防控难,从农田到餐桌的全过程均易污染农产品,严重威胁人畜健康和生态环境安全。据统计,农产品真菌毒素的污染中超过75%为多种真菌毒素的混合污染,因此建立高灵敏、高通量的真菌毒素检测技术成为当今食品安全检测领域普遍面临的重大挑战。本文综述了近5年真菌毒素多重检测技术的研究进展,主要包括高效液相色谱-串联质谱法、免疫层析法、化学比色法、电化学法、化学发光法、荧光法、拉曼光谱法等,分析了这些方法在真菌毒素多重检测中的应用与亟待解决的问题,并对其未来的发展应用前景进行了展望。 展开更多
关键词 农产品 真菌毒素 适配体 多重检测
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高原某特战部队营养调查 被引量：17
13
作者 徐彤 何云凌 +3 位作者 刘磊 刘楠 陈照立 蒋与刚 《解放军预防医学杂志》 CAS 2019年第2期1-3,7,共4页
目的调查高原某特战部队官兵的膳食结构和营养状况,为指导部队合理膳食及修订现行军人食物定量标准提供依据。方法选取驻海拔3700m高原地区陆军某特战部队一个伙食单位就餐人员为研究对象,共84人,均为男性。采用心率换算结合生活观察法... 目的调查高原某特战部队官兵的膳食结构和营养状况,为指导部队合理膳食及修订现行军人食物定量标准提供依据。方法选取驻海拔3700m高原地区陆军某特战部队一个伙食单位就餐人员为研究对象,共84人,均为男性。采用心率换算结合生活观察法计算官兵每日的能量消耗,确定劳动强度等级;采取称量法进行连续4d的膳食调查;同时利用体重计测量体质量和身高,计算体质指数(BMI);利用体成分分析仪检测身体脂肪量、肌肉量与骨骼肌质量;抽取42名官兵空腹全血,进行血清维生素A、维生素B1、维生素B2含量的检测。并以GJB 826A-2010《军人食物定量》、GJB 823B-2016《军人营养素供给量》为依据进行评价。结果 (1)该部官兵平均1d能量消耗为3978.4kcal,属于重度劳动强度;(2)蔬菜、肉类等食物摄入充足,但没有牛奶摄入,鱼虾、大豆、食用菌等食物摄入不足;(3)能量摄入达标,蛋白质、维生素A、维生素C等摄入充足,钠的摄入远超标准,维生素D没有摄入,维生素B6、维生素B1的摄入严重不足,达标率分别仅为20.0%、52.3%,碘、钙、锌的摄入均不足,达标率分别为42.0%、50.0%、70.2%;(4)脂肪供能比(46.0%)超标、碳水化合物供能比(41.0%)不达标;(5)超重者占17.0%,体脂率偏高者占5.9%;(6)血清维生素B1含量偏低占者45.2%。结论高原特战部队能量、蛋白质和大部分微量营养素摄入基本达到军标要求,但膳食结构不尽合理,部分食物摄入量不达标,营养素摄入不够均衡。 展开更多
关键词 高原 膳食调查 营养 维生素
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表面增强拉曼光谱技术在食品检测中的应用研究进展 被引量：16
14
作者 邓素梅 刘厦 +3 位作者 康凯 李光华 康维钧 高志贤 《分析试验室》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第2期232-239,共8页
食品污染是危害公众健康和安全的重要问题,探究灵敏、快速、简单的技术,以便在痕量水平上检测污染物,对保障食品质量安全和风险评价具有十分重要的意义。表面增强拉曼光谱(SERS)是利用光与金、银等纳米结构材料相互作用产生很强的表面... 食品污染是危害公众健康和安全的重要问题,探究灵敏、快速、简单的技术,以便在痕量水平上检测污染物,对保障食品质量安全和风险评价具有十分重要的意义。表面增强拉曼光谱(SERS)是利用光与金、银等纳米结构材料相互作用产生很强的表面等离子激元共振效应,可显著增强吸附在纳米结构表面上分子的拉曼信号,以超灵敏获取样品自身或拉曼探针分子丰富的指纹图谱。该技术具有灵敏度高、响应快、水干扰小、无创等优点,已广泛应用于食品检测领域。综述了近5年SERS技术在农兽药残留、毒素和食源性致病菌检测中的研究进展,并对其未来的发展前景进行了展望。 展开更多
关键词 表面增强拉曼光谱 食品检测 评述
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火箭军某部官兵训练期间膳食营养调查与分析 被引量：15
15
作者 刘家建 徐彤 +5 位作者 马民华 何云凌 郑婷婷 王磊 张以善 蒋与刚 《人民军医》 2019年第5期414-417,共4页
目的:了解火箭军某部训练条件下的膳食营养状况,为修订现行的军人食物定量标准(GJB826B-2010)提供科学依据。方法:选择火箭军某部参加训练的官兵245例为调查对象,对该部伙食单位采用称量法进行连续3天的膳食调查,依据军人营养素供给量... 目的:了解火箭军某部训练条件下的膳食营养状况,为修订现行的军人食物定量标准(GJB826B-2010)提供科学依据。方法:选择火箭军某部参加训练的官兵245例为调查对象,对该部伙食单位采用称量法进行连续3天的膳食调查,依据军人营养素供给量与食物定量标准(GJB 823B-2016和GJB826B-2010)进行膳食营养评价;采用生活观察法计算代表性军人每天的能量消耗,确定劳动强度等级;检测部分参训官兵的血清维生素水平,并与对照组比较;通过问卷调查了解官兵常见营养缺乏症状。结果:(1)接受调查的官兵平均每人每天的能量消耗为3956.2 kcal(16.6 MJ),属于重度体力劳动强度;每人每天的能量摄入量达标。(2)粮食、蔬菜、水果、禽蛋、鱼虾类、大豆的摄入不足,其中水果的摄入量仅为军标的53.0%;畜禽肉和植物油的摄入量偏高;奶类没有供应。(3)蛋白质热比(15.0%)达到国军标规定值,脂肪热比(45.0%)超过规定值,碳水化合物热比(45.0%)低于规定值。(4)摄入的动物性蛋白质和大豆蛋白质之和占摄入蛋白质总量的57.2%,膳食脂肪来源于动物性食物者占总能量的43.9%,均超过国军标的要求。(5)超重和肥胖者占受调查总数的21.8%。(6)钾、镁、维生素A、维生素B_2、烟酸、维生素C的摄入量符合要求;钙、锌、碘、维生素B_1、维生素D的摄入量不足;蛋白质、铁、硒、磷、钠、锰、铜、维生素E的摄入量超标。(7)牙龈出血、夜视能力差、肌肉无力、小腿经常肌肉痉挛等营养缺乏症状的发生率分别为24.9%、18.4%、18.4%和11.8%。(8)与非训练条件的官兵比较,参加训练的官兵血清维生素B_2含量偏低者(15.38%)较多(P<0.05)。结论:火箭军某部官兵训练期间,膳食能量和大部分营养素的摄入达到国军标要求,但食物品种较少,部分微量营养素摄入不足,应采取相应的膳食供应改进措施。 展开更多
关键词 火箭军 膳食调查 营养 军人食物定量
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部队急进高原损伤防治措施研究进展 被引量：12
16
作者 蒲玲玲 李天 +1 位作者 王永辉 陈照立 《解放军预防医学杂志》 CAS 2018年第12期1619-1621,1624,共4页
高原低氧易导致急性高原反应,寻找高原习服的有效措施、提高机体高原习服能力、预防和减轻急性高原反应对防止部队非战斗减员和提高军事作业能力具有重要意义。本文对防治部队急进高原损伤措施方面的研究进展进行了综述。
关键词 急性高原反应 高原低氧 习服
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邻苯二甲酸酯类增塑剂的体外细胞毒性评价 被引量：11
17
作者 段晨晖 房彦军 +1 位作者 梁俊 高志贤 《生态毒理学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期23-31,共9页
邻苯二甲酸酯(Phthalate esters, PAEs)是环境介质中的一类典型的有机污染物。已有研究表明,PAEs具有明显的内分泌干扰毒性,并会对动物和人体的生殖发育与神经系统造成损伤。体外细胞评价模型因具有高通量、测试周期短、成本低和毒性效... 邻苯二甲酸酯(Phthalate esters, PAEs)是环境介质中的一类典型的有机污染物。已有研究表明,PAEs具有明显的内分泌干扰毒性,并会对动物和人体的生殖发育与神经系统造成损伤。体外细胞评价模型因具有高通量、测试周期短、成本低和毒性效应易于探明等技术优点,被广泛应用到PAEs毒理学效应的研究中。本文从内分泌干扰毒性、胚胎发育毒性、神经毒性、免疫毒性、遗传毒性以及致癌作用等方面,对PAEs的一些体外细胞毒性评价模型进行了分类和总结,并对其相应的研究进展进行了综述。本文旨在为体外细胞毒性评价模型的有效利用提供借鉴,并对PAEs毒性作用机制的深入研究提供思路和依据。 展开更多
关键词 邻苯二甲酸酯类(PAEs) 毒理学效应 体外细胞毒性评价
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2015-2017年天津市市售食品中食源性致病菌污染情况调查分析 被引量：11
18
作者 张文洁 张碧君 +2 位作者 王源 王永辉 周焕英 《解放军预防医学杂志》 CAS 2019年第8期4-6,共3页
目的了解天津市市售食品中主要食源性致病菌污染情况,为今后食品安全风险评估及采取针对性的控制措施提供依据。方法2015-2017年在天津市16个区(县)随机采集市售食品,按照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》及《食品安全国家... 目的了解天津市市售食品中主要食源性致病菌污染情况,为今后食品安全风险评估及采取针对性的控制措施提供依据。方法2015-2017年在天津市16个区(县)随机采集市售食品,按照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》及《食品安全国家标准食品微生物学检验》的相关要求对采集的样品进行食源性致病菌检测。结果2015-2017年共采集天津市市售食品9类6553份,检出食源性致病菌350份,总检出率为5.34%。其中副溶血性弧菌(10.61%)、蜡样芽胞杆菌(10.23%)总检出率最高。不同食品样品致病菌检出率差异有统计学意义(P<0.05),水产品中致病菌检出率最高(11.30%)。不同采样场所食品致病菌检出率差异有统计学意义(P<0.05),批发市场(14.67%)、街头摊点(11.63%)最高。散装食品致病菌检出率(6.04%)高于预包装食品(2.81%),农村检出率(7.35%)高于城市(4.82%),差异均有统计学意义(均P<0.05)。结论天津市市售食品存在不同程度食源性致病菌的污染,应继续加强对易污染食品及主要致病菌的监测,有效预防和控制食源性疾病的发生。 展开更多
关键词 食源性致病菌 副溶血性弧菌 蜡样芽胞杆菌
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食品腐败变质生物因素相关机制研究进展 被引量：11
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作者 安朝霞 苗雨阳 +4 位作者 杜玉婉 季帅峰 高志贤 闫宏远 韩殿鹏 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2022年第1期86-93,共8页
食品腐败变质是普遍存在于食品中的自然现象,其本质上是食品中营养物质被微生物分解或活性酶降解所产生的一系列生物化学反应,感观上主要表现为颜色、气味、触感和质感等的改变,微观上主要体现在食品营养成分的分解和代谢副产物的形成... 食品腐败变质是普遍存在于食品中的自然现象,其本质上是食品中营养物质被微生物分解或活性酶降解所产生的一系列生物化学反应,感观上主要表现为颜色、气味、触感和质感等的改变,微观上主要体现在食品营养成分的分解和代谢副产物的形成。食品腐败变质的现象可由多种因素引起,而其变质的机制与化合物的释放则主要取决于食品自身的类型,研究不同种类食品腐败变质的规律及其机制对于食品腐败变质的预防和控制具有十分重要的意义。本文从食品腐败变质的生物因素、感官和化学变化、腐败变质的鉴定及预防等方面综述了近5年不同类型食品腐败变质生物因素相关机制的最新研究进展,旨在为后续有针对性地制订食品的保鲜防腐措施提供参考,从而更有效地保障食品安全。 展开更多
关键词 食品安全 腐败变质 生物因素 微生物 活性酶
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槲皮素防治2型糖尿病的研究进展 被引量：11
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作者 袁满 高蔚娜 +3 位作者 于艺婧 边祥雨 姚站馨 郭长江 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第6期618-622,共5页
糖尿病是四大慢性非传染性疾病之一,严重威胁人类健康。糖尿病的发病机制尚不明确,体内氧化应激与炎症水平升高与糖尿病的发生发展密切相关。槲皮素是一种广泛存在于植物的花、叶和果实中的黄酮类化合物,具有抗氧化应激、抗炎、降糖及... 糖尿病是四大慢性非传染性疾病之一,严重威胁人类健康。糖尿病的发病机制尚不明确,体内氧化应激与炎症水平升高与糖尿病的发生发展密切相关。槲皮素是一种广泛存在于植物的花、叶和果实中的黄酮类化合物,具有抗氧化应激、抗炎、降糖及保护心血管系统等生物学功能。国内外已开展了大量关于槲皮素防治2型糖尿病的科学研究。本文综述了近年来槲皮素在防治2型糖尿病方面的研究进展,并对今后相关研究工作的发展方向进行了展望。 展开更多
关键词 槲皮素 2型糖尿病 醛糖还原酶抑制剂 Α-葡萄糖苷酶抑制剂 抗氧化 抗炎
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