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L-谷氨酸生产关键技术创新与产业化应用 被引量：3
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作者 李学朋 陈久洲 +7 位作者 张东旭 李树标 王小平 吕金东 周敬 许志颖 郑平 孙际宾 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第11期4343-4351,共9页
L-谷氨酸是目前产量最大的氨基酸品种,也是我国生产规模最大的生物发酵产品。随着合成生物技术以及新型生产装备和技术的发展,国内L-谷氨酸菌种和生产技术近年来取得了明显的提升。本文从L-谷氨酸产业的现状分析和关键技术创新需求的角... L-谷氨酸是目前产量最大的氨基酸品种,也是我国生产规模最大的生物发酵产品。随着合成生物技术以及新型生产装备和技术的发展,国内L-谷氨酸菌种和生产技术近年来取得了明显的提升。本文从L-谷氨酸产业的现状分析和关键技术创新需求的角度出发,概述了L-谷氨酸菌种和生产技术的研究进展,介绍了近年来L-谷氨酸生产关键技术的创新开发和产业应用的进展。 展开更多
关键词 L-谷氨酸 谷氨酸棒杆菌 工业菌种 氨基酸生产
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酶解豆渣工艺及其在黄原胶发酵中的应用 被引量：3
2
作者 李学朋 陈晓妮 +3 位作者 刘超 张培鑫 徐娜 周敬 《发酵科技通讯》 CAS 2021年第3期132-136,共5页
黄原胶生产过程中的副产物豆渣仍含有大量未被利用的营养物质,造成了资源的浪费。利用单因素实验和正交实验确定蛋白回收的最佳条件:酶解温度50℃,酶解时间5 h,最佳复合酶为碱性蛋白酶和纤维素酶复配,最佳酶使用量为4%。该条件下,大豆... 黄原胶生产过程中的副产物豆渣仍含有大量未被利用的营养物质,造成了资源的浪费。利用单因素实验和正交实验确定蛋白回收的最佳条件:酶解温度50℃,酶解时间5 h,最佳复合酶为碱性蛋白酶和纤维素酶复配,最佳酶使用量为4%。该条件下,大豆蛋白的回收率可达90%以上。将回收的大豆蛋白用于黄原胶发酵,对黄原胶的产胶及转化率无影响,但可提高黄原胶的黏度。 展开更多
关键词 豆渣 蛋白回收率 酶解 黄原胶
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酶解玉米浆在谷氨酸发酵工艺中的应用 被引量：3
3
作者 陈晓妮 李学朋 +2 位作者 伏广好 周敬 徐娜 《发酵科技通讯》 CAS 2021年第3期141-144,共4页
玉米浆中虽然含有丰富的营养成分,是谷氨酸发酵所需的重要营养剂,但部分成分不能被微生物直接利用,影响了谷氨酸后提取收率。通过筛选复合酶对玉米浆进行酶解,可完全替代谷氨酸发酵培养基中的酸水解蛋白液。基于单因素实验基础进行正交... 玉米浆中虽然含有丰富的营养成分,是谷氨酸发酵所需的重要营养剂,但部分成分不能被微生物直接利用,影响了谷氨酸后提取收率。通过筛选复合酶对玉米浆进行酶解,可完全替代谷氨酸发酵培养基中的酸水解蛋白液。基于单因素实验基础进行正交实验,最后确定最佳因素组合应用于谷氨酸发酵工艺。结果表明:以水解度DH为指标,选用植酸酶和酸性蛋白酶复配酶解玉米浆,其中植酸酶添加量为0.15%,酸性蛋白酶添加量为0.3%,在50℃下酶解16 h,酶解pH为3.8时,玉米浆的水解度可达最高,酶解效果最佳。该工艺条件下获得的玉米浆酶解液应用于谷氨酸发酵后,产酸指标较原有工艺提高0.6%~0.8%,转化率提高0.5%~0.8%,各项指标提高的同时,谷氨酸发酵后提取收率也得到了提高。 展开更多
关键词 酶解 玉米浆 谷氨酸发酵
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