随着现代社会人们物质和精神水平的进一步提高,营养和饮食日趋充足,不节制饮食会导致患上高血压、高血糖、高血脂以及高胆固醇等疾病。尽管目前治疗糖尿病的方法和药物愈来越多,但在人均水平上糖尿病的控制并没有得到改善。2型糖尿病(ty...随着现代社会人们物质和精神水平的进一步提高,营养和饮食日趋充足,不节制饮食会导致患上高血压、高血糖、高血脂以及高胆固醇等疾病。尽管目前治疗糖尿病的方法和药物愈来越多,但在人均水平上糖尿病的控制并没有得到改善。2型糖尿病(type 2 diabetes mellitus,T2DM)发病率在全球范围内呈逐年增高趋势,尤其在发展中国家增加速度更快(预计到2025年增加170%),呈现流行势态。糖尿病现已成为继心血管病和肿瘤之后,第3位威胁人们健康和生命的非传染性疾病。因此,日常饮食变得尤为重要,抗性淀粉(resistant starch,RS)是近年来新兴的膳食纤维。1990年联合国粮食及农业组织(food and agriculture organization of the unitednations,FAO)将RS定义为“健康者小肠中不吸收的淀粉及RS降解产物”[1]。RS作为一种特殊的新型膳食纤维,对于防治T2DM的重大研究和价值正在逐步得到医学界的认识。展开更多
文摘随着现代社会人们物质和精神水平的进一步提高,营养和饮食日趋充足,不节制饮食会导致患上高血压、高血糖、高血脂以及高胆固醇等疾病。尽管目前治疗糖尿病的方法和药物愈来越多,但在人均水平上糖尿病的控制并没有得到改善。2型糖尿病(type 2 diabetes mellitus,T2DM)发病率在全球范围内呈逐年增高趋势,尤其在发展中国家增加速度更快(预计到2025年增加170%),呈现流行势态。糖尿病现已成为继心血管病和肿瘤之后,第3位威胁人们健康和生命的非传染性疾病。因此,日常饮食变得尤为重要,抗性淀粉(resistant starch,RS)是近年来新兴的膳食纤维。1990年联合国粮食及农业组织(food and agriculture organization of the unitednations,FAO)将RS定义为“健康者小肠中不吸收的淀粉及RS降解产物”[1]。RS作为一种特殊的新型膳食纤维,对于防治T2DM的重大研究和价值正在逐步得到医学界的认识。
