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大豆脱皮、浸出粕低温脱溶工艺研究及大豆蛋白产品的开发 被引量：15
1
作者 刘大川 齐玉堂 +4 位作者 张宏强 李道平 罗光永 余健之 余安甫 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1993年第4期3-9,共7页
自行设计研制成大豆脱皮、浸出粕低温脱溶、大豆分离蛋白生产工艺和固定栅板平转浸出器等设备。确定工艺参数并生产出高质量的大豆分离蛋白。
关键词 大豆 脱皮 浸出粕 脱溶 大豆蛋白
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