冻结工艺对香菇PPO和POD活性的影响 被引量：4

1

作者 赵天瑞 樊建 +1 位作者 赵吉顺 许源 《昆明理工大学学报（理工版）》 北大核心 2010年第5期79-82,共4页

采用喷雾式流态化液态CO2速冻及缓冻,研究了冻结温度、速度等条件对香菇多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性的影响.结果表明:冻结温度、速度对两种酶的活性都有明显的影响,在-75℃、-60℃、-45℃及-35℃(缓冻)下进行冻结,香菇的PPO... 采用喷雾式流态化液态CO2速冻及缓冻,研究了冻结温度、速度等条件对香菇多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性的影响.结果表明:冻结温度、速度对两种酶的活性都有明显的影响,在-75℃、-60℃、-45℃及-35℃(缓冻)下进行冻结,香菇的PPO活性分别下降了74.2%、68.7%、59.3%及18.8%,POD活性分别下降了71.4%、67.5%、57.3%及20.2%. 展开更多

关键词 香菇 液态CO2速冻 冻结工艺 酶活性

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冻结条件对双孢蘑菇PPO和POD活性的影响 被引量：3

2

作者 赵吉顺 赵天瑞 +1 位作者 樊建 许源 《中国食用菌》 北大核心 2010年第3期43-45,共3页

采用喷雾式流态化液态CO2速冻及缓冻技术,研究了冻结温度、速度对双孢蘑菇多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性的影响。结果表明:冻结温度、速度对酶的活性有明显的影响,在75℃、60℃、45℃及35℃(缓冻)下进行冻结时,双孢蘑菇的PPO活... 采用喷雾式流态化液态CO2速冻及缓冻技术,研究了冻结温度、速度对双孢蘑菇多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性的影响。结果表明:冻结温度、速度对酶的活性有明显的影响,在75℃、60℃、45℃及35℃(缓冻)下进行冻结时,双孢蘑菇的PPO活性分别下降了70.5%、66.3%、56.8%及19.6%,POD活性分别下降了74.3%、71.1%、64.5%及21.6%。 展开更多

关键词 双孢蘑菇 液态CO2速冻 冻结工艺 酶活性

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液态CO_2对香菇速冻的工艺研究 被引量：2

3

作者 赵吉顺 樊建 +1 位作者 赵天瑞 许源 《中国食用菌》 北大核心 2010年第4期49-51,共3页

采用喷雾式流态化液态CO2速冻和缓冻,探讨了在选用不同的筛板、风速和食品层高,以及不同的冻结温度下香菇的流化状态,冻结速率与解冻后冻品汁液流失率之间的关系等。结果表明,选用开孔率为50%,孔径为5mm的筛板,采用3.0m·s-1～3.5m&... 采用喷雾式流态化液态CO2速冻和缓冻,探讨了在选用不同的筛板、风速和食品层高,以及不同的冻结温度下香菇的流化状态,冻结速率与解冻后冻品汁液流失率之间的关系等。结果表明,选用开孔率为50%,孔径为5mm的筛板,采用3.0m·s-1～3.5m·s-1循环风速对床层高度为6cm的新鲜香菇进行流态化速冻效果最佳。建议采用-60℃以下温度进行冻结,冻品在-26℃冰箱中贮藏6个月后,解冻时的汁液流失率低于3.3%。 展开更多

关键词 香菇 液态CO2速冻 冻结工艺 汁液流失率

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冻结条件对香菇营养价值的影响 被引量：2

4

作者 赵吉顺 樊建 +1 位作者 赵天瑞 许源 《西南大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期149-152,共4页

研究了在不同的烫漂温度及时间等条件下香菇过氧化物酶（Peroxidase,POD）活性的变化,烫漂及冻藏对香菇过氧化物酶活性、氨基酸、矿质元素、维生素等成分的影响.结果表明：采用97~99℃蒸汽烫漂效果最好,在320 s内过氧化物酶活性降低了95... 研究了在不同的烫漂温度及时间等条件下香菇过氧化物酶（Peroxidase,POD）活性的变化,烫漂及冻藏对香菇过氧化物酶活性、氨基酸、矿质元素、维生素等成分的影响.结果表明：采用97~99℃蒸汽烫漂效果最好,在320 s内过氧化物酶活性降低了95.19%;烫漂及冻藏都使香菇营养成分受到不同程度的损失.建议采用-60℃以下温度不经烫漂而冻结,冻品在-26℃冰箱中贮藏12个月,其营养价值保持良好. 展开更多

关键词 香菇 液态CO2速冻 烫漂 POD活性 营养价值

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双孢菇液态CO_2速冻工艺研究 被引量：1

5

作者 樊建 赵天瑞 +1 位作者 赵吉顺 许源 《昆明理工大学学报（理工版）》 北大核心 2010年第6期90-93,共4页

采用喷雾式流态化液态CO2速冻和缓冻,研究了使用不同规格的筛板、风速、食品层高和在不同的冻结温度等条件下双孢菇的流化状态,冻结速度与解冻后双孢菇汁液流失率之间的关系等.结果表明:选用开孔率为40%,孔径为5mm的筛板,用2.5～3.0 m/... 采用喷雾式流态化液态CO2速冻和缓冻,研究了使用不同规格的筛板、风速、食品层高和在不同的冻结温度等条件下双孢菇的流化状态,冻结速度与解冻后双孢菇汁液流失率之间的关系等.结果表明:选用开孔率为40%,孔径为5mm的筛板,用2.5～3.0 m/s循环风速对床层高度为6cm的新鲜双孢菇进行流态化液态CO2速冻效果最佳;建议使用-60℃以下温度对双孢菇进行冻结,该冻品在-26℃冰箱中贮藏6个月,解冻后其汁液流失率仅为3.1%. 展开更多

关键词 双孢菇 液态CO2速冻 冻结工艺 汁液流失率

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Model 3000TA微量氧分析仪的优势

6

作者 郑春丽 《化工管理》 2013年第4期113-114,共2页

云南梅塞尔气体产品有限公司于2005年新上一套12000m3/h空分系统,2008年新上一套1OOOOm3/h空分系统,2012年新上一套8000m3/h空分系统。这三套空分目前设备运行正常,产品氧气、氮气、氢气、液氧、液氮、液氨的质量产品均符合国家标准,产... 云南梅塞尔气体产品有限公司于2005年新上一套12000m3/h空分系统,2008年新上一套1OOOOm3/h空分系统,2012年新上一套8000m3/h空分系统。这三套空分目前设备运行正常,产品氧气、氮气、氢气、液氧、液氮、液氨的质量产品均符合国家标准,产量达到设计要求。连续在线检测的分析仪表对空分设备的正常运行起着重要作用,三套分析系统配有各种进口检测设备,31台进口分析仪器在线监测保证质量产品符合要求。 展开更多

关键词 空分系统 在线监测 微量氧分析仪

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液态二氧化碳泄漏扩散安全界限研究

7

作者 刘光明 《煤化工》 CAS 2024年第2期70-74,共5页

采用phast软件建立了二氧化碳立式储罐泄漏模型,研究了泄漏孔径、泄漏压力、泄漏高度、环境风速和地面粗糙度等因素对液态二氧化碳泄漏扩散安全界限的影响。结果表明:小孔径泄漏主要影响二氧化碳扩散高度及云团下风两侧方向宽度,当泄漏... 采用phast软件建立了二氧化碳立式储罐泄漏模型,研究了泄漏孔径、泄漏压力、泄漏高度、环境风速和地面粗糙度等因素对液态二氧化碳泄漏扩散安全界限的影响。结果表明:小孔径泄漏主要影响二氧化碳扩散高度及云团下风两侧方向宽度,当泄漏孔径由中孔径变为大孔径时,下风向安全界限长度和下风两侧方向安全界限宽度明显减小;在泄压抢修时,应注意压力降低时,二氧化碳云团安全界限由影响范围小、扩散高度大转变为影响范围大、扩散高度小;储罐高空泄漏存在低浓度空缺空间,技术人员在抢修时除佩戴呼吸用具外,可充分利用此空间爬升至泄漏点位置;应重点关注天气预报,考虑环境风速变化对安全界限的影响,及时改变警戒线位置;应当在储罐易发生泄漏位置的周边种植部分低作物,可有效抑制二氧化碳向四周扩散。 展开更多

关键词 二氧化碳 储罐 模型 泄漏扩散 安全界限

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危险化学品企业安全管理问题及对策

8

作者 刘光明 《中国科技期刊数据库 工业A》 2023年第3期189-192,共4页

当前危险化学品生产产业的发展是带动其他产业发展的主要内容,但是危险化学品产品本身具有极强的不稳定性,在危化产品生产、加工、运输等的过程中,会存在很多的不安全性,如果管理等工作存在疏漏,就会造成严重的事故。因此,为了带动危险... 当前危险化学品生产产业的发展是带动其他产业发展的主要内容,但是危险化学品产品本身具有极强的不稳定性,在危化产品生产、加工、运输等的过程中,会存在很多的不安全性,如果管理等工作存在疏漏,就会造成严重的事故。因此,为了带动危险化学品企业的发展,提升安全系数,必须要认识到现在安全管理工作存在的问题,以安全管理理念的创新与发展、加大对于化学原材料的管理力度、完善内部的安全管理模式等措施,带动危化产品管理的水平。 展开更多

关键词 危险化学品 安全管理 影响因素 存在问题 措施

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利用LNG冷能的空气分离装置新流程探讨 被引量：1

9

作者 刘明金 《中国化工贸易》 2013年第4期107-107,共1页

LNG是一种经过化学反应得到的特殊的混合物，这种混合物中包含着冷能。然而，截至目前，人们还没有探索出一种能够高效利用冷能的空气分离装置。为了对LN6中的冷能加以利用，我们有必要设计一种LNG冷能的利用流程，在充分研究前人在相... LNG是一种经过化学反应得到的特殊的混合物，这种混合物中包含着冷能。然而，截至目前，人们还没有探索出一种能够高效利用冷能的空气分离装置。为了对LN6中的冷能加以利用，我们有必要设计一种LNG冷能的利用流程，在充分研究前人在相关领域的技术成果的基础上，分析这种设计方案与现存设计方案的不同点，并利用高科技的电脑软件模拟这种新流程的实施过程。LNG冷能的空气分离新装置，显著特征在于采用了冷却氮气的方法和循环制冷系统，并应用了热交换的有关原理。对于实验数据的记录表明，这种新流程生产液氧产品的耗能量明显低于传统的设备，显示出了较强的节能优势。 展开更多

关键词 利用LNG冷能 空气分离装置 新流程

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空分工厂节能降耗探索

10

作者 姜会明 《科技与企业》 2013年第7期162-162,共1页

节能降耗是促进企业发展、提高企业经济效益的有效措施。节能降耗简言之就是节约能源、降低消耗,用最少的投入去获取最大的经济效益。节能降耗是企业生产经营的重要组成部分,只有建立一整套完整、有效的管理体系,才能使企业的节能降耗... 节能降耗是促进企业发展、提高企业经济效益的有效措施。节能降耗简言之就是节约能源、降低消耗,用最少的投入去获取最大的经济效益。节能降耗是企业生产经营的重要组成部分,只有建立一整套完整、有效的管理体系,才能使企业的节能降耗管理工作保持持续性、长久性、有效性。本文介绍了空分工厂通过应用电能节能方法及新的设备维护管理方式以达到节能降耗的目的。 展开更多

关键词 节能降耗 预测性维修 TPM

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2# ASU空压机电机驱动端声音异常分析及处理

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作者 王光祥 《科技与企业》 2015年第13期251-251,共1页

近几年我国化工、煤矿、石油以及冶金等产业的迅速发展,空压机是工厂最重要的机器设备之一,为使空压机能提供稳定的压力及运转模式,节约能源,提高企业的竞争力。本文对2# ASU空压机电机驱动端声音异常故障原因进行分析,供参考。

关键词 空压机电机 声音异常 分析及处理

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