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纤细裸藻培养及其产物功能的研究与展望
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作者 张凯凯 万民熙 +6 位作者 章真 张道敬 王伟良 樊飞 谢静莉 周焜鹏 李元广 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期705-721,共17页
纤细裸藻(Euglena gracilis)是一类介于动物和植物之间的单细胞真核生物,在自然界中分布广泛。纤细裸藻兼具动植物细胞的特征,可进行光合自养、混养和异养培养,细胞内含有丰富的营养物质。近年来随着对纤细裸藻生物特性和胞内组分的深... 纤细裸藻(Euglena gracilis)是一类介于动物和植物之间的单细胞真核生物,在自然界中分布广泛。纤细裸藻兼具动植物细胞的特征,可进行光合自养、混养和异养培养,细胞内含有丰富的营养物质。近年来随着对纤细裸藻生物特性和胞内组分的深入研究,发现其在医药、食品以及饲料方面具有重要的应用价值,在提高免疫力、抗炎以及降低尿酸等方面的功效非常值得开发,特别是纤细裸藻特有的裸藻多糖等在生物医药领域具有广阔的应用前景。纤细裸藻作为食品原料、食品添加剂、饲料添加剂以及化妆品原料在国内外已经获得相关机构的认证,国外尤其是日本已经开发出系列产品。然而,国内对纤细裸藻的研究及开发还处于起步阶段,发展空间巨大,且目前关于纤细裸藻培养与功能研究及潜在的应用的综述报道较少。本文系统地介绍了纤细裸藻培养和生产的国内外研究现状,以及纤细裸藻粉与裸藻多糖活性功能的国内外研究结果,并对纤细裸藻应用开发存在的问题以及未来可能的发展方向进行了展望,为进一步建立和优化大规模且高效异养培养工艺、开发具有特定功能的纤细裸藻相关产品等提供科学依据。 展开更多
关键词 纤细裸藻 裸藻多糖 培养 功能
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雨生红球藻喷雾干燥工艺的建立与放大 被引量：1
2
作者 费忠南 万民熙 +2 位作者 樊飞 白文敏 李元广 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第5期209-216,共8页
为了建立具有应用价值的雨生红球藻喷雾干燥工艺,本文使用采收后的雨生红球藻藻泥为原料,进行中试(蒸发能力25 kg·h^(-1))和生产规模(蒸发能力250 kg·h^(-1))实验,建立并放大了雨生红球藻的喷雾干燥工艺。结果表明,在中试规模... 为了建立具有应用价值的雨生红球藻喷雾干燥工艺,本文使用采收后的雨生红球藻藻泥为原料,进行中试(蒸发能力25 kg·h^(-1))和生产规模(蒸发能力250 kg·h^(-1))实验,建立并放大了雨生红球藻的喷雾干燥工艺。结果表明,在中试规模下,进风温度在130~180℃范围内对藻粉理化指标没有显著的影响;出风温度在50~75℃范围内对藻粉虾青素含量和蛋白质含量没有影响,但会显著影响(P<0.05)藻粉水分含量;进料总固形物质量分数会显著影响(P<0.05)喷雾干燥的能耗、生产效率和藻粉得率,最优的进料总固形物质量分数为14.60%;通过相关性分析确定影响雨生红球藻藻粉理化指标的关键性参数是可以通过出风温度调节的液滴干燥所需时间和热量的佩克莱数;最终,通过优化出风温度,实现了雨生红球藻粉喷雾干燥工艺的放大,达到37.04 kg·h^(-1)的藻粉生产效率和98.57%的藻粉得率。该工艺具有较好的应用价值,可实现雨生红球藻粉的规模化生产。 展开更多
关键词 雨生红球藻 喷雾干燥 中试规模 生产规模 放大
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