凝固型酸奶生产工艺的分析 被引量：12

1

作者 伍子玉 王芳 +1 位作者 刘俊红 李江红 《中国乳业》 2007年第10期44-45,共2页

酸奶是奶制品中消费量比较大的一个产品，由于酸奶比鲜奶更容易消化吸收，所以酸奶消费量近几年也是有比较大的增长。从全国来看，内地酸奶以搅拌型居多，而新疆主要是以凝固型酸奶为主，即将发酵剂加入牛奶后灌装于包装物中进行发酵而... 酸奶是奶制品中消费量比较大的一个产品，由于酸奶比鲜奶更容易消化吸收，所以酸奶消费量近几年也是有比较大的增长。从全国来看，内地酸奶以搅拌型居多，而新疆主要是以凝固型酸奶为主，即将发酵剂加入牛奶后灌装于包装物中进行发酵而制成的产品。新疆是我国的畜牧业大省，酸奶是新疆各族人民喜爱的奶制品之一。许多少数民族尤其是牧区的少数民族都有自己制作酸奶的传统习惯，所以新疆自古以来就有酸奶消费的传统。 展开更多

关键词 凝固型酸奶 生产工艺 少数民族 消费量 消化吸收 奶制品 发酵剂 新疆

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新疆两种剧毒蜘蛛及其咬伤防治 被引量：6

2

作者 陆东林 《新疆农垦科技》 2001年第6期47-48,共2页

关键词 毒蜘蛛 中毒 防治 咬伤

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奶牛产后营养状况与生殖机能恢复相关分析 被引量：1

3

作者 魏学良 王新华 +5 位作者 李菊梅 周鹏飞 李跃民 陆东林 白广臣 朱明轩 《新疆农业科学》 CAS CSCD 1998年第1期44-47,共4页

对40头中国荷斯坦奶牛分娩至首次发情前12项血清生化指标及日均产奶量与母牛产后恢复发情的时间进行相关分析，结果表明，日均产奶量、总蛋白、胆固醇均与母牛产后发情时间呈极显著相关（P＜0．01）．总蛋白、白蛋白等对产后发情时间的... 对40头中国荷斯坦奶牛分娩至首次发情前12项血清生化指标及日均产奶量与母牛产后恢复发情的时间进行相关分析，结果表明，日均产奶量、总蛋白、胆固醇均与母牛产后发情时间呈极显著相关（P＜0．01）．总蛋白、白蛋白等对产后发情时间的直接效应很大，而日均产奶量、胆固醇等的直接效应并不大，但由于入选指标间互作效应较强，通过间接效应，使其对发情时间的影响发生变化。通过各因素对母牛产后发情时间影响的决定程度分析表明，本试验中反映机体蛋白质代谢和肝功能状态的因素对母牛产后发情时间的影响程度占主导地位。 展开更多

关键词 乳牛 产后期 生殖机能 通径分析 营养状况

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提高UHT奶成品合格率的关键控制点 被引量：1

4

作者 伍子玉 朱文玉 罗晓红 《中国奶牛》 2007年第4期40-41,共2页

HACCP是食品生产企业为确保生产出安全、优质、有机的食品所采用的一种管理体系,起源于美国,现已成为世界许多国家必要的乃至必需的管理模式。本文从UHT奶4个关键控制点较为详细地分析了如何生产出优质的UHT奶,并对关键点的具体要求做... HACCP是食品生产企业为确保生产出安全、优质、有机的食品所采用的一种管理体系,起源于美国,现已成为世界许多国家必要的乃至必需的管理模式。本文从UHT奶4个关键控制点较为详细地分析了如何生产出优质的UHT奶,并对关键点的具体要求做出了说明,对提高成品合格率提出了建设性的意见。 展开更多

关键词 关键点 HACCP 合格率

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控制UHT奶关键点 提高成品合格率 被引量：1

5

作者 伍子玉 朱文玉 罗晓红 《中国乳业》 2007年第3期47-48,共2页

近年来,牛奶作为营养最丰富的食品逐渐得到消费者的认可,消费量在大幅度增长,但同时对乳制品的品质、口感也提出了更高的要求.这就要求乳品加工企业采取更科学的管理手段来全面提升产品质量.

关键词 UHT奶 合格率 成品 控制 乳品加工企业 产品质量 消费者 消费量

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漫谈乳品企业的生产管理

6

作者 孙文江 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 1996年第5期35-35,8,共2页

漫谈乳品企业的生产管理孙文江（乌鲁木齐农垦乳业集团公司·乌鲁木齐市８３００１１）ＴａｌｋｉｎｇｏｎＰｒｏｄｕｃｔｉｏｎＭａｎａｇｅｍｅｎｔｏｆＤａｉｒｙＥｎｔｅｒｐｒｉｓｅ￥ＳｕｎＷｅｎｊｉａｎｇ（Ｗｕｌｕｍｕｑ... 漫谈乳品企业的生产管理孙文江（乌鲁木齐农垦乳业集团公司·乌鲁木齐市８３００１１）ＴａｌｋｉｎｇｏｎＰｒｏｄｕｃｔｉｏｎＭａｎａｇｅｍｅｎｔｏｆＤａｉｒｙＥｎｔｅｒｐｒｉｓｅ￥ＳｕｎＷｅｎｊｉａｎｇ（ＷｕｌｕｍｕｑｉＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｅｔｔｌｅ... 展开更多

关键词 食品工业 乳品业 生产管理

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乌鲁木齐农垦乳业集团的组建与经营

7

《新疆农垦经济》 北大核心 1995年第3期23-24,共2页

乌鲁木齐农垦乳业集团的组建与经营乌鲁木齐农垦乳业集团公司乌鲁木齐农垦乳业集团（公司）始建于１９９２年１２月，是以垦区乌鲁木齐乳品厂为骨干企业，五一乳品厂和垦区５个农牧团场的４个奶牛场为紧密层，１个奶牛场为松散层，由股... 乌鲁木齐农垦乳业集团的组建与经营乌鲁木齐农垦乳业集团公司乌鲁木齐农垦乳业集团（公司）始建于１９９２年１２月，是以垦区乌鲁木齐乳品厂为骨干企业，五一乳品厂和垦区５个农牧团场的４个奶牛场为紧密层，１个奶牛场为松散层，由股东共同出资，并以每个股东的出资对公... 展开更多

关键词 乌鲁木齐 乳业集团 奶牛场 乳品厂 奶牛业 消毒奶 紧密层 农垦 新产品开发 董事会领导下的总经理负责制

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奶啤饮料的研究与开发 被引量：8

8

作者 其其格 屈红梅 《中国乳业》 2007年第2期24-25,共2页

奶啤是一种低醇、有泡沫、含二氧化碳的乳饮料.经乳酸菌、酵母菌二次发酵、灌装、灭菌而成.产品含有丰富的蛋白质、多种氨基酸和维生素,既具有啤酒的低酒精度、泡沫洁白丰富、适度的二氧化碳杀口力的特征,又具有乳饮料的酸甜适口、营养... 奶啤是一种低醇、有泡沫、含二氧化碳的乳饮料.经乳酸菌、酵母菌二次发酵、灌装、灭菌而成.产品含有丰富的蛋白质、多种氨基酸和维生素,既具有啤酒的低酒精度、泡沫洁白丰富、适度的二氧化碳杀口力的特征,又具有乳饮料的酸甜适口、营养全面、养分易于人体吸收的特点,同时还有促进人体血液循环、生津止渴、消除疲劳、解酒醒脑、美容养颜和补钙的保健功能. 展开更多

关键词 乳饮料 研究与开发 奶啤 二氧化碳 二次发酵 人体吸收 血液循环 消除疲劳

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舍饲黑白花奶牛产后繁殖机能恢复状况调查

9

作者 李跃民 王新华 +2 位作者 魏学良 陆东林 李连江 《中国奶牛》 1994年第2期26-27,共2页

舍饲黑白花奶牛产后繁殖机能恢复状况调查奶牛产后期长短是决定养牛效益好坏的关键时期，一般认为奶牛产犊后受孕时间不超过８５天，即每年产１胎可以获得最好的经济效益。我们对乌鲁木齐市周围几个主要奶牛场黑白花奶牛的初步调查结果... 舍饲黑白花奶牛产后繁殖机能恢复状况调查奶牛产后期长短是决定养牛效益好坏的关键时期，一般认为奶牛产犊后受孕时间不超过８５天，即每年产１胎可以获得最好的经济效益。我们对乌鲁木齐市周围几个主要奶牛场黑白花奶牛的初步调查结果表明，母牛产犊受孕期都在１２０天以... 展开更多

关键词 乳牛 黑白花乳牛 舍饲 繁殖机能

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牛胃控制器应用效果报告

10

作者 白广臣 韩卫民 朱明轩 《上海奶牛》 1995年第3期41-42,共2页

实践证明,在平原工矿区及城郊奶牛误食金属物占奶牛存栏数的80%,成年牛则更高,引起临床反应而死亡则占总存栏数的2.3%,给奶牛业造成巨大损失。

关键词 牛 牛胃 控制器 应用效果

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豆奶粉的研制及工艺探讨

11

作者 马广亮 《上海奶牛》 1996年第2期33-35,共3页

豆奶粉是一种营养价值较高、广为我国人民所喜爱的食品。本文采用新鲜牛乳,黄豆为主要原料,经配料、杀菌、真空浓缩及喷雾干燥制成豆奶粉.饮用时,豆奶粉20g冲入200ml 开水(以85℃为宜)稍加搅拌即可饮用。

关键词 豆乳粉 研制 加工工艺

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