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题名羊肚菌多糖提取及其抗氧化活性研究
被引量：16
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作者
周益帆
杨滢
卢会敏
王静
刘松青
王芳
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机构
成都师范学院化学与生命科学学院
乌海节能监察监测中心
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出处
《广西植物》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第7期887-895,共9页
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基金
国家自然科学基金(31870309)
四川省科技厅科技扶贫项目(2016NFP0091)
+1 种基金
川菜发展研究中心科研项目(2016CC16Z06)
大学生创新创业项目(107260115,107260471)~~
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文摘
为了探讨碱法提取羊肚菌多糖的工艺条件并测定其抗氧化活性,该研究以四川北川羊肚菌为原料,采用碱法提取羊肚菌多糖,利用苯酚-硫酸法对羊肚菌多糖得率进行测定,并通过单因素探讨提取温度(70、80、90、100℃)、提取时间(2、4、6、8h)、碱液浓度(0.4、0.6、0.8、1.0mol·L^-1)、料液比(1∶15、1∶20、1∶25、1∶30g·mL^-1)对羊肚菌多糖得率的影响,同时采用正交试验优化提取工艺,对其抗氧化活性进行测定。结果表明:在提取温度90℃、提取时间5h、碱液浓度0.7mol·L^-1、料液比1∶20(g·mL^-1)条件下得到的羊肚菌多糖得率为5.39%。羊肚菌多糖具有较强的清除DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子的能力和较好的还原能力,其IC50分别为0.468、0.208、0.022、0.014mg·mL^-1,抗氧化能力依次为还原能力>超氧阴离子清除能力>羟自由基清除能力>DPPH自由基清除能力。优化后的羊肚菌多糖提取工艺合理、可行,且羊肚菌多糖具有较强的抗氧化活性。
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关键词
羊肚菌
多糖
碱提法
工艺优化
抗氧化活性
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Keywords
Morchella
polysaccharide
alkali extraction method
technology optimization
antioxidant activity
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分类号
Q946
[生物学—植物学]
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