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中国40~60岁人群营养健康知识和行为调查 被引量：1
1
作者 王少康 刘楠 +5 位作者 刘运杰 胡津慧 金一 尤茄潞 孙建琴 何梅 《东南大学学报（医学版）》 CAS 2023年第6期801-813,共13页
目的:了解不同地区40~60岁人群健康现状、膳食摄入与饮食行为以及营养健康认知与行为状况。方法:采用横断面观察性研究方法,于2022年7月至8月,利用问卷星网站制作电子问卷,通过微信及网络发放电子问卷,对所选主要的15个城市40~60岁居民... 目的:了解不同地区40~60岁人群健康现状、膳食摄入与饮食行为以及营养健康认知与行为状况。方法:采用横断面观察性研究方法,于2022年7月至8月,利用问卷星网站制作电子问卷,通过微信及网络发放电子问卷,对所选主要的15个城市40~60岁居民进行调查,了解其基本情况、健康现状、膳食情况及营养知识水平。结果:本次调查共收回7015份有效问卷。调查对象的平均年龄为(49.8±5.7)岁;性别分布为男性3446名(占比49%)、女性3569名(占比51%);平均BMI为22.74 kg·m^(-2),其中男性调查对象中有30.50%为超重、5.39%为肥胖,女性调查对象中有18.02%为超重、4.85%为肥胖。健康自评得分均值为76.15分,有62.11%的调查对象认为自身健康状况一般(61~80分),只有5.44%的调查对象健康自评得分超过90分。营养认知平均得分为(20.35±6.03)分,有超过60%的受访者缺乏充足的营养认知;慢性病认知平均得分为(8.71±2.19)分,超过25%的人缺乏慢性病认知。进一步采用多因素Logistic回归分析显示,营养/慢性病认知得分与性别、学历、职业、收入、是否与老人共同居住存在显著的关系,且具有统计学意义(P<0.05)。结论:40~60岁人群中超重、肥胖率较高,对自身健康状况满意度较低,健康状况及营养、慢病认知水平较低。建议借助数字化工具开展多种形式的健康宣教和营养干预,形成良好饮食行为并纠正饮食偏见,改善中老年人的健康状况。 展开更多
关键词 中老年人群 营养 健康 行为 问卷调查
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2017—2022年中国市售婴幼儿配方乳粉膳食纤维添加情况 被引量：1
2
作者 杨晶明 王鑫 +3 位作者 陈慧慧 王国栋 张雪松 向雪松 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2023年第3期407-411,共5页
目的探讨中国市售婴幼儿配方乳粉中膳食纤维类成分的添加情况。方法收集2017年1月至2022年6月我国市售的1438款婴幼儿配方乳粉的配料表,统计分析低聚半乳糖、低聚果糖、多聚果糖、聚葡萄糖、棉子糖以及酵母β-葡聚糖等膳食纤维组分的添... 目的探讨中国市售婴幼儿配方乳粉中膳食纤维类成分的添加情况。方法收集2017年1月至2022年6月我国市售的1438款婴幼儿配方乳粉的配料表,统计分析低聚半乳糖、低聚果糖、多聚果糖、聚葡萄糖、棉子糖以及酵母β-葡聚糖等膳食纤维组分的添加率、添加量及复配情况。结果在1438款婴幼儿配方乳粉中,84.07%(1209款)添加了膳食纤维,且添加率逐年上升,其中低聚半乳糖(79.82%)和低聚果糖(79.74%)添加率最高,膳食纤维类成分的添加总量中位数为3.00 g/100 g,在添加多种膳食纤维成分的复配产品中,有762款产品均添加了低聚半乳糖和低聚果糖,二者添加比中位数为1∶1。结论我国市售婴幼儿配方乳粉中膳食纤维的添加率不断提高,但不同产品添加量、添加组合以及添加比例存在较大差异。 展开更多
关键词 婴幼儿配方乳粉 膳食纤维 低聚半乳糖 低聚果糖 现况调查
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2017-2022年已备案国产保健食品信息统计分析与思考
3
作者 赵小余 杨云清 +2 位作者 王鑫 陈月晓 马姗婕 《中国食品卫生杂志》 CSCD 北大核心 2023年第6期884-891,共8页
目的对2017年7月至2022年4月已备案的国产保健食品进行统计分析,为生产企业的保健食品研发及备案工作提供参考,为监管部门制定相关法规提供数据支持。方法采集了国家市场监督管理总局特殊食品信息查询平台及各省(自治区、直辖市)市场监... 目的对2017年7月至2022年4月已备案的国产保健食品进行统计分析,为生产企业的保健食品研发及备案工作提供参考,为监管部门制定相关法规提供数据支持。方法采集了国家市场监督管理总局特殊食品信息查询平台及各省(自治区、直辖市)市场监督管理部门公布的保健食品备案信息9835件,分别从备案数量、备案地区、剂型、产品类型、保健功能及原料配伍等方面进行了分析。结果我国保健食品备案数量从2017年开始总体呈增长趋势,但备案地区分布较不均衡;从剂型上看,片剂占50%以上,胶囊类产品约占30%;8950件营养素补充剂中,补充单一营养素的产品最多,占43.7%(3911/8950)。已有885件功能性保健食品完成备案,以螺旋藻为原料的产品备案数量较少,其他四种原料备案产品数量均在150种以上。结论国产保健食品备案工作开展以来,已备案产品数量已达近万件。建议有关监管部门不断完善现有法规,以保证我国保健食品的备案工作平稳、快速推进。生产企业应根据人们的健康需求及相关法规,做好配方研发及产品备案工作,在为企业自身带来经济利益的同时,为推动“健康中国”建设助力。 展开更多
关键词 国产保健食品 备案 原料 维生素 矿物质
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2017—2022年中国市售婴幼儿配方乳粉可食用菌添加情况
4
作者 陆颖 王鑫 +3 位作者 梁栋 李保龙 高慧宇 向雪松 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2023年第3期403-406,共4页
目的了解我国婴幼儿配方乳粉中可食用菌的添加现状。方法调查2017年1月—2022年6月我国已注册批准的婴幼儿配方乳粉产品信息,包括查询平台和包装标签信息,统计分析可食用菌菌株添加种类、添加率和添加量等。结果2017—2022年我国共批准... 目的了解我国婴幼儿配方乳粉中可食用菌的添加现状。方法调查2017年1月—2022年6月我国已注册批准的婴幼儿配方乳粉产品信息,包括查询平台和包装标签信息,统计分析可食用菌菌株添加种类、添加率和添加量等。结果2017—2022年我国共批准婴幼儿配方乳粉产品1438个,其中434个(30.18%)添加可食用菌株。添加菌株6个:动物双歧杆菌Bb-12、乳双歧杆菌HN019、乳双歧杆菌Bi-07、发酵乳杆菌CECT5716、鼠李糖乳杆菌HN001和嗜酸乳杆菌NCFM。添加率占前三位的是动物双歧杆菌Bb-12、乳双歧杆菌HN019和乳双歧杆菌Bi-07,添加率分别是79.72%、18.43%和12.67%。菌株的添加量为1×10^(6)~6×10^(7)CFU/g,中位数是1×10^(6)CFU/g。结论我国婴幼儿配方乳粉中添加可食用菌已占有一定的市场,但添加食用菌配方的喂养效果及添加种类、添加量的研究科学证据不足。 展开更多
关键词 婴幼儿配方乳粉 菌株 添加率 添加量
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